出版時(shí)間:2009-11 出版社:外語教學(xué)與研究出版社 作者:王鯤,錢靜,(法)西尼塔 編著 頁數(shù):189
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前言
有人說過,“音樂是世界的藝術(shù),因?yàn)樗鼪]有國界”。世界上還存在著另一門沒有國界的藝術(shù),那就是美食。法國人有句名言“沒有比對(duì)美食更加真摯的愛了”,中國人則說“民以食為天”,可見對(duì)美食的喜好具有跨越民族界限的特點(diǎn)?! ∑鋵?shí),美食不僅僅是口腹之事,更是一個(gè)文化的絕好載體。小到地域特點(diǎn),大到民族文化,在餐桌上均能得到體現(xiàn)。談起中國的美食,說傳統(tǒng)不會(huì)不提及“川”、“魯”、“粵”、“淮揚(yáng)”,談當(dāng)今更會(huì)讓人想到遍布世界各個(gè)角落的中餐館。而法國美食,從各地特產(chǎn),到美食盛宴,無不讓法國人引以為豪。 在越來越頻繁的中西交往當(dāng)中,美食起著舉足輕重的作用,堪稱文化大使。用一句法國俗語來形象地說;那就是“讓我看看你吃什么,我就知道你是誰?!?。因此,了解西方飲食文化是實(shí)現(xiàn)有效交流的途徑之一。《美食法語》正是這樣一本旨在開發(fā)學(xué)習(xí)者在飲食領(lǐng)域的法語語言能力、拓展飲食文化知識(shí)的教材。這部教材的創(chuàng)作靈感源自于巴黎市第五區(qū)的一條美食街——穆夫塔爾街,這條小街因其兩側(cè)鱗次櫛比的店鋪、酒吧而聞名遐邇。
內(nèi)容概要
以穆夫塔爾街rue
Mouffetard(巴黎第五區(qū)的一條著名小街)為主線,主人公米歇爾帶領(lǐng)您漫步美食街,感受法國美食文化。
1. 從蔬果店開始,沿途將逐一參觀肉鋪、索菲香料店、面包店、蛋糕店、奶酪店、酒鋪,相關(guān)的美食盡在其中;
2. 米歇爾將邀請(qǐng)您至家中作客,這是一個(gè)了解法國普通人家一日三餐習(xí)慣的好機(jī)會(huì);
3. 米歇爾還會(huì)帶您去穆夫塔爾餐廳,您將收獲詳盡的餐廳、后廚、餐具詞匯;
4. 在老巴黎咖啡館小憩,親自感受左岸咖啡文化;
5. 逛一下穆夫書店,用您掌握的美食詞匯去感受書香中的法蘭西文化。
每一家店鋪之后有活潑多樣的練習(xí)題、每三家店鋪之后有自測(cè)單元,可供您學(xué)以致用、歸納記憶。
本書的語言水平與歐洲語言共同參考框架B2級(jí)的要求一致,同時(shí),每個(gè)單元的最后都沒置了專門針對(duì)DELF考試的練習(xí)。本書不僅可以滿足法國廚師專業(yè)技能法語測(cè)試(FOS)的需求,也適合酒店管理學(xué)校相關(guān)專業(yè)的學(xué)生使用。
此外,為了方便讀者查閱和記憶單詞,書中詞匯的中文譯文以學(xué)名、常用說法為主,輔以俗名、西餐常用說法等。
書籍目錄
1 蔬果店
2 魚店
3 肉鋪
4 索菲香料店
5 面包店
6 蛋糕店
7 奶酪店
8 酒鋪
9 米歇爾家
10 穆夫塔爾餐廳
11 老巴黎咖啡館
12 穆夫書店
專業(yè)詞匯表
詞匯表
CD內(nèi)容
自測(cè)1
自測(cè)2
自測(cè)3
自測(cè)4
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