酒店賓館早會(huì)管理

內(nèi)容概要

　　早會(huì)的管理，是每個(gè)工作日內(nèi)，正常工作之前的簡(jiǎn)短會(huì)議。早會(huì)集全日的管理于20分鐘之內(nèi)，全方位地對(duì)每個(gè)人、每件事進(jìn)行清理和控制，達(dá)到改善員工精神面貌，創(chuàng)建組織學(xué)習(xí)文化，建立相互檢查、監(jiān)督考核機(jī)制，聚焦公司品牌文化引導(dǎo)企業(yè)行為，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。

書(shū)籍目錄

第一章 酒店賓館早會(huì)認(rèn)知第一節(jié) 早會(huì)的目的營(yíng)造工作氣氛進(jìn)行工作安排員工教育指導(dǎo)傳遞企業(yè)信息第二節(jié) 早會(huì)的內(nèi)容確認(rèn)出勤齊唱歌曲、朗讀經(jīng)營(yíng)理念分享個(gè)人感想工作總結(jié)工作安排明確工作要求傳達(dá)企業(yè)相關(guān)信息交代特別注意事項(xiàng)第三節(jié) 早會(huì)成功的要點(diǎn)要充分準(zhǔn)備無(wú)論遇到什么困難都要召開(kāi)不搞一言堂注重創(chuàng)新，有效利用多鼓勵(lì)，少批評(píng)平時(shí)做足功課，大量收集資料，以備參考第四節(jié) 早會(huì)的策劃早會(huì)站姿的設(shè)計(jì)早會(huì)問(wèn)候語(yǔ)的設(shè)計(jì)早會(huì)口號(hào)的設(shè)計(jì)早會(huì)的頻率與時(shí)間分配早會(huì)流程的設(shè)計(jì)早會(huì)主持人的安排第二章 酒店賓館早會(huì)準(zhǔn)備第一節(jié) 酒店賓館早會(huì)準(zhǔn)備早會(huì)講解的內(nèi)容早會(huì)講解內(nèi)容準(zhǔn)備的步驟早會(huì)報(bào)告單第二節(jié) 前廳部早會(huì)準(zhǔn)備填寫(xiě)工作總結(jié)確定第二天的工作重點(diǎn)理出第二天早會(huì)要講的內(nèi)容和要點(diǎn)第三節(jié) 客房部早會(huì)準(zhǔn)備填寫(xiě)工作總結(jié)確定第二天的工作重點(diǎn)理出第二天早會(huì)要講的內(nèi)容和要點(diǎn)第四節(jié) 餐飲部早會(huì)準(zhǔn)備填寫(xiě)工作總結(jié)確定第二天的工作重點(diǎn)理出第二天早會(huì)要講的內(nèi)容和要點(diǎn)第五節(jié) 康樂(lè)部早會(huì)準(zhǔn)備填寫(xiě)工作總結(jié)確定第二天的工作重點(diǎn)理出第二天早會(huì)要講的內(nèi)容和要點(diǎn)第六節(jié) 保安部早會(huì)準(zhǔn)備填寫(xiě)工作總結(jié)確定第二天的工作重點(diǎn)理出第二天早會(huì)要講的內(nèi)容和要點(diǎn)第三章 酒店賓館早會(huì)主持第一節(jié) 控制好時(shí)間把握好早會(huì)的主題為早會(huì)規(guī)定節(jié)奏合理、靈活地調(diào)整早會(huì)節(jié)奏第二節(jié) 要保持互動(dòng)早會(huì)站的樣式鼓勵(lì)員工參與讓員工積極發(fā)言采用復(fù)述的方法來(lái)保證員工的互動(dòng)參與促進(jìn)員工之間的分享第三節(jié) 要有效地表達(dá)有效表達(dá)的重要性有效表達(dá)的基本要求怎樣進(jìn)行有效表達(dá)靈活運(yùn)用體態(tài)語(yǔ)言第四節(jié) 要積極聆聽(tīng)聆聽(tīng)的原則有效聆聽(tīng)的四步驟聆聽(tīng)的五個(gè)層次積極聆聽(tīng)的技巧要有效反饋第四章 酒店賓館早會(huì)跟進(jìn)第一節(jié) 早會(huì)的評(píng)估主管自我評(píng)估旱會(huì)主持人的評(píng)估早會(huì)員工參與度的評(píng)估第二節(jié) 早會(huì)工作的落實(shí)整理出早會(huì)中反映的問(wèn)題跟蹤計(jì)劃的執(zhí)行附錄附錄一：早會(huì)口號(hào)示例附錄二：早會(huì)事實(shí)案例附錄三：早會(huì)游戲附錄四：早會(huì)故事附錄五：酒店賓館常用英語(yǔ)

章節(jié)摘錄

　　四、保安部　　（一）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映　　某酒店停車(chē)場(chǎng)一小車(chē)不停地發(fā)出警報(bào)聲，三樓客人張某打電話(huà)投訴到保安部?！　》治觯骸　〗o客人解釋?zhuān)?chē)子報(bào)警是由于報(bào)警器失控，不是人為原因。保安員在指揮車(chē)輛?？亢笠欢ㄒ皶r(shí)檢查車(chē)輛，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向客人反映。另外保安員在檢查車(chē)輛是否關(guān)好門(mén)等情況時(shí)，注意不要過(guò)于用力，避免車(chē)輛發(fā)出警報(bào)?！　。ǘ┮獮榭腿酥搿　×璩克狞c(diǎn)多，一客人電話(huà)致監(jiān)控室，反映三樓KTV聲音太大，影響其休息?！　》治觯骸　∠蚩腿酥虑?，并通知三樓KTV服務(wù)員將音量適當(dāng)調(diào)小，關(guān)閉包廂所有門(mén)窗。在我們?nèi)粘５姆?wù)工作過(guò)程中，服務(wù)人員應(yīng)設(shè)身處地地為客人著想，要盡量考慮到任何一個(gè)可能影響到客人的因素，并積極采取措施來(lái)達(dá)到預(yù)防消極作用的目的?！　。ㄈ┙o客人留足“面子”　　一客人帶五個(gè)盒飯及一瓶礦泉水進(jìn)酒店，被保安攔下而投訴。分析：給客人耐心解釋?zhuān)?jiān)決執(zhí)行酒店規(guī)定?？腿送对V的原因之一就是客人對(duì)于酒店有關(guān)服務(wù)規(guī)定或相關(guān)的制度不清楚或不理解。為維護(hù)酒店和客人雙方的利益，酒店服務(wù)人員在勸阻客人時(shí)應(yīng)耐心向客人做好解釋工作，其中要注意的一點(diǎn)是態(tài)度要好，要謝謝客人對(duì)我們工作的理解和支持，給客人留足“面子”，不能讓客人沒(méi)有“臺(tái)階”下，否則客人會(huì)有更多“借口”進(jìn)行投訴?！　。ㄋ模┱驹诳腿说慕嵌取　‘?dāng)值保安在東車(chē)道指揮車(chē)輛?？?，車(chē)主不按規(guī)定停放，且發(fā)脾氣，并投訴。分析：一般來(lái)說(shuō)應(yīng)盡可能地滿(mǎn)足客人在個(gè)性方面的一些要求，但在與酒店有關(guān)操作方面發(fā)生沖突時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)該站在客人的角度，正確引導(dǎo)客人消費(fèi)，而不能采取強(qiáng)硬的手段使客人“就范”。保安員要提高指揮車(chē)輛的速度，提前指揮，并使用標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)，在向客人解釋時(shí)告訴客人按標(biāo)準(zhǔn)停車(chē)是為了保證客人安全出車(chē)?！　。ㄎ澹﹩T工不接受檢查　　一員工帶包出門(mén)不主動(dòng)打開(kāi)包裹接受保安員檢查，并投訴?！　　?/pre>




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　　快餐式布局，圖文并茂，輕松閱讀，基層管理的實(shí)用讀本?！　∩倒鲜綄?dǎo)入，內(nèi)容淺顯，一看就會(huì)，各個(gè)層級(jí)的工作手冊(cè)?！　∫蝗罩?jì)在于晨，早會(huì)開(kāi)好了，一天的工作就順暢了。





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