物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

　　物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)是高等院?；?、輕工、石油、制藥等工科類(lèi)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要的實(shí)驗(yàn)課。為進(jìn)一步貫徹教育部全面提高教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)高素質(zhì)的人才及加強(qiáng)教材建設(shè)的精神，我們根據(jù)2006年全國(guó)普通高等院校工科化學(xué)規(guī)劃精品教材建設(shè)研討會(huì)的要求，并結(jié)合多年教學(xué)實(shí)踐，在參考了近幾年國(guó)內(nèi)外出版的相關(guān)教材和科研論文的基礎(chǔ)上，編寫(xiě)了這本教材。　　本教材共分四大部分：第一部分為基本知識(shí)和基本技術(shù)，主要介紹了物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的測(cè)量誤差和數(shù)據(jù)處理方法，闡述了多種實(shí)驗(yàn)技術(shù)和常用儀器原理、結(jié)構(gòu)和使用方法；第二部分為基本實(shí)驗(yàn)，共編入25個(gè)實(shí)驗(yàn)，涉及熱力學(xué)、電化學(xué)、動(dòng)力學(xué)、膠體和表面化學(xué)等內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)后附有“應(yīng)用討論”，可以提高學(xué)生的創(chuàng)新能力；第三部分為研究創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)，共編入8個(gè)實(shí)驗(yàn)，旨在訓(xùn)練學(xué)生綜合應(yīng)用知識(shí)、獨(dú)立分析和解決問(wèn)題的能力；第四部分為附錄，附有各類(lèi)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)參考數(shù)據(jù)?！　”緯?shū)的編寫(xiě)成員來(lái)自國(guó)內(nèi)多所高校，且均是長(zhǎng)期從事物理化學(xué)教學(xué)和科研的教師，具有較高的學(xué)術(shù)水平和豐富的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。本書(shū)由龐素娟、吳洪達(dá)擔(dān)任主編，胡立新、林雨露、葉旭、曹獻(xiàn)英擔(dān)任副主編。參加編寫(xiě)的人員分工如下：吳洪達(dá)（廣西工學(xué)院，編寫(xiě)第一章、第三章、第二部分實(shí)驗(yàn)二十、實(shí)驗(yàn)二十一），龐素娟（海南大學(xué)，編寫(xiě)第二章、第二部分實(shí)驗(yàn)三、實(shí)驗(yàn)十），胡立新（湖北工業(yè)大學(xué)，編寫(xiě)第三章、第二部分實(shí)驗(yàn)十一），林尤全（海南大學(xué)，編寫(xiě)第二部分實(shí)驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)四），李洪玲（石河子大學(xué)，編寫(xiě)第二部分實(shí)驗(yàn)二、實(shí)驗(yàn)二十五），盧凌彬（海南大學(xué)，編寫(xiě)附錄及第二部分實(shí)驗(yàn)十六、實(shí)驗(yàn)十七），葉旭（西南科技大學(xué)，編寫(xiě)第二部分實(shí)驗(yàn)五、實(shí)驗(yàn)八、實(shí)驗(yàn)九、實(shí)驗(yàn)二十二），焦萍（黃石理工學(xué)院，編寫(xiě)第二部分實(shí)驗(yàn)六、實(shí)驗(yàn)十九），邵晨（鄭州輕工業(yè)學(xué)院，編寫(xiě)第二部分實(shí)驗(yàn)七、實(shí)驗(yàn)十二、實(shí)驗(yàn)二十三），林雨露（江漢大學(xué)，編寫(xiě)第二部分實(shí)驗(yàn)十三、實(shí)驗(yàn)十四、實(shí)驗(yàn)十五、實(shí)驗(yàn)十八），曹獻(xiàn)英（海南大學(xué)，編寫(xiě)第二部分實(shí)驗(yàn)三、實(shí)驗(yàn)二十四）。第三部分研究創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)由西北大學(xué)盧榮、胡立新共同編寫(xiě)。全書(shū)由龐素娟、吳洪達(dá)共同統(tǒng)稿，并由華中科技大學(xué)李德忠教授主審?！　∮捎诰幷咚接邢?，書(shū)中難免存在不足和錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

　　《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》根據(jù)工科類(lèi)本科基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)的要求編寫(xiě)，著眼于培養(yǎng)有創(chuàng)新能力、高素質(zhì)的工科人才。全書(shū)共分四大部分：第一部分為基本知識(shí)和基本技術(shù)，主要介紹物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的測(cè)量誤差和數(shù)據(jù)處理方法，闡述多種實(shí)驗(yàn)技術(shù)和常用儀器原理、結(jié)構(gòu)和使用方法；第二部分為基本實(shí)驗(yàn)，共編人25個(gè)實(shí)驗(yàn)，涉及熱力學(xué)、電化學(xué)、動(dòng)力學(xué)、膠體和表面化學(xué)等內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)后附有“應(yīng)用討論”，可以提高學(xué)生的創(chuàng)新能力；第三部分為研究創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)，共編入8個(gè)實(shí)驗(yàn)，旨在訓(xùn)練學(xué)生綜合應(yīng)用知識(shí)、獨(dú)立分析和解決問(wèn)題的能力；第四部分為附錄，附有各類(lèi)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的參考數(shù)據(jù)?！　　段锢砘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)》編寫(xiě)精練，內(nèi)容豐富，注重基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能，注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和分析問(wèn)題的能力，可作為高等院校化工類(lèi)、輕工類(lèi)、石油類(lèi)、制藥類(lèi)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，也可供從事化學(xué)實(shí)驗(yàn)室工作或從事化學(xué)研究工作的人員參考。

書(shū)籍目錄

第一部分 基本知識(shí)和基本技術(shù)第一章 緒論第一節(jié) 物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的與要求第二節(jié) 物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)安全與防護(hù)第三節(jié) 實(shí)驗(yàn)測(cè)量誤差第四節(jié) 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理第二章 基本操作技術(shù)第一節(jié) 溫度的測(cè)量與控制第二節(jié) 壓力測(cè)量技術(shù)第三節(jié) 真空技術(shù)第四節(jié) 電化學(xué)測(cè)量技術(shù)第五節(jié) 液體黏度的測(cè)定第六節(jié) 熱分析測(cè)量技術(shù)第三章 常用儀器設(shè)備使用簡(jiǎn)介第一節(jié) 常用測(cè)壓儀表第二節(jié) 貝克曼溫度計(jì)第三節(jié) 電導(dǎo)率儀第四節(jié) 酸度計(jì)第五節(jié) 電位差計(jì)第六節(jié) 旋光儀第七節(jié) 阿貝折射儀第八節(jié) 分光光度計(jì)第九節(jié) 黏度計(jì)第一部分主要參考文獻(xiàn)第二部分 基本實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)一 恒溫槽的性能測(cè)定實(shí)驗(yàn)二 凝固點(diǎn)降低法測(cè)定摩爾質(zhì)量實(shí)驗(yàn)三 溶解熱的測(cè)定實(shí)驗(yàn)四 燃燒熱的測(cè)定實(shí)驗(yàn)五 液體飽和蒸氣壓測(cè)定實(shí)驗(yàn)六 液相反應(yīng)平衡常數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)七 化學(xué)反應(yīng)平衡常數(shù)和分配系數(shù)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)八 甲基紅的酸離解平衡常數(shù)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)九 氨基甲酸銨的分解平衡實(shí)驗(yàn)十 二組分氣一液相圖實(shí)驗(yàn)十一 二組分固一液相圖實(shí)驗(yàn)十二 原電池電動(dòng)勢(shì)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)十三 電池電動(dòng)勢(shì)法測(cè)定氯化銀的溶度積實(shí)驗(yàn)十四 電解質(zhì)溶液的活度系數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)十五 離子選擇性電極的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)十六 旋光度法測(cè)定蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)實(shí)驗(yàn)十七 乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常數(shù)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)十八 丙酮碘化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)十九 “碘鐘”反應(yīng)實(shí)驗(yàn)二十 催化劑制備及其在過(guò)氧化氫分解反應(yīng)中的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)二十一 電導(dǎo)法測(cè)定表面活性劑的臨界膠束濃度實(shí)驗(yàn)二十二 黏度法測(cè)定水溶性高聚物相對(duì)分子質(zhì)量實(shí)驗(yàn)二十三 Fe（OH）。溶膠的制備及電泳速率和聚沉值測(cè)定實(shí)驗(yàn)二十四 最大泡壓法測(cè)定溶液的表面張力實(shí)驗(yàn)二十五 磁化率的測(cè)定第二部分主要參考文獻(xiàn)第三部分 研究創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)一 抑制蘑菇酪氨酸酶活力的動(dòng)力學(xué)研究實(shí)驗(yàn)二 用紫外吸收光譜法研究溶液中的化學(xué)反應(yīng)實(shí)驗(yàn)三 膠團(tuán)形成的熱力學(xué)函數(shù)及其影響因素的研究實(shí)驗(yàn)四 陰／陽(yáng)離子表面活性劑締合結(jié)構(gòu)作為藥物載體的研究實(shí)驗(yàn)五 溶膠-凝聚法制備二氧化鈦薄膜及其性能的研究實(shí)驗(yàn)六 分光光度法測(cè)量配合物的穩(wěn)定常數(shù)實(shí)驗(yàn)七 循環(huán)伏安法和計(jì)時(shí)電流法研究鍍銅工藝實(shí)驗(yàn)八 金屬配合物的固相合成及表征第三部分主要參考文獻(xiàn)附錄

章節(jié)摘錄

　　第一部分 基本知識(shí)和基本技術(shù)　　第二章 基本操作技術(shù)　　第一節(jié) 溫度的測(cè)量與控制　　一、溫度與溫標(biāo)　　1．溫度　　溫度是描述熱平衡系統(tǒng)冷熱程度的物理量，是對(duì)組成物體的大量分子的平均動(dòng)能大小的一種量度，同時(shí)也是確定宏觀(guān)系統(tǒng)狀態(tài)的一個(gè)基本參量。任何物理和化學(xué)變化過(guò)程都與溫度密切相關(guān)，因此準(zhǔn)確測(cè)量和控制溫度，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)試驗(yàn)以及日常生活中都十分重要。溫度是通過(guò)物體隨溫度變化的某些特性來(lái)間接測(cè)量的，而不同物體的不同物理特性與溫度的關(guān)系是不相同的，因此用同一物體的不同特性，或不同物體的同一種特性對(duì)同一個(gè)溫度進(jìn)行測(cè)量，也會(huì)得出不同的測(cè)量值，這就需要建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)溫度單位，即溫標(biāo)。　　2．溫標(biāo)　　溫標(biāo)是溫度數(shù)值化的標(biāo)尺，它規(guī)定了溫度的讀數(shù)起點(diǎn)和測(cè)量溫度的基本單位。各種溫度計(jì)的刻度數(shù)值均由溫標(biāo)確定。溫標(biāo)有經(jīng)驗(yàn)溫標(biāo)、熱力學(xué)溫標(biāo)、國(guó)際溫標(biāo)?！　。?）經(jīng)驗(yàn)溫標(biāo)?！　〗?jīng)驗(yàn)溫標(biāo)是以某物質(zhì)的某一屬性隨冷熱程度的變化為依據(jù)而確定的溫標(biāo)。例如：水銀溫度計(jì)是利用水銀的體積變化來(lái)量度溫度；定壓氣體溫度計(jì)是利用氣體的體積變化來(lái)量度溫度。這些測(cè)溫變量都必須是溫度的單值函數(shù)。經(jīng)驗(yàn)溫標(biāo)與測(cè)溫物質(zhì)的選擇、基準(zhǔn)點(diǎn)的確定及溫度值的劃分有關(guān)。常見(jiàn)的攝氏溫標(biāo)、華氏溫標(biāo)都屬于經(jīng)驗(yàn)溫標(biāo)?！　z氏溫標(biāo)：所用標(biāo)準(zhǔn)儀器是水銀玻璃溫度計(jì)。分度方法是規(guī)定在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的冰點(diǎn)（指1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下純水和純冰達(dá)到平衡時(shí)的溫度，純水中溶解有空氣并達(dá)到飽和）是0℃，沸點(diǎn)（指純水同其飽和蒸汽壓為1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的水蒸氣達(dá)到平衡時(shí)的溫度）是100℃。水銀體積膨脹后被分為100等份，對(duì)應(yīng)每份的溫度定義為l攝氏度，攝氏溫度的符號(hào)為t、單位為℃。

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