實(shí)用生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教程

內(nèi)容概要

　　《實(shí)用生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教程》遵循高職高專藥學(xué)相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，注重學(xué)生基本知識、基本技能和實(shí)際工作能力的培養(yǎng)，力圖探索藥學(xué)相關(guān)專業(yè)新的教育培養(yǎng)模式。
《實(shí)用生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教程》共分為五部分，分別為生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本要求、實(shí)驗(yàn)基本操作及常用儀器的使用方法、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)訓(xùn)和附錄。本書主要介紹了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則、實(shí)驗(yàn)室意外事故的處理、實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報告的要求，以及生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作及常用儀器的使用方法等。
本書可供高職高專醫(yī)藥院校相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用，也可供相關(guān)專業(yè)人士學(xué)習(xí)、參考。

書籍目錄

第一部分　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本要
　一、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
　二、實(shí)驗(yàn)室意外事故的處理
　三、實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報告的要求及格式
第二部分　實(shí)驗(yàn)基本操作及常用儀器的使用方法
　一、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器介紹
　二、容量儀器的使用方法
　三、實(shí)驗(yàn)器皿的清洗
　四、移液器具及使用方法
　五、緩沖溶液與pH值測定
　六、溶液的混勻
　七、離心機(jī)的使用
　八、分光光度計的使用
第三部分　基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)
　實(shí)驗(yàn)一　氨基酸的分離鑒定——濾紙層析法
　實(shí)驗(yàn)二　氨基酸的薄層層析法
　實(shí)驗(yàn)三　血清蛋白乙酸纖維薄膜電泳
　實(shí)驗(yàn)四　聚丙烯酰胺凝膠電泳分離血清蛋白
　實(shí)驗(yàn)五　紫外分光光度法測定蛋白質(zhì)含量
　實(shí)驗(yàn)六　血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性測定
　實(shí)驗(yàn)七　維生素C的定量測定(2，6一二氯酚靛酚滴定法)
　實(shí)驗(yàn)八　糖類的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)——糖類的顏色反應(yīng)
　實(shí)驗(yàn)九　糖類的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)——糖類的還原作用
　實(shí)驗(yàn)十　食品中粗脂肪含量的測定(索氏抽提法)
第四部分　綜合性實(shí)驗(yàn)
　實(shí)訓(xùn)一　從牛奶中提取酪蛋白
　實(shí)訓(xùn)二　酵母發(fā)酵生產(chǎn)乙醇綜合實(shí)訓(xùn)
　實(shí)訓(xùn)三　菠蘿蛋白酶的制備及鑒定
　實(shí)訓(xùn)四　血清了γ-球蛋白的分離、純化
附錄A
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   三、實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報告的要求及格式 每次實(shí)驗(yàn)前要做到認(rèn)真預(yù)習(xí)，實(shí)驗(yàn)操作中要認(rèn)真操作、仔細(xì)觀察并如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與數(shù)據(jù)，實(shí)驗(yàn)課后及時完成實(shí)驗(yàn)報告。 實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報告是對本次實(shí)驗(yàn)的總結(jié)和思考，通過實(shí)驗(yàn)報告的寫作可以：①分析總結(jié)實(shí)驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)和問題；②學(xué)會處理各種實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的方法；③加深對生物化學(xué)理論和實(shí)驗(yàn)的理解和掌握；④實(shí)驗(yàn)報告的寫作過程同時也是學(xué)習(xí)撰寫科學(xué)研究論文的學(xué)習(xí)過程。 1.實(shí)驗(yàn)課前預(yù)習(xí) 實(shí)驗(yàn)課前要將實(shí)驗(yàn)名稱、目的和要求、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與原理、操作方法和步驟等簡單扼要地寫在實(shí)驗(yàn)記錄本中，做到心中有數(shù)，實(shí)驗(yàn)過程中就不會手忙腳亂。 2.實(shí)驗(yàn)記錄 實(shí)驗(yàn)獲得了準(zhǔn)確的結(jié)果并不表示實(shí)驗(yàn)已經(jīng)結(jié)束，實(shí)驗(yàn)的目的是用一種簡單易懂的方式向他人傳播實(shí)驗(yàn)結(jié)果和所引出的理論概念，書寫實(shí)驗(yàn)報告是更嚴(yán)格地撰寫科學(xué)研究論文的基礎(chǔ)和極好的練習(xí)機(jī)會，從實(shí)驗(yàn)課開始就要培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)作風(fēng)，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。實(shí)驗(yàn)過程中觀察到的現(xiàn)象應(yīng)仔細(xì)地記錄下來，應(yīng)準(zhǔn)確詳盡記錄實(shí)驗(yàn)中所觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，而不是照抄實(shí)驗(yàn)教材所列應(yīng)觀察到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的所有細(xì)節(jié)。實(shí)驗(yàn)中觀測到的每個結(jié)果和數(shù)據(jù)都應(yīng)及時、如實(shí)地直接記在實(shí)驗(yàn)記錄本上，記錄時必須使用鋼筆或圓珠筆，并做到原始記錄準(zhǔn)確、簡練、詳盡、清楚，如稱量試材樣品的重量，讀取滴定管的讀數(shù)、分光光度計的讀數(shù)等，都應(yīng)設(shè)計一定的表格準(zhǔn)確記下正確的讀數(shù)，并根據(jù)儀器的精確度準(zhǔn)確記錄有效數(shù)字（如吸光度值為0.250，不應(yīng)寫成0.25）。每一個結(jié)果至少要重復(fù)觀測3次以上，當(dāng)符合實(shí)驗(yàn)要求并確知儀器工作正常后再寫在實(shí)驗(yàn)記錄本上。另外，實(shí)驗(yàn)中使用儀器的類型、編號，以及試劑的規(guī)格、化學(xué)式、相對分子質(zhì)量、準(zhǔn)確的濃度等，都應(yīng)記錄清楚，以便總結(jié)實(shí)驗(yàn)完成報告時進(jìn)行核對和作為查找成敗原因的參考依據(jù)。如果發(fā)現(xiàn)記錄的結(jié)果有錯誤、遺漏、丟失等，都必須重做實(shí)驗(yàn)。 3.實(shí)驗(yàn)報告 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)及時整理和總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出實(shí)驗(yàn)報告。

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