魚類蛋白質營養(yǎng)生理的研究

內容概要

《魚類蛋白質營養(yǎng)生理的研究》是作者王桂芹在長期的教學、科研以及攻讀博士和博士后在站期間的科研工作的基礎上編著而成，是我國首部魚類蛋白質營養(yǎng)生理及其應用的專著。全書包括魚類蛋白質營養(yǎng)的基本理論、魚類對蛋白質的消化和吸收、魚類對蛋白質的代謝與調控、魚類對飼料蛋白質及相關指標的營養(yǎng)需求以及影響魚類生長和蛋白質代謝的營養(yǎng)因素等內容共五章進行論述。《魚類蛋白質營養(yǎng)生理的研究》既有魚類蛋白質營養(yǎng)生理學的系統(tǒng)、全面的基礎知識，簡明扼要，又具備良好的實用性和可操作性，尤其是科研思路、魚類營養(yǎng)試驗的研究方法以及試驗結果對生產實踐和理論探討具有指導和標準化示范作用，具有較高的學術意義和實用價值，可供水產科技工作者、生物科學工作者、飼料科學工作者、大專院校師生及科技管理人員參考。

作者簡介

王桂芹，女，1968年生，吉林省遼源人，吉林農業(yè)大學水產養(yǎng)殖系副教授、碩士生導師。1993年畢業(yè)于吉林農業(yè)大學，獲水產養(yǎng)殖專業(yè)學士學位；1999年畢業(yè)于吉林農業(yè)大學，獲動物營養(yǎng)與飼料學專業(yè)碩士學位；2005年畢業(yè)于上海海洋大學，獲水產養(yǎng)殖學專業(yè)博士學位。多年來從事水產動物營養(yǎng)與飼料學的教學和科研工作。已發(fā)表學術論文30多篇。主編國家十一五規(guī)劃教材《水產動物營養(yǎng)與飼料學實驗教程》，制定國家行業(yè)標準《烏鱧配合飼料》現(xiàn)已頒布實施，申報國家專利一項，獲得浙江省科技進步二等獎一項。

書籍目錄

第一章魚類蛋白質營養(yǎng)的研究現(xiàn)狀
第一節(jié)蛋白質的基本知識
第二節(jié)肉食性魚類對飼料蛋白的營養(yǎng)需求及魚類對大豆蛋白的利用
第三節(jié)魚類蛋白酶
第四節(jié)蛋白質分解代謝
第五節(jié)蛋白質周轉代謝
第六節(jié)蛋白質代謝的內分泌調控
第二章魚類對飼料蛋白質的消化和吸收
第一節(jié)翹嘴紅鲌消化酶特性的研究
第二節(jié)飼料蛋白水平及豆粕替代魚粉比例對翹嘴紅鮐消化酶活性的影響
第三章魚類蛋白質的代謝與調控
第一節(jié)飼料蛋白對翹嘴紅鲌氮排泄的影響
第二節(jié)飼料蛋白對翹嘴紅鲌蛋白質合成能力的影響
第三節(jié)飼料蛋白對翹嘴紅鲌蛋白質周轉代謝的影響
第四節(jié)飼料蛋白對翹嘴紅鲌生長和內分泌激素的影響
第四章魚類對飼料蛋白質及相關指標的營養(yǎng)需求
第一節(jié)翹嘴紅鲌幼魚最適蛋白需求量的研究
第二節(jié)翹嘴紅鲌對飼料蛋白的營養(yǎng)需求及豆粕對魚粉的適宜替代量
第三節(jié)東北六須鯰飼料蛋白質和能量適宜比例的研究
第四節(jié)鯉魚飼料中全脂大豆粉替代魚粉適宜含量的研究
第五章影響魚類生長和蛋白質代謝的因素
第一節(jié)飼料能量和維生素B6對烏鱧生長和飼料利用的影響
第二節(jié)飼料能量和維生素B6對烏鱧生長和蛋白質代謝酶活性的影響
第三節(jié)飼料能量和維生素B6對烏鱧生長和蛋白質合成與調控的影響
第四節(jié)飼料能量和維生素B6對烏鱧體組成的影響
第五節(jié)不同加工處理大豆制品對鯉魚魚種生產性能的影響
第六節(jié)不同大豆制品對鯉魚生長和蛋白質代謝的影響

圖書封面

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