(高職高專)酒店英語項目實訓指導書

內容概要

《實用階梯英語——酒店英語項目實訓指導書》是新世紀高職高專教材編委會組編的實用階梯英語系列教材之一。    酒店業(yè)伴隨著旅游業(yè)的興旺而飛速發(fā)展。一份旅游行業(yè)權威報告表明，目前國際排名前10位的酒店管理集團已全部進入中國。萬豪國際集團總裁曾預言，未來10年，中國將成為全球最大的旅游目的地，50年內中國的酒店數(shù)量會超過美國，全球酒店業(yè)最具潛力的市場在中國。伴隨著國際酒店連鎖產業(yè)在中國的蓬勃發(fā)展，預計2011年僅北京酒店業(yè)管理人才缺口就將超過50萬人，同時，私人管家、收益管理經(jīng)理等很多新興的職業(yè)也應運而生。2008年的北京奧運會和即將于2010年舉辦的上海世博會為中國酒店業(yè)創(chuàng)造了良好的發(fā)展機遇和美好的發(fā)展前景。然而，目前精通國際慣例，并且具有很強的英語語言能力和溝通能力的酒店管理人才和技能人才嚴重匱乏．這已成為中國酒店業(yè)未來發(fā)展的瓶頸。    國際化酒店對從業(yè)人員的要求日益提高．不僅要求從業(yè)人員有優(yōu)雅的舉止、強烈的職業(yè)歸屬感、良好的團隊合作精神，還要掌握一口流利的英語，以及對國外文化的敏感性．因此酒店人員的職業(yè)素質亟待提升。    本教材以高職院校項目課程改革為契機．通過對涉外高星級酒店的各個重要崗位進行任務分類和職業(yè)能力測評等系統(tǒng)分析．并以工作任務為引領確定本課程的結構，以職業(yè)能力為基礎確定本教材的內容。全書根據(jù)崗位部門進行項目分類。將其分為前廳部、客房部、餐飲部和其他部門，然后再細分為具體的服務任務，從而訓練學生用英語與客人溝通交流的能力、酒店服務的實際操作能力、用英語推銷酒店產品的能力以及用英語處理各種投訴、解決突發(fā)事件的應變能力。通過大量的實操訓練，學生能熟練運用酒店英語，明晰崗位職責，熟悉相關的工作內容，明確未來的職業(yè)發(fā)展方向。

書籍目錄

Program 1 Front OfficeProgram 2 Housekeeping DepartmentProgram 3 Fodd & Beverage DepartmentProgram 4 Othe Comprehensive TrainingsReference

章節(jié)摘錄

　　A： Welcome to our hotel， Mr. Black. I.m the room attendant. My name is Mary. Is there anything I can do for you?　　G： Yes. Would you please show me how to use some electric facilities in the room?　　A： Certainly.　　G： How can I make an outside call?　　A： Please dial "0" first， and then dial the telephone number you want.　　G： How about the air conditioner?　　A： This is the temperature control of the air-conditioner， You can turn it clockwise to adjust the temperature as you like.　　G： Id like to know some programs in the evening.　　A： Just press the button on the up-right corner in order to turn on the TV. There are 50 channels.　　G： My electric shaver is operated by 110 volts.　　A： The electrical current in your room is 220 volts. But we have prepared transformers on loan for the guest. Ill bring you one at once.　　G： Id appreciate that.　　A： Youre welcome. Im always at your service.　　......

圖書封面

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