飲食與健康

內(nèi)容概要

人類攝取食物以維持生命，然而即使是最簡單的食物也含有成百上千種有機(jī)化學(xué)成分，它們都可以對人體產(chǎn)生影響。食品添加劑可用于保護(hù)食物，但有時也會威脅人類的健康。在研究疾病來源的過程中，流行病學(xué)家得出這樣一個結(jié)論：病從口入。

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飲食與健康營養(yǎng)素維生素與礦物質(zhì)添加劑農(nóng)藥天然污染物工業(yè)污染物食物中的天然非營養(yǎng)成分詞匯表

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