膳食寶塔

內容概要

“人生有涯，白發(fā)無情。”當機體發(fā)育成熟之后，便是青春年華，繼之，緩慢進入中年和老年，這個過程是必然趨勢，是不可逆轉的。隨著我國經濟的發(fā)展，醫(yī)療水平的提高，人口的壽命越來越長，過去“人生七十古來稀”，現在已變成“壽滿七十今為常”了，由于老年人口數量不斷增加，老齡化社會已經到來。    如何使老化來得遲一些，使衰老的進程慢一些，使一些危及生命的伴隨病患得少一些，癥狀輕一些，使老年人在耄耄之年仍保持著青春朝氣，渡過一個幸福的晚年，已成為全社會關注的問題。    在經濟飛速發(fā)展的今天，我國居民的生活水平正在不斷得到改善。在一些城市和經濟發(fā)達地區(qū)，居民的食物結構正在發(fā)生著明顯地變化，“以植物性食物為主，動物性食物為輔”的傳統(tǒng)膳食模式已接近西方膳食模式，由此導致了人群，尤其是老年人心腦血管疾病、肥胖病、糖尿病以及某些腫瘤發(fā)病率的上升，與此同時也仍然存在著由于膳食不平衡引起的營養(yǎng)缺乏病，這些均嚴重影響了老年人的生活質量。

書籍目錄

步入老年 營養(yǎng)關鍵  多少歲以上為老年  人為什么會衰老  人體衰老有哪些外形變化  老年人進食為什么要細嚼慢咽  老年人為什么愛“忘事”  如何延緩腦細胞衰老  老年人為什么易患呼吸道感染  衰老時，泌尿系統(tǒng)有什么變化  隨年齡增加，患心血管系統(tǒng)疾病的危險性為什么會增加  什么是蛋白質  蛋白質有哪些生理功能：  如何評價食物蛋白質的營養(yǎng)價值  老年人每天需要多少蛋白質  什么是脂類  脂肪有哪些功用  老年人對脂肪的需要和供給量是多少  動物油和植物油有區(qū)別嗎  什么是碳水化合物?分為幾類  什么叫做“淀粉的老化”  什么是“糊精”  動物體內也有淀粉嗎  碳水化合物對人體有哪些貢獻  什么是膳食纖維  膳食纖維為什么是健康所必需的  老年人對碳水化合物的需要量是多少  為什么要求熱能攝入和消耗保持平衡  人體是如何消耗熱能的  熱能來源于哪些營養(yǎng)素  老年人每天應供給多少熱能  維生素是維持人體健康必需的嗎  維生素A和胡蘿卜素有什么關系  維生素A有什么生理功能  多吃維生素A會中毒嗎  什么是維生素D?為什么日光照射能減少維生素D的缺乏  維生素D有什么功用  什么是佝僂病  骨質軟化和骨質疏松易發(fā)生于哪些人群  老年人每天應供給多少維生素D  ……飲食營養(yǎng) 健康保障合理營養(yǎng) 腦健體壯四季進補 長壽安康注意飲食 抑制肥胖科學飲食 預防腫瘤附錄一 中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔附錄二 推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量附錄三 食物的膽固醇含量

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    膳食寶塔 PDF格式下載

---