客房部實(shí)訓(xùn)教程

內(nèi)容概要

　　《客房部實(shí)訓(xùn)教程》是飯店管理專業(yè)的客房部實(shí)訓(xùn)教材，主要內(nèi)容包括客房部基礎(chǔ)理論知識(shí)、各崗位工作職責(zé)、客房常規(guī)衛(wèi)生清掃程序、客房計(jì)劃衛(wèi)生、客房公共區(qū)域的清潔、客房住客服務(wù)、客房洗衣服務(wù)以及客房緊急事件的處理等。在書中增加了大量案例，且在關(guān)鍵的操作流程中配以圖片說明?！　”緯碚擉w系完整，邏輯結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，內(nèi)容翔實(shí)，參考了客房服?的最新理論研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，既有理論的先進(jìn)性，又有實(shí)用的操作性。　　《客房部實(shí)訓(xùn)教程》適合于旅游管理和飯店管理專業(yè)的本?？茖W(xué)生使用，也可作為飯店客房部的培訓(xùn)教材和業(yè)務(wù)指導(dǎo)用書。本書由劉玲主編。

書籍目錄

第一章　客房部的地位與作用第二章　客房部各崗位工作職責(zé)第三章　客房日常清潔一、實(shí)訓(xùn)目標(biāo)二、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1.清掃前的準(zhǔn)備工作2.敲門進(jìn)房程序3.做床程序4.清潔衛(wèi)生間5.客房杯具消毒6.走客房的清潔7.其他客房的清掃8.夜床服務(wù)9.客房二次打掃工作細(xì)則10.房間日常清掃的檢查11.衛(wèi)生間日常清掃的檢查第四章　客房部的計(jì)劃衛(wèi)生一、實(shí)訓(xùn)目標(biāo)二、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1.窗戶的清潔2.木質(zhì)家具上光3.銅器拋光4.翻轉(zhuǎn)床墊5.清潔空調(diào)網(wǎng)6.冰箱除霜7.地毯除漬8.抽洗法清洗地毯9.干泡法清洗地毯10.抽洗沙發(fā)第五章　公共區(qū)域的清潔一、實(shí)訓(xùn)目標(biāo)二、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1.大廳的清潔2.大理石地面推塵3.大理石地面起蠟4.大理石地面打蠟5.公共洗手間的清潔6.電梯的清潔7.垃圾的清理第六章　客房住客服務(wù)一、實(shí)訓(xùn)目標(biāo)二、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1.迎客進(jìn)房2.送客服務(wù)3.退房查房程序4.遺留物品的處理5.加床服務(wù)6.小酒吧服務(wù)7.VIP可人接待服務(wù)8.托嬰服務(wù)9.借用物品服務(wù)10.擦鞋服務(wù)11.人工叫醒服務(wù)12.收取客衣服務(wù)13.殘疾人服務(wù)第七章　洗衣服務(wù)一、實(shí)訓(xùn)目標(biāo)二、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1.VIP洗衣服務(wù)規(guī)程2.檢查客衣3.客衣打號(hào)4.水洗客衣5.烘干客衣6.人像機(jī)熨燙操作規(guī)程7.壓板機(jī)操作規(guī)程8.萬用夾機(jī)操作規(guī)程9.客衣的包裝10.西服上裝熨燙11.送回客衣第八章　客房緊急事件的處理一、實(shí)訓(xùn)目標(biāo)二、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1.處理客人投訴2.意外損壞客人物品的處理3.緊急故障停電處理4.火警疏散處理5.客人患病的處理6.客人意外受傷的處理7.醉酒客人的處理8.客人猝死的處理9.客人物品失竊的處理

圖書封面

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