客房部實訓教程

內容概要

　　《客房部實訓教程》是飯店管理專業(yè)的客房部實訓教材，主要內容包括客房部基礎理論知識、各崗位工作職責、客房常規(guī)衛(wèi)生清掃程序、客房計劃衛(wèi)生、客房公共區(qū)域的清潔、客房住客服務、客房洗衣服務以及客房緊急事件的處理等。在書中增加了大量案例，且在關鍵的操作流程中配以圖片說明。　　本書理論體系完整，邏輯結構嚴密，內容翔實，參考了客房服?的最新理論研究成果和實踐經驗，既有理論的先進性，又有實用的操作性?！　　犊头坎繉嵱柦坛獭愤m合于旅游管理和飯店管理專業(yè)的本?？茖W生使用，也可作為飯店客房部的培訓教材和業(yè)務指導用書。本書由劉玲主編。

書籍目錄

第一章　客房部的地位與作用第二章　客房部各崗位工作職責第三章　客房日常清潔一、實訓目標二、實訓項目1.清掃前的準備工作2.敲門進房程序3.做床程序4.清潔衛(wèi)生間5.客房杯具消毒6.走客房的清潔7.其他客房的清掃8.夜床服務9.客房二次打掃工作細則10.房間日常清掃的檢查11.衛(wèi)生間日常清掃的檢查第四章　客房部的計劃衛(wèi)生一、實訓目標二、實訓項目1.窗戶的清潔2.木質家具上光3.銅器拋光4.翻轉床墊5.清潔空調網6.冰箱除霜7.地毯除漬8.抽洗法清洗地毯9.干泡法清洗地毯10.抽洗沙發(fā)第五章　公共區(qū)域的清潔一、實訓目標二、實訓項目1.大廳的清潔2.大理石地面推塵3.大理石地面起蠟4.大理石地面打蠟5.公共洗手間的清潔6.電梯的清潔7.垃圾的清理第六章　客房住客服務一、實訓目標二、實訓項目1.迎客進房2.送客服務3.退房查房程序4.遺留物品的處理5.加床服務6.小酒吧服務7.VIP可人接待服務8.托嬰服務9.借用物品服務10.擦鞋服務11.人工叫醒服務12.收取客衣服務13.殘疾人服務第七章　洗衣服務一、實訓目標二、實訓項目1.VIP洗衣服務規(guī)程2.檢查客衣3.客衣打號4.水洗客衣5.烘干客衣6.人像機熨燙操作規(guī)程7.壓板機操作規(guī)程8.萬用夾機操作規(guī)程9.客衣的包裝10.西服上裝熨燙11.送回客衣第八章　客房緊急事件的處理一、實訓目標二、實訓項目1.處理客人投訴2.意外損壞客人物品的處理3.緊急故障停電處理4.火警疏散處理5.客人患病的處理6.客人意外受傷的處理7.醉酒客人的處理8.客人猝死的處理9.客人物品失竊的處理

圖書封面

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