物理化學實驗

前言

　　物理化學實驗是高等院?；?、輕工、石油、制藥等工科類專業(yè)的一門重要的實驗課。為進一步貫徹教育部全面提高教學質(zhì)量、培養(yǎng)高素質(zhì)的人才及加強教材建設的精神，我們根據(jù)2006年全國普通高等院校工科化學規(guī)劃精品教材建設研討會的要求，并結(jié)合多年教學實踐，在參考了近幾年國內(nèi)外出版的相關教材和科研論文的基礎上，編寫了這本教材。　　本教材共分四大部分：第一部分為基本知識和基本技術(shù)，主要介紹了物理化學實驗的測量誤差和數(shù)據(jù)處理方法，闡述了多種實驗技術(shù)和常用儀器原理、結(jié)構(gòu)和使用方法；第二部分為基本實驗，共編入25個實驗，涉及熱力學、電化學、動力學、膠體和表面化學等內(nèi)容，實驗后附有“應用討論”，可以提高學生的創(chuàng)新能力；第三部分為研究創(chuàng)新型實驗，共編入8個實驗，旨在訓練學生綜合應用知識、獨立分析和解決問題的能力；第四部分為附錄，附有各類物理化學實驗參考數(shù)據(jù)?！　”緯木帉懗蓡T來自國內(nèi)多所高校，且均是長期從事物理化學教學和科研的教師，具有較高的學術(shù)水平和豐富的教學實踐經(jīng)驗。本書由龐素娟、吳洪達擔任主編，胡立新、林雨露、葉旭、曹獻英擔任副主編。參加編寫的人員分工如下：吳洪達（廣西工學院，編寫第一章、第三章、第二部分實驗二十、實驗二十一），龐素娟（海南大學，編寫第二章、第二部分實驗三、實驗十），胡立新（湖北工業(yè)大學，編寫第三章、第二部分實驗十一），林尤全（海南大學，編寫第二部分實驗一、實驗四），李洪玲（石河子大學，編寫第二部分實驗二、實驗二十五），盧凌彬（海南大學，編寫附錄及第二部分實驗十六、實驗十七），葉旭（西南科技大學，編寫第二部分實驗五、實驗八、實驗九、實驗二十二），焦萍（黃石理工學院，編寫第二部分實驗六、實驗十九），邵晨（鄭州輕工業(yè)學院，編寫第二部分實驗七、實驗十二、實驗二十三），林雨露（江漢大學，編寫第二部分實驗十三、實驗十四、實驗十五、實驗十八），曹獻英（海南大學，編寫第二部分實驗三、實驗二十四）。第三部分研究創(chuàng)新型實驗由西北大學盧榮、胡立新共同編寫。全書由龐素娟、吳洪達共同統(tǒng)稿，并由華中科技大學李德忠教授主審。　　由于編者水平有限，書中難免存在不足和錯誤之處，敬請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　《物理化學實驗》根據(jù)工科類本科基礎化學教學的要求編寫，著眼于培養(yǎng)有創(chuàng)新能力、高素質(zhì)的工科人才。全書共分四大部分：第一部分為基本知識和基本技術(shù)，主要介紹物理化學實驗的測量誤差和數(shù)據(jù)處理方法，闡述多種實驗技術(shù)和常用儀器原理、結(jié)構(gòu)和使用方法；第二部分為基本實驗，共編人25個實驗，涉及熱力學、電化學、動力學、膠體和表面化學等內(nèi)容，實驗后附有“應用討論”，可以提高學生的創(chuàng)新能力；第三部分為研究創(chuàng)新型實驗，共編入8個實驗，旨在訓練學生綜合應用知識、獨立分析和解決問題的能力；第四部分為附錄，附有各類物理化學實驗的參考數(shù)據(jù)。　　《物理化學實驗》編寫精練，內(nèi)容豐富，注重基礎知識與基本技能，注重培養(yǎng)學生的動手能力和分析問題的能力，可作為高等院?；ゎ?、輕工類、石油類、制藥類等相關專業(yè)的物理化學實驗教材，也可供從事化學實驗室工作或從事化學研究工作的人員參考。

書籍目錄

第一部分 基本知識和基本技術(shù)第一章 緒論第一節(jié) 物理化學實驗的目的與要求第二節(jié) 物理化學實驗安全與防護第三節(jié) 實驗測量誤差第四節(jié) 實驗數(shù)據(jù)處理第二章 基本操作技術(shù)第一節(jié) 溫度的測量與控制第二節(jié) 壓力測量技術(shù)第三節(jié) 真空技術(shù)第四節(jié) 電化學測量技術(shù)第五節(jié) 液體黏度的測定第六節(jié) 熱分析測量技術(shù)第三章 常用儀器設備使用簡介第一節(jié) 常用測壓儀表第二節(jié) 貝克曼溫度計第三節(jié) 電導率儀第四節(jié) 酸度計第五節(jié) 電位差計第六節(jié) 旋光儀第七節(jié) 阿貝折射儀第八節(jié) 分光光度計第九節(jié) 黏度計第一部分主要參考文獻第二部分 基本實驗實驗一 恒溫槽的性能測定實驗二 凝固點降低法測定摩爾質(zhì)量實驗三 溶解熱的測定實驗四 燃燒熱的測定實驗五 液體飽和蒸氣壓測定實驗六 液相反應平衡常數(shù)測定實驗七 化學反應平衡常數(shù)和分配系數(shù)的測定實驗八 甲基紅的酸離解平衡常數(shù)的測定實驗九 氨基甲酸銨的分解平衡實驗十 二組分氣一液相圖實驗十一 二組分固一液相圖實驗十二 原電池電動勢的測定實驗十三 電池電動勢法測定氯化銀的溶度積實驗十四 電解質(zhì)溶液的活度系數(shù)測定實驗十五 離子選擇性電極的應用實驗十六 旋光度法測定蔗糖水解反應速率常數(shù)實驗十七 乙酸乙酯皂化反應速率常數(shù)的測定實驗十八 丙酮碘化反應實驗十九 “碘鐘”反應實驗二十 催化劑制備及其在過氧化氫分解反應中的應用實驗二十一 電導法測定表面活性劑的臨界膠束濃度實驗二十二 黏度法測定水溶性高聚物相對分子質(zhì)量實驗二十三 Fe（OH）。溶膠的制備及電泳速率和聚沉值測定實驗二十四 最大泡壓法測定溶液的表面張力實驗二十五 磁化率的測定第二部分主要參考文獻第三部分 研究創(chuàng)新型實驗實驗一 抑制蘑菇酪氨酸酶活力的動力學研究實驗二 用紫外吸收光譜法研究溶液中的化學反應實驗三 膠團形成的熱力學函數(shù)及其影響因素的研究實驗四 陰／陽離子表面活性劑締合結(jié)構(gòu)作為藥物載體的研究實驗五 溶膠-凝聚法制備二氧化鈦薄膜及其性能的研究實驗六 分光光度法測量配合物的穩(wěn)定常數(shù)實驗七 循環(huán)伏安法和計時電流法研究鍍銅工藝實驗八 金屬配合物的固相合成及表征第三部分主要參考文獻附錄

章節(jié)摘錄

　　第一部分 基本知識和基本技術(shù)　　第二章 基本操作技術(shù)　　第一節(jié) 溫度的測量與控制　　一、溫度與溫標　　1．溫度　　溫度是描述熱平衡系統(tǒng)冷熱程度的物理量，是對組成物體的大量分子的平均動能大小的一種量度，同時也是確定宏觀系統(tǒng)狀態(tài)的一個基本參量。任何物理和化學變化過程都與溫度密切相關，因此準確測量和控制溫度，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學試驗以及日常生活中都十分重要。溫度是通過物體隨溫度變化的某些特性來間接測量的，而不同物體的不同物理特性與溫度的關系是不相同的，因此用同一物體的不同特性，或不同物體的同一種特性對同一個溫度進行測量，也會得出不同的測量值，這就需要建立統(tǒng)一的標準溫度單位，即溫標?！　?．溫標　　溫標是溫度數(shù)值化的標尺，它規(guī)定了溫度的讀數(shù)起點和測量溫度的基本單位。各種溫度計的刻度數(shù)值均由溫標確定。溫標有經(jīng)驗溫標、熱力學溫標、國際溫標?！　。?）經(jīng)驗溫標?！　〗?jīng)驗溫標是以某物質(zhì)的某一屬性隨冷熱程度的變化為依據(jù)而確定的溫標。例如：水銀溫度計是利用水銀的體積變化來量度溫度；定壓氣體溫度計是利用氣體的體積變化來量度溫度。這些測溫變量都必須是溫度的單值函數(shù)。經(jīng)驗溫標與測溫物質(zhì)的選擇、基準點的確定及溫度值的劃分有關。常見的攝氏溫標、華氏溫標都屬于經(jīng)驗溫標?！　z氏溫標：所用標準儀器是水銀玻璃溫度計。分度方法是規(guī)定在標準大氣壓下，水的冰點（指1標準大氣壓下純水和純冰達到平衡時的溫度，純水中溶解有空氣并達到飽和）是0℃，沸點（指純水同其飽和蒸汽壓為1標準大氣壓的水蒸氣達到平衡時的溫度）是100℃。水銀體積膨脹后被分為100等份，對應每份的溫度定義為l攝氏度，攝氏溫度的符號為t、單位為℃。

圖書封面

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