紫陽民歌文化研究

內(nèi)容概要

　　民歌是人類創(chuàng)造的最早的藝術(shù)品種之一。它是中華文化成就卓異的一部分，是古國文明最富有民族內(nèi)蘊(yùn)與特征的一大標(biāo)志?！　v史上紫陽就有“民歌之鄉(xiāng)”一說，新中國建立后，民歌在這片土地上愈顯活躍。上個(gè)世紀(jì)末期，民歌活動更是蓬勃興旺，現(xiàn)代傳媒手段使紫陽民歌聲名愈顯。本世紀(jì)初，國家文化部和陜西省文化廳分別授予紫陽縣“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”和“民歌之鄉(xiāng)”稱號。在國務(wù)院公布的首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄中，紫陽民歌列于其中。這一切，已可說明紫陽民歌植根土壤之深厚，外界影響之廣泛，同時(shí)說明紫陽民歌之珍貴。它是瑰寶，是國寶，在中華民族的藝術(shù)典藏中占有一席之地。如果僅用一句話述說它何以寶貴，應(yīng)該說，它有其特殊價(jià)值，它對本地區(qū)文化有著深遠(yuǎn)的影響。

書籍目錄

第一章 遺留在紫陽民歌中的明清移民印記第一節(jié) 移民源流區(qū)民歌歌詞在紫陽民歌中的再生與變異第二節(jié) 移民源流區(qū)的自然、社會風(fēng)貌和客民的懷鄉(xiāng)情感在紫陽民歌中的反映第三節(jié) 移民源流區(qū)民歌的音樂曲調(diào)和方言特點(diǎn)在紫陽民歌中的反映第二章 從紫陽民歌看紫陽民俗第一節(jié) 民歌中的紫陽物質(zhì)民俗第二節(jié) 民歌中的紫陽社會民俗第三節(jié) 民歌中的紫陽精神民俗第三章 紫陽民歌音樂特點(diǎn)分析第一節(jié) 紫陽民歌總體音樂特征第二節(jié) 紫陽山歌與小調(diào)的音樂特點(diǎn)第四章 紫陽民歌與紫陽方言第一節(jié) 紫陽民歌中的方言語音第二節(jié) 紫陽民歌中的方言語詞第五章 紫陽情歌的認(rèn)識價(jià)值和審美價(jià)值第六章 任重道遠(yuǎn)的紫陽新民歌創(chuàng)作第七章 略論紫陽民歌的文化品牌建設(shè)第八章 紫陽當(dāng)代民歌人物譜附錄紫陽民歌隨筆后記

章節(jié)摘錄

　　6.雞湯掛面　　米飯和面條是我國東南西北各地的家常便飯，何以與紫陽的飲食民俗發(fā)生了聯(lián)系？外地人肯定百思不得其解。只有了解了紫陽的自然地理特點(diǎn)和過去時(shí)代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，才會理解白米飯和掛面確與紫陽民俗有關(guān)。紫陽山大溝深，土層瘠薄，中高山區(qū)氣候多雨潮濕受這種自然地理?xiàng)l件影響，糧食品種構(gòu)成在清代，“高山恃洋芋，低山恃包谷”（道光《紫陽縣志·藝文志》）。這種情況一直持續(xù)到中華人民共和國建國前。新中國建立后，水稻、小麥、紅薯年播種量和產(chǎn)量才逐漸增加，與包谷和洋芋一起合為紫陽的五大糧食作物?！懊駠郧?，小麥產(chǎn)量極少，面粉，面條為稀見之物，故城鄉(xiāng)送禮多以掛面、鹽面，椒鹽餅為上品，高山地區(qū)以面條做菜，至今未改?！盵2]由于移民多來自南方，因此“本縣居民飲食習(xí)俗與川、楚相近，喜食大米；但因稻田不多，常年以包谷、洋芋，紅苕為主，豆類輔之。”[3]煮米飯一般都搭以雜糧（或洋芋、或紅苕，或豆類），吃一頓純凈的“白米飯”被視為奢侈此歌中的“掛面”也不是今天用壓面機(jī)壓出來的面條，須知在此歌流傳的封建時(shí)代，紫陽山區(qū)還沒有任何一件鋼鐵機(jī)器。人們所吃的掛面是用手工做出來的，把上等精粉經(jīng)和面、發(fā)酵、揉搓之后，扯成細(xì)條狀掛在小竹棍上自然垂吊。為了把面條吊細(xì)，在面條的下方還墜以小泥錘。經(jīng)過如此這般垂吊、下墜以后，面條便成為大號縫衣針般粗細(xì)因?yàn)樵诤兔鏁r(shí)加進(jìn)了食鹽，紫陽人稱其為“鹽面”。由于鹽面用料精細(xì)，一般必須為五五粉（一斤小麥只磨半斤面粉），加工工序又繁瑣，因之成為珍稀食品，高山區(qū)的農(nóng)民家庭不是把它作為主食，而是作為道菜。遇有客人來家，主客圍坐一桌，桌面除了其他菜以外，另上一大碗湯面。外地客人對此飲食民俗多有不知，屢屢發(fā)生把先端上桌的面條當(dāng)成主食獨(dú)自一口氣吃掉的笑話。這種把吃一頓凈米飯或雞湯掛面視為奢侈享受的狀況一直延續(xù)到上世紀(jì)80年代初。改革開放、發(fā)展經(jīng)濟(jì)至今，米飯、面條早已成為紫陽尋常農(nóng)家的主食，與此相反，野菜、雜糧倒成為稀罕之物。民歌中的這一“想”作為民俗事象已經(jīng)消失，但作為一種與經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展水平相關(guān)聯(lián)的歷史文化現(xiàn)象，令人味之無窮，感嘆不已?！　　?/pre>








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