一本書學(xué)會(huì)泡茶

內(nèi)容概要

　　簡簡單單，輕輕松松就學(xué)會(huì)泡茶。學(xué)會(huì)泡茶只需三步，不像想象中的那么煩瑣和難操作。這是一本可讀性強(qiáng)，操作簡單功能型茶葉基礎(chǔ)知識(shí)普及型茶書，非常適入門、初學(xué)者學(xué)習(xí)茶葉。

作者簡介

　　李丹 等，比較成熟的茶書組稿團(tuán)隊(duì)，有茶葉的專業(yè)知識(shí)背景，擅長基礎(chǔ)、入門茶書的組稿和策劃。

書籍目錄

第一章  親密接觸  心靈相知——初識(shí)黑茶篇
  什么是黑茶
  黑茶的種類
    湖南黑茶
    四川黑茶
    廣西黑茶
    云南黑茶
  黑茶的保健功效
    補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
    助消化、解油膩、順腸胃
    降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
    抗氧化、延緩衰老，延年益壽
    抗癌、抗突變
    降血壓
    改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
    殺菌、消炎
    利尿解毒、降低煙酒毒害
  怎樣加工黑茶
    殺青
    揉捻
    渥堆
    干燥
  五、黑茶與普洱的關(guān)系
第二章  茶有三千  只飲一杯——普洱茶之認(rèn)識(shí)篇
第三章  壺里乾坤  茶中世界——普洱茶之鑒賞篇
第四章  春花秋葉  眾里尋它——普洱茶之采摘與選購篇
第五章  清香四溢  夜烹古鼎——普洱茶之沖泡篇
第六章  穿越茶香  風(fēng)采依舊——普洱茶之歷史文化篇
第七章  修身健體  沁人心脾——普洱茶之保健功效篇

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    茶的保健功效 飲茶在人們生活中占據(jù)著重要地位。特別在當(dāng)今人們生活水平不斷提高的同時(shí)，茶葉成為倍受人們青睞的三大自然飲料之首，正是因?yàn)樗鼘θ梭w具有一定的保健作用與生理功能。早在晉代詩人張孟陽曾日： “芳茶冠六清，溢味播九洲”。唐代茶圣陸羽則在《茶經(jīng)》中提出了茶可解”渴、澀、悶、煩、病”。宋代詩人蘇東坡詩云：”何須魏帝一丸藥，且盡盧個(gè)七碗茶”。古人這些精譬論斷無一不說明了飲茶對人體有明顯營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥保健作用，當(dāng)今的科學(xué)研究也得到了證實(shí)。茶有促進(jìn)腦筋活動(dòng)和增進(jìn)精神能力的作用。 茶葉對人體具有生理調(diào)節(jié)功能 （1）抗氧化、防衰老：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明人體衰老最重要的原因是脂質(zhì)的過氧化和過量的自由基產(chǎn)生，而茶葉恰恰具有很強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的功效。其有效組分的抗氧化活性甚至遠(yuǎn)高于維生素C、維生素E。 （2）提高免疫性：人體的免疫性分為血液免疫和腸道免疫。飲茶可以增加血液中白血球和淋巴細(xì)胞的數(shù)量、提高血液免疫性；增加腸道中的有益細(xì)菌（如雙歧桿菌）的數(shù)量，減少有害細(xì)胞的數(shù)量。 （3）防齲齒：飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶，使其不能黏在牙齒表面；茶葉中的多酚可殺死齲齒菌；茶葉中的氟素可以堅(jiān)固牙齒的琺瑯質(zhì)。 （4）降血壓、降血脂、預(yù)防心血管疾?。猴嫴杩梢越档腿梭w血液中有害膽固醇的含量，增加有益膽固醇的含量，同時(shí)可以降低血液黏度、抗血小板凝集。荷蘭最近的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查表明，飲茶多的人群患冠心病的危險(xiǎn)性可降低45％。 （5）殺菌、抗病毒：飲茶對殺滅腸道疾病菌有持久的效果，其中的成分可以阻止流感病毒黏附在細(xì)胞上。 （6）抗癌：大量的研究證明茶葉對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的多種癌癥具有明顯的預(yù)防和治療效果，包括皮膚癌、肺癌、口腔癌、食道癌、胃癌等等。但在流行病學(xué)調(diào)查上結(jié)果并不完全一致——東方國家的調(diào)查證明飲茶確可減少癌癥的發(fā)生率，西方國家的調(diào)查則發(fā)現(xiàn)飲茶可以明顯減輕癌癥發(fā)生率的占少數(shù)。

圖書封面

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