有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

　　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是高等院校化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化工、藥學(xué)、生物和材料等專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)課，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，它在創(chuàng)新型人才培養(yǎng)中的地位和作用是有機(jī)化學(xué)理論課所不能替代的。隨著有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的不斷發(fā)展以及現(xiàn)代分析方法在有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)方法和手段已經(jīng)發(fā)生了較大變化。而且社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)的要求越來越高，原有的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足和適應(yīng)新世紀(jì)人才培養(yǎng)的需要。因此，我們根據(jù)教育部關(guān)于化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化工、藥學(xué)、生物和材料等專業(yè)“有機(jī)化學(xué)”教學(xué)大綱中對(duì)“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”部分的要求，組織編寫了本教材。在編寫過程中，我們參考了國(guó)內(nèi)外出版的同類教材，吸收了多所院校近年來有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與教改的經(jīng)驗(yàn)和成果，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了精選、整合和創(chuàng)新，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新思維、科學(xué)素養(yǎng)等綜合素質(zhì)的全面培養(yǎng)。本書共分為7章。第1章為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)，較為系統(tǒng)和詳細(xì)地介紹必需的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和進(jìn)行有機(jī)化學(xué)研究的基本知識(shí)。第2章為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作，對(duì)近代有機(jī)化合物的分離、分析、鑒定手段進(jìn)行較詳細(xì)的介紹。第3章為有機(jī)化合物的制備，以典型有機(jī)反應(yīng)為基礎(chǔ)，融入一些應(yīng)用及影響面廣、內(nèi)容較新的反應(yīng)及新的合成方法。在制備實(shí)驗(yàn)中，有的給出了不同的制備方法。在合成實(shí)驗(yàn)中，還融入了一些化合物的典型性質(zhì)。第4章為天然有機(jī)化合物的提取，介紹多種天然產(chǎn)物的分離提純方法。第5章為綜合與應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，主要介紹一些常用有機(jī)物的制備，其中包括多個(gè)系列化實(shí)驗(yàn)，在取材上突出綜合訓(xùn)練和應(yīng)用性。第6章為特殊技術(shù)與合成，對(duì)微波技術(shù)、超聲波輻射技術(shù)、有機(jī)電解合成、有機(jī)光化學(xué)合成、相轉(zhuǎn)移催化合成和高壓反應(yīng)進(jìn)行較為詳細(xì)的介紹。第7章為設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。給出了不同層次的11個(gè)題目，給出了實(shí)驗(yàn)要求和提示?！　≡诒Ａ艚?jīng)典的重要實(shí)驗(yàn)內(nèi)容并吸收同類教材優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，本教材突出以下特色。（1）注重基礎(chǔ)，內(nèi)容豐富，具有較廣泛的適用范圍。全書立足于加強(qiáng)基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)操作及基礎(chǔ)訓(xùn)練，對(duì)重要的基本操作單獨(dú)安排訓(xùn)練，并在后續(xù)多個(gè)實(shí)驗(yàn)中加以運(yùn)用和鞏固。教材共包含18個(gè)基本操作實(shí)驗(yàn)、69個(gè)合成實(shí)驗(yàn)、14個(gè)天然有機(jī)化合物的提取實(shí)驗(yàn)和11個(gè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，同時(shí)把性質(zhì)實(shí)驗(yàn)融入到合成實(shí)驗(yàn)中。因此本教材具有較廣泛的適用范圍，可作為化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化工、藥學(xué)、生物和材料等專業(yè)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，也可作為化學(xué)及其他相關(guān)專業(yè)工作者的參考書。（2）教材內(nèi)容具有實(shí)用性和先進(jìn)性。本教材精選了一些具有知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容貼近生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐；引入了微波、超聲波合成技術(shù)；剔除了陳舊、過時(shí)和重復(fù)性差的實(shí)驗(yàn)。（3）教材中編排了微量和半微量實(shí)驗(yàn)。在不影響實(shí)驗(yàn)效果的前提下，本教材中很多實(shí)驗(yàn)的藥品用量改為以往教材的1/2、1/3、1/5乃至1/10。（4）增加了設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蝈憻拰W(xué)生將已有的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中的能力，為學(xué)生探索式學(xué)習(xí)提供了有效的舞臺(tái)，有利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問題、解決問題和創(chuàng)新的能力。本教材由長(zhǎng)江師范學(xué)院的何樹華、張淑瓊、徐建華、楊瓊、蔣勇，石家莊學(xué)院的朱云云，湖南文理學(xué)院的陳貞干，陜西理工學(xué)院的田光輝，濟(jì)寧學(xué)院的田春良，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)的徐翠蓮、趙士舉，蘭州理工大學(xué)的張應(yīng)鵬、李紅霞，東華理工大學(xué)的樂長(zhǎng)高，河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)的陳連文等九所高等院校的15位教師共同編寫。教材的初稿經(jīng)主編、副主編審閱、修改，大綱、統(tǒng)稿和定稿工作由何樹華負(fù)責(zé)完成。本書在編寫過程中得到了華中科技大學(xué)出版社和各編者所在學(xué)校的大力支持，長(zhǎng)江師范學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院對(duì)本書的編寫給予了資助。在編寫過程中，我們參考了多種國(guó)內(nèi)外教材，并引用了其中的一些圖、表和數(shù)據(jù)等，在此謹(jǐn)向他們表示衷心的感謝。限于編者的水平和時(shí)間，書中的不足之處在所難免，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正，以利于再版時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充、完善。

內(nèi)容概要

　　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)主要介紹有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技術(shù)和操作技能。全書由八個(gè)部分組成，即有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作、有機(jī)化合物的制備、天然有機(jī)化合物的提取、綜合與應(yīng)用實(shí)驗(yàn)、特殊技術(shù)與合成、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)及附錄，共包括112個(gè)典型實(shí)驗(yàn)。教材內(nèi)容豐富，對(duì)實(shí)驗(yàn)的難點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)也有較詳細(xì)的注釋，各實(shí)驗(yàn)后均有思考題。附錄列出了各類實(shí)驗(yàn)參考數(shù)據(jù)，以便查閱。本書可供高等院校理工科化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、藥學(xué)、化工、生物、材料等專業(yè)的學(xué)生用做教材，也可供相關(guān)科技人員參考。

書籍目錄

第1章  有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)
  1.1  有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
  1.2  有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全知識(shí)
  1.3  有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的儀器和裝置
  1.4  有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的實(shí)施方法
  1.5  常用溶劑純化方法
  1.6  有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告
  1.7  有機(jī)化學(xué)文件檢索及Internet上的化學(xué)教學(xué)資源
  1.8  微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)
第2章  有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作
  2.1  塞子的鉆孔和簡(jiǎn)單玻璃加工操作
  2.2  有機(jī)化合物物理常數(shù)的測(cè)定
    2.2.1  熔點(diǎn)的測(cè)定
    2.2.2  常壓蒸餾和沸點(diǎn)的測(cè)定
    2.2.3  折射率的測(cè)定
    2.2.4  旋光度的測(cè)定
  2.3  液體有機(jī)化合物的分離和提純
    2.3.1  減壓蒸餾
    2.3.2  水蒸氣蒸餾
    2.3.3    簡(jiǎn)單分餾
    2.3.4  萃取
  2.4  固體有機(jī)化合物的提純方法
    2.4.1  重結(jié)晶
    2.4.2  升華
  2.5  色譜分離技術(shù)
    2.5.1  柱色譜
    2.5.2  薄層色譜
    2.5.3  紙色譜
    2.5.4  氣相色譜和高效液相色譜
  2.6  光譜法鑒定有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)
  2.6.1  紅外光譜
  2.6.2  核磁共振
  2.7    電泳
第3章  有機(jī)化合物的制備
  3.1  環(huán)己烯的制備
  3.2  溴乙烷的制備和性質(zhì)
  3.3  卜溴丁烷的制備
  3.4  正丁醚的制備和性質(zhì)
  3.5  無水乙醚的制備
  3.6  無水乙醇的制備
  3.7   2-甲基-2-己醇的制備
  3.8  二苯甲醇的制備
  3.9  三苯甲醇的制備
  3.10  薄荷酮的制備
  3.11  二苯甲酮的制備
  3.12  苯乙酮的制備和醛、酮的性質(zhì)
  3.13  苯亞甲基苯乙酮的制備
  3.14  2-乙基-2-己烯醛的制備
  3.15  肉桂酸的制備和性質(zhì)
  3.16  己二酸的制備
  3.17  乙酸乙酯的制備
  3.18  苯甲酸乙酯的制備
  3.19  苯甲酸與苯甲醇的制備
  3.20  呋喃甲酸和呋喃甲醇的制備
  3.21  乙酰水楊酸(阿司匹林)的制備
  3.22  乙酰乙酸乙酯的制備
  3.23  甲基橙的制備
  3.24  乙酰二茂鐵的制備
  3.25  喹啉的合成
  3.26  8-羥基喹啉的合成
第4章  天然有機(jī)化合物的提取
  4.1  類胡蘿卜素的提取
  4.2  菠菜色素的提取和色素分離
  4.3  從橙皮中提取檸檬烯
  4.4  從槐花米中提取蘆丁
  4.5  從茶葉中提取咖啡因
  4.6  黃連素的提取
  4.7  從牛乳中分離提取酪蛋白和乳糖
  4.8  卵磷脂的提取及其組成鑒定
  4.9  從紅辣椒中分離紅色素
  4.10  銀杏葉中黃酮類有效成分的提取
  4.11  煙葉中煙堿的提取
  4.12  肉桂皮中肉桂醛的提取和鑒定
  4.13  從花椒中提取花椒精油
  4.14  花生油的提取
第5章  綜合與應(yīng)用實(shí)驗(yàn)
  5.1  磺胺類藥物的合成
    5.1.1  苯胺的制備
    5.1.2  乙酰苯胺的制備
    5.1.3  對(duì)氨基苯磺酰胺(磺胺)的制備
  5.2  除草劑2，4-二氯苯氧乙酸的合成
    5.2.1  苯氧乙酸的制備
    5.2.2  對(duì)氯苯氧乙酸的制備
    5.2.3   2，4-二氯苯氧乙酸的合成
  5.3  己內(nèi)酰胺的制備
    5.3.1  環(huán)己酮的制備
    5.3.2  環(huán)己酮肟的制備
    5.3.3    己內(nèi)酰胺的制備
  5.4  安息香縮合及安息香的轉(zhuǎn)化
    5.4.1  安息香的輔酶合成
    5.4.2  二苯乙二酮的制備
    5.4.3  二苯乙醇酸的制備
    5.4.4  二苯乙醇酸交酯的制備
    5.4.5    內(nèi)消旋-1，2-二苯基-1，2-乙二醇的制備
  5.5  局部麻醉劑苯佐卡因的制備
    5.5.1  對(duì)氨基苯甲酸的制備
    5.5.2  對(duì)氨基苯甲酸乙酯的制備
  5.6  偶氮染料毛巾紅的合成
    5.6.1  對(duì)硝基乙酰苯胺的合成
    5.6.2  對(duì)硝基苯胺的合成
    5.6.3   1-(對(duì)硝基苯偶氮)-2-萘酚的合成
  5.7  對(duì)二叔丁基苯的制備
    5.7.1  叔丁基氯的制備
    5.7.2  對(duì)二叔丁基苯的制備
  5.8  香豆素-3-羧酸的制備
  5.9  香料洋茉莉醇的合成
  5.10  葵子麝香的合成
  5.11  洗滌劑硫酸月桂酯鈉的制備
  5.12  鄰磺酰苯甲酰亞胺(糖精)的合成
  5.13  葡萄糖酸鋅的制備
第6章  特殊技術(shù)與合成
  6.1  有機(jī)電解合成
    6.1.1  碘仿的制備
    6.1.2  二十六烷的制備
  6.2  有機(jī)光化學(xué)合成
    6.2.1  苯頻哪醇和苯頻哪酮的制備
    6.2.2  魯米諾的制備和魯米諾的化學(xué)發(fā)光
    6.2.3  偶氮苯的光化異構(gòu)化及異構(gòu)體的分離
  6.3  相轉(zhuǎn)移催化合成
    6.3.1  (土)-苯乙醇酸(苦杏仁酸)的合成及拆分
    6.3.2   7，7-二氯雙環(huán)[  4.1.0]庚烷的合成
    6.3.3   2，4-二硝基苯磺酸鈉的合成
  6.4  微波技術(shù)在化學(xué)合成中的應(yīng)用
    6.4.1  微波輻射合成對(duì)氨基苯磺酸
    6.4.2  微波輻射合成己二酸二乙酯
    6.4.3  微波輻射合成苯并咪唑-2-硫
    6.4.4  微波輻射合成酚醛樹脂
  6.5  超聲波輻射合成技術(shù)
    6.5.1  超聲波輻射合成三苯甲醇
    6.5.2  超聲波輻射合成肉桂酸甲酯
  6.6  高壓反應(yīng)
    6.6.1  間氨基苯磺酸的合成
    6.6.2  對(duì)硝基苯酚的合成
第7章  設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)
  7.1  未知有機(jī)物的鑒別與鑒定
  7.2  混合物的分離提純
  7.3  芹菜中芹菜素的提取
  7.4  偶氮染(顏)料的合成
  7.5  己二酸二乙酯的合成
  7.6  氨基苯甲酸肉桂酯的合成
  7.7  甘氨酰甘氨酸的合成
  7.8   2-環(huán)己氧基乙醇的合成
  7.9  鄰肼基苯甲酸鹽酸鹽的合成
  7.10  增塑劑鄰苯二甲酸丁芐酯的合成
  7.11  吲哚-3-甲醛的合成
附錄
  附錄A 常用試劑的配制  
  附錄B 乙醇溶液的相對(duì)密度和組成
  附錄C 常用有機(jī)溶劑在水中的溶解度
  附錄D 常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)及相對(duì)密度
  附錄E 水蒸氣壓力表
  附錄F 有毒化學(xué)藥品及其毒性
  附錄G 常見二元共沸混合物
  附錄H 常見三元共沸混合物
  附錄I 常用的洗滌液
參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《全國(guó)普通高等院校工科化學(xué)規(guī)劃精品教材：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教材內(nèi)容具有實(shí)用性和先進(jìn)性。本教材精選了一些具有知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容貼近生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐；引入了微波、超聲波合成技術(shù)；剔除了陳舊、過時(shí)和重復(fù)性差的實(shí)驗(yàn)。

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