熱愛生命

前言

不要病于對健康的無知！健康應(yīng)當(dāng)是人的最大幸福！很多人沒有思考過或者不知道怎樣去保持身體健康。當(dāng)疾病來臨時，我們只是去找醫(yī)生看病，吃藥治療。我們對“治療”的認(rèn)識是不夠的，不完全的。老天給了我們完美的免疫系統(tǒng)，我們?nèi)梭w本身具有很強的自我恢復(fù)功能和自我防治疾病的能力。我們需要做的是，保持這個系統(tǒng)的正常運行和發(fā)揮固有的能力，來抵御疾病和維護(hù)健康。對于我們的身體健康來說，存在有兩類病。一類是由病菌引起的，這類病我們需要請專業(yè)醫(yī)生去診斷和治療，我們自己需要做的是積極配合。另一類是身體功能性疾病，是由不良的生活習(xí)慣、不科學(xué)的飲食以及一些精神因素造成的。這類疾病主要靠科學(xué)的營養(yǎng)、良好的生活習(xí)慣（如不喝酒，不抽煙）和心理的、精神的治療，可以靠自身的能力治愈?，F(xiàn)代的生活已經(jīng)和過去任何年代的生活大不一樣了。一方面，隨著科學(xué)的發(fā)展、醫(yī)療技術(shù)的提高、營養(yǎng)水平的改善，老年的概念已經(jīng)從60～70歲延緩到80～90歲。總的來說，大眾的身體比以往任何時候都要健康，都要有活力。另一方面，對生活的干擾也越來越多，如快餐、酒精、藥物依賴、超越極限的活動、空氣污染、水污染、食品污染、聲音污染、精神污染等；現(xiàn)代快速的生活節(jié)奏所帶來的壓力給我們的健康帶來前所未有的影響，亞健康的人群在不斷增加。因此，我們需要認(rèn)真考慮如何保持身體的健康。今天，我們吃下去的食品種類和量要比過去多很多，很多人的飲食是過量的，可是，對大多數(shù)人來說，飲食中包含的人體需要的基本營養(yǎng)又是不夠的。尤其是老年人，單靠一日三餐飲食已經(jīng)不能滿足人體的基本營養(yǎng)需要，需要額外的補充。

內(nèi)容概要

本書是一本講述以各種營養(yǎng)補充、草藥和食物來治療疾病的書。其第一部分?jǐn)⑹隽俗畛Ｓ玫臓I養(yǎng)元素類別、食物補充和草藥。第二部分陳述了中老年常見的50種疾病的病理，提出對疾病治療的草藥使用、對疾病治療的營養(yǎng)和其它建議事項及近期研究。第三部分是和營養(yǎng)補充有關(guān)的一些治療方法。本書是一本中老年人疾病治療和保健的營養(yǎng)參考書，也可作為醫(yī)生、醫(yī)學(xué)類大專院校教師和學(xué)生的教學(xué)參考資料。

書籍目錄

前言第一部分  健康的基本點　一、營養(yǎng)、食譜和健康　  （一）四種基本營養(yǎng)素　  （二）維生素和礦物質(zhì)　  （三）植物化學(xué)物質(zhì)　  （四）避免添加劑和人工成分　  （五）糖精是糖的安全替代品嗎　  （六）多吃天然食品的益處　  （七）科學(xué)、恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)　二、空氣　  （一）空氣污染　  （二）主要的污染物　  （三）危險性空氣污染物　  （四）去溫度低的地方呼吸　三、水　  （一）自來水　  （二）硬水與軟水　  （三）礦泉水　  （四）天然泉水　四、基本脂肪酸　  （一）認(rèn)識脂肪和油　  （二）基本脂肪酸的功能　  （三）基本脂肪酸的補充　五、維生素　  （一）均衡與增效　  （二）維生素的形式　  （三）維生素的補充　  （四）維生素的種類　六、礦物質(zhì)　  （一）礦物質(zhì)與健康　  （二）各種常見礦物質(zhì)　七、氨基酸　  （一）氨基酸的基本知識　  （二）氨基酸的來源　  （三）氨基酸的功能　八、酶　  （一）酶的作用　  （二）食物中的酶　  （三）商品化的酶　  （四）酶的使用　九、抗氧化劑　  （一）自由基　  （二）各種抗氧化劑　十、天然食物補品　  （一）食物補品的選購　  （二）常見的食物補品　  （三）基本營養(yǎng)指導(dǎo)　十一、中草藥　  （一）中草藥的使用　  （二）常用中草藥　十二、藥物的相互作用　  （一）藥物與物質(zhì)的相互作用　  （二）減少藥物間相互作用的風(fēng)險第二部分  常見疾病的營養(yǎng)治療　一、一般性疾病　  （一）頭痛　  （二）偏頭痛　  （三）記憶力減退　  （四）環(huán)境中毒　  （五）食物中毒　  （六）指甲的疾病　二、消化系統(tǒng)疾病　  （一）消化性潰瘍　  （二）肝炎　  （三）潰瘍性結(jié)腸炎　  （四）便秘　三、呼吸系統(tǒng)疾病　  （一）肺氣腫　  （二）肺結(jié)核　四、心血管系統(tǒng)疾病　  （一）心臟病　  （二）心血管疾病　  （三）動脈硬化／動脈粥樣硬化　  （四）血液循環(huán)問題　  （五）高血脂　  （六）高血壓　五、眼科疾病　  （一）眼病　  （二）干眼癥　  （三）眼睛疲勞　  （四）飛蚊癥　  （五）白內(nèi)障　  （六）眼癢癥　  （七）視網(wǎng)膜炎　  （八）眼球干燥癥　六、耳鼻咽喉口腔疾病　  （一）牙周病　  （二）鼻竇炎　七、皮膚疾病　  （一）過敏　  （二）脫發(fā)　八、精神與神經(jīng)系統(tǒng)疾病　  （一）抑郁癥　  （二）失眠癥　九、內(nèi)分泌與代謝系統(tǒng)疾病　  （一）糖尿病　  （二）低血糖　  （三）慢性疲勞綜合征　  （四）肥胖癥　十、骨骼系統(tǒng)疾病　  （一）關(guān)節(jié)炎　  （二）骨質(zhì)疏松癥　  （三）痛風(fēng)　十一、泌尿與生殖系統(tǒng)疾病　  （一）腎炎　  （二）腎結(jié)石　  （三）前列腺疾病　十二、婦科疾病　  （一）子宮纖維瘤　  （二）更年期綜合征　十三、老年人疾病　  （一）衰老　  （二）老年斑　  （三）老年癡呆癥　十四、癌癥　  （一）癌的概述　  （二）乳腺癌　  （三）前列腺癌第三部分  一些相關(guān)的治療方法　一、飲食療法　  （一）禁食　  （二）汁液療法　二、營養(yǎng)療法　  （一）脫氫表雄酮療法　  （二）順勢療法　  （三）腺體療法　  （四）生長激素療法　  （五）螯合劑療法　  （六）血液凈化　三、灌腸、沖洗療法　  （一）結(jié)腸清潔　  （二）灌腸劑　四、洗浴療法　  （一）水療法　  （二）坐浴　  （三）芳香療法和香精油　五、運動呼吸療法　  （一）運動鍛煉　  （二）太極拳　  （三）瑜伽　  （四）高壓氧療法　六、心理療法　  （一）意念療法　  （二）音樂療法　  （三）顏色療法　  （四）水晶和寶石療法　七、物理療法　  （一）磁療　  （二）光療法　  （三）毛發(fā)分析　八、止痛法　  （一）針灸療法　  （二）耳穴療法　  （三）指壓療法　  （四）按摩　  （五）脊柱推拿療法　  （六）暗示療法　  （七）冷熱療法　  （八）蒸汽吸入療法　  （九）催眠療法　  （十）藥物療法　  （十一）膏藥　  （十二）草藥參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

（五）糖精是糖的安全替代品嗎由于公眾對減肥的追求，糖精，如阿斯巴甜的使用越來越多。由于它的甜度是糖類的200倍，所以只需要添加極少量就可以使食物變甜?，F(xiàn)在這種人工合成的甜味佐料遍布了各個超市。除廣泛使用在減肥食品中外，還常常用于下列食品中：方便早餐食品、液體飲料、甜味佐料、谷類食品、各類面包、速溶茶、咖啡、不含糖分的口香糖、乳制品、冷凍甜點。糖精是有機化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時，可能引起毒性反應(yīng)，如頭痛、情緒變化、視力改變、惡心、嘔吐、腹瀉、失眠、記憶喪失和思維混亂，甚至引起驚厥。糖精對兒童的毒性作用似乎更大。據(jù)國外資料記載，1997年加拿大進(jìn)行的一項多代大鼠喂養(yǎng)實驗發(fā)現(xiàn)，攝入大量的糖精鈉可以導(dǎo)致雄性大鼠膀胱癌。因此，美國等發(fā)達(dá)國家的法律規(guī)定，在食物中使用糖精時，必須在標(biāo)簽上注明“使用本產(chǎn)品可能對健康有害，本產(chǎn)品含有可以導(dǎo)致實驗動物癌癥的糖精”的警示。由于食用糖精對人體健康有害無益，所以西方一些發(fā)達(dá)國家都對糖精嚴(yán)格控制使用，其控制標(biāo)準(zhǔn)一般為不超過消費食糖總量的5％，且主要用于牙膏等工業(yè)用途。而與發(fā)達(dá)國家相比，我國糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有專家發(fā)出警告，至1999年下半年，全國糖業(yè)市場上糖精的份額已高達(dá)市場總份額的55％～60％，嚴(yán)重擠占了蔗糖的份額。一些企業(yè)為了追逐利潤，在生產(chǎn)飲料和加工食品過程中，超量、超范圍使用糖精，但在食品和飲料標(biāo)簽上卻不注明含有糖精及其真實含量，使消費者誤以為吃的是食糖，損害了消費者的身體健康，也嚴(yán)重侵犯了消費者的知情權(quán)。在我國廣大的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場上，糖精的使用也達(dá)到了泛濫的地步。中國消費者協(xié)會對國內(nèi)近百種不同檔次、不同類型的飲料的調(diào)查表明，就全國范圍而言，大約有61.2％的飲料中含有各類甜味劑，其中含糖精的飲料達(dá)55.1％。有23.5％的飲料在生產(chǎn)中使用了糖精但卻未在標(biāo)簽中標(biāo)明。特別是在中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場上，含有糖精的飲料高達(dá)90.9％，糖精的泛濫程度令人觸目驚心。

編輯推薦

《熱愛生命:中老年疾病的營養(yǎng)治療》由西安交通大學(xué)出版社出版。

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