壺里乾坤

出版時間：2012-5-1 出版社：廣西師大出版社作者：胡付照頁數(shù)：344 字?jǐn)?shù)：260000
Tag標(biāo)簽：無

內(nèi)容概要

　　《壺里乾坤》是一部探索紫砂工藝與美學(xué)的學(xué)術(shù)著作。紫砂之名，色紫悅目，溫潤若玉，貴在有砂?？此粕暗[起伏，撫之滑潤若豆沙，細潤者若孩兒肌膚，其觸覺之美，妙不可言。本書從紫砂壺造物、原料、工藝、名手、名作與承傳等方面描述紫砂壺藝術(shù)的美的歷程，配以大量精彩的圖片和解說，展現(xiàn)傳統(tǒng)紫砂茗壺“古樸、含蓄、精巧、文雅”之美學(xué)趣味。

作者簡介

　　胡付照，男，1973年3月出生，安徽懷遠人，1997年安徽財經(jīng)大學(xué)商品學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)，2000—2002蘇州大學(xué)工商管理專業(yè)研究生（進修），2004—2007年江南大學(xué)食品貿(mào)易與文化碩士研究生，任教于江南大學(xué)商學(xué)院，兼任江南大學(xué)食品文化研究所、無錫旅游發(fā)展研究中心研究員。已經(jīng)公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文30多篇，獨立出版著作3部，參編多部。主持和參與科學(xué)研究項目（食文化、旅游發(fā)展與規(guī)劃、企業(yè)管理文化項目等）30多項。

書籍目錄

第一章 紫砂壺——歷史、傳說與文化
　第一節(jié)　文化紫砂探賾
　第二節(jié)　壺里乾坤大
　第三節(jié)　規(guī)模自堂廡
第二章 紫砂壺——造物、原料與工藝
　第一節(jié)　是礦非土摶成壺
　第二節(jié)　方圓多變辨造型
　第三節(jié)　造物工藝顯靈性
第三章 紫砂壺——審美、趣味與賞鑒
　第一節(jié)　紫砂壺的旨趣
　第二節(jié)　紫砂壺審美構(gòu)成
　第三節(jié)　生活陶藝與紫砂壺藝
　第四節(jié)　紫砂壺鑒別與欣賞
第四章 紫砂壺——裝飾、審美與文化
　第一節(jié)　裝飾藝術(shù)文化特點
　第二節(jié)　紫砂壺裝飾方法
　第三節(jié)　紫砂壺裝飾審美
第五章 紫砂壺——名手、名作與承傳
　第一節(jié)　歷代紫砂壺藝特色
　第二節(jié)　明清制壺名家概要
　第三節(jié)　近當(dāng)代制壺名家概要
第六章 紫砂壺——茶道、茶藝與擇器
　第一節(jié)　中華茶道的天人之思
　第二節(jié)　中華茶藝內(nèi)涵及其審美特點
　第三節(jié)　中華茶藝中擇壺法要
第七章 紫砂壺——養(yǎng)壺、技法與文化
　第一節(jié)　獨具特色養(yǎng)壺說
　第二節(jié)　養(yǎng)壺技法的探索
　第三節(jié)　養(yǎng)壺文化學(xué)意義 309
第八章 紫砂壺——收藏、修養(yǎng)與文化
　第一節(jié)　紫砂壺的收藏特點
　第二節(jié)　紫砂壺收藏與文化素養(yǎng)提升
附 錄
參考文獻
后 記

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    從紫砂泥的制備發(fā)展來看，大體分為手工加工和機械加工兩種。古代都采用手工加工，1958年始用機械加工?，F(xiàn)在紫砂練泥大多采用機械真空練泥的方式?！懊髑濉⒚駠鴷r期到新中國成立初期，原料礦區(qū)全在黃龍山黃石礦下（部分紅泥原礦在趙莊），開采全部憑借人工，而非機械作業(yè)，產(chǎn)量雖低，但往往選料精細，容易分清高、中、低泥質(zhì)，即底槽清泥、紫泥和紅棕泥。其加工也較繁復(fù)，陳腐時間長，泥色相對溫潤凝重，不作任何加工，人手便光潤古雅。”民國徐珂《清稗類鈔》記載： “泥初出山時，大如煤塊，舂以杵，必數(shù)次，始取其較細者，浸之于池，經(jīng)數(shù)月，則粗分子下沉。其最上層，皆有黏性，乃取以制器?！边@是較原始的一種手工加工方法。古代制備紫砂泥非常重視“養(yǎng)土”（現(xiàn)在稱為陳腐、陳化、困料、困泥）和泥料的配比和處理。一般養(yǎng)土多在一年以上，“造壺之家，各穴門外一方地，取色土（紫砂礦泥）篩搗，部署訖，弁窖其中，名日‘養(yǎng)土’。取用配合，各有心法，秘不相授?！敝?949年前后，有用石磨磨制泥粉的方法，此法一直沿用至1957年。1958年應(yīng)用機械化加工——采用石輪碾碎，加工細度控制在60目篩左右。1959年開始應(yīng)用雷蒙粉碎機，細度在100目篩以上，濕水后通過真空練泥機加以捏練，成為供制坯用熟泥。應(yīng)用真空練泥機省工、省時、省力，能極大提高生產(chǎn)效率。此種練泥優(yōu)點是泥料中殘存空氣極少、泥料組織均勻、致密度和可塑性能高，便于成型，大大提高了坯件的干燥強度和機械強度。缺點是所練的泥料顆粒呈定向排列，泥料中潛伏著應(yīng)力，這些應(yīng)力會在高溫?zé)芍嗅尫懦鰜?，促使坯件各部位呈收縮不均，易引起制品收縮、變形率加大。 目前，仍舊有不少藝人采用傳統(tǒng)手工錘練的方法練泥。手工練泥法所練出的泥料比重小，坯件氣孔率大，燒成后制品的收縮、變形率小。手工練制的泥料，泥團顆粒粗細懸殊，燒成后體積收縮不一，器表粗粒略有凸出，胎質(zhì)富有滋潤的光澤質(zhì)感。而疏松的內(nèi)壁因泥料礦物組成和團粒堆積等因素而形成的空隙，具有一定的氣孔率和吸水率。應(yīng)用機制泥料制作燒成后，制品的吸水率會從通常的3％—5％下降到1％左右，氣孔率也隨之降低，而茶壺吸水率、氣孔率的下降直接影響了實用功能。即使成型、燒成等諸多條件不變，機制泥料和手工制備的泥料相比，器表的肌理效果會遜色很多。經(jīng)過幾十年工業(yè)化生產(chǎn)實踐后，人們認識到應(yīng)用原始的手工練制的泥料比機制泥料更能體現(xiàn)紫砂的透氣質(zhì)樸的特質(zhì)。近年來，尤其是高檔紫砂作品的制作用料仍多采用手工練泥的方式。

編輯推薦

《壺里乾坤:紫砂壺藝術(shù)探賾》介紹傳統(tǒng)紫砂茗壺以“古樸、含蓄、精巧、文雅”為壺藝主流之美學(xué)趣味追求。壺之為器，靜態(tài)呈現(xiàn)，動態(tài)欣賞，讀壺品鑒，仁者心動。紫砂壺有裸胎之美——滿腹珠璣，以本山土砂直示其本性；壺亦有金石書畫之美——詩書畫印裝飾，一把壺上綜合呈現(xiàn)了書法、篆刻、繪畫、壺銘等精妙的裝飾之美，令人生閑遠之思。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計12條)

圖文并茂，很適合對紫砂文化感興趣的入門者研讀。在作者簡介中發(fā)現(xiàn)這樣一段文字：“多年堅持在高校中弘揚中華茶文化、紫砂文化，積極從事傳統(tǒng)文化素質(zhì)教育研究實踐，在和茶、壺的日日交流中，以‘日日能證得一杯茶的真味’為理想，快樂從教，靜心科研，不倦探索，做好園丁?！边@正印證了簡介中這樣一句話：“研究興趣涉及食品文化、旅游文化與規(guī)劃、營銷策劃及企業(yè)管理文化等”?？吹贸鲎髡吆軙I銷自己，且不論作者的一堆頭銜和成果，但就這一點不免對作者能“靜心科研”頗疑心。
雖然還沒閱讀但是之前正在閱讀胡付照做的讀壺小品等系列圖書，正是由于該系列圖書的知識性，趣味性，文學(xué)性，可讀性等感染了我才促使我購買了以上的圖書。我感到該系列圖書的應(yīng)該是一套內(nèi)容充實的優(yōu)秀作品，在此推薦給各位讀者在此也感謝當(dāng)當(dāng)網(wǎng)給我們推薦了這套圖書。并希望當(dāng)當(dāng)網(wǎng)把其他缺貨及時補上
研究紫砂入門的好書
圖文并茂，非常好，物有所值！
相當(dāng)與漫話紫砂壺的書
紫砂壺本來就是一喝茶的器物，既然是物質(zhì)器物，也就應(yīng)該以實用功能來論有用無用，是好是壞。但是，紫砂壺發(fā)展到今天，雖不能說其實用功能已降至次要地位，但是，審美功能已大大上升，因此，紫砂壺是藝術(shù)。本書從藝術(shù)的視角探討紫砂文化的發(fā)展，是難得的好書。制作紫砂壺的大師，雖然像顧景舟那樣有很好的文學(xué)藝術(shù)功底，但是真正從文化藝術(shù)的高度來探討，可能是大多數(shù)大師力所不逮。本書作者是教授，從學(xué)院來的路數(shù)來探討紫砂文化，不論是否有隔閡，但是是一種很好的嘗試?？梢詮膲氐慕嵌忍接憠?，可以從茶的角度探討壺，可以從文化的角度探討壺，都是一種視角。多一種視角是好事。
壺里乾坤——紫砂壺藝術(shù)探賾不錯
適合紫砂文化初學(xué)者。系統(tǒng)、全面。
不錯不錯可以學(xué)到很多東西
　　才云鵬
　　
　　2012年11月25日《新聞晨報》http://newspaper.jfdaily.com/xwcb/html/2012-11/25/content_925627.htm
　　
　　
　　據(jù)統(tǒng)計，古往今來收藏家的平均壽命比常人高出20歲左右——這里，主要應(yīng)是心態(tài)使然：與世無爭的超脫、吃虧是福的淡定、鑒賞中歷練出來的成熟，是源源不斷滋潤心靈的優(yōu)雅活泉。而在所有的藏品中，紫砂壺因凝結(jié)著道家的自然、儒家的生機和佛家的禪悟，時刻體現(xiàn)并提醒著人與自然的完美交融，故無論是案頭清供、手中把玩，還是呼朋引類煮雪言歡，都是無尚妙品。
　　沒聽過紫砂的大概寥寥無幾，但若問什么是紫砂，真能給出答案的一樣似沙里淘金。那么，什么是紫砂？往低了說，叫“陽縣一把土”，往高了說，則叫“蜀山泥中金”。但順口溜只能讓您知曉中國有這么一種舉世無雙的名品，同樣，多年來，制作紫砂的有之，研究紫砂的有之，系統(tǒng)化介紹紫砂的來龍去脈和幽微世界，則絕無僅有。現(xiàn)在，一個美輪美奐、妙趣盎然并且系統(tǒng)化、權(quán)威化的紫砂王國，在剛剛付梓的胡付照先生的《壺里乾坤》中，首次得以鮮活呈現(xiàn)。
　　茶壺司空見慣，幾乎家家都有，但配茶最好的之所以當(dāng)推紫砂，是因為宜興紫砂壺具有特殊功能，“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿”。其使用年代越久，器身色澤就越發(fā)光潤芳馨，即使在空壺里注入沸水，都會發(fā)出幽深的香氣。紫砂的這些特性來源何處？從這個根本點開始，《壺里乾坤》向讀者詳細介紹了關(guān)于紫砂的幾乎全部知識：紫砂原料的產(chǎn)地、種類及特點、制備方法，紫砂壺根據(jù)造型、用途和藝術(shù)風(fēng)格的各種分類，五大成型技法及各自特點，細到鈕、蓋、腹、把、流嘴、足、氣孔等結(jié)構(gòu)乃至紫砂的分子結(jié)構(gòu)，廣到歷朝歷代的飲茶方法和飲茶器具，專業(yè)到底線、深桶、把手、口線、蓋板等各特定名稱的說明，結(jié)合一幅幅纖毫畢現(xiàn)的照片展示的制作流程、壺內(nèi)狀況、工具和窯內(nèi)實景，趣味到讓您見識世界最大的、最小的、最扁的、最薄的紫砂壺，一路讀來，讀者必大呼過癮，大開眼界。
　　紫砂的造型簡練大方，淳樸古雅，不假釉飾，沒有彩繪，比瓷器更具古風(fēng)。好的紫砂壺，當(dāng)是工與美的和諧統(tǒng)一，道與技的天作之合。作為一名資深紫砂研究者，胡付照的《壺里乾坤》并非只發(fā)揮了一個櫥柜的作用，局限于簡單描述紫砂的工藝流程，實際上，這是一部有史以來最為全面和深入探討建立系統(tǒng)紫砂文化的專著，不僅對紫砂器具的歷史變遷、紫砂文化的主要特征進行了明晰的闡述，對紫砂藝術(shù)的美學(xué)內(nèi)涵進行了精到的概括，而且提出了很多難能可貴的建議及具體措施，如紫砂壺倒茶收水不流涎很難，作者對其原因進行了多方面的闡述，繼而提出了較為可行的解決辦法；對低端壺中普遍添加化工原料的行為感到憂心忡忡，同時也不忘對購買者給予了切實的忠告和建議，并在很多地方將讀者帶出常見誤區(qū)。作者更站在紫砂文化發(fā)展的制高點，就國家政策、從業(yè)人員素質(zhì)及目前面臨的諸多困境，高屋建瓴地概括了當(dāng)代紫砂藝術(shù)文化現(xiàn)狀，對這項國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的健康與快速發(fā)展，寄予了殷切的期盼和良好的祝愿。
　　壺里的乾坤，是一個博大精深的世界，自有格調(diào)，自有方圓，自成體系，但同時，它更說明了一種人生的態(tài)度——自由，如詩中所言：羅浮道士誰同流，草衣木食輕諸侯，世間甲子管不得，壺里乾坤只自由。而這種自由，當(dāng)來自心與天地的日漸交融，正如小小的一枚紫砂壺，在把玩中溫潤成玉，人生也需如此滋養(yǎng)。除去對工藝的全面介紹，紫氣氤氳中，紫砂傳遞著亙古不變的時尚，讓本書從頭至尾流淌著美學(xué)的逸韻。諸如如何養(yǎng)出紫砂壺的溫潤和靈氣，作者用“一壺事一茶”帶出了自己關(guān)于養(yǎng)壺的鮮明觀點。而“茶性映人性，茶魂養(yǎng)人魂”，紫砂離不開茶，作為著名的茶文化專家，胡付照對茶道、茶藝和擇具也給出了自己獨到的看法，其將茶道和茶藝區(qū)別梳理讓更多的愛茶人卸掉了哲學(xué)重負，從而能夠開心快樂地由淺入深進入茶的世界，功德無量。作者為寫作此書用功極深，中國當(dāng)代紫砂制作大師幾乎都在本書中留下了珍貴的心得，讓紫砂愛好者的欣賞層次能夠得到純正而迅速的提升。
　　一壺一世界。若如此說，《壺里乾坤》堪稱三千大千世界了。隨著中國茶文化的影響繼廣和收藏文化的日益興盛，紫砂文化必當(dāng)大行其道，而作為紫砂文化理論基礎(chǔ)著作，本書具有里程碑般的基石意義。自唐人陸羽誕下《茶經(jīng)》后，1300年的時光輾轉(zhuǎn)至今，胡付照先生的《壺里乾坤》，可稱與其遙相呼應(yīng)的當(dāng)代《壺經(jīng)》。
　　
　　
　　紫砂壺藝術(shù)是江蘇宜興陶瓷藝術(shù)具有悠久歷史的一門涉及多門學(xué)科的藝術(shù)門類。近年來，伴隨著茶文化熱，紫砂壺?zé)岫确欠?。圖書市場上出現(xiàn)了多種紫砂藝術(shù)專門的著作。各種紫砂圖書良莠不齊，也給學(xué)習(xí)者帶來了選擇的困惑。這本《壺里乾坤紫砂壺藝術(shù)探賾》是廣西師范大學(xué)出版社精心打造的一部紫砂藝術(shù)研究專著。裝幀設(shè)計精美，樸實素雅的封面，散落著草木纖維，宛如質(zhì)樸的土砂，觀之令人心靜若水。這部著作研究角度多元，論述嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)，體現(xiàn)了作者飲食文化研究的綜合能力，是近年來紫砂文化研究的一部較為系統(tǒng)的學(xué)術(shù)佳作。
好的紫砂壺，當(dāng)是工與美的和諧統(tǒng)一，道與技的天作之合
啊噠~寫的好，向江湖兄作揖

壺里乾坤

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