蔬果汁養(yǎng)生大全

內(nèi)容概要

　　全書從養(yǎng)生、病癥、人群等各個方面為大家介紹了相應(yīng)的蔬果汁，內(nèi)容全面，不留死角；材料用多少一看就知道，做法誰都學(xué)得會，養(yǎng)生功效闡述全面、詳盡易懂。書中為您介紹的蔬果成熟季讓您不再為應(yīng)季蔬果的選購發(fā)愁。
　　另外，本書的獨特之處還在于詳細說明了什么蔬果汁哪些人群不能飲用，細心的讀者也會發(fā)現(xiàn)，有些難處理的蔬果本書也給出了處理的小竅門。加上附贈常見飲食搭配宜忌掛圖，讓讀者獲得超值體驗。

作者簡介

　　劉桂榮，高級公共營養(yǎng)師，中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會副秘書長，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共營養(yǎng)師培訓(xùn)中心講師。

書籍目錄

哪些人不適合喝蔬果汁
早上或飯后2 小時，喝蔬果汁最健康
蔬果汁制作步驟及技巧
榨汁步驟
榨前小提示
清洗蔬果妙招
水果蔬菜巧搭配
應(yīng)季蔬果巧挑選
第一章 一周健康蔬果汁計劃
星期一：獼猴桃芹菜酸奶
星期二：西紅柿蜂蜜汁
星期三：獼猴桃葡萄汁
星期四：哈密瓜酸奶汁
星期五：西瓜苦瓜汁
星期六：木瓜香蕉牛奶
星期日：南瓜黃瓜汁
第二章 日常調(diào)養(yǎng)蔬果汁
養(yǎng)胃護胃
胃部不適癥狀：消化不良、沒有食欲、胃痛、唇色淡白
木瓜芒果汁
山藥酸奶汁
菠菜胡蘿卜汁
圓白菜李子汁
獼猴桃蘋果汁
調(diào)養(yǎng)脾臟
脾臟不適癥狀：唇色淡白、飲食乏味、積滯、痰多、水腫
山藥藍莓汁
雪梨蓮藕汁
葡萄檸檬汁
胡蘿卜菠蘿檸檬汁
胡蘿卜蘋果橙汁
養(yǎng)護心臟
心臟不適癥狀：心慌、心悸，偶有氣短，臉色蒼白
西紅柿西瓜汁
草莓山楂汁
紅薯蘋果牛奶汁
芒果檸檬汁
獼猴桃桑葚奶
滋潤肺臟
肺臟不適癥狀：胸悶憋氣、氣短懶言、咳嗽乏力、畏風(fēng)自汗、口干舌燥
白蘿卜蓮藕梨汁
百合圓白菜汁
枇杷蜂蜜飲
荸薺生菜梨汁
鮮桃柿子汁
補養(yǎng)腎臟
腎臟不適癥狀：腰膝酸軟、氣短自汗、倦怠無力、健忘失眠、性欲減退
南瓜芝麻牛奶
海帶黃瓜西芹汁
桑葚檸檬汁
櫻桃酸奶
西紅柿橙汁
清除肝火
肝臟不適癥狀：肝區(qū)疼痛、食欲下降、惡心、消瘦
荸薺西瓜萵筍汁
獼猴桃芹菜汁
蘋果黃瓜汁
蘆薈香瓜橘子汁
胡蘿卜梨汁
保護眼睛
眼睛不適癥狀：眼脹、眼痛、眼睛酸澀、流淚、視力模糊不清
白菜心胡蘿卜薺菜汁
胡蘿卜枸杞汁
芒果西紅柿汁
葡萄柚菠蘿汁
木瓜芒果奶
防止脫發(fā)
不適癥狀：腎血虧虛，肝郁氣滯，頭發(fā)脫落、易斷，頭皮多油
獼猴桃葡萄芹菜汁
黑芝麻核桃牛奶
雙芹菠菜汁
紅薯香蕉杏仁汁
海帶果菜汁
抗疲勞
不適癥狀：體質(zhì)虛弱、氣血兩虛、疲乏無力、嗜睡、精神不振、記憶減退
香蕉蘋果葡萄汁
菠蘿甜椒杏汁
芒果香瓜酸奶
葡萄鮮奶汁
橙子胡蘿卜牛奶
抗過敏
不適癥狀：花粉過敏或食物過敏，春季尤甚
生姜橘子蘋果汁
木瓜乳酸飲
紫蘇葉汁
蘋果姜汁
絲瓜汁
去火降火
不適癥狀：身體悶熱、心煩失眠、牙齦腫痛、眼睛紅腫、口干咽燥、便秘
苦瓜橙子汁
草莓檸檬汁
西瓜香蕉汁
蘋果梨汁
芹菜柚子汁
補充體力
不適癥狀：體力不支、易疲憊、沒精神、沒力氣
葡萄哈密瓜汁
菠菜柳橙蘋果汁
南瓜牛奶汁
香瓜蘋果汁
桑葚酸奶汁
抗衰老
不適癥狀：消化減退、頭發(fā)變白、容顏衰老、皺紋增加、牙齒松動、耳聾眼花
西紅柿橙子檸檬汁
火龍果獼猴桃汁
菠菜蘋果汁
綠茶牛奶
獼猴桃菠蘿蘋果汁
增強免疫力
不適癥狀：體質(zhì)虛弱、容易生病、營養(yǎng)不良、疲乏無力、精神萎靡
南瓜橘子胡蘿卜汁
菠菜香蕉奶汁
鱷梨蘋果胡蘿卜汁
芹菜蕪菁甜菜根汁
紫甘藍番石榴汁
洋蔥芹菜胡蘿卜汁
日常調(diào)養(yǎng)的更多蔬果汁配方
第三章 防治常見病蔬果汁
感冒
不適癥狀：鼻塞、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、喉嚨發(fā)癢、關(guān)節(jié)疼痛、全身不適
蘋果蜂蜜汁
白蘿卜橄欖梨汁
蓮藕姜汁
黃豆芽汁
蓮藕甜椒蘋果汁
咳嗽
不適癥狀：有干咳無痰和咳嗽有痰之分，都可能出現(xiàn)胸悶、呼吸困難、失眠
枇杷橘皮汁
柿子檸檬汁
蜂蜜雪梨汁
蓮藕橘皮蜜汁
百合蜜汁
口腔潰瘍
不適癥狀：多見于口腔黏膜，白色潰瘍中心凹下，周圍有紅暈，刺激時疼痛
西瓜皮蘋果汁
苦瓜胡蘿卜汁
蘆薈蜂蜜汁
黃瓜蜂蜜汁
菠菜西芹胡蘿卜汁
失眠
不適癥狀：胡思亂想、入睡困難、健忘、易興奮、煩躁易怒、多愁善感、身體消瘦
香蕉蘋果牛奶
萵筍芹菜汁
蘋果燕麥牛奶
生菜雪梨汁
菠蘿檸檬汁
便秘
不適癥狀：大便秘結(jié)、腰部脹痛、頭暈頭疼、睡眠不佳，嚴重時可引發(fā)便血、肛裂
無花果李子汁
芹菜菠蘿汁
蘆薈西瓜汁
蘋果芹菜草莓汁
香蕉酸奶汁
腹瀉
不適癥狀：糞便稀薄、排便次數(shù)多且伴有急迫感、肛門不適
蘋果泥
山藥泥
櫻桃蜂蜜汁
菠蘿汁
荔枝蘋果汁
骨質(zhì)疏松
不適癥狀：身體局部疼痛、身長縮短、駝背、易骨折、呼吸困難
蘋果薺菜香菜汁
草莓櫻桃牛奶汁
西芹橙汁
空心菜蘋果檸檬汁
癌癥
不適癥狀：局部組織的細胞異常增長，形成腫瘤，癌細胞容易發(fā)生轉(zhuǎn)移
柿子西紅柿汁
西藍花胡蘿卜檸檬汁
蘆薈檸檬汁
圓白菜汁
紅薯牛奶汁
糖尿病
不適癥狀：多食、饑餓、眼睛易疲勞、視力下降、消瘦
蘋果瓊脂汁
西紅柿苦瓜汁
芹菜胡蘿卜柚汁
西紅柿柚子汁
黃瓜芹菜汁
高血壓
不適癥狀：頭痛、嘔吐、心悸、眩暈，嚴重時神志不清、抽搐
獼猴桃蘆筍蘋果汁
雙芹蘋果汁
西瓜西紅柿檸檬汁
香蕉燕麥牛奶
芹菜洋蔥汁
高脂血癥
不適癥狀：身體肥胖、怕涼、精神疲憊、腰酸背痛、偶有水腫
玉米牛奶
石榴草莓牛奶汁
蘆薈蘋果汁
火龍果胡蘿卜汁
洋蔥葡萄汁
動脈硬化
不適癥狀：易疲勞、頭疼、冷漠、焦急、步態(tài)僵硬、緩慢
茄子蘋果汁
紅薯燕麥牛奶
橘子山楂汁
西藍花綠茶飲
香蕉豆?jié){牛奶
中風(fēng)
不適癥狀：猝然昏倒、不省人事或突然發(fā)生口眼歪斜、半身不遂、舌強言謇、智力障礙
香蕉檸檬牛奶
草莓柚子酸奶汁
獼猴桃柳橙汁
葡萄柚楊梅汁
香蕉紅茶汁
其他心血管疾病
不適癥狀：心悸、呼吸困難、眩暈
菠蘿西紅柿汁
胡蘿卜蘋果豆?jié){
芹菜海帶黃瓜汁
獼猴桃芹菜玉米汁
芹菜大蒜甜菜根汁
西芹蘋果汁
防治常見病的更多蔬果汁配方
第四章 婦科疾病不再來
痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)
不適癥狀：小腹疼痛難忍、惡心嘔吐、冷汗淋漓、腹部有下墜感、月經(jīng)量大
姜棗橘子汁
圣女果圓白菜汁
西紅柿菠蘿汁
芹菜蘋果汁
菠蘿香蕉豆?jié){
更年期綜合征
不適癥狀：月經(jīng)變化、失眠、抑郁、多慮、面色潮紅、容易激動
芹菜柚姜味汁
圓白菜蔬果汁
橘子油菜汁
荔枝檸檬汁
小白菜蘋果汁
乳腺疾病
不適癥狀：月經(jīng)失調(diào)、乳房疼痛甚至出現(xiàn)腫塊、情緒不穩(wěn)定
橙子蛋蜜汁
白蘿卜圓白菜汁
西紅柿牛奶
胡蘿卜西藍花茴香汁
海帶檸檬汁
子宮肌瘤
不適癥狀：多數(shù)無明顯癥狀，少數(shù)出現(xiàn)陰道出血、腹部有腫物感和壓迫感
西藍花西紅柿汁
黃瓜生菜冬瓜汁
葡萄柚葡萄干牛奶
草莓西紅柿汁
貧血
不適癥狀：臉色蒼白、頭暈乏力、氣促、心悸
葡萄酸奶汁
蘋果油菜汁
獼猴桃蛋黃橘子汁
西紅柿蘋果酸奶
雙桃美味果汁
畏寒
不適癥狀：較正常人怕冷、身體發(fā)冷
胡蘿卜生姜汁
李子優(yōu)酪乳
木瓜菠蘿汁
金橘檸檬汁
玉米南瓜牛奶
栗子牛奶汁
防治婦科疾病的更多蔬果汁配方
第五章 瘦身美容蔬果汁
排毒排瘀
不適癥狀：口腔潰瘍、腸胃不適、便秘，面色黧黑、舌質(zhì)紫暗、口唇青紫、腫痛
土豆蓮藕汁
香蕉火龍果汁
蘋果菜花汁
白菜香瓜獼猴桃汁
西藍花果醋汁
減肥瘦身
不適癥狀：體重超標(biāo)、脂肪多、食量大、嗜睡、乏力、動則氣短心悸
西紅柿西藍花圓白菜汁
綠茶蘋果酸奶
蘋果檸檬汁
葡萄柚番石榴汁
西瓜芹菜汁
亮白肌膚
不適癥狀：肌膚暗沉、無光澤、粗糙、干燥、毛孔粗大
獼猴桃橙子檸檬汁
冬棗蘋果汁
芒果橘子汁
橙子木瓜牛奶
草莓香瓜菠菜汁
減少皺紋
不適癥狀：面部及頸部出現(xiàn)皺紋，肌膚缺水、肌膚彈性下降
獼猴桃綠茶豆?jié){
桑葚大棗牛奶汁
紫甘藍葡萄汁
香蕉杏仁牛奶
胡蘿卜西瓜汁
淡化色斑
不適癥狀：面部出現(xiàn)淡褐色或褐色斑等與皮膚顏色不同的斑點
西藍花黃瓜汁
紅薯山藥豆?jié){
甜椒汁
檸檬蜂蜜汁
西紅柿香蕉檸檬汁
防治粉刺
不適癥狀：黑頭粉刺、白頭粉刺、毛孔粗大、皮膚紅腫
蒲公英梨汁
枇杷蘋果汁
黃瓜薄荷豆?jié){
蜜桃蜂蜜牛奶
芒果柚子汁
防治水腫
不適癥狀：臉腫、眼腫、小腿腫、手指腫
冬瓜檸檬汁
冬瓜姜汁
西瓜酸奶
菠蘿茼蒿汁
木瓜哈密瓜牛奶
苦瓜蘆筍汁
瘦身美容的更多蔬果汁
第六章 適合全家人的蔬果汁
上班族
西紅柿胡蘿卜汁
芹菜香瓜汁
荸薺獼猴桃芹菜汁
蘋果土豆泥
西瓜菠蘿汁
學(xué)生
火龍果草莓汁
胡蘿卜芹菜菠菜汁
白蘿卜酸奶汁
葡萄醋飲
南瓜香蕉汁
兒童
草莓牛奶
獼猴桃優(yōu)酪乳
蘋果蓮藕汁
菠蘿西瓜汁
南瓜酸奶汁
老年人
獼猴桃香蕉荸薺汁
鮮榨茼蒿汁
洋蔥黃瓜胡蘿卜汁
黑芝麻葡萄酸奶
芹菜胡蘿卜荸薺汁
孕期女性
西紅柿橘子汁
萵筍生姜汁
雜錦水果汁
芒果橙汁
土豆蘆柑姜汁
產(chǎn)后恢復(fù)
木瓜汁
蘋果牛奶豆?jié){
西紅柿綜合蔬果汁
榴蓮汁
荔枝西米露
嬰幼兒輔食
香蕉蘋果泥
小白菜汁
草莓汁
玉米汁
奶香土豆泥
第七章 在家自制冰點、冷飲
巧用手邊小工具
自制酸梅湯
自制冰淇淋
草莓橙子果肉冰淇淋
蛋奶冰淇淋
芒果冰淇淋
三味冰淇淋球
草莓餅干冰淇淋
西瓜冰沙
獼猴桃果肉冰沙
哈密瓜冰淇淋糯米糍
菠蘿柚子奶昔
冰淇淋鮮果咖啡
檸檬冰紅茶飲料
石榴檸檬汽水
雜果汽水
西瓜椰奶汁
附錄：蔬果汁按照食材類別索引

編輯推薦

《蔬果汁養(yǎng)生大全/健康愛家系列》編著者劉桂榮。    我們在制作蔬果汁時遇到的這些困惑，都可以在本書中得到解決。    本書按蔬果汁的功效，分別介紹了體質(zhì)調(diào)養(yǎng)、日常保健、常見疾病、婦科疾病、美容瘦身、全家健康等情況下適合飲用的蔬果汁，內(nèi)容全面，能夠滿足每一個家庭成員的需要，對癥飲用。全書共介紹了四百多種蔬果汁的制作方法，不僅祛病，還能作為日常養(yǎng)生飲品，每天一杯，一年都可以不重樣。    除品種多樣的蔬果汁外，書中還介紹了一些冰點、冷飲的制作方法，炎熱的夏季，偶爾做一款清涼的冰淇淋，也會給我們的生活帶來不少驚喜。

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