大師教做麻辣川菜

內(nèi)容概要

　　地方特色菜總是讓人們垂涎欲滴，《知書達(dá)禮·大師教做招牌菜系列（第1輯）：大師教做地方特色菜》精選多種特色風(fēng)味菜，選配精美的圖片，詳細(xì)清晰的做法介紹，獨(dú)到的營養(yǎng)分析讓菜肴的搭配更合理，為讀者呈現(xiàn)道道美味，讓讀者足不出戶就能嘗盡特色風(fēng)味菜。

書籍目錄

第一章  川菜必備調(diào)料、味汁、醬料第二章  招牌川味蔬菜第三章  招牌川味畜肉第四章  招牌川味禽肉第五章  招牌川味水產(chǎn)第六章  招牌川味火鍋第七章  特殊川菜、川味湯第八章  大師教做川味小吃

編輯推薦

陳緒榮主編的《大師教做麻辣川菜》是大師教做招牌菜系列叢書中的一本主要講解、教做川菜的書。它把川菜的特色、做法全面地呈現(xiàn)出來，教會(huì)大家做出美味的川菜，是一本大家了解川菜、學(xué)做川菜的必備之書。    本書首先會(huì)從川菜必備的調(diào)料、味汁、醬料幾方面為大家介紹川菜中的一些配料，這也是您做出地道川菜要準(zhǔn)備的第一步。其次，介紹了關(guān)于蔬菜、肉類在川菜中的一些招牌菜做法，讓您能輕松做出美味可口的經(jīng)典川菜來。最后，為您介紹了川味火鍋、川味湯、川味小吃的詳細(xì)做法，讓經(jīng)典的川味菜肴成為您的家常便飯。

圖書封面

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