中國茶葉百問百答

內(nèi)容概要

　　《中國茶百問百答》以詞條式的問答方式，解答茶葉知識，讓讀者從簡便的詞條中就能查找到自己想要的茶知識，一步到位，簡單明了。詞條設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、簡潔、目的性強(qiáng)。回答問題詳細(xì)、易理解。
　　本書從實(shí)用的角度出發(fā)，從茶的歷史、茶的種類、茶的特性與制作、茶俗文化和茶食保健五大方面采用問答的形式，簡明扼要地介紹了茶的一些基本知識、茶葉的購買與保存，并著重介紹了茶葉的制作、保健、等方面應(yīng)該注意的一系列問題，條理清晰，圖文并茂，通俗易懂、結(jié)構(gòu)簡明；容知識性、趣味性、實(shí)用性為一體，讀者可由本書步入茶的世界，品味茶的意蘊(yùn)深遠(yuǎn)，品味傳統(tǒng)文化的博大精深，品味中華民族的獨(dú)特文化。能直觀地幫助飲茶愛好者學(xué)習(xí)了解茶的相關(guān)常識，學(xué)會(huì)識別好茶，懂得正確保存好茶，健康時(shí)尚地品飲好茶。這是一本解答讀者想了解的茶葉知識的百科全書，具有廣泛的參考價(jià)值。

作者簡介

雙魚文化，其是一個(gè)成熟的圖書工作室，主要從事生活類圖書，尤其在茶葉書籍方面很有經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)造過多本暢銷茶書。

書籍目錄

Part1  穿越時(shí)空的茶香——茶史知識篇
  1.為什么尊稱中國的陸羽為“茶圣”？
  2.為什么說茶的故鄉(xiāng)在中國？
  3.為什么說茶樹的原產(chǎn)地在中國？
  4.為什么說“茶”字的起源來自“荼”？
  5.為什么說中國的“茶神”是神農(nóng)氏？
  6.為什么說《茶經(jīng)》是世界茶葉“奇書”？
  7.茶是怎樣傳播和發(fā)展的？
  8.唐代是怎樣煎茶的？
  9.宋代是怎樣點(diǎn)茶的？
  10.明朝是怎樣泡茶的？
  11.清朝與民國是怎樣飲茶的？
  12.現(xiàn)代人是怎樣飲茶的？
Part2  茶有千味，適口者珍——茶類知識篇
  13.茶樹有哪些種類？
  14.茶有哪些種類？
  15.什么是綠茶？
  16.什么是紅茶？
  17.什么是黃茶？
  18.什么是白茶？
  19.什么是青茶？
  20.什么是黑茶？
  21.什么是再加工茶？
  22.綠茶有哪些名優(yōu)品種？
  23.中國的十大名茶是什么？
  24.碧螺春茶有什么特點(diǎn)？如何選購洞庭碧螺春茶？
  25.西湖龍茶井有什么特點(diǎn)？如何選購西湖龍井茶？
  26.黃山毛峰茶有什么特點(diǎn)？如何選購黃山毛峰茶？
  27.六安瓜片茶有什么特點(diǎn)？如何選購六安瓜片茶？
  28.太平猴魁茶有什么特點(diǎn)？如何選購太平猴魁茶？
  29.信陽毛尖茶有什么特點(diǎn)？如何選購信陽毛尖茶？
  30.廬山云霧茶有什么特點(diǎn)？如何選購廬山云霧茶？
  31.君山銀針茶有什么特點(diǎn)？如何選購君山銀針茶？
  32.祁門紅茶有什么特點(diǎn)？如何選購祁門紅茶？
  33.鐵觀音茶有什么特點(diǎn)？如何選購鐵觀音茶？
  34.武夷大紅袍茶有什么特點(diǎn)？如何選購大紅袍茶？
  35.茉莉花茶有什么特點(diǎn)？如何選購茉莉花茶？
  36.中國的綠茶分為哪幾種？各有什么特點(diǎn)？
  37.龍井貢茶的來歷
  38.洞庭碧螺春有什么傳說？
  39.黃山毛峰有什么傳說？
  40.中國的紅茶分為哪幾種？各有什么特點(diǎn)？
  41.中國的黑茶分為哪幾種？各有什么特點(diǎn)？
  42.均屬黑茶的普洱茶和安化黑茶有什么區(qū)別？
  43.中國的黃茶分為哪幾種？各什么特點(diǎn)？
  44.中國的白茶分為哪幾種？各有什么特點(diǎn)？
  45.中國的花茶分為哪幾種？各有什么特點(diǎn)？
  46.中國的烏龍茶分為哪幾種？各有什么特點(diǎn)？
  47.中國的普洱茶分為哪幾種？各有什么特點(diǎn)？
  48.普洱茶有什么功效？
  49.茶葉是如何命名的？
  50.什么是速溶茶？
  51.什么是明前茶？
  52.中國的茶區(qū)是如何劃分的？
  53.江蘇有哪些名茶？
  54.浙江有哪些名茶？
  55.安徽有哪些名茶？
  56.江西有哪些名茶？
  57.福建有哪些名茶？
  58.湖南有哪些名茶？
  59.湖北有哪些名茶？
  60.四川有哪些名茶？
  61.云南有哪些名茶？
  62.廣東有哪些名茶
  63.臺(tái)灣有哪些名茶？
  64.其他地方有哪些名茶？
Part3  與茶葉有個(gè)親密接觸——茶葉的特性與制作知識篇
  65.怎樣制作綠茶？
  66.綠茶有什么品質(zhì)和功效？
  67.怎樣制作紅茶？
  68.如何辨認(rèn)紅茶的等級和它有哪些功效？
  69.怎樣制作白茶？
  70.白茶有什么品質(zhì)和功效？
  71.怎樣制作黃茶？
  72.黃茶有什么品質(zhì)和功效？
  73.怎樣制作黑茶？
  74.黑茶有什么品質(zhì)和功效？
  75.什么是千兩茶以及如何選購？
  76.普洱茶的制作方法？
  77.怎樣制作青茶？
  78.青茶有什么品質(zhì)和功效？
  79.怎樣制作花茶？
  80.花茶有什么品質(zhì)和功效？
  81.養(yǎng)生茶有幾種制作方法？
  82.茶葉怎樣采摘最科學(xué)？
  83.古代制作茶葉的工藝是怎樣的？
  84.現(xiàn)代制作茶葉的方法是怎樣的？
  85.茶葉是怎樣貯存的？
  86.茶葉對保貯條件有哪些要求？
  87.茶葉品質(zhì)是怎樣評定的？
  88.如何鑒別真茶與假茶？
  89.用什么樣的水泡茶最合適？
  90.不同的茶材需要的水溫有何不同？
  91.在購買茶葉時(shí)怎樣鑒別茶葉的優(yōu)劣呢？
  92.怎樣鑒別陳茶和新茶？二者質(zhì)量如何評定？
  93.如何選購茶葉？
  94.怎樣沖泡及品嘗六安瓜片茶？
  95.怎樣沖泡及品嘗紅茶？
  96.采青最適宜條件是什么？
  97.樹齡與茶青品質(zhì)有什么聯(lián)系？
  98.影響成品茶品質(zhì)的十大因素是什么？
Part4  千姿百態(tài)，各呈風(fēng)采——茶俗文化篇
  99.什么是茶文化？
  100.什么是茶俗？
  101.什么是茶藝？
  102.什么是茶道？
  103.什么是茶宴？
  104.什么是茶會(huì)？
  105.什么是茶話會(huì)？
  106.什么是茶人與茶德？
  107.什么是茶之禮？
  108.茶與婚姻有什么關(guān)系？
  109.我國是怎樣以茶為聘的？
  110.在我國少數(shù)民族中茶與婚姻有什么關(guān)系？
  111.現(xiàn)代社會(huì)中茶與婚姻有什么關(guān)系？
  112.茶與祭祀有什么關(guān)系？
  113.我國歲時(shí)是怎樣茶祭的？
  114.茶與喪葬有什么關(guān)系？
  115.我國南方是怎樣“吃早茶”的？
  116.何為大碗茶？它有什么特點(diǎn)？應(yīng)怎么喝？
  117.南方?jīng)霾栌惺裁刺攸c(diǎn)？南方人怎么喝涼茶？
  118.藏族酥油茶的來歷及制作方法
  119.何為回族的刮碗子茶？此茶應(yīng)如何飲用？
  120.蒙古族怎樣喝咸奶茶？
  121.侗族、瑤族的打油茶是怎樣制作的？
  122.土家族是怎樣制作擂茶的？它有哪些功效？
  123.白族人是怎樣飲三道茶的？
  124.哈薩克族奶茶有什么特點(diǎn)？
  125.苗族的八寶油茶湯是怎樣制作的？
  126.傣族的竹筒茶和茶泡飯是如何制作的？
  127.布依族的姑娘茶是如何制作的？又為何是布依族的精品？.
  128.裕固族的“三茶一飯”是怎么回事？
  129.什么是漢族九道茶？
  130.巴基斯坦有什么樣的茶俗？
  131.阿富汗有什么樣的茶俗？
  132.土耳其有什么樣的茶俗？
  133.俄羅斯有什么樣的茶俗？
  134.印度有什么樣的茶俗？
  135.日本茶道精神是什么？
  136.中華茶道精神有哪些總結(jié)？
  137.中國人是怎樣以茶待客的？
  138.韓國有什么樣的茶俗？
  139.英國有什么樣的茶俗？
  140.阿根庭有什么樣的茶俗？
Part5  時(shí)尚生活——茶食保健養(yǎng)生知識篇
  141.什么是茶食？
  142.茶水煮的飯有哪些保健功效？
  143.常吃茶水煮飯可以防治哪些疾??？
  144.茶點(diǎn)心的種類有哪些？
  145.茶點(diǎn)心的發(fā)展及前景如何？
  146.抹茶冰淇淋是怎樣制作的？
  147.抹茶冰淇淋有什么功效？
  148.綠色食品茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
  149.什么是天然有機(jī)茶？生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
  150.有機(jī)茶、無公害茶及綠色食品茶各有什么不同？
  151.什么是茶飲料？如何分類？
  152.怎樣選購茶飲料？
  153.什么是保健茶？
  154.茶與長壽有什么關(guān)系？
  155.為什么說“茶為萬病之藥”？
  156.茶有哪些藥用成分？
  157.能否用茶水服藥？
  158.為什么酒后不宜大量飲用濃茶？
  159.為什么飲茶過多會(huì)失眠？晚問如何飲茶？
  160.隔夜茶能喝嗎？
  161.喝濃茶為什么可以解酒？
  162.花茶各有什么特殊功能？
  163.孕婦能喝茶嗎？
  164.綠茶和紅茶哪個(gè)抗癌效果更好？
  165.富硒茶對人體有什么好處？
  166.不同季節(jié)如何選用茶葉更有益身體健康？
  167.為什么說夏天喝熱茶比喝冷飲更能降溫？
  168.飲茶可降低人體內(nèi)“壓力激素”嗎？
  169.飲茶能促進(jìn)食物消化嗎？
  170.常喝茶可防電腦輻射嗎？
  171.為什么說飲茶可以防癌？
  172.為什么飲茶能明目？老年人的護(hù)眼良方是什么？
  173.飲什么茶有助于增強(qiáng)人體免疫力？常見的養(yǎng)生茶有哪些？
  174.飲茶為什么能提精神去疲勞？常見的茶方有哪些？
  175.飲什么茶可以防止記憶力衰退？常見的養(yǎng)生茶有哪些？
  176.為什么飲茶能防齲除口臭？常見的茶方有哪些？
  177.為什么飲茶能排毒抗衰老？常見的茶方有哪些？
  178.為什么飲茶能夠減肥？常見的茶方有哪些？
  179.為什么飲茶可以減緩面部皺紋的出現(xiàn)？常見的茶方有哪些？
  180.具有延年益壽之功的茶方有哪些？
  181.具有補(bǔ)血功效的茶方是什么？
  182.具有降血壓功效的茶有哪些？
  183.什么樣的人不宜飲茶？
  184.什么樣的茶不宜飲用？

編輯推薦

《中國茶葉百問百答》以問答的方式，向讀者介紹了中國千姿百態(tài)的茶文化。不管是愛茶人、品茶人，還是初識茶葉的愛好者，都會(huì)在閱讀《中國茶葉百問百答》的過程中，解開心中的一些對茶葉知識的疑惑，同時(shí)還能從中了解更多有關(guān)中國茶的方方面面。因此，這是一本可讀性、實(shí)用性超強(qiáng)的茶葉類工具書。

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