杭州市上城區(qū)茶文化圖考

內(nèi)容概要

趙大川先生是一位收藏家，也是一位茶文化史學(xué)家。他收藏繁富，慧眼獨(dú)具，常常化腐朽為神奇。他另辟蹊徑，以收藏的器物為實(shí)證，雄辯地述說(shuō)了杭州市上城區(qū)悠久的茶文化歷史?！逗贾菔猩铣菂^(qū)茶文化圖考》也是大川先生最近的精心力作，發(fā)他人未發(fā)之言，展今人喜見(jiàn)樂(lè)聞之圖文。該書行文嚴(yán)謹(jǐn)，敘事縝密，圖示翔實(shí)，讀來(lái)引人入勝。可以說(shuō)老少成宜，雅俗共賞，對(duì)于普及茶文化歷史，促進(jìn)茶業(yè)及茶消費(fèi)都會(huì)起到有益的作用。

書籍目錄

序一：楊招棣
序二：楊全歲
凡例
引子：杭州城池考
第一章 茶圣陸羽
 一、茶圣陸羽在余杭著《茶記》和《茶經(jīng)》
 二、陸羽見(jiàn)證靈隱寺競(jìng)選，和尚道標(biāo)中選。陸羽曾寫《道標(biāo)傳》
 三、陸羽曾為杭州寫下《靈隱天竺二寺記》
 四、陸羽曾為杭州寫下《武林山記》
 五、巨贊《靈隱小志?歷代沿革》考證《陸羽靈隱寺記》
 六、陸羽浙東行、錢江行
 七、唐代杭州刺史白居易
 八、唐代杭州中日茶禪交流
第二章 宋代茶事
 一、成尋與《參天臺(tái)五臺(tái)山記》
 二、杭州茶事
 三、杭州茶禪
 四、開封茶事116天
 五、北宋杭州茶俗
 六、南宋杭州中日茶禪交流
第三章 宮廷茶宴
 一、古籍上的南宋“宮廷茶宴”
 二、南宋“宮廷茶宴”茶葉的外觀
 三、茶之藏焙
 四、古籍中的南宋“宮廷茶宴”茶具
 五、茶之水
 六、點(diǎn)茶之道
 七、北宋杭州知府蔡襄《茶錄》之斗茶
 八、傳世名畫對(duì)南宋“宮廷茶宴”之借鑒
 九、茶具重器——茶碾
第四章 歷代茶稅
 一、唐代始征茶稅
 二、北宋茶稅
 三、南宋“行在都茶場(chǎng)會(huì)子庫(kù)會(huì)子”及茶稅機(jī)構(gòu)
 四、南宋杭州府縣茶稅
 五、元代茶稅
 六、明代杭州府縣茶稅
 七、清代杭州府縣茶稅
 八、民國(guó)茶捐
第五章 錢江茶路
 一、錢江運(yùn)茶的路線與運(yùn)程
 二、150年前容閎之錢江茶路行
 三、百年徽贛茶運(yùn)杭舊影
 四、杭州至屯溪水程折
 五、上城轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)，過(guò)塘行，報(bào)關(guān)行
第六章 茶行茶館
 一、上城茶行茶莊
 二、中外博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)的上城茶莊
 三、上城茶館
 四、民國(guó)杭州茶業(yè)組織
 五、上城茶箱業(yè)
 六、民國(guó)茶業(yè)錢幣
 七、日偽上城茶業(yè)
第七章 茶詩(shī)茶俗
 一、北宋茶詩(shī)
 二、南宋杭州茶俗
 三、晚清民國(guó)上城茶詩(shī)、茶俗
第八章 新中國(guó)茶業(yè)
 一、新中國(guó)初期茶葉是償還蘇聯(lián)貸款和利息的主要外銷物資
 二、新中國(guó)初期的上城茶業(yè)
 三、私營(yíng)工商業(yè)社會(huì)主義改造中的上城茶業(yè)
 四、計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代上城茶葉的供應(yīng)
 五、上城人民公社長(zhǎng)崗農(nóng)場(chǎng)茶園
 六、浙江三明茶業(yè)有限公司
 七、浙江川崎茶業(yè)機(jī)械有限公司
第九章 千年茶盛
 一、上城茶館業(yè)
 二、上城區(qū)茶葉市場(chǎng)
 三、杭州市上城區(qū)茶文化研究會(huì)成立
 四、附錄
后記440趙大川

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    2.杭州街市 成尋第一次來(lái)到杭州，從4月13日，船抵閘口，到5月4日，開水門，出船，過(guò)錢塘江，經(jīng)蕭山西興，循浙東運(yùn)河去天臺(tái)山。成尋一行人，在杭州逗留17天。成尋的日記中，記述了一千年前杭州很多有趣的事情。吃的方面有大如茄，頂頗細(xì)，以小麥粉、小豆、甘葛并糖做的果子。如棗，極甘美，吸取汁后吐舍的甘蔗。各種果子眾多，還有荔子、梅子、松子，而龍眼味如干棗，似荔子。胡桃子實(shí)極大，皮薄，易吃破?！瓣愐焕筛墒潦謥?lái)，大平白美也。”柿餅極甘美也。還有生蓮根、紫苔、櫻子……許多水果并不產(chǎn)在杭州，卻在杭州可以買到?！跋热橹啵沃?，最后飯極少盛之?！弊鳛榻洗罂?，宋時(shí)，杭州己非常講究消化與營(yíng)養(yǎng)。至于乳粥，是牛奶還是羊奶和其他奶汁，則無(wú)法考證。 成尋一行在未辦妥公移前，多宿于船上，但卻可以登船，購(gòu)買雜物，觀覽市容。 十六日，……成尋日記中的杭州街市：店家廿町許，所置物以金銀造，食物、果子，不思議也。 廿二日，……市東西卅余町，南北卅余町，每一町有大路小路，百千賣買，不可言盡。 成尋筆下的北宋杭城，十六日記載為二十町許，即約1.8公里，只有長(zhǎng)度，沒(méi)有寬度，應(yīng)是風(fēng)山水門至鼓樓一塊長(zhǎng)條街區(qū)。二十二日，則是東西、南北均為卅余町的正方形，大約3公里乘3公里，成尋描繪的北宋城區(qū)應(yīng)是從鼓樓往北，循現(xiàn)中山路、四拐角往北，經(jīng)清河坊東西，北至現(xiàn)今慶春路，西近西湖，東至城站，南至鼓樓的區(qū)域，也即今上城區(qū)范圍也。其時(shí)，杭州城內(nèi)最大的寺院，唐代稱龍興寺，宋代稱祥符寺，每年元宵節(jié)是舞龍燈的場(chǎng)所，則是成尋筆下杭城的北緣。蘇軾為杭州太守時(shí)，曾寫有描繪舞龍燈的詩(shī)作。 杭州街市偌大，出行“著客商官舍，乘轎子”，“運(yùn)納船物，以官夫運(yùn)納”。還有成尋沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的：見(jiàn)兔馬二匹，一匹負(fù)物，一匹人騎。馬大如日本二歲小馬，高僅三尺許，長(zhǎng)四尺許，耳長(zhǎng)八寸許，似兔耳形。而一般人等，自料買系鞋一足，值八十文。賴緣供奉、快宗供奉、圣秀各買系鞋一足，值各四十文。又充分運(yùn)用河道“以小船運(yùn)來(lái)”。 4月21日、22日，兩天，成尋一行八人都登岸，成尋的日記使今人如親臨其境般知曉千年前杭州的種種奇觀： 廿一日，……向浴堂，沐浴。八人料錢八十文。 廿二日，家主張三來(lái)。為買錢，沙金三小兩、水銀百兩渡家主了。“家主張三”，即成尋八人之船主也。

編輯推薦

《杭州市上城區(qū)茶文化圖考》由西泠印社出版社出版。

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