中華文化叢書(shū)

前言

中華文化是世界上最古老的文化之一，也是中華民族智慧的結(jié)晶。它豐富的內(nèi)涵，不儀充分表現(xiàn)出以華夏文化為中心的統(tǒng)一性，而且有著非常明顯的多民族特點(diǎn)。中華文化的統(tǒng)—性，在中國(guó)歷史上的任何時(shí)刻，即使是在多次的政治紛亂、社會(huì)動(dòng)蕩中，都未曾被分裂和瓦解過(guò)；它的民族性則表現(xiàn)在中國(guó)廣袤疆域上所形成的多元化的區(qū)域文化和民族文化。而在悠久的歷史長(zhǎng)河中，隨著中外文化交流的頻繁，中華文化又吸收了許多外來(lái)的優(yōu)秀文化。它的輝煌體現(xiàn)在哲學(xué)、宗教、文學(xué)、藝術(shù)里，它的魅力體現(xiàn)在中醫(yī)、飲食、民俗、建筑中。數(shù)千年來(lái)，它不僅滋養(yǎng)著炎黃子孫，而且對(duì)世界其他地區(qū)的歷史與文化產(chǎn)生了重要的影響。    在進(jìn)入21世紀(jì)的今天，越來(lái)越多的人對(duì)中華文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。許多國(guó)家興起了學(xué)漢語(yǔ)熱，來(lái)中國(guó)的外國(guó)留學(xué)生也以每年近萬(wàn)人的速度遞增。近年來(lái)，一些國(guó)家還相繼舉辦了“中國(guó)文化節(jié)”，更多的外國(guó)朋友愿意了解、認(rèn)識(shí)古老而又現(xiàn)代的中國(guó)。    為了展示中華民族的優(yōu)秀文化，促進(jìn)中華文化與世界各國(guó)文化之間的交流，我們策劃、編撰了這套“中華文化叢書(shū)”(外文版名稱(chēng)為“龍文化：走近中國(guó)”)。整套叢書(shū)用中文、英文、法文、日文、德文、西班習(xí)二文，向中外讀者展現(xiàn)了中華文化的豐富內(nèi)涵。在來(lái)自不同領(lǐng)域的百余位專(zhuān)家、學(xué)者的筆下，這些絢麗的中華文化元素得到了更細(xì)膩、更生動(dòng)、更詳盡、更有趣的詮釋。    整套叢書(shū)共分36冊(cè)，從《華夏文明五千年》述說(shuō)中國(guó)悠久的歷史開(kāi)始，通過(guò)《孔子》、《孫子的戰(zhàn)爭(zhēng)智慧》、《中國(guó)古代哲學(xué)》、《科舉與書(shū)院》、《中國(guó)佛教與道教》，闡述中華民族精神文化的不同基因與思想、哲學(xué)發(fā)展的脈絡(luò)。通過(guò)《中國(guó)神話(huà)與傳說(shuō)》、《漢字與書(shū)法藝術(shù)》、    《古典小說(shuō)》、《古代詩(shī)歌》、《京劇的魅力》，品味中國(guó)文學(xué)從遠(yuǎn)古走來(lái)一路閃爍的藝術(shù)與光芒；通過(guò)《中國(guó)繪畫(huà)》、《中國(guó)陶瓷》、《玉石珍寶》、《多彩服飾》、《中國(guó)古錢(qián)幣》，展示中國(guó)古代藝術(shù)的絢爛與多姿；通過(guò)《長(zhǎng)城》、《古民居》、《古典園林》、《寺·塔·亭》、《中國(guó)古橋》，回眸中國(guó)古代建筑史上的璀璨與輝煌；通過(guò)《民俗風(fēng)韻》、《中國(guó)姓氏文化》、《中國(guó)家族文化》、《玩具與民間工藝》、《中華節(jié)日》，追溯中國(guó)傳統(tǒng)禮儀、民俗文化的起源與發(fā)展；通過(guò)《中醫(yī)中藥》、《神奇的中醫(yī)外治》、《中華養(yǎng)生》、《中醫(yī)針灸》，領(lǐng)略中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的博大與精深；通過(guò)《中國(guó)酒文化》、《中華茶道》、《中國(guó)功夫》、《飲食與文化》，解讀中國(guó)人“治未病”的思想與延年益壽的養(yǎng)生方法；通過(guò)《發(fā)明與發(fā)現(xiàn)》、《中外文化交流》，介紹中國(guó)科技發(fā)展的淵源與國(guó)際交流合作之路。    這套叢書(shū)真實(shí)地展現(xiàn)了中華文化的方方面面，作者以通俗生動(dòng)的語(yǔ)言，在不長(zhǎng)的篇幅內(nèi)，圖文并茂地講述了豐富的歷史、故事、傳說(shuō)、趣聞，突出知識(shí)性、可讀性和趣味性，兼顧多國(guó)讀者的閱讀習(xí)慣，很適合對(duì)中華文化有興趣的中外大眾讀者閱讀。    參加本套叢書(shū)外文版翻譯工作的人士，大都是多年生活在海外的華人學(xué)者，校譯者多為各國(guó)的相關(guān)學(xué)者。在本套叢書(shū)出版之際，謹(jǐn)向這些熱心參與本項(xiàng)工作的中外人士致以崇高的敬意和感謝。    本套叢書(shū)由中國(guó)山東教育出版社、中國(guó)百花洲文藝出版社和中國(guó)湖南科學(xué)技術(shù)出版社聯(lián)合出版。2009年9月，中國(guó)將作為主賓國(guó)，參加在德國(guó)法蘭克福舉辦的國(guó)際書(shū)展。我們真誠(chéng)地希望，這份凝聚著中國(guó)出版人心血的厚重禮物能夠得到全世界讀者的喜愛(ài)。    盧祥之    2009年1月15日

內(nèi)容概要

這本《中華茶道》(作者王晶蘇)是“中華文化叢書(shū)”系列中的一冊(cè)。
《中華茶道》包括了制茶小史；茶中有什么；基本茶類(lèi)；再加工茶類(lèi)；陸羽其人；中國(guó)最早的茶專(zhuān)著——《茶經(jīng)》；茶與民族風(fēng)情；文成公主將茶帶入西藏；金城公主將茶、藥相融；茶與禮儀、祭祀結(jié)合等內(nèi)容。

書(shū)籍目錄

引言
消榮·盞也醉人
茶之和
茶之靜
茶之怡
茶之真
茶自何處來(lái)
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”
中國(guó)西南地區(qū)是世界
茶樹(shù)的原產(chǎn)地
茶的傳播
制茶小史
茶中有什么
基本茶類(lèi)
再加工茶類(lèi)
“茶圣”陸羽
陸羽其人
中國(guó)最早的茶專(zhuān)著——《茶經(jīng)》
茶與民族風(fēng)情
文成公主將茶帶入西藏
金城公主將茶、藥相融
茶與禮儀、祭祀結(jié)合
榮與宗教
“禪茶一味”——茶與佛教
“靜而坐忘”——茶與道教
茶與文學(xué)結(jié)緣
茶詩(shī)百千
茶與對(duì)聯(lián)
茶文欣賞
飲榮使人健康
防衰老
抗動(dòng)脈硬化
防治糖尿病
飲茶能減肥
防治癌癥
防治齲齒
殺菌止痢
防輻射污染
美容明目
提神益思
醒酒敵煙
飲茶止癢
解暑清熱
百態(tài)千姿的茶具
茶具的選擇
陶土茶具
瓷器茶具
漆器茶具
玻璃茶具
竹木茶具

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   到處找名醫(yī)診治，但效果甚微，無(wú)奈之際，聽(tīng)說(shuō)狀元有一種茶，能治百病，而且效果奇特，于是，立即召見(jiàn)狀元獻(xiàn)茶。皇后飲后，果然茶到病除?；实鄯浅８吲d，賞賜給狀元一件大紅袍，讓狀元代表自己去武夷山封賞。狀元一路上禮炮轟響，火燭通明。到了武夷山的九龍窠，狀元讓一位樵夫爬上半山腰，將皇上賞賜的大紅袍披在茶樹(shù)上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開(kāi)大紅袍時(shí)，三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，大家都說(shuō)這是大紅袍染紅的。于是，后來(lái)人們就把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”了。以唇又有人在石壁上專(zhuān)門(mén)鑿刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此“大紅袍”就成了這種茶的名稱(chēng)，也成了年年歲歲的貢茶。 說(shuō)起貢茶，最早將茶作為“貢品”的是周武王。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，大約在公元前1025年，周武王姬發(fā)率周軍及諸候伐滅殷商的紂王之后，便將其一位宗親封在巴地。這是一個(gè)疆或不小的邦國(guó)，它東至魚(yú)鳧（今四川奉節(jié)東白帝城），西達(dá)焚道（今湖北宜賓市西南安邊場(chǎng)），北接漢中（今陜西秦嶺以南地區(qū)），南及黔涪（相當(dāng)于今四川涪陵地區(qū)）。巴王作為諸侯，理所當(dāng)然要向周武王（天子）上貢?！度A陽(yáng)國(guó)志·巴志》中為我們開(kāi)具了這樣一份“貢單”：五谷六畜、桑蠶麻鹽、魚(yú)錫銅鐵、丹漆茶蜜、靈龜巨犀、山雞白鵝、黃潤(rùn)鮮粉。既是貢品，一定珍貴。而巴王上貢的茶卻是珍品中的珍品，因?yàn)椤度A陽(yáng)國(guó)志·巴志》在這份“貢單”后還特別加注了一筆： “其果實(shí)之珍者，樹(shù)有荔枝，蔓有辛荑，園有芳翦香茗?！鄙县暤牟璨皇巧钌揭皫X的野茶，而是專(zhuān)門(mén)有人培植的茶園里的香茗?！度A陽(yáng)國(guó)志·巴志》是我國(guó)保存至今最早的地方志之一，作者是東晉時(shí)代的常璩（字道將），蜀郡江原（今四川崇慶東南）人，是一個(gè)既博學(xué)又重實(shí)地采訪(fǎng)的學(xué)者。他根據(jù)宏富的資料，于公元355年前撰寫(xiě)了這部長(zhǎng)達(dá)十二卷規(guī)模的書(shū)，很有史料價(jià)值。 周武王接納了茶這宗貢品后是用來(lái)品嘗、藥用，還是別有所為，我們不得而知。但從《周禮》這本書(shū)中似可探知茶還有別的用處?！吨芏Y·地官司徒》中說(shuō)： “掌荼。下士二人，府一人，史一人，徒二十人。” “荼”即古“茶”字。掌荼在編制上設(shè)二十四人之多，這些人干些什么事呢？該書(shū)又稱(chēng)： “掌荼：掌以時(shí)聚荼，以供喪事；征野疏材之物，以待邦事，凡畜聚之物?！?/pre>




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《中華文化叢書(shū):中華茶道》為了展示中華民族的優(yōu)秀文化，促進(jìn)中華文化與世界各國(guó)文化之間的交流，編者策劃、編撰了這套“中華文化叢書(shū)”。整套叢書(shū)用中文、英文、法文、日文、德文、西班習(xí)二文，向中外讀者展現(xiàn)了中華文化的豐富內(nèi)涵。





圖書(shū)封面






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