出版時(shí)間:2012-9 出版社:西安交通大學(xué)出版社 作者:紀(jì)向虹,張淑萍 主編 頁數(shù):197 字?jǐn)?shù):228000
內(nèi)容概要
隨著生活水平的逐步提高,人們不再為溫飽問題發(fā)愁了。特別是在物質(zhì)極度豐富的今天,人們面對(duì)琳瑯滿目的食品卻不知道該怎么吃了。準(zhǔn)備懷孕或已經(jīng)懷孕的準(zhǔn)媽媽該怎么吃才更有利于寶寶的健康發(fā)育呢?《孕前·妊娠·育兒膳食營(yíng)養(yǎng)全方案》中,紀(jì)向虹、張淑萍介紹了營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)生的相關(guān)知識(shí)、準(zhǔn)媽媽和準(zhǔn)爸爸需要了解的常識(shí)、孕媽媽和新媽媽的生理變化和營(yíng)養(yǎng)需求,以指導(dǎo)準(zhǔn)備懷孕和孕期的準(zhǔn)媽媽最有效地?cái)z取均衡的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí),對(duì)懷孕過程中可能出現(xiàn)的一些異?,F(xiàn)象也給出了相應(yīng)的飲食指導(dǎo),幫助孕產(chǎn)媽媽順利度過孕產(chǎn)期。
作者簡(jiǎn)介
紀(jì)向虹,青島市立醫(yī)院產(chǎn)科主任,中華醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)員,青島市圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會(huì)副主任委員,青島市生殖內(nèi)分泌副主任委員。從事產(chǎn)科臨床工作30余年,擅長(zhǎng)生理、病理產(chǎn)科,優(yōu)生優(yōu)育指導(dǎo),疑難危重產(chǎn)科疾病的診斷治療及急重癥搶救。
書籍目錄
孕前篇
妊娠與營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)
孕前準(zhǔn)備
孕早期篇
孕1月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
孕2月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
孕3月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
孕中期篇
孕4月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
孕5月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
孕6月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
孕7月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
孕晚期篇
孕8月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
孕9月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
孕10月膳食營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)
產(chǎn)褥期篇
不適癥狀飲食指導(dǎo)篇
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁: 插圖: 7.補(bǔ)鈣注意事項(xiàng) (1) 少量多次補(bǔ)鈣效果好 這樣比一次大量補(bǔ)鈣吸收效果好。在吃鈣片的時(shí)候,可以選擇劑量小的鈣片,每天分兩次或三次口服。同樣500毫升牛奶,如果分成2—3次喝,補(bǔ)鈣效果要優(yōu)于1次全部喝掉。 (2) 選擇最佳的補(bǔ)鈣時(shí)間 鈣容易與草酸、植酸等結(jié)合,影響鈣的吸收,因此補(bǔ)鈣最佳時(shí)間應(yīng)是在睡覺前、兩餐之間。注意要距離睡覺有一段的時(shí)間,最好是晚飯后休息半小時(shí)即可,因?yàn)檠}濃度在后半夜和早晨最低,最適合補(bǔ)鈣。 (3) 骨頭湯不是最好補(bǔ)鈣方式 用1公斤肉骨頭煮湯2小時(shí),湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右,因此,用肉骨頭湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要。另外,肉骨頭湯中脂肪量很高,喝湯的同時(shí)也攝入了脂肪,孕媽媽可不要將此作為唯一的補(bǔ)鈣方式。 (4) 補(bǔ)鈣同時(shí)適量補(bǔ)充維生素D 維生素D能夠調(diào)節(jié)鈣磷代謝,促進(jìn)鈣的吸收。除了服用維生素D外,也可以通過曬太陽的方式在體內(nèi)合成。每天只要在陽光充足的室外活動(dòng)半小時(shí)以上就可以合成足夠的維生素D。而服用過量反而會(huì)引起食欲減退、乏力、心律不齊、惡心、嘔吐等副反應(yīng)。 (5) 補(bǔ)鈣并非越多越好 孕媽媽過度補(bǔ)鈣,會(huì)使鈣質(zhì)沉淀在胎盤血管壁中,引起胎盤老化、鈣化,分泌的羊水減少,胎寶寶頭顱過硬。這樣一來,寶寶無法得到母體提供的充分營(yíng)養(yǎng)和氧氣,過硬的頭顱也會(huì)也會(huì)使產(chǎn)程延長(zhǎng),寶寶健康受到威脅。 8.影響鈣吸收的克星 (1) 草酸一一菠菜、莧菜、竹筍等蔬菜 懷孕后,很多孕媽媽開始注意多吃蔬菜水果。但是,有些有澀味的蔬菜含有草酸,草酸在腸道中可與鈣結(jié)合形成不溶性的沉淀,影響鈣的吸收。因此,建議孕媽媽每天吃蔬菜、水果500~750克即可。也可以將這些蔬菜用水先焯一下,去掉澀味后再烹飪。 (2)植酸——大米、白面 大米和白面中所含的植酸,與消化道中的鈣結(jié)合,產(chǎn)生不能為人體所吸收的植酸鈣鎂鹽,大大降低人體對(duì)鈣的吸收。因此,孕媽咪可先將大米用適量的溫水浸泡一會(huì),這樣米中的植酸酶將大部分植酸分解;而發(fā)酵后的面食分泌出植酸酶也能將面粉中的植酸水解,避免影響身體對(duì)鈣的吸收。 (3) 磷酸——碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包等 正常情況下,人體內(nèi)的鈣:磷比例是2:1,然而,如果孕媽媽過多地?cái)z入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物,使鈣:磷比例高達(dá)1:10~20,這樣,過多的磷會(huì)把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。 (4) 鈉——鹽 孕媽媽攝入過多鹽分會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收,同時(shí)還可能導(dǎo)致人體骨骼中鈣的更多流失。這是因?yàn)辂}中含有鈉,而腎臟每天要把多余的鈉排出體外,每排泄1000毫克的鈉,就會(huì)同時(shí)耗損26毫克的鈣。所以孕媽咪飲食還是以清淡為主。 (5)脂肪酸——油脂類食物 脂肪分解的脂肪酸(尤其飽和脂肪酸)在胃腸道可與鈣形成難溶物,使鈣的吸收率降低。因此,孕媽媽要合理安排好膳食,不要吃過于油膩的東西。
圖書封面
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