出版時(shí)間:2011-9 出版社:南方出版社 作者:普拉斯特,克拉斯特欽斯基 頁(yè)數(shù):240 譯者:徐海幈
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前言
《世界上最好吃的科學(xué)書(shū)》為兒童教育者提供了一套通過(guò)食物游戲培養(yǎng)兒童學(xué)習(xí)能力的經(jīng)驗(yàn),簡(jiǎn)單實(shí)用義趣味橫生。這本書(shū)把孩子們從課桌前領(lǐng)到了餐桌前,介紹了上百種與食物相關(guān)的活動(dòng),用橙子、豌豆等食材來(lái)傳達(dá)科學(xué)的思維方法,用制作沙拉這類(lèi)簡(jiǎn)單的烹飪活動(dòng)來(lái)培養(yǎng)孩子的學(xué)習(xí)興趣,通過(guò)兒歌、小游戲等環(huán)節(jié)來(lái)提高孩子們的讀寫(xiě)及語(yǔ)言交流能力。 第一章,“孩子與食物”,介紹了兒童早期教育的相關(guān)理論,包括人腦研究、科學(xué)與幼兒、語(yǔ)言與讀寫(xiě)能力的關(guān)系,以及相關(guān)領(lǐng)域的前沿成果。 第二章,“擺放課堂上的小餐桌”,可以幫助幼兒教師和家長(zhǎng)朋友們?yōu)殚_(kāi)展各項(xiàng)游戲活動(dòng)而做好充足的準(zhǔn)備。本章內(nèi)容涉及溝通、安全與健康的注意事項(xiàng)、需要提前準(zhǔn)備的材料與設(shè)備、烹飪空間的布置,以及指導(dǎo)教師和家長(zhǎng)朋友們?cè)谶@些活動(dòng)中的職責(zé)等方面。 第三章,“培養(yǎng)孩子的基本科學(xué)探究技能”,強(qiáng)調(diào)了基本科學(xué)探究技能在孩子掌握科學(xué)概念與學(xué)習(xí)詞匯等過(guò)程中的重要作用。這些技能可分為六個(gè)類(lèi)別:觀察、分類(lèi)、交流、測(cè)量、推測(cè)與預(yù)測(cè),書(shū)中在對(duì)每項(xiàng)技能的介紹后分別設(shè)置了與之對(duì)應(yīng)的豐富的游戲活動(dòng),以幫助孩子們?cè)诳鞓?lè)的氛圍中學(xué)習(xí)并掌握各項(xiàng)技能。在游戲中,可以通過(guò)“可以教孩子學(xué)會(huì)這些詞”單元巧妙地培養(yǎng)孩子的讀寫(xiě)能力;“你和孩子會(huì)用到以下材料”單元列出了一張清單,包含了活動(dòng)所需要的全部材料;“活動(dòng)步驟詳解”單元對(duì)活動(dòng)步驟進(jìn)行了分解說(shuō)明;“向孩子提問(wèn)”單元還提供了一些問(wèn)題,以幫助教師及家長(zhǎng)們?cè)诨顒?dòng)過(guò)程中與小孩子進(jìn)行互動(dòng)并及時(shí)掌握他們的學(xué)習(xí)效果。 第四章,“培養(yǎng)孩子的語(yǔ)言及讀寫(xiě)能力”,介紹了一些科學(xué)研究性的練習(xí)活動(dòng),這些活動(dòng)是對(duì)第三章活動(dòng)的延伸。此外,本章還包括了另外三種培養(yǎng)孩子語(yǔ)言與讀寫(xiě)能力方面的活動(dòng)。它們分別是: 發(fā)音游戲:語(yǔ)音意識(shí)活動(dòng),包括繞口令、詩(shī)歌、韻義、歌曲以及手指游戲。 閱讀助推器:包含了與該書(shū)建議活動(dòng)相關(guān)的參考書(shū)目。 拓展練習(xí):針對(duì)每位老師及家長(zhǎng)所面對(duì)的小孩子的特點(diǎn),提供了一些調(diào)整,擴(kuò)展活動(dòng)的建議。 《世界上最好吃的科學(xué)書(shū)》中對(duì)各教育原理和科學(xué)技能及活動(dòng)的介紹言簡(jiǎn)意賅,重點(diǎn)突出、充滿(mǎn)了趣味性。同時(shí),活動(dòng)所需的物品簡(jiǎn)單又廉價(jià),大多可以從教室、幼兒園、家中或者社區(qū)里很方便地找到。 本書(shū)所介紹的游戲活動(dòng)適用于年齡在一至六歲的小孩子。在托兒所、幼兒園、小學(xué)一至二年級(jí),以及家庭內(nèi)部,甚至高校開(kāi)設(shè)的教師培訓(xùn)項(xiàng)目,教育者都可以采用本書(shū)所提供的活動(dòng)建議。家庭教育主義者同樣可以在本書(shū)中發(fā)現(xiàn)豐富多彩的適宜于兒童教育的科學(xué)理念。
內(nèi)容概要
吃東西和玩都是小孩子的本能,也是他們探索世界,與人交流的重要方式。
《世界上最好吃的科學(xué)書(shū)》為父母和幼兒教師提供了一套通過(guò)食物游戲培養(yǎng)兒童學(xué)習(xí)能力的經(jīng)驗(yàn),簡(jiǎn)單實(shí)用又趣味橫生。
書(shū)中記錄了上百種與食物相關(guān)的充滿(mǎn)樂(lè)趣的游戲活動(dòng)。在這些活動(dòng)里,小朋友通過(guò)出片、觀察、使用、比較種種食物和廚房用具,不僅可以學(xué)習(xí)到自然科學(xué)的知識(shí),還可以提高數(shù)學(xué)、語(yǔ)言及讀寫(xiě)能力,同時(shí)還有助于他們交際能力和情商的發(fā)展。此外,書(shū)中活動(dòng)所需的物品常見(jiàn)又便宜,可以從家中、幼兒園或者社區(qū)里很方便地獲得。
在餐桌旁就可以讓孩子們愛(ài)上學(xué)習(xí),愛(ài)上科學(xué),愛(ài)上交流,這本書(shū)中的科學(xué)游戲?yàn)楦改负屠蠋焸儙?lái)了更有趣、有愛(ài)的兒童教育方式。
作者簡(jiǎn)介
(美)麗茲·普拉斯特(Liz Plaster)
教育學(xué)碩士,全美知名的教育與商務(wù)專(zhuān)家,人類(lèi)行為與績(jī)效領(lǐng)域的專(zhuān)家。麗茲曾供職于美國(guó)“啟智計(jì)劃”團(tuán)隊(duì)、高等專(zhuān)科及本科院校,以及公共服務(wù)等領(lǐng)域,曾任兒童輔導(dǎo)教師以及兒童教育學(xué)講師等職。
在教育與培訓(xùn)等方面的興趣促使麗茲取得了“國(guó)際教練聯(lián)合會(huì)”(International Coach
Federation)所頒發(fā)的職業(yè)教練資格證。
(美)里克·克拉斯特欽斯基(Rick Krustchinsky)
教育學(xué)博士,休斯敦大學(xué)教育專(zhuān)業(yè)教授。里克的研究興趣集中在基礎(chǔ)數(shù)學(xué)與自然科學(xué)教育方面。里克因在教育以及兒童服務(wù)領(lǐng)域做出的貢獻(xiàn),獲得過(guò)數(shù)項(xiàng)榮譽(yù)。
書(shū)籍目錄
序言
第一章 孩子與食物
兒童早期腦部發(fā)育
科學(xué)與幼兒
科學(xué),語(yǔ)言,及認(rèn)知能力的關(guān)聯(lián)
幼兒與社會(huì)性情緒的發(fā)展
第二章 擺放課堂上的小餐桌
建造穩(wěn)固平臺(tái): 與各相關(guān)方面進(jìn)行溝通
安全與衛(wèi)生的烹飪
材料與設(shè)備的準(zhǔn)備
零食中心的建設(shè)
教師或家長(zhǎng)在活動(dòng)中的責(zé)任
第三章 培養(yǎng)孩子的基本科學(xué)探究技能
六項(xiàng)基本科學(xué)探究技能
觀察(視覺(jué))
01 捉迷藏
02 哪一個(gè)檸檬是我的?
03 食物變形記 /031
04 調(diào)味果凍: 漂浮著還是沉下去?
05 它們是什么顏色的?
06 豌豆怎么了?
07 瘋狂的椰子
08 彩虹糖
09 兩片面包
10 美麗的硬幣
11 蛋盒彩虹
12 黃瓜戲法
觀察(嗅覺(jué))
13 氣味猜猜看
14 少了鼻子真不行!
15 氣味對(duì)對(duì)碰
16 有沒(méi)有氣味?
17 聞味找圖片
18 氣味紙盒
19 氣味通道
20 氣味貼紙
21 聞聞軟糖豆
22 氣味找不同
23 氣味都相同
24 猜罐頭
25 趣味氣味卡
26 聞禮物
27 無(wú)味口香糖
觀察(味覺(jué))
28 蔬菜品嘗會(huì)
29 味道找不同
30 味道排排隊(duì)
31 水果與水果沙拉
32 泡菜選選看
33 咸的還是甜的?
34 面包聯(lián)合國(guó)
35 味覺(jué)小測(cè)試
36 味道派對(duì)
37 什錦蔬菜湯
38 美食家的選擇
39 白色食物小測(cè)驗(yàn)
40 用拇指找東西
觀察(觸覺(jué))
41 用腳丫猜東西
42 異域水果大體驗(yàn)
43 有沒(méi)有鹽
44 串串樂(lè)
45 冷飲與熱飲
46 落湯雞!
47 挖銅幣
48 你要熱的,我要冷的!
49 粗糙還是光滑?
觀察(聽(tīng)覺(jué))
50 樂(lè)隊(duì)大狂歡!
51 聽(tīng)聽(tīng)打開(kāi)了什么?
52 南瓜樂(lè)隊(duì)
53 聲音猜猜猜
54 聲音對(duì)對(duì)碰
55 聽(tīng)聲識(shí)物
觀察(分類(lèi))
56 浮上來(lái)還是沉下去?
57 彩虹顏色分分看
58 “酷”不“酷”?
59 種子也分組
60 食物金字塔
61 餅干分分看
62 涼不涼?
63 吸水小實(shí)驗(yàn)
交流
64 果汁排排隊(duì)
65 寫(xiě)信游戲
66 不說(shuō)話(huà)的交流
67 味道大爆炸
68 切切看
69 每日一問(wèn)
70 我的口袋里有什么
71 廚房響叮當(dāng)
72 蘋(píng)果廣告
測(cè)量
73 吸!吸!吸!
74 它的肚子有多大?
75 比比誰(shuí)最重
76 長(zhǎng)還是短?
77 膠糖豆天平
78 熱巧克力與棉花糖
79 堆煎餅
80 薯?xiàng)l也瘋狂
推測(cè)
81 糖水甜甜
82 神秘的口袋
83 椒鹽大混合
84 跳上跳下的葡萄
85 吸水的芹菜
86 干凈的雞骨
87 透明的雞蛋
預(yù)測(cè)
88 逃跑的水滴
89 膨脹的葡萄干
90 凍冰棍!
91 顏色變變變!
92 花式比薩餅
93 爆米花爆多高?
第四章 培養(yǎng)孩子的語(yǔ)言及讀寫(xiě)能力
將讀寫(xiě)能力與科學(xué)活動(dòng)結(jié)合起來(lái)的秘訣
綜合活動(dòng)小集合
小閱讀大體驗(yàn)
01 健康的食物
02 小麥?zhǔn)称反缶蹠?huì)
03 屬于我的面包!
04 創(chuàng)意吐司
05 好吃的三明治
06 我愛(ài)用筷子
07 什錦米飯香噴噴!
08 面餅小人
09 玉米卷食品吧
10 字母椒鹽餅
11 探索百吉餅
12 你喜歡哪種玉米粥
13 小兔子乖乖
14 串燒水果
15 美味魚(yú)缸
16 美麗的香蕉樹(shù)
17 五只蘋(píng)果
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁(yè): 插圖: 活動(dòng)步驟詳解 01預(yù)先收集本地百貨商店、面包店或食品分銷(xiāo)商的地址,以使孩子們可以寫(xiě)信給上述機(jī)構(gòu),詢(xún)問(wèn)食物的生長(zhǎng)、加工、制作與銷(xiāo)售過(guò)程。 02集合所有的孩子,與孩子們討論他們最想了解的食物種類(lèi),將這些意見(jiàn)記錄在表格紙上。 03與孩子們討論各種食物被分為肉、蔬菜、水果、奶制品等產(chǎn)品類(lèi)別的依據(jù)。 04讓孩子們選出他們最想了解的食物。孩子們可能會(huì)提議玉米、薄荷冰淇淋、小熊形膠糖、多那圈面包、香蕉。 05與孩子們討論他們最想了解該項(xiàng)食物的哪些方面,以及為什么想了解這種食物更多的信息。 06接下來(lái),讓孩子們向當(dāng)?shù)刈钣锌赡芙?jīng)銷(xiāo)該種產(chǎn)品的商家寫(xiě)信。例如,可以給當(dāng)?shù)啬讨破饭?yīng)商、多那圈面包店、百貨商店、糖果工廠或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)寫(xiě)信。 注意:對(duì)于年齡較低的孩子們,教師可能需要幫助他們寫(xiě)信,陳述其目的。 07讓孩子們?cè)谛胖邢驅(qū)Ψ剿饕摦a(chǎn)品的圖片以及其他相關(guān)信息。 08孩子們寫(xiě)完信后,教師給他們分發(fā)信封與郵票。教師或許需要代替孩子們將地址寫(xiě)在信封上。如果孩子的年齡足夠大,教師則只需要提供必要的幫助。 09將郵票粘貼在信封上,然后將信寄送出去。 10密切關(guān)注郵件狀況及回信。一旦有人收到回信,則讓他在班上打開(kāi)信件,與其他同學(xué)一起分享收到郵件的喜悅。就回信所提供的信息組織大家進(jìn)行討論。 11接下來(lái),讓孩子們就所獲得的信息繪制圖畫(huà),或者記錄在日記本中。 向孩子提問(wèn) 關(guān)于我們研究的食物,你了解到了嘟些知識(shí)? 在了解到的知識(shí)中,哪些讓你感到驚訝? 66.不說(shuō)話(huà)的交流 可以教孩子學(xué)會(huì)這些調(diào):攪拌器,翻轉(zhuǎn),啞劇 你和孩子會(huì)用翻以下材料:索引卡,標(biāo)注有“啞劇”及相關(guān)內(nèi)容的圖片(可以裁剪自雜志,或者從版權(quán)免費(fèi)的網(wǎng)站下載并打印圖片) 活動(dòng)步驟詳解 01集合所有的孩子。 02與孩子們討論“啞劇”的含義。詢(xún)問(wèn)是否有人具有啞劇表演的經(jīng)驗(yàn),向他們解釋“啞劇”意味著通過(guò)行動(dòng)、情緒、輔助物體,或僅僅通過(guò)肢體運(yùn)動(dòng)與面部表情將事情表演出來(lái)。 03通過(guò)舉例向孩子們演示打手勢(shì)。例如,通過(guò)將手上下移動(dòng)的方法,表演出球撞在自己的手上,然后彈向地板,再?gòu)椈厥掷锏倪^(guò)程。并確保在此過(guò)程中,通過(guò)面部表情的變化增強(qiáng)表演的效果。 04讓孩子們練習(xí)說(shuō)出“啞劇”。使用索引卡幫助孩子們記憶這個(gè)詞語(yǔ)。 05與孩子們討論在不說(shuō)話(huà)的情況下,我們?nèi)绾斡米约旱拿娌勘砬榕c肢體動(dòng)作結(jié)合來(lái)與其他人進(jìn)行交流。
媒體關(guān)注與評(píng)論
孩子通常都以自我為中心,而互動(dòng)的游戲活動(dòng)可以幫助他們改變這種思維模式,開(kāi)始學(xué)著作為社會(huì)人與他人交流。這是兒童教育的重要策略?!妒澜缟献詈贸缘目茖W(xué)書(shū)》提供的餐桌邊的綜合課程為發(fā)展兒童的社交技能以及提高其情商提供了便利工具,是家庭兒童游戲的首選書(shū)。 ——美國(guó)國(guó)家兒童發(fā)育科學(xué)委員會(huì)(National Scientific Council on the Developing Child) 兒童具有好奇心,這是一種本能的探索世界的欲望。與食物相關(guān)的科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)安全易行,為小孩子在探索中學(xué)習(xí)提供了絕佳的練習(xí)機(jī)會(huì)。 ——謝克丹茲(Schickedanz),兒童教育家 在做這些活動(dòng)時(shí),兒子很認(rèn)真地把牙簽排起來(lái)測(cè)量茄子的長(zhǎng)度,又為放到清水和可樂(lè)里的葡萄干的不同狀態(tài)而著迷??吹竭@些,我都開(kāi)始覺(jué)得學(xué)習(xí)是件快樂(lè)的事。 ——克萊爾·康納利(Claire Connolly),兩歲兒童母親 “活動(dòng)后,不要用孩子們挑選出的‘檸檬寶寶’制作檸檬水,因?yàn)橛行┬∨笥褧?huì)非常珍愛(ài)自己的‘檸檬寶寶’?!碑?dāng)看到這句活動(dòng)注意事項(xiàng)時(shí),我真是忍不住愛(ài)上了這本書(shū)?!妒澜缟献詈贸缘目茖W(xué)書(shū)》里面的游戲有趣、有意義,也很有愛(ài),帶著小朋友做時(shí),他們表現(xiàn)出非常大的興趣。 ——海倫·蓋茨(Rolf Gates),曼哈頓兒童科學(xué)博物館館員
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《世界上最好吃的科學(xué)書(shū):讓孩子在餐桌上認(rèn)知科學(xué)(適合1-6歲兒童)》把孩子們從課桌前領(lǐng)到了餐桌前,介紹了上百種與食物相關(guān)的活動(dòng),用橙子、豌豆等食材來(lái)傳達(dá)科學(xué)的思維方法,用制作沙拉這類(lèi)簡(jiǎn)單的烹飪活動(dòng)來(lái)培養(yǎng)孩子的學(xué)習(xí)興趣,通過(guò)兒歌、小游戲等環(huán)節(jié)來(lái)提高孩子們的讀寫(xiě)及語(yǔ)言交流能力。
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“孩子通常都以自我為中心,而互動(dòng)的游戲活動(dòng)可以幫助他們改變這種思維模式,開(kāi)始學(xué)著作為社會(huì)人與他人交流。這是兒童教育的重要策略?!妒澜缟献詈贸缘目茖W(xué)書(shū)》提供的餐桌邊的綜合課程為發(fā)展兒童的社交技能以及提高其情商提供了便利工具,是家庭兒童游戲的首選書(shū)。 ——美國(guó)國(guó)家兒童發(fā)育科學(xué)委員會(huì)(National Scientific Council on the Developing Child) “兒童具有好奇心,這是一種本能的探索世界的欲望。與食物相關(guān)的科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)安全易行,為小孩子在探索中學(xué)習(xí)提供了絕佳的練習(xí)機(jī)會(huì)?!?——謝克丹茲(Schickedanz)(兒童教育家) “在做這些活動(dòng)時(shí),兒子很認(rèn)真地把牙簽排起來(lái)測(cè)量茄子的長(zhǎng)度,又為放到清水和可樂(lè)里的葡萄干的不同狀態(tài)而著迷。看到這些,我都開(kāi)始覺(jué)得學(xué)習(xí)是件快樂(lè)的事?!?——克萊爾·康納利(Claire Connolly)(兩歲兒童母親) “活動(dòng)后,不要用孩子們挑選出的‘檸檬寶寶’制作檸檬水,因?yàn)橛行┬∨笥褧?huì)非常珍愛(ài)自己的‘檸檬寶寶’。當(dāng)看到這句活動(dòng)注意事項(xiàng)時(shí),我真是忍不住愛(ài)上了這本書(shū)?!妒澜缟献詈贸缘目茖W(xué)書(shū)》里面的游戲有趣、有意義,也很有愛(ài),帶著小朋友做時(shí),他們表現(xiàn)出非常大的興趣?!?——海倫·蓋茨(Rolf Gates)(曼哈頓兒童科學(xué)博物館館員)
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