食物相宜相克速查手冊

內(nèi)容概要

　　吃得對比吃得好更加重要。隨著營養(yǎng)知識的普及，大眾已經(jīng)越來越注意食物的營養(yǎng)和搭配，以及如何根據(jù)自身的體質(zhì)，選擇最適合自己的飲食結(jié)構(gòu)。　　針對讀者需求，《食物相宜相克速查手冊（漢竹）》分三個部分，詳細講明該如何吃對食物：第一部分是常見食物的相宜相克；第二部分是常見疾病與食物的相宜相克；第三部分是常見藥物與食物的相宜相克?！　≡诰幹妒澄锵嘁讼嗫怂俨槭謨裕h竹）》的過程中，我們參考了大量書籍，并咨詢多位專家的意見，力求做到內(nèi)容全面、分類清晰、便于查閱，衷心地希望能夠幫助讀者更加正確、合理地飲食。

書籍目錄

第一章 常見食物的相宜相克速查 蔬菜 白菜 生菜 小白菜 菠菜 莧菜 薺菜 油菜 茼萬 香菜 芹菜 空心菜 木耳菜 蕨菜 西藍花 韭菜 四季豆 青蒜 芥藍 茄子 西紅柿 青椒 黃瓜 絲瓜 西葫蘆 洋蔥 菜花 圓白菜 豆角 豇豆 冬瓜 苦瓜 胡蘿卜 南瓜 白蘿卜 山藥 豆芽 豌豆 香椿 黃花菜 竹筍 萵筍 蓮藕 百合 茭白 香菇 芋頭 平菇 金針菇 口蘑 雞腿菇 木耳 銀耳 水果 蘋果 李子 桃子 獼猴桃 芒果 菠蘿 檸檬 利 荔枝 葡萄 山楂 櫻桃 草莓 楊梅 香蕉 枇杷 火龍果 西瓜 哈密瓜 木瓜 橙子 香瓜 柑橘 …… 第二章 常見疾病與食物的相宜相克速查 第三章 常見藥物與信物的相宜相克速查

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    相宜 菠菜+楊桃：楊桃含維生素C，菠菜含有類胡蘿卜素，一起食用可防止細胞氧化，有助于養(yǎng)顏美容、防老、抗癌。 食鹽+楊桃：楊桃中的鉀元素與食鹽中的鈉一起作用，有助于維持人體的酸堿平衡。 相克 黃豆+楊桃：楊桃所含的草酸與黃豆含有的蛋白質(zhì)相遇，會形成一種凝固物質(zhì)，導致消化不良。 牛奶+楊桃：楊桃中的草酸在消化過程中與牛奶中的鈣結(jié)合，形成人體無法吸收的草酸鈣，影響鈣的吸收。 山竹 【性味歸經(jīng)】性寒、味甘，歸心、胃經(jīng)。 【適宜人群】適宜體弱、病后的患者食用。 【不宜人群】肥胖者、糖尿病患者忌食，腎病及心臟病人少吃。 【養(yǎng)生功效】調(diào)養(yǎng)補虛，降火，增強免疫力。 【主要營養(yǎng)成分】富含碳水化合物和膳食纖維，還含有硫胺素、核黃素、葉酸、維生素A、維生素B6、維生素C、維生素E、鈣、磷、錳等。 相宜 榴蓮+山竹：山竹性偏寒，具有降燥清熱的作1用，搭配能壯陽助火的榴蓮，可均衡寒熱，保護身體不受損害。 沙拉醬+山竹：山竹、西紅柿、生菜加沙拉醬，可以做威不錯的山竹沙拉，有凈化血液、降低膽固醇的功效。 相克 西瓜+山竹：山竹性寒，若與西瓜、啤酒、苦瓜等寒涼食物搭配食用，可導致脾胃不適、腹瀉等癥狀。

編輯推薦

《漢竹?健康愛家系列:食物相宜相克速查手冊》講了吃得對比吃得好更加重要。隨著營養(yǎng)知識的普及，大眾已經(jīng)越來越注意食物的營養(yǎng)和搭配，以及如何根據(jù)自身的體質(zhì)，選擇最適合自己的飲食結(jié)構(gòu)。

名人推薦

本書雖小，卻面面俱到地提取了營養(yǎng)學中關(guān)于飲食宜忌的精華部分，隨時查閱，比打開電腦快。 ——協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師 李寧

圖書封面

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