旅游概論

前言

　　世界職業(yè)教育發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的歷程都表明，職業(yè)教育是提高國(guó)家核心競(jìng)爭(zhēng)力的要素。職業(yè)教育這一重要作用和地位，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：其一，職業(yè)教育承載著滿足社會(huì)需求的重任，是培養(yǎng)為社會(huì)直接創(chuàng)造價(jià)值的高素質(zhì)勞動(dòng)者和專門(mén)人才的教育，職業(yè)教育既是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，又是促進(jìn)就業(yè)的需要；其二，職業(yè)教育還承載著滿足個(gè)性需求的重任，是促進(jìn)以形象思維為主的具有另類智力特點(diǎn)的青少年成才的教育。職業(yè)教育既是保證教育公平的需要，又是教育協(xié)調(diào)發(fā)展的需要。　　這意味著，職業(yè)教育不僅有著自己的特定目標(biāo)——滿足社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的人才需求以及與之相關(guān)的就業(yè)需求，而且有著自己的特殊規(guī)律——促進(jìn)不同智力群體的個(gè)性發(fā)展以及與之相關(guān)的智力開(kāi)發(fā)。　　長(zhǎng)期以來(lái)，由于我們對(duì)職業(yè)教育作為一種類型教育的規(guī)律缺乏深刻的認(rèn)識(shí)，加之學(xué)校職業(yè)教育又占據(jù)絕對(duì)主體地位，因此職業(yè)教育與經(jīng)濟(jì)、企業(yè)聯(lián)系不緊，導(dǎo)致職業(yè)教育的辦學(xué)未能沖破“供給驅(qū)動(dòng)”的束縛；由于與職業(yè)實(shí)踐結(jié)合不緊密，職業(yè)教育的教學(xué)也未能跳出學(xué)科體系的框架，所培養(yǎng)的職業(yè)人才，其職業(yè)技能的專深不夠、職業(yè)工作的能力不強(qiáng)，與行業(yè)、企業(yè)的實(shí)際需求，也與我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，相距甚遠(yuǎn)。實(shí)際上，這也不利于個(gè)人通過(guò)職業(yè)這個(gè)載體實(shí)現(xiàn)自身所應(yīng)有的生涯發(fā)展。　　因此，要遵循職業(yè)教育的規(guī)律，強(qiáng)調(diào)校企合作、工學(xué)結(jié)合，在“做中學(xué)”，在“學(xué)中做”，就必須進(jìn)行教學(xué)改革。職業(yè)教育教學(xué)應(yīng)遵循“行動(dòng)導(dǎo)向”的教學(xué)原則，強(qiáng)調(diào)“為了行動(dòng)而學(xué)習(xí)”、“通過(guò)行動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)”和“行動(dòng)就是學(xué)習(xí)”的教育理念，讓學(xué)生在由實(shí)踐情境構(gòu)成的以過(guò)程邏輯為中心的行動(dòng)體系中獲取過(guò)程性知識(shí)，去解決“怎么做”（經(jīng)驗(yàn)）和“怎么做更好”（策略）的問(wèn)題，而不是在由專業(yè)學(xué)科構(gòu)成的以架構(gòu)邏輯為中心的學(xué)科體系中去追求陳述性知識(shí)，只解決“是什么”（事實(shí)、概念等）和“為什么”（原理、規(guī)律等）的問(wèn)題。由此，作為教學(xué)改革核心的課程，就成為職業(yè)教育教學(xué)改革成功與否的關(guān)鍵?！　‘?dāng)前，在學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育課程改革成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，工作過(guò)程導(dǎo)向的課程開(kāi)發(fā)思想已逐漸為職業(yè)教育戰(zhàn)線所認(rèn)同。所謂工作過(guò)程，是“在企業(yè)里為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序”，是一個(gè)綜合的、時(shí)刻處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)但結(jié)構(gòu)相對(duì)固定的系統(tǒng)。與之相關(guān)的工作過(guò)程知識(shí)，是情境化的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)與普適化的系統(tǒng)科學(xué)知識(shí)的交集，它“不是關(guān)于單個(gè)事務(wù)和重復(fù)性質(zhì)工作的知識(shí)，而是在企業(yè)內(nèi)部關(guān)系中將不同的子工作予以連接的知識(shí)”。以工作過(guò)程邏輯展開(kāi)的課程開(kāi)發(fā)，其內(nèi)容編排以典型職業(yè)工作任務(wù)以及實(shí)際的職業(yè)工作過(guò)程為參照系，按照完整行動(dòng)所特有的“資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)”結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)學(xué)科體系的解構(gòu)與行動(dòng)體系的重構(gòu)，實(shí)現(xiàn)于變化的、具體的工作過(guò)程之中獲取不變的、思維過(guò)程完整性的訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)實(shí)體性技術(shù)、規(guī)范性技術(shù)通過(guò)過(guò)程性技術(shù)的物化。

內(nèi)容概要

旅游概論是旅游類專業(yè)的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課和必修課，在中等職業(yè)學(xué)校系列教材中具有十分重要的地位，其目標(biāo)是使學(xué)生掌握旅游及旅游業(yè)的基本概念、基礎(chǔ)知識(shí)和基礎(chǔ)理論。    本書(shū)根據(jù)旅游教育和旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，以旅游業(yè)從業(yè)人員及管理人員應(yīng)具備的旅游基礎(chǔ)知識(shí)為出發(fā)點(diǎn)，闡述了旅游活動(dòng)及旅游業(yè)發(fā)展的基本理論。其主要內(nèi)容包括：旅游的產(chǎn)生及其科學(xué)概念，旅游的本質(zhì)、屬性與特征，旅游活動(dòng)的歷史考察，旅游資源，旅游業(yè)的構(gòu)成，旅游市場(chǎng)，旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響，旅游業(yè)行業(yè)管理及其可持續(xù)發(fā)展等。其內(nèi)容體系充分體現(xiàn)了教材的科學(xué)性、規(guī)范性和新穎性。此外，為了方便教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)，在每章前都設(shè)計(jì)有學(xué)習(xí)目標(biāo)、主要內(nèi)容和案例導(dǎo)入，增強(qiáng)了教材的針對(duì)性；章末附有一定量的思考與練習(xí)題，使老師易教、學(xué)生易學(xué)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。    本書(shū)內(nèi)容系統(tǒng)、新穎，語(yǔ)言流暢，通俗易懂，可作為中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)教材，還可作為從事旅游職業(yè)人員的自學(xué)參考用書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一章　旅游活動(dòng)的歷史考察　第一節(jié)　旅游的基本概念　第二節(jié)　旅游活動(dòng)的歷史考察第二章　旅游者　第一節(jié)　旅游者的基本概念　第二節(jié)　影響旅游需求的客觀因素　第三節(jié)　決定個(gè)人旅游需求的主觀因素　第四節(jié)　旅游者類型及其需求特點(diǎn)第三章　旅游業(yè)　第一節(jié)　旅游業(yè)的基本概念　第二節(jié)　旅游業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)第四章　旅游業(yè)的構(gòu)成  第一節(jié)　旅行社  第二節(jié)　旅游交通  第三節(jié)　旅游飯店  第四節(jié)　旅游商品第五章　旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化的影響　第一節(jié)　旅游業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的影響　第二節(jié)　旅游業(yè)對(duì)社會(huì)文化的影響第六章　旅游資源及其開(kāi)發(fā)　第一節(jié)　旅游資源及其特點(diǎn)　第二節(jié)　旅游資源分類　第三節(jié)　旅游資源評(píng)價(jià)　第四節(jié)　旅游資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)第七章　旅游規(guī)劃　第一節(jié)　旅游規(guī)劃概述　第二節(jié)　旅游規(guī)劃的類型第八章　旅游市場(chǎng)　第一節(jié)　旅游市場(chǎng)的概念　第二節(jié)　旅游市場(chǎng)劃分　第三節(jié)　我國(guó)旅游國(guó)際客源　第四節(jié)　我國(guó)旅游業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存在的問(wèn)題第九章　  國(guó)家旅游管理體制和旅游行業(yè)組織　第一節(jié)　國(guó)家旅游管理體制　第二節(jié)　旅游行業(yè)組織第十章　旅游政策和旅游法規(guī)  第一節(jié)　旅游政策  第二節(jié)　旅游法規(guī)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　（1）歐洲旅游業(yè)的出現(xiàn)。1841年7月5日，托馬斯·庫(kù)克出于其社會(huì)活動(dòng)的需要，利用包租火車(chē)的方式組織了570人的群眾隊(duì)伍從萊斯特前往20千米以外的洛赫伯勒，去參加當(dāng)天在那里舉行的英格蘭中部地區(qū)禁酒大會(huì)。由于托馬斯·庫(kù)克出色的組織才能和周密的策劃安排，這次活動(dòng)搞得非常成功，以至于后來(lái)人們普遍將托馬斯·庫(kù)克的這次活動(dòng)看做是近代旅游業(yè)的開(kāi)端。1845年，托馬斯·庫(kù)克出于商業(yè)性目的，決定開(kāi)辦旅行代理業(yè)務(wù)，并于當(dāng)年夏季以旅行代理商名義首次組織名副其實(shí)的團(tuán)體消遣旅游。這次團(tuán)體旅游的活動(dòng)路線是從萊斯特出發(fā)，最終目的地是利物浦，沿線途中在若干地方參觀游覽和停留過(guò)夜，活動(dòng)全程歷時(shí)7天。自1854年起，托馬斯·庫(kù)克開(kāi)始全身心地投入旅行社業(yè)務(wù)。1855年，他組織了從英國(guó)萊斯特前往法國(guó)巴黎參觀世博會(huì)的旅游，在巴黎停留和游覽4天，全程采用一次性包價(jià)，其中包括在巴黎的住宿和往返旅費(fèi)。1872年，托馬斯‘庫(kù)克又開(kāi)創(chuàng)了組織環(huán)球旅游之先河，全程共歷時(shí)70天。由于托馬斯·庫(kù)克的上述創(chuàng)舉及其對(duì)后來(lái)旅游業(yè)發(fā)展的影響，他被人們譽(yù)為近代旅游業(yè)的先驅(qū)。直至今天，特別是在歐美國(guó)家中，托馬斯·庫(kù)克這一家喻戶曉的名字幾乎成了旅游的代名詞?！　。?）中國(guó)旅游業(yè)的出現(xiàn)。1923年上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行開(kāi)設(shè)旅行部，4年之后定名為中國(guó)旅行社），中國(guó)產(chǎn)生了專門(mén)經(jīng)營(yíng)旅游的企業(yè)?！　?.近代旅游發(fā)展的特征　　近代旅游發(fā)展具有以下一些主要特征?！　。?）近代社會(huì)生產(chǎn)力的提高和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展擴(kuò)大了有能力外出旅行和旅游的人數(shù)，特別是使因消遣性目的而外出旅游的人數(shù)超過(guò)了傳統(tǒng)的商務(wù)差旅人數(shù)?！　。?）近代旅游發(fā)展產(chǎn)生于近代交通運(yùn)輸工具出現(xiàn)之后，鐵路旅行成為人們的主要旅行方式。與此同時(shí)，輪船的出現(xiàn)和應(yīng)用也極大地方便了水路旅行?！　。?）旅行社的出現(xiàn)是近代旅游發(fā)展的突出標(biāo)志。它既是在近代旅游需求發(fā)展推動(dòng)下的產(chǎn)物，也是推動(dòng)近代旅游活動(dòng)規(guī)模得以擴(kuò)大的重要因素?！　。?）隨著旅游人數(shù)的增加和旅游需求的擴(kuò)大，旅游目的地特別是旅游度假地的建設(shè)開(kāi)始得到重視。早期的度假地往往單純依靠其自然魅力吸引人們來(lái)訪，有意識(shí)的開(kāi)發(fā)建設(shè)不多。進(jìn)入近代后，旅游度假地開(kāi)始注意興建娛樂(lè)設(shè)施，如游樂(lè)場(chǎng)、音樂(lè)廳、散步場(chǎng)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、浴場(chǎng)等。

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