出版時間:2004-12 出版社:外語教學與研究出版社 作者:羅德里克斯 (Rodricks Joseph V.) 頁數(shù):56 譯者:王永
內容概要
人類攝取食物以維持生命,然而即使是最簡單的食物也含有成百上千種有機化學成分,它們都可以對人體產(chǎn)生影響。食品添加劑可用于保護食物,但有時也會威脅人類的健康。在研究疾病來源的過程中,流行病學家得出這樣一個結論:病從口入。
書籍目錄
飲食與健康營養(yǎng)素維生素與礦物質添加劑農(nóng)藥天然污染物工業(yè)污染物食物中的天然非營養(yǎng)成分詞匯表
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