最牛早餐媽2

出版時間：2012-8 出版社：廣東南方日報出版社作者：跳跳媽頁數(shù)：143
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前言

從來沒有想過有一天自己被別人稱之為“作家”。更沒有想到，每天理所當(dāng)然地給孩子做早餐，卻被冠上“最牛早餐媽”的殊榮。其實，每一位母親都有令人敬佩的“牛勁”，也許是意志的堅強，也許是內(nèi)心的強大，也許是膽識的卓越……無論是哪一種“?！?，都是母親對孩子愛的表達，這些是我做了母親之后才深深感受到的。年少的時候，我的母親是一位很平凡的“路人甲”，她溫柔、賢惠、寬容、體貼……把所有美好的形容詞用在她的身上都不為過。我每天想當(dāng)然地享受著她悉心的照顧，從來不懂得珍惜。直到有一天，她什么話也沒留下就突然離去了，我瞬間崩潰，只有眼淚陪伴著我……十幾年來，我假裝堅強地走了過來，小心翼翼地不去回憶……石小跳出生后，盡管爺爺奶奶和外公都視之為珍寶，可是，我知道，他得到的愛并不完整。于是，我希望自己多做一些，彌補我自認(rèn)為的缺憾。這是一直以來默默支撐著我的信念，我的“?！保仁菍κ√膼?，也是對母親深深的懷念。體質(zhì)偏弱的石小跳曾經(jīng)是醫(yī)院的?？?，從西醫(yī)到中醫(yī)，再到偏方，每一種我都深信不疑地實踐過，企盼所謂的“調(diào)理”能真的調(diào)理好他的身體?？桑屡c愿違。有人說，媽媽不僅能成為孩子最好的老師，也能成為最好的醫(yī)生。于是，我開始學(xué)習(xí)食療，親力親為地料理他的飲食。經(jīng)常有朋友問我，在營養(yǎng)和美味上哪一點更重要呢？在我看來，即使再有營養(yǎng)的食物，做得不好，孩子拒吃，也是徒勞。能做到營養(yǎng)與美味俱佳，實在是需要下一番工夫。我慶幸網(wǎng)絡(luò)的無所不能，讓我在“家長100”的論壇中找到志趣相投的朋友，我們每天曬著各自家里的小飯桌，交流經(jīng)驗，分享成果，于是，就有了今天的“最牛早餐媽”。接受菜菜約稿的時候，我很躊躇，我實在不覺得自己的水平能夠達到出版圖書的境界。是朋友們的鼓勵和支持，讓我有勇氣邁出了這一步。于是，我抱著寫一本廚房日記的心情，一篇一篇記錄著我們生活中的點點滴滴。借著這篇序，我必須得由衷地感謝我敬愛的公公婆婆，由始至終，他們對我都是十二分地支持，正因為家里有了他們，我才能全身心地將興趣升華成夢想中的事業(yè)經(jīng)營著。愿你能從這本廚房日記中有所收獲，在看到孩子大口大口吃著可口的早餐時發(fā)出會心的微笑，那便是對我最好的褒獎。跳跳媽2012年5月

內(nèi)容概要

　　第一本《最牛早餐媽》推出后，跳跳媽的愛心、耐心和創(chuàng)意，感染了很多為孩子早餐發(fā)愁的媽媽們。徇眾要求，跳跳媽卷土重來，推出第二本早餐書！繼續(xù)以圖文并茂的形式，向讀者奉上近80種早餐的做法。這些早餐為了迎合孩子的口味，花樣繁多，操作簡單，色香味俱全，營養(yǎng)豐富。作者文字活潑生動，在烹制過程中營造出濃厚的家庭氛圍，展現(xiàn)了一位母親對孩子的濃厚愛意。本書是媽媽們最實用的早餐參考書。

作者簡介

　　趙娜，又名“跳跳媽”。從兒子小跳開始上幼兒園起，跳跳媽每天早上親手給兒子做早餐，至今已做了200
多天，還沒重樣過；她在網(wǎng)絡(luò)論壇中曬出了給兒子小跳做的早餐餐單，這些花樣繁多、別出心裁的早餐，制作簡單、營養(yǎng)豐富，不僅讓小朋友不再躲著早餐走，更讓媽媽省時省力。跳跳媽不僅實拍制作步驟圖，還公布了詳細的做法與網(wǎng)友分享，在論壇上創(chuàng)造了極高的點擊率，她也因此被網(wǎng)友們封為“最牛早餐媽”。
　　跳跳媽并非烹飪界的專業(yè)人士，她和所有愛孩子的媽媽一樣，只是希望在自己的能力范圍內(nèi)給孩子最好的照顧。愛家庭、愛孩子、愛生活、愛廚房、愛美食、愛熱鬧……她是心中有著無限愛的跳跳媽。

書籍目錄

前言
香蔥紫薯卷
小娃娃玩轉(zhuǎn)大廚房006
提子蛋糕卷
烘焙路漫漫008
蛋煎糍粑
兒時的美味012
濃情布朗尼
“蘿卜叔叔”最愛的014
香橙cup cake
全能服務(wù)員特供016
南瓜豆包
南瓜是個寶018
手工南瓜面
金燦燦的太陽黃澄澄的面020
白玉豬骨濃湯
秋日暖湯024
豆腐包
跳跳爸的新寵026
蛋黃派
超美味的早餐小點030
肉醬意大利面
餐廳美食自己做032
什錦比薩
餡料外露的外國餡餅036
小鍋豆皮
武漢的過早038
椰奶西米露
甜心糖水042
什錦炒米粉
娶了媳婦忘了娘044
核桃餐包
給小穎老師的046
土豆絲餅
土豆大王048
臘腸土豆餅
自制臘腸早餐之一050
臘腸炒年糕
自制臘腸早餐二052
雪梨銀耳羹
潤肺清火的美容靚湯054
花生醬小餅
晨間的能量補給056
清水豆絲
家鄉(xiāng)的特產(chǎn)058
公婆餅
越囤越香的百搭面團060
鮮魚糊湯粉
噓！別吱聲！062
金槍魚海鮮粥
低脂營養(yǎng)粥064
咖喱丁丁面
小可愛面條066
核桃米糊
我愛你，爸爸！068
杏仁豆沙卷
獨睡紀(jì)念日070
刀切饅頭
貼心小棉襖072
醬油炒飯
奶奶的炒飯074
小法棍
越嚼越香076
面包干沙拉
節(jié)后清腸早餐078
黃金黑米卷
掃存貨080
經(jīng)典輕芝士蛋糕
是冰淇淋蛋糕嗎？082
蜂蜜玫瑰面包
情人節(jié)的禮物084
汽水包
菜市場的人氣美食086
紅燒牛腩面
胡蘿卜燉牛腩兩吃090
牛腩煲仔飯
快手做煲仔094
紅豆木材面包
請再給他1分鐘096
吐司比薩
小鬼當(dāng)家098
韓國泡菜餅
有一種好吃的餅叫……100
酥炸魚排飯
魚骨頭最補鈣102
臺式鹵蛋
巧克力蛋？104
鹵蛋面
無油無鹽的低脂面106
小面窩
黃金比例108
蔬菜清粥
小小病號餐110
早餐三明治
營養(yǎng)滿分112
鮮肉生煎包
鮮嫩多汁的肉餡怎么做？114
黑椒牛柳烏冬面
“咕咚咕咚”面116
韭菜盒子
“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”118
韭菜蛋餅
懶人版韭菜盒子120
皮蛋瘦肉粥
經(jīng)典靚粥122
魚丸粗面
麥兜吃不到的124
巧克力豆香蕉瑪芬
5分鐘蛋糕126
糯米包油條
情迷手抓飯團128
白醬意大利面
用牛奶煮的面130
瑪瑙湯圓
“色”字當(dāng)頭132
菠菜汁133
菠菜薄餅
不簡單的餅134
鯛魚燒
不太高興的魚先生136
奶油蘑菇湯
我最愛的湯138
新手做面包140
手工灌臘腸
臘月里最值得的等待142

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    1.小朋友的模仿能力都超級強，石小跳就是如此。平時見多了我在廚房倒騰面團，所以他玩起橡皮泥來也有模有樣，做“包子”，包“餃子”，還有“比薩”，“面包”……花樣真不少。有時候，他還逮住到家里來的客人，游說人家和他一起玩開餐廳做飯的游戲。最好笑的是，當(dāng)客人正準(zhǔn)備“享用”跳大廚烹制的美味時，小人兒卻一把奪過餐盤：“等等！我還沒拍照！”呃……耳濡目染就是這個意思吧。有時，咱也不妨交出廚房的使用權(quán)，滿足娃兒對廚房的美好憧憬吧！ 2.很小的時候——就是家里還有煤爐子的那會兒，奶奶都會在煤爐上支個架子，把糍粑放在火上烤，什么調(diào)料都不放。糍粑在火上烤得“噼噼啪啪”響，外皮烤裂開了口子，里面軟糯的糍粑咕咕地往外冒泡……等里外都烤透變軟后就可以開吃了，蘸點白糖……哇！那是兒時過年時最美味的食物了！今天的蛋煎糍粑，是加了雞蛋的升級版，外表光鮮了不少。但在我心里，卻不及兒時那灰頭土臉的無油版烤糍粑，不是因為那味道，而是那珍貴的回憶…… 3.“媽媽，我們?nèi)ベI個別墅住吧？” “別墅？！那得多少錢??？我可沒錢，買不起！” “算了！等我以后賺錢了，我自己買個去！” “那……讓我住不咧？” “不讓！” “那你跟誰??？” “跟我老婆呀！” “誰做飯你們吃咧？我去給你們做飯噠……” “我老婆做飯撒！哦，不不……老公和老婆一起做飯！” 瞧瞧！瞧瞧！娶了媳婦兒忘了娘不說，還曉得心疼老婆，舍不得讓老婆一個人做飯。我是該高興呢？還是該失落呢？…… 4.我小的時候，有個綽號叫“土豆大王”，顧名思義，就是超級愛吃土豆，尤其是燒得粉爛粉爛的土豆，再用濃稠的湯汁拌著米飯，香得咧！所謂習(xí)慣嘛，就是你無論多老都保持著年少時的喜好，就像我這樣，如今依然熱愛土豆，但烹調(diào)的方法不僅僅限于紅燒了。煎、炒、炸、燜……無論怎么做，都好吃！石小跳同學(xué)繼承了我的“衣缽”，新一代的“土豆大王”就是他了！ 5.豆絲是湖北的特產(chǎn)，尤其以黃陂豆絲最為出名。每逢過年前后，豆絲就成了家家戶戶餐桌上的主打，無論是早餐、晚餐還是夜宵，煮上一鍋熱騰騰的糊湯豆絲，那就是極品的美味佳肴。也許很多地方的朋友不了解它，但沒關(guān)系，如果有天您來到湖北做客，別忘了一定要嘗上一碗，好不好吃，您說了算！

編輯推薦

《最牛早餐媽2》是一本極具個性的早餐烹飪指南，“讓孩子愛上早餐，就是這么簡單”。網(wǎng)絡(luò)紅人“最牛早餐媽”，繼續(xù)奉上百變早餐，只需動一點點心思，平凡的食材，也能玩出無窮花樣。心中有著無限愛的跳跳媽，繼續(xù)用她的熱情、愛意和無限創(chuàng)意，為讀者奉上百變早餐。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計165條)

很不錯的書，學(xué)到不少東西。第一本《最牛早餐媽》推出后，跳跳媽的愛心、耐心和創(chuàng)意，感染了很多為孩子早餐發(fā)愁的媽媽們。徇眾要求，跳跳媽卷土重來，推出第二本早餐書！繼續(xù)以圖文并茂的形式，向讀者奉上近80種早餐的做法。這些早餐為了迎合孩子的口味，花樣繁多，操作簡單，色香味俱全，營養(yǎng)豐富。作者文字活潑生動，在烹制過程中營造出濃厚的家庭氛圍，展現(xiàn)了一位母親對孩子的濃厚愛意。本書是媽媽們最實用的早餐參考書。
續(xù)篇更精彩。讓孩子愛上早餐不復(fù)雜，愁孩子吃早餐的爹媽們終于不愁了；天天不重樣，簡便易學(xué)，跳跳媽原創(chuàng)孩子早餐食譜，還可邀請孩子一起參與哦。
早就加了跳跳媽媽的博客，書里的內(nèi)容博客里大部分都有，但是為了支持一下跳跳媽，還是買來讀了，很實用，很多材料身邊就有，讀起來也很舒服，是我這次買的最喜歡的一本。問為什么最喜歡呢？是因為，我這次一口氣買了子瑜媽媽的和CANDY的早餐書，都不是很理想，子瑜媽媽的書，翻來覆去的在做粥和面，很是雷同，早餐居然還做鮑魚什么的給孩子吃.....也許很科學(xué)，但是總感覺有點怪怪的，比較失望。CANDY的書，寫的較雜亂，看得我云山霧罩，分前一天晚上和第二天早上，出發(fā)點是好的，但是還是把我給弄的有點暈，語言不夠簡潔，還有的前面寫的準(zhǔn)備食材里有的東西，我居然從前一天晚上和第二條早上的制作步驟里怎么也沒找到這種食材該用在哪里，這本書看起來出的很倉促，很是失望！所以，還是跳跳媽的好！不過，其他媽媽也已經(jīng)很棒了！
之前的第一部就已令我垂涎三尺，于是我又趕緊買回了第二部！翻開書來，首先引入眼簾的就是一張張精美的圖片，上面的各種美食令人食指大動！不得不佩服跳跳媽，她真有心，能做出各種各樣的美食來，最難得的是，每一種早餐的做法，跳跳媽介紹得都十分詳盡。我嘗試著按圖索驥，做了幾樣早餐，味道還真不錯！其實細想想，這書上慢慢記載的，哪里是早餐??？分明就是滿滿的母愛啊！
早就聽說跳跳媽了買來一本書和她學(xué)學(xué)做早餐
讓孩子愛上早餐不復(fù)雜，愁孩子吃早餐的爹媽們終于不愁了；天天不重樣，簡便易學(xué)...
武漢媽媽，牛的。變著花樣給孩子做早餐，我爸看了說這些我都會做啊，怎么沒想到呢
最牛早餐媽，好聽點就是偉大的媽媽，實際就是做牛做馬，也是這樣過來的，呵呵。
我看不是最牛早餐媽，是做“牛”的媽媽，做“馬”的媽媽。
已經(jīng)買了早餐媽1了，覺得很不錯，按照里面做的早餐家里人都愛吃，這次的早餐媽2繼續(xù)捧場！這本書里還增多了很多烘焙類早點，我喜歡吃蛋糕，試著做一下。
不得不說這本書有點強大
雖然還不是媽，但我會立志做一個最牛早餐女的！
與《最牛早餐媽》相比，這本書更精致點，內(nèi)容也更豐富點。
這買給孩子媽媽的，希望可以換住花樣不同的早餐，幸福期待中。
已經(jīng)試著做了一個紫薯花卷，挺成功哦。支持，一定要讓孩子吃營養(yǎng)，豐富的早餐。繼續(xù)學(xué)習(xí)，繼續(xù)努力
告訴孩子一定要吃早餐，早餐至關(guān)重要。但是一直不知道吃什么，天天都是應(yīng)付了事。自從買了這本書，按照書上的做法，寶寶喜歡的不得了。每天晚上就翻書叫做上面的早餐。
給孩子做早餐不用愁了，而且書里的食譜對于午飯和晚飯似乎都適用。。。。
這個商品不錯，較之＜最牛早餐媽＞要好。
比起《最牛早餐媽1》遜色一些
書中的食譜對于我們這些早上要給孩子做早餐的家長來說，非常實用。只是面點做起來沒那么得心應(yīng)手，估計北方人更善長一些。
好多口味，這牛媽真是早餐都很多口味，跨度挺大的。
圖文并茂，解釋得清楚明白，還可以讓及時做好功課的小孩子一起動手做簡單的，晚上做好后放到冰箱里，一起動手的早餐會讓小孩有一種吃自己做的期待，更快地會喜歡吃早餐，也培養(yǎng)了愛勞動自己動手的好習(xí)慣，還要講衛(wèi)生習(xí)慣哦。
包裝精美，很好的一本書，給孩子做早餐不用愁了
這本早餐媽的第二輯比第一輯要多一點烘焙糕點呢，正好我最喜歡吃蛋糕的了，做來試一下。
是跳跳媽才對，但是還是喜歡說是“牛媽”。小屁孩還說不如換一個象跳跳媽做媽媽好，可恨！更可恨的是小屁孩爸爸還點頭說好，氣死我啦?。。?！
書里面很多種類的早餐呀，以后做早餐不用愁了，可以變著花樣每天不同地做給家里人吃。說不定這個也可以當(dāng)做宵夜來做呢！
從來沒給孩子做過早餐，買這本書就是為了給孩子做作早餐，很不錯的書
讓孩子能真正愛上吃早餐
老公上班，孩子上學(xué)，其實最享受早餐是自己，就算是孩子吃剩的也是美味，難得的是這個忙完的時間，才是真正的享受。連長輩都吃完去散步，又沒到準(zhǔn)備午飯時候，慢慢嘆一下。
不錯的一本早餐導(dǎo)向啟發(fā)“工具書”，不過還要加點愛心自己才能做好，這個做爸媽的都少不了。
跟孩子一起做早餐應(yīng)該挺有樂趣的吧。。。。
為了孩子學(xué)做早餐，希望能堅持下去
書里早餐單種類很多，給孩子做早飯有指導(dǎo)了！
我要做最牛的、最帥的早餐爸爸！
給孩子做早餐而買的，感覺都不是很難，先試著做一下。
看了書才知道原來早餐也可以這么的在一定豐富，有很多都是平時想不到。決定通過這本書做一名合格的媽媽，讓我家寶寶也吃上自家的早餐。
太牛了以后早餐不用愁了
給同事買的，剛當(dāng)媽沒多久，小孩斷奶了，今后多少年都得做多少頓飯呀，從早餐學(xué)起來！
幫經(jīng)理買的，她說挺好的，多學(xué)學(xué)做早餐的樣式，小孩愛吃
做什么都沒問題，還要加多點愛心，好味道，好偉大，好平常的的媽媽早餐。
做早餐不用愁了，書里有這么多種早餐做法可以挑，而且大多不難，很好。
這是第2冊的，看著第一冊做了不少誘人的美食早餐，換點新花樣。
可以不用操心孩子的早餐了
孩子要上學(xué)了，學(xué)習(xí)一下，早餐很重要
不知不覺就把孩子的動手積極性調(diào)動起來，這比更早餐重要。
孩子早餐都能這樣？我服了，頂上！
原來做早餐可以有這么多花樣呀，以后天天吃不一樣的早餐都可以了。
早餐其實是人最重要的一餐，吃喝都非常重要，最簡單的，最實在的說法：吃飽吃好了好好干活。
拿到手之后，每天不用為做什么早餐發(fā)愁了。簡單易做。
有些也很簡單，不能都是早上做，大部分做好在冰箱放好或加工好到要吃時處理一下就好了，早餐不一定是早上做的。
和《早餐媽1》比這個印刷簡直是太棒了，家常的東西，比較好入手。
熱呼呼的早餐在冬天真是好，不單是早餐媽，還是早餐老婆，早餐嫂子.....
果然天天不重樣的早餐呢，有200多種哦。
不會做飯的媽媽們都應(yīng)該學(xué)習(xí)，為了我們的下一代，一定要努力。早餐是最重要的，大家都不要忽視
書質(zhì)量不錯?，F(xiàn)在開始學(xué)習(xí)給兒子做早餐嘍！
再也不愁早餐了，五花八門，樣式很多，就是有些早餐做似乎需呀很長時間，周末的早餐做還是合適的，嘿嘿
書里近200種早餐，給寶寶做早餐的話，不用愁了！
很好的早餐書，好牛！
圖文并茂，早餐品種很豐富，自嘆不如之余是兒子滴嗒的吞咽聲和請求聲。
當(dāng)媽媽的學(xué)學(xué)吧，愛心早餐不錯。
為了給兒子做早餐，看了很多的評價就買了，果然不錯。
照著書花點心思做早餐，使得每天心情都很好，贊
一大班媽媽都喜歡，大家還可以交流一下，分享一下美味的早餐，自己都感到幸福。
以后可以參考這本書換著花樣來做早餐，自己可以少動腦筋了，哈哈哈
有了這本書，做早餐不用愁！
自從看了這本書后，按提示和自家實際來變化做早餐，不過有時會多放少放放了鹽，糖類的，還可以接受，主要是一家人一起動手，令到早上真好。
不錯的早餐菜譜，早上有花樣換了
其實做夠10來種，喜好吃的就足夠了，最好能夠在周末一起做，一起動手。搞好了后我們也享受一下等做好早餐吃的待遇了。
牛角包加了葡萄干，等等，吃住每天不一樣的東西早餐時，感到幸福很簡單。
有色，香，味全的早餐，呵呵，開心地吃早餐，花樣多啊，不重覆。
這本書的第一輯就買了，試著做上面的早餐，家里人都覺得不錯！終于出第二輯了！
這個媽媽真是厲害，看著她做出各式不同的早餐，除了佩服還是佩服，當(dāng)然自己也要多學(xué)習(xí)啦
要學(xué)會挑選對胃口的早餐，本身我也是早餐控媽媽，給了我很大的提示，好習(xí)慣壞習(xí)慣都是長時間養(yǎng)成的。
里面介紹的早餐都不錯呀，但得有個懂得動手的媽媽。
暖暖的早餐，媽媽的心情
第二部里多了西式早餐，工藝比第一部要復(fù)雜了些！適合專業(yè)的家庭主婦。
內(nèi)容很豐富，不用愁沒豐富的早餐了
一起動手做得的早餐，就算不好吃也要吃，不過一般都是第一次不行，第2次次就不錯了，大家開心就好了。
開個早餐店好吧？記得要真才實料哦，叫上小跳跳坐店，跳爸當(dāng)跑堂。
三餐中最難應(yīng)該是早餐，時間短，胃口沒開，又要顧這顧那的，看看也不錯。
對于上班不是很忙的，可以用這個做早餐，用他做出的飯菜，營養(yǎng)。
很豐富的早餐，不知道做給寶寶吃會喜歡嗎
實用的做早餐的書呀，里面的早餐種類很豐富。
對于過去做早餐只會煮點面條的我，這本書幫助可大了！
上下同時收入，希望寶寶愛上吃早餐！
跟著圖書學(xué)做早餐，為寶寶做好每一個早上的開始
非常好的書，以后可以給寶寶做愛心早餐了，而且我覺得不光適合早餐
明天做的早餐和帶到公園去的點心是46頁的餐包，不過核桃換成葡萄干。
學(xué)習(xí)中，不過有些菜式太復(fù)雜了，做為早餐來說不適合。
這投資太值了，每天都享受住美味早餐，還學(xué)會了自己動手做。
內(nèi)容豐富，但是早餐做起來有點吃力
這本書非常實用，按圖索驥給娃做早餐，令人輕松好多
雖然是早餐，但我覺得一天三餐可以全包了，抵了！畢竟自己一個人住的話沒有太講究嘛。
好多可愛簡單健康的早餐
雖然是做早餐的書，但是感覺用做午餐和晚餐也可以，只是份量做多一點就行了，真是“一書三得”呀。
做早餐能做到寫成了書，還出了2冊，如果出第三冊就算你厲害。
比較實用，收藏著，其中的食譜不僅僅適用于早餐，也可以作為晚餐。
有了這本書作參考，這下做早餐有法子了。
很有用的一本書，以后做早餐就多了很多選擇啦。
不止可以當(dāng)早餐，中餐晚餐都能照著做
學(xué)習(xí)一下，好好做早餐。

最牛早餐媽2

用戶評論 (總計165條)

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