衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)教程

內(nèi)容概要

　　《衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》在精選和改進(jìn)經(jīng)典的理論驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合公共衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的需要，增加了綜合應(yīng)用型實(shí)驗(yàn)和自主設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)，形成了“理論驗(yàn)證型+綜合應(yīng)用型+自主設(shè)計(jì)型”多種類型相結(jié)合的層次化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，使學(xué)生能在掌握基本實(shí)驗(yàn)技能的基礎(chǔ)上，鍛煉自己的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。

書籍目錄

基礎(chǔ)知識篇  第一部分  實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識　  一、化學(xué)試劑規(guī)格  　二、實(shí)驗(yàn)用純水的制備及檢定　  三、定量和定性分析濾紙的規(guī)格  　四、玻璃儀器的洗滌、干燥方法及常用洗滌劑　  五、實(shí)驗(yàn)室常用于燥劑  　六、實(shí)驗(yàn)室安全知識  第二部分  常用儀器及基本操作　  一、一般儀器基本操作  　二、滴定分析儀器及基本操作　  三、重量分析儀器及基本操作  　四、電子天平及使用方法實(shí)驗(yàn)篇  第一部分  理論驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)　  實(shí)驗(yàn)一  稱量練習(xí)  　實(shí)驗(yàn)二  容量器皿的校準(zhǔn)　  實(shí)驗(yàn)三  滴定法操作練習(xí)  　實(shí)驗(yàn)四  0.1mol.L-1NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定　  實(shí)驗(yàn)五  間接滴定法測定銨鹽中氮含量  　實(shí)驗(yàn)六  酸堿滴定法測定苯甲酸含量　  實(shí)驗(yàn)七  0.1mol·L-1HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定  　實(shí)驗(yàn)八  雙指示劑法測定工業(yè)堿面中堿性組分的含量　  實(shí)驗(yàn)九  凱氏定氮法測定食品中蛋白質(zhì)  　　附  KDY-9820型凱氏定氮儀使用方法　  實(shí)驗(yàn)十  0.02mol·L-1EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定  　實(shí)驗(yàn)十一  配位滴定法測定水的硬度　  實(shí)驗(yàn)十二  Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定  　實(shí)驗(yàn)十三  0.05mol·L-1I2標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定　  實(shí)驗(yàn)十四  直接碘量法測定飲料中維生素C的含量  　實(shí)驗(yàn)十五  碘量法測定水中溶解氧　  實(shí)驗(yàn)十六  酸性高錳酸鉀法測定水中化學(xué)耗氧量  　實(shí)驗(yàn)十七  斐林氏滴定法測定水果中還原糖　  實(shí)驗(yàn)十八  硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定  　實(shí)驗(yàn)十九  沉淀滴定法測定可溶性氯化物中氯的含量：　  實(shí)驗(yàn)二十  食品中水分的測定  　實(shí)驗(yàn)二十一  液體食品相對密度的測定　  實(shí)驗(yàn)二十二  硫酸鈉含量的測定  　實(shí)驗(yàn)二十三  鄰二氮菲分光光度法測定鐵　　  附  722型分光光度計(jì)的使用方法　  實(shí)驗(yàn)二十四  過硫酸鹽法測定水中錳的含量  　實(shí)驗(yàn)二十五  亞甲藍(lán)分光光度法測定飲用水中硫化物　  實(shí)驗(yàn)二十六  鹽酸萘乙二胺分光光度法測定食品中亞硝酸鹽的含量  　實(shí)驗(yàn)二十七  三氯化鐵分光光度法測定全血膽堿酯酶活性　  實(shí)驗(yàn)二十八  對二甲氨基苯甲醛比色法測定尿中δ-氨基乙酰丙酸（ALA）  　實(shí)驗(yàn)二十九  紫外分光光度法測定廢水中苯酚的含量　　  附1  752型紫外-可見分光光度計(jì)使用方法　　  附2  島津2450型紫外可見分光光度計(jì)使用方法　  實(shí)驗(yàn)三十  火焰原子吸收法測定血清中銅含量　　  附  361MC型原子吸收分光光度計(jì)使用方法　  實(shí)驗(yàn)三十一  火焰原子吸收法測定頭發(fā)中鋅含量  　實(shí)驗(yàn)三十二  石墨爐原子吸收法測定血清中的鉻　　  附  AA6650G型原子吸收分光光度計(jì)使用方法  　  實(shí)驗(yàn)三十三分子熒光法測定維生素c的含量　　  附1  960型熒光儀使用方法　　  附2  4500型熒光分光光度計(jì)使用方法　  實(shí)驗(yàn)三十四  分子熒光法測定維生素B2  　實(shí)驗(yàn)三十五  原子熒光法測定指甲中汞的含量　  實(shí)驗(yàn)三十六  用酸度計(jì)測定溶液的pH值  　實(shí)驗(yàn)三十七  磷酸電位滴定　  實(shí)驗(yàn)三十八 用氯離子選擇性電極測定氯離子濃度  　實(shí)驗(yàn)三十九  電位法測定天然水中微量氟　  實(shí)驗(yàn)四十  電導(dǎo)法測定土壤水浸出液的全鹽量  　實(shí)驗(yàn)四十一  陽極溶出伏安法測血清中的銅、鉛、鎘　  實(shí)驗(yàn)四十二  陽極溶出伏安法測定水中鋅  　實(shí)驗(yàn)四十三  氣相色譜載氣流速和柱溫變化對分離度的影響　　  附  島津GC2010型氣相色譜儀使用方法　  實(shí)驗(yàn)四十四  氣相色譜法測定白酒中甲醇含量  　實(shí)驗(yàn)四十五 溶劑解吸-氣相色譜法測定工作場所空氣中苯、甲苯、二甲苯　  實(shí)驗(yàn)四十六  氣相色譜法測定空氣中的甲醛  　實(shí)驗(yàn)四十七  高效液相色譜法測定食品中的糖精鈉　  　附1  島津LC-10A型高效液相色譜儀使用方法　  　附2  waters 515型高效液相色譜儀使用方法  　實(shí)驗(yàn)四十八  高效液相色譜法測定飲料中的維生素C  　  實(shí)驗(yàn)四十九  高效液相色譜法測定飲料中的咖啡因  　實(shí)驗(yàn)五十  生產(chǎn)環(huán)境氣象條件的測定　  實(shí)驗(yàn)五十一  工作場所噪聲的測定  　實(shí)驗(yàn)五十二  塵肺閱片　  實(shí)驗(yàn)五十三  人體末梢血淋巴細(xì)胞微核測定　第二部分綜合應(yīng)用型實(shí)驗(yàn)  　樣品分析的一般步驟　  實(shí)驗(yàn)五十四  空氣污染指數(shù)測定  　實(shí)驗(yàn)五十五  空氣中顆粒物的測定　  實(shí)驗(yàn)五十六  食用油脂的衛(wèi)生檢驗(yàn)  　實(shí)驗(yàn)五十七  鮮奶的衛(wèi)生檢驗(yàn)　  實(shí)驗(yàn)五十八  面粉中灰分的測定  　實(shí)驗(yàn)五十九  海帶中碘含量的測定　  實(shí)驗(yàn)六十  市售小麥粉中過氧化苯甲酰含量的測定與評價  　實(shí)驗(yàn)六十一  食品和保健品中水溶性維生素的高效液相色譜測定　  實(shí)驗(yàn)六十二  食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留分析  　實(shí)驗(yàn)六十三  生活飲用水一般感官性狀和物理指標(biāo)的檢測與水質(zhì)評價　  實(shí)驗(yàn)六十四  頭發(fā)中砷的分析方法評價  　實(shí)驗(yàn)六十五  指甲中硒的分析方法評價　  實(shí)驗(yàn)六十六  頭發(fā)中有益元素銅、鐵、鋅的分析評價  　實(shí)驗(yàn)六十七  指甲中有害元素鎘、鉛、汞的分析評價　第三部分  自主設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)附錄

章節(jié)摘錄

　　實(shí)驗(yàn)篇　　第一部分　理論驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)　　實(shí)驗(yàn)一　稱量練習(xí)　　一、買驗(yàn)?zāi)康摹　?．學(xué)會正確使用電子天平。　　2．熟悉固定質(zhì)量稱量法的步驟及方法。　　3．掌握遞減稱量法的步驟及方法。　　二、實(shí)驗(yàn)原理　　根據(jù)不同的稱量對象，須采用相應(yīng)的稱量方法。常用的稱量方法有如下幾種：　　1．直接稱量法　　適用于稱量潔凈干燥的器皿（如容量器皿校正中的錐形瓶、干燥小燒杯；重量分析法中的瓷坩堝等）及在空氣中沒有吸濕性的試樣或試劑如金屬、合金等。天平零點(diǎn)調(diào)定后，將被稱物直接放在稱量盤上，所得讀數(shù)即被稱物的質(zhì)量?！　?．固定質(zhì)量稱量法　　此法用于稱取某一固定質(zhì)量的試劑。要求被稱物在空氣中穩(wěn)定、不吸潮、不吸濕，試樣為粉末狀、絲狀或片狀?！　⒁粷崈?、干燥的小容器（如小燒杯、表面皿等）輕輕放在經(jīng)預(yù)熱并已穩(wěn)定的電子天平稱量盤上，關(guān)上天平門，顯示質(zhì)量數(shù)后，輕按去皮或調(diào)“0”鍵，出現(xiàn)全零狀態(tài)時，表明小容器值已去除，即去皮重，然后打開天平門，用藥匙取樣輕輕振動，使之慢慢落在表面皿中間，直至顯示屏顯示出所需的質(zhì)量數(shù)，停止加樣并關(guān)上天平門，此時顯示的數(shù)據(jù)便是實(shí)際所稱得的質(zhì)量，取出試樣?！　?．遞減稱量法　　此法適于連續(xù)多次稱取易吸潮、易氧化以及易與CO2反應(yīng)的物質(zhì)，將此類物質(zhì)盛在帶蓋的稱量瓶中進(jìn)行稱量，既可防止吸潮和防塵，又便于稱量操作。由于此法稱量試樣的量為兩次稱量之差，故又稱差減法。其步驟如下：　　……

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