實用生活竅門精選

內(nèi)容概要

　　《輕松管家：實用生活竅門精選（綜合版）》主要內(nèi)容包括：健康飲食、消費購物、環(huán)保家居、養(yǎng)生休閑、美容保健、醫(yī)用保健六個部分。

書籍目錄

健康飲食 家庭飲食基本常識 亞確洗菜 正確炒菜 小鍋炒菜 溫油爆鍋 烹飪保鈣 保留蔬菜營養(yǎng) 忌炒菜油溫過高 忌燜煮綠葉蔬菜 熗菜要領(lǐng) 拌菜刀法 防止切菜傷手 吃酸菜禁忌 吃苦瓜禁忌 拌菜調(diào)味 吃豆角禁忌 吃西紅柿禁忌 吃辣椒禁忌 吃大蒜的禁忌 吃花生禁忌 吃柿予禁忌 吃梨禁忌 吃荔枝禁忌 吃香蕉禁忌 吃橘子禁忌 吃桑葚禁忌 吃紫菜禁忌 吃山楂禁忌 吃味精禁忌 吃鹽禁忌 忌食隔夜熬白菜 忌吃有黑斑紅薯 忌食用鮮黃花菜 忌胡蘿卜、白蘿卜同煮 忌豆腐與菠菜同煮 忌吃豆腐放蔥 忌牛奶與橘子同食 忌空腹吃甘蔗 忌食燒焦的魚和肉 忌牛肉與栗子同燉 忌肉類與豆類同煮 忌雞肉與芥末同食 忌雞肉與大蒜同食 忌兔肉與姜同食 忌羊肉與豆醬同食 忌羊肉與醋搭配 忌吃羊肉后馬上喝茶 忌豬肝炒得太嫩 忌煎成肉 忌鋁制容器攪拌雞蛋 忌久煮骨頭湯 忌雞肉與鯉魚同烹 忌柿子與螃蟹同食 忌吃鮮海蜇 忌海帶長時間浸泡 忌食新鮮木耳 忌雞蛋與味精同食 忌紅豆加鹽 忌睡前吃甜食 總啤酒與白酒同飲 忌酒與咖啡同飲 忌飲茶過量 巧飲酸奶 兒童常喝牛奶防腐蝕牙齒 食用熏制食品不要過量 廚房用具禁忌 食物甄選 蔬菜 白菜 菠菜 油菜 黃瓜 苦瓜 南瓜 冬瓜 絲瓜 白蘿卜 胡蘿卜 茄子 西紅柿 辣椒 土豆 洋蔥 萵筍 蓮藕 菜花 蒜薹 韭菜 芹菜 空心菜 生菜 香椿 四季豆 甘藍(lán) 豆芽 蘑菇 金針菇 口蘑 冬筍 西葫蘆 茭白 玉米 水果 蘋果 桃 梨 李子 杏 山楂 棗 香蕉 草莓 楊梅 荔枝 櫻桃 葡萄 桂圓 菠蘿 杧果 石榴 柑橘 柚子 檸檬 獼猴桃 西瓜 哈密瓜 未瓜 椰子 無花果 肉蛋 鮮豬肉 凍豬肉 雞肉 黃牛肉 犢牛肉 水牛肉 羊肉 狗肉 鴨肉 臘肉 香腸 臘腸 咸肉 …… 消費購物 環(huán)保家居 養(yǎng)生休閑 美容保健 醫(yī)用保健

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   魚鮮 鯉魚 1.魚體有彈性；魚眼有光澤，清亮；魚鰓光滑細(xì)膩，呈鮮紅色。 2.聞聞有魚正常的腥味。 3.切不宜購買魚眼渾濁、眼球下陷甚至向外鼓出的鯉魚，此類多不新鮮，可能為毒魚。 草魚 1.體色呈茶黃色，眼球外凸且清亮。 2.鰓蓋緊閉，鰓片完整呈鮮紅色，魚體有彈性。 3.不宜購買魚體發(fā)硬、魚鰓變成暗紅色甚至紫色的草魚，此多為不新鮮。 鯽魚 1.魚體勻稱體側(cè)扁，背部稍稍隆起，高而寬，腹部較圓，長10～15厘米。 2.頭短小，魚鱗完整，有明顯的側(cè)線。 3.不宜購買魚眼突出且有嚴(yán)重腥臭味的鯽魚，此類多為劣質(zhì)鯽魚。 帶魚 1.魚體勻稱，呈潔白且有亮點，細(xì)看則有銀粉色的薄膜。 2.肉質(zhì)鮮嫩，觸感潔凈，不粘手。 3.切不宜購買個頭偏大呈黃色的帶魚，此類多為口感不好的劣質(zhì)帶魚。 黃魚 1.魚體勻稱，有彈性，無發(fā)硬。 2.魚眼有光澤，清亮，眼球不下陷外鼓。 3.切不宜購買過黃的黃魚，此類可能為人工合成色素所致。 鰱魚 1.魚體勻稱有彈性，魚眼有光澤，清亮，眼球不下陷外鼓。 2.魚鱗完整，肉質(zhì)緊密，無掉鱗，腹部無膨脹。 3.切不宜購買特別好動的鰱魚，此類可能是缺氧或生病快死的魚。 魷魚 1.體形完整，顏色呈白色，有淡淡的紫紅色的薄膜。 2.肉質(zhì)厚實堅實，有彈性，聞聞無不良?xì)馕丁?3.切不宜購買顏色過白的魷魚，此類魷魚很可能是被福爾馬林浸泡的。 黃鱔 1.大小勻稱，體形完整硬朗，表皮呈黃褐色，完整。 2.肉質(zhì)有彈性，手感光滑且有黏液，聞聞有黃鱔固有的腥味。 3.切不宜購買體表呈灰白色、魚體發(fā)硬的黃鱔，此類多不新鮮。 鰻魚 1.大小勻稱，體質(zhì)硬朗，表皮呈青藍(lán)色。肉質(zhì)柔軟且有彈性，有適度的脂肪，聞聞無異味。 溫馨提示：鰻魚血清中含有毒素，手指有傷尊則不要接觸到鰻魚血，以防傷口發(fā)炎。 泥鰍 1.魚體較長、頭部較圓、尾端較扁為佳。 2.切記不宜購買死泥鰍，此類泥鰍對人體會產(chǎn)生有害物質(zhì)。 溫馨提示：野生的泥鰍土腥味少，肉質(zhì)鮮美；人工養(yǎng)殖的泥鰍肥大，可能有催生素，此類泥鰍對人體有害。 墨魚 1.體形完整，體扁略為三角形，表皮干凈光亮，呈紅色半透明狀，無黑斑。 2.肉體寬厚平展，整體有彈性。 3.切不宜購買體表有黑斑且呈暗紅色的墨魚。此類為次品。

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