酒店與旅館管理

書籍目錄

序言
前言
引言
第一章 旅館業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展
1. 旅行與旅游業(yè)
……
第二章 組織結(jié)構(gòu)
1. 組織形式概述
……
第三章 前廳部
1. 組織結(jié)構(gòu)
……
第四章 客房部
1. 客房部員工
……
第五章 預(yù)防損失和安全保障
1. 預(yù)防損失
……
第六章 市場營銷部、餐飲部、工程部和人力資源部
1. 市場營銷部
……
第七章 管理
1. 初期管理
……
第八章 新酒店的籌建和開業(yè)
1. 給產(chǎn)品理念下定義
……
第九章 酒店管理合同和特許經(jīng)營協(xié)議
1. 管理合同
……
第十章 度假旅館、主題旅游服務(wù)及消費(fèi)環(huán)境特殊的旅館
1. 娛樂和休閑活動
……
第十一章 分時共享酒店（度假使用權(quán)旅館）
1. 分時共享產(chǎn)業(yè)的歷史
……
第十二章 總經(jīng)理
1. 運(yùn)營管理、組織開發(fā)和企業(yè)維護(hù)
……
本書專業(yè)術(shù)語

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無

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