全國高職高專衛(wèi)生專業(yè)配套教材

內容概要

《全國高職高專衛(wèi)生專業(yè)配套教材:化學復習指南》按主教材順序分章編寫，每章都包括內容提要、單元練習和參考答案等部分，書后附有復習題和部分復習題的答題提示。"內容提要"強調并進一步闡述了該章的重點和難點內容，這部分內容對同學們的學習有較大的指導意義。"單元練習"按照"淺、寬、新"的要求進行編寫，通過練習幫助學生掌握教材內容。"復習題"是以習題形式對教材重點進行歸納，這部分內容對同學們的復習有較大的指導意義。為提高學生學習化學的興趣，在部分章節(jié)后增加了閱讀材料。

書籍目錄

第一章 物質結構 第二章 元素化合物的性質 第三章 物質的量 第四章 溶液 第五章 膠體溶液和溶液的滲透壓 第六章 化學反應速率和化學平衡 第七章 電解質溶液 第八章 同離子效應和緩沖溶液 第九章 烴 第十章 醇、酚、醚 第十一章 醛和酮 第十二章 羧酸、取代羧酸 第十三章 酯和脂類 第十四章 糖類 第十五章 含氮有機化合物 第十六章 氨基酸、蛋白質和核酸 復習題

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    第一節(jié) 分散系 1.分散系的概念 一種或幾種物質的微粒，分散在另一種物質中所形成的體系稱為分散系，被分散的物質稱為分散相，容納分散相的物質稱為分散介質。在未指明時，通常所說的分散介質是水。 2.分散系的分類 分散系分為3種類型：分子、離子分散系，簡稱溶液；膠體分散系，包括溶膠和高分子化合物溶液；粗分散系，包括懸濁液和乳濁液。其中，膠體分散系中分散相粒子的直徑在1～100 nm之間。 3.3類分散系的特點 3類分散系的分散相粒子直徑不同，3類分散系在透明度、穩(wěn)定性、能否透過濾紙和半透膜等方面的性質也有不同。 4.乳濁液在醫(yī)學上的應用乳濁液一般不穩(wěn)定，能使乳濁液穩(wěn)定的物質叫做乳化劑，乳化劑使乳濁液穩(wěn)定的作用稱為乳化作用，乳化劑的結構中含有親水基和親油基。常見的乳化劑有肥皂、合成洗滌劑等，膽汁酸鹽是人體中的乳化劑。 第二節(jié) 膠體溶液和高分子化合物溶液 1.溶膠的制備 溶膠的制備方法有分散法和凝聚法2種。實驗室用化學凝聚法制備Fe（OH）3溶膠。在煮沸的蒸餾水中逐滴加入FeCl3溶液，即可得到紅棕色、透明的Fe（OH）3溶膠。 2.膠體溶液的性質 溶膠具有一些特殊的性質。 （1）丁鐸爾現象 當一束強光照射溶膠時，在溶膠中可以看到一束明亮的光帶，這種現象稱為丁鐸爾現象。丁鐸爾現象產生的原因是由于膠粒直徑d接近并略小于入射光波長λ，因此光通過膠體溶液時就產生散射現象。利用丁鐸爾現象可以區(qū)別真溶液、膠體溶液和粗分散系。 （2）電泳現象 在外電場的作用下，膠粒在分散介質中定向移動的現象稱為電泳。膠粒能發(fā)生電泳，說明它們帶有電荷。膠粒帶電是由于膠粒電離或膠粒吸附離子引起的。 （3）布朗運動 膠粒在分散介質中不斷地進行的無規(guī)則運動叫布朗運動。 （4）擴散 由于微粒的熱運動而產生的物質從高濃度區(qū)域向低濃度區(qū)域自動遷移的現象稱為擴散。

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