飯店專業(yè)英語視聽說

內(nèi)容概要

　　《飯店專業(yè)英語視聽說》（EXPECTATIONS FOR HOSPITALITY PERSONNEL）是一本旅游高等院校的專業(yè)英語視聽說教材。適合大學(xué)本科或?qū)？葡嚓P(guān)專業(yè)學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)前使用，亦可用作飯店管理人員英語培訓(xùn)或自學(xué)用書?！　∪珪譃轱埖昙帮埖陠T工、客戶關(guān)系、處理投訴、營銷、客房部、餐飲服務(wù)等6個(gè)單元?！　〗坛滩捎靡暵犝f教學(xué)手段，將飯店接待的場景、畫面、語境、氣氛引入課堂，使學(xué)生在模擬的真實(shí)一半中學(xué)習(xí)語言的同時(shí)，熟悉專業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)。　　本教程要求學(xué)生主動參與教學(xué)的全過程：從視聽入手，通過視聽說、視聽錄、視聽讀、視聽演、視聽寫、案例討論、中英互譯等多種手段，在課內(nèi)外反復(fù)練習(xí)，以達(dá)到扎實(shí)、熟練掌握的目的?！　”窘滩挠?jì)劃安排72學(xué)時(shí)，使用時(shí)可視具體情況增減?！　”窘滩姆帧秾W(xué)生用書》和《教師用書》兩部分?！秾W(xué)生用書》每單元由四部分組成：一、預(yù)習(xí)，明確本單元的學(xué)習(xí)目的，準(zhǔn)備回答思考問題并用英英詞典查出生詞的釋義；二、視聽與討論，圍繞錄像做問答、聽寫及翻譯練習(xí)；三、擴(kuò)展練習(xí)，用扮演、討論及寫作等口筆頭練習(xí)達(dá)到套用/活用的目的；四、閱讀參考資料，利用補(bǔ)充資料擴(kuò)展復(fù)用能力，加深和鞏固所學(xué)知識?！督處熡脮烦峁┚毩?xí)答案外，更重要的是揭示了課堂教學(xué)的模式，以備教師參考。為了保證觀看錄像帶時(shí)的聽力效果，有關(guān)文字資料應(yīng)事后使用，作為學(xué)生復(fù)習(xí)的依據(jù)。　　在課堂實(shí)踐中，應(yīng)始終貫穿參與式、討論式、解決問題式的教學(xué)方法。教師作為“導(dǎo)演”先利用音像激起學(xué)生的興趣，使他們樂于參與討論；由此在初步掌握語言材料的基礎(chǔ)上進(jìn)行案例切磋；最后通過綜合實(shí)踐，運(yùn)用和檢驗(yàn)所學(xué)知識。總之，教師不必急于隨時(shí)糾正學(xué)生的語言錯(cuò)誤，而應(yīng)鼓勵指導(dǎo)學(xué)生正確使用語言，訓(xùn)練思維，提高主動的自學(xué)能力。

書籍目錄

序ACKNOWLEDGEMENTS出版說明UNIT ONE the hospitality industry and its personnelUNIT TWO guest relationsUNIT THREE handling complaintsUNIT FOUR sellingUNIT FIVE housekeeping departmentUNIT SIX food ＆beverage servieTHE TAPE SCRIPTSTEACHERS　GUIDETERMINOLOGY

編輯推薦

　　《飯店專業(yè)英語視聽說》適合大學(xué)本科或?qū)？葡嚓P(guān)專業(yè)學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)前使用，亦可用作飯店管理人員英語培訓(xùn)或自學(xué)用書?！　　锝梃b美國飯店管理專業(yè)教材和錄像資料，內(nèi)容詳實(shí)。　　★全書共分6個(gè)單元，涉及前臺接待，客房衛(wèi)生、客房銷售、餐飲服務(wù)等，有利于開闊讀者限界?！　　镓S富的練習(xí)內(nèi)容，詳盡的錄音文本和參考答案，便于課堂教學(xué)和自學(xué)。　　★配有錄音帶和錄像帶，語言地道，有助于提高讀者的聽、說和書面表達(dá)能力。

圖書封面

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