現(xiàn)代連鎖經(jīng)營理論與實務(wù)

前言

　　哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社策劃的“應(yīng)用型本科院校規(guī)劃教材”即將付梓，誠可賀也?！　≡撓盗薪滩木磬品?，凡百余種，涉及眾多學(xué)科門類，定位準確，內(nèi)容新穎，體系完整，實用性強，突出實踐能力培養(yǎng)。不僅便于教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)，而且滿足就業(yè)市場對應(yīng)用型人才的迫切需求。　　應(yīng)用型本科院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)是面對現(xiàn)代社會生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等一線崗位，培養(yǎng)能直接從事實際工作、解決具體問題、維持工作有效運行的高等應(yīng)用型人才。應(yīng)用型本科與研究型本科和高職高專院校在人才培養(yǎng)上有著明顯的區(qū)別，其培養(yǎng)的人才特征是：①就業(yè)導(dǎo)向與社會需求高度吻合；②扎實的理論基礎(chǔ)和過硬的實踐能力緊密結(jié)合；③具備良好的人文素質(zhì)和科學(xué)技術(shù)素質(zhì)；④富于面對職業(yè)應(yīng)用的創(chuàng)新精神。因此，應(yīng)用型本科院校只有著力培養(yǎng)“進入角色快、業(yè)務(wù)水平高、動手能力強、綜合素質(zhì)好”的人才，才能在激烈的就業(yè)市場競爭中站穩(wěn)腳跟?！　∧壳皣鴥?nèi)應(yīng)用型本科院校所采用的教材往往只是對理論性較強的本科院校教材的簡單刪減，針對性、應(yīng)用性不夠突出，因材施教的目的難以達到。因此亟須既有一定的理論深度又注重實踐能力培養(yǎng)的系列教材，以滿足應(yīng)用型本科院校教學(xué)目標(biāo)、培養(yǎng)方向和辦學(xué)特色的需要。　　哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社出版的“應(yīng)用型本科院校規(guī)劃教材”，在選題設(shè)計思路上認真貫徹教育部關(guān)于培養(yǎng)適應(yīng)地方、區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展需要的“本科應(yīng)用型高級專門人才”精神，根據(jù)黑龍江省委書記吉炳軒同志提出的關(guān)于加強應(yīng)用型本科院校建設(shè)的意見，在應(yīng)用型本科試點院校成功經(jīng)驗總結(jié)的基礎(chǔ)上，特邀請黑龍江省9所知名的應(yīng)用型本科院校的專家、學(xué)者聯(lián)合編寫。

內(nèi)容概要

　　《現(xiàn)代連鎖經(jīng)營理論與實務(wù)》以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以流通經(jīng)濟學(xué)、零售學(xué)、營銷學(xué)和管理學(xué)的前沿理論為依據(jù)，以我國連鎖經(jīng)營實踐為基礎(chǔ)，以國內(nèi)外專家學(xué)者最新理論研究成果及企業(yè)的成功經(jīng)驗為借鑒，全面系統(tǒng)地研究探索當(dāng)前市場形勢下開展連鎖經(jīng)營的運行規(guī)律及其方法技術(shù)，創(chuàng)新構(gòu)建連鎖經(jīng)營理論體系，對連鎖經(jīng)營方式的原理、產(chǎn)生、發(fā)展、現(xiàn)狀、趨勢、基本模式、運行特點、運作方法及技術(shù)、有關(guān)政策法規(guī)等方面內(nèi)容進行了闡述。既注重理論觀點的明確詮釋，又突出實際操作方法的具體解析。全書共10章，各章配有案例資料、本章小結(jié)、練習(xí)題等內(nèi)容，以指導(dǎo)學(xué)生對連鎖經(jīng)營方式全面、深入地了解、掌握及運用。　　《現(xiàn)代連鎖經(jīng)營理論與實務(wù)》適用于連鎖經(jīng)營專業(yè)和工商管理、市場營銷、酒店管理、旅游管理、物流管理、財務(wù)管理、人力資源管理、國際貿(mào)易等經(jīng)濟管理類專業(yè)本科生、?？粕约斑B鎖企業(yè)在職人員閱讀和學(xué)習(xí)。

書籍目錄

第一章 連鎖經(jīng)營概述第一節(jié) 連鎖經(jīng)營的含義、特征及類型第二節(jié) 連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢與風(fēng)險第三節(jié) 連鎖經(jīng)營的基本原理本章小結(jié)練習(xí)題第二章 連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展第一節(jié) 發(fā)達國家及地區(qū)連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展第二節(jié) 我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展?fàn)顩r第三節(jié) 現(xiàn)代連鎖經(jīng)營發(fā)展的條件和趨勢本章小結(jié)練習(xí)題第三章 連鎖經(jīng)營的基本模式第一節(jié) 正規(guī)連鎖第二節(jié) 特許連鎖第三節(jié) 自由連鎖第四節(jié) 三種連鎖模式的比較與運用本章小結(jié)練習(xí)題第四章 連鎖經(jīng)營組織結(jié)構(gòu)設(shè)計第一節(jié) 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計第二節(jié) 連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計第三節(jié) 連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計第四節(jié) 連鎖配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計本章小結(jié)練習(xí)題第五章 連鎖經(jīng)營人力資源管理第一節(jié) 崗位設(shè)置第二節(jié) 人員配備第三節(jié) 人員招聘第四節(jié) 人員培訓(xùn)第五節(jié) 人員考核本章小結(jié)練習(xí)題第六章 連鎖門店開發(fā)與設(shè)計第一節(jié) 連鎖店的開發(fā)第二節(jié) 連鎖店的選址決策第三節(jié) 連鎖店的店面設(shè)計本章小結(jié)練習(xí)題第七章 連鎖經(jīng)營的商品采購與配送第一節(jié) 商品采購管理第二節(jié) 商品物流配送管理本章小結(jié)練習(xí)題第八章 連鎖經(jīng)營的商品銷售管理第一節(jié) 商品銷售管理第二節(jié) 商品促銷管理第三節(jié) 商品價格管理本章小結(jié)練習(xí)題第九章 連鎖經(jīng)營財務(wù)管理第一節(jié) 連鎖經(jīng)營財務(wù)管理體制第二節(jié) 連鎖經(jīng)營財務(wù)管理的內(nèi)容第三節(jié) 連鎖經(jīng)營財務(wù)預(yù)測與控制第四節(jié) 連鎖經(jīng)營財務(wù)分析本章小結(jié)練習(xí)題第十章 連鎖經(jīng)營信息管理第一節(jié) 連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的內(nèi)涵第二節(jié) 商品編碼技術(shù)第三節(jié) 信息系統(tǒng)的建立與運行本章小結(jié)練習(xí)題參考文獻

章節(jié)摘錄

　　1.規(guī)?；　《鄠€門店大規(guī)模經(jīng)營是連鎖經(jīng)營的基本特征。所謂規(guī)模化，既包括突出的經(jīng)濟規(guī)模，又包括突出的規(guī)模經(jīng)濟性。眾多連鎖店組成的聯(lián)合體，其人、財、物等資源的集聚程度必然10倍、甚至百倍地高于單體店，兩者之間差別懸殊，不可同日而語。企業(yè)規(guī)模大，門店多，既有較強的抗風(fēng)險能力，又有利于分散經(jīng)營風(fēng)險；企業(yè)規(guī)模大，內(nèi)部分工復(fù)雜，對先進的管理方法和技術(shù)的依賴性較強，有利于導(dǎo)人和運用各種現(xiàn)代化管理理論及方法；企業(yè)規(guī)模大，所形成的商品大批量采購、大批量配送、大批量銷售，以及人員、資金、物質(zhì)技術(shù)設(shè)施等各類資源和廣告宣傳、促銷等活動的統(tǒng)籌安排，都可大幅度地降低成本，帶來顯著的規(guī)模效益。連鎖經(jīng)營就是以利用規(guī)模效應(yīng)和追求規(guī)模效益為競爭優(yōu)勢和主要特點的?！　?.組織化　　組織化程度高是連鎖經(jīng)營最為突出的一個本質(zhì)特征，表現(xiàn)為企業(yè)規(guī)模大，且內(nèi)部結(jié)構(gòu)和運行嚴密有序，有其特定的規(guī)則。連鎖經(jīng)營的組織結(jié)構(gòu)主要分為兩個管理層次、三大組成部分，形成典型的扁平式：一是總部，作為核心機構(gòu)，負責(zé)對整個連鎖經(jīng)營組織進行管理，實行集中決策、統(tǒng)一規(guī)劃、直接監(jiān)控、提供服務(wù)和指導(dǎo)；二是門店，作為終端，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下，面向消費者開展商品銷售和服務(wù)活動；三是配送中心，作為專門的物流機構(gòu)，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下，面向各門店開展分貨配貨、庫存保管、包裝加工、商品配送、信息提供等業(yè)務(wù)活動。在現(xiàn)實中，國內(nèi)外許多連鎖企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為擁有多種業(yè)態(tài)和上千個連鎖店的大型集團。組織化程度的提高，大大增強了企業(yè)的運營效率、競爭實力和抗風(fēng)險能力?！　?.專業(yè)化　　連鎖經(jīng)營的專業(yè)化特征，是指其總部與門店之間、部門與部門之間經(jīng)營管理職能的專業(yè)化分工和作業(yè)。所有門店的開發(fā)、店鋪設(shè)計、商品采購、商品配送、商品促銷決策、人員配備及培訓(xùn)、財務(wù)核算、信息系統(tǒng)等各項管理都由總部分別設(shè)立的專門職能機構(gòu)統(tǒng)一負責(zé)，各門店只具體負責(zé)商品銷售和營業(yè)現(xiàn)場管理，使門店省卻了在商品采購、儲運、結(jié)算等環(huán)節(jié)的運作，集中精力做好商品銷售和營業(yè)（服務(wù)）現(xiàn)場的管理。同時，總部內(nèi)設(shè)置的采購部門有專門人才進行市場調(diào)查、研究制定采購策略，大大提高了采購工作的專業(yè)化水平；公司財務(wù)部門對所有門店進行統(tǒng)一結(jié)算，有利于公司對各門店經(jīng)濟效益和經(jīng)營狀況的及時掌握，便于資金的統(tǒng)籌使用；配送中心統(tǒng)籌安排倉儲、運輸設(shè)施和勞動力，將商品及時送到各門店，大大減少了物流時間和費用。這種專業(yè)化分工作業(yè)是實現(xiàn)總部對眾多分散設(shè)置的門店進行集中控制的基礎(chǔ)條件，并有利于明確各個關(guān)鍵業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的職能責(zé)任，使復(fù)雜的事務(wù)相對簡單化，以便各司其職做專做精，有效地保證了連鎖經(jīng)營組織整體的工作質(zhì)量和效率。　　4.標(biāo)準化　　實施標(biāo)準化管理是連鎖經(jīng)營賴以生存發(fā)展的必要條件，主要包括兩個層面的含義：一是運營模式標(biāo)準化?！鞍藗€統(tǒng)一”是確認連鎖經(jīng)營的重要標(biāo)志，是運用標(biāo)準化原理維護連鎖企業(yè)整體形象和信譽的特定要求。二是運營作業(yè)標(biāo)準化。

編輯推薦

　　《現(xiàn)代連鎖經(jīng)營理論與實務(wù)》適用面廣，應(yīng)用性強，促進教學(xué)，面向就業(yè)。

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