功能食品與功能因子
出版時(shí)間：2005-2 出版社：山東大學(xué)出版社 作者：徐貴發(fā) 頁(yè)數(shù)：371
內(nèi)容概要
《功能食品與功能因子》共分二十二章，系統(tǒng)介紹了各類功能食品與功能因子的生物活性及對(duì)健康的作用，重點(diǎn)闡述了近些年的研究進(jìn)展。
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