出版時(shí)間:2012-8 出版社:廣東南方日?qǐng)?bào)出版社 作者:跳跳媽 頁數(shù):143
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前言
從來沒有想過有一天自己被別人稱之為“作家”。更沒有想到,每天理所當(dāng)然地給孩子做早餐,卻被冠上“最牛早餐媽”的殊榮。其實(shí),每一位母親都有令人敬佩的“牛勁”,也許是意志的堅(jiān)強(qiáng),也許是內(nèi)心的強(qiáng)大,也許是膽識(shí)的卓越……無論是哪一種“?!?,都是母親對(duì)孩子愛的表達(dá),這些是我做了母親之后才深深感受到的。年少的時(shí)候,我的母親是一位很平凡的“路人甲”,她溫柔、賢惠、寬容、體貼……把所有美好的形容詞用在她的身上都不為過。我每天想當(dāng)然地享受著她悉心的照顧,從來不懂得珍惜。直到有一天,她什么話也沒留下就突然離去了,我瞬間崩潰,只有眼淚陪伴著我……十幾年來,我假裝堅(jiān)強(qiáng)地走了過來,小心翼翼地不去回憶……石小跳出生后,盡管爺爺奶奶和外公都視之為珍寶,可是,我知道,他得到的愛并不完整。于是,我希望自己多做一些,彌補(bǔ)我自認(rèn)為的缺憾。這是一直以來默默支撐著我的信念,我的“?!?,既是對(duì)石小跳的愛,也是對(duì)母親深深的懷念。體質(zhì)偏弱的石小跳曾經(jīng)是醫(yī)院的???,從西醫(yī)到中醫(yī),再到偏方,每一種我都深信不疑地實(shí)踐過,企盼所謂的“調(diào)理”能真的調(diào)理好他的身體。可,事與愿違。有人說,媽媽不僅能成為孩子最好的老師,也能成為最好的醫(yī)生。于是,我開始學(xué)習(xí)食療,親力親為地料理他的飲食。經(jīng)常有朋友問我,在營養(yǎng)和美味上哪一點(diǎn)更重要呢?在我看來,即使再有營養(yǎng)的食物,做得不好,孩子拒吃,也是徒勞。能做到營養(yǎng)與美味俱佳,實(shí)在是需要下一番工夫。我慶幸網(wǎng)絡(luò)的無所不能,讓我在“家長100”的論壇中找到志趣相投的朋友,我們每天曬著各自家里的小飯桌,交流經(jīng)驗(yàn),分享成果,于是,就有了今天的“最牛早餐媽”。接受菜菜約稿的時(shí)候,我很躊躇,我實(shí)在不覺得自己的水平能夠達(dá)到出版圖書的境界。是朋友們的鼓勵(lì)和支持,讓我有勇氣邁出了這一步。于是,我抱著寫一本廚房日記的心情,一篇一篇記錄著我們生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。借著這篇序,我必須得由衷地感謝我敬愛的公公婆婆,由始至終,他們對(duì)我都是十二分地支持,正因?yàn)榧依镉辛怂麄?,我才能全身心地將興趣升華成夢(mèng)想中的事業(yè)經(jīng)營著。愿你能從這本廚房日記中有所收獲,在看到孩子大口大口吃著可口的早餐時(shí)發(fā)出會(huì)心的微笑,那便是對(duì)我最好的褒獎(jiǎng)。跳跳媽2012年5月
內(nèi)容概要
第一本《最牛早餐媽》推出后,跳跳媽的愛心、耐心和創(chuàng)意,感染了很多為孩子早餐發(fā)愁的媽媽們。徇眾要求,跳跳媽卷土重來,推出第二本早餐書!繼續(xù)以圖文并茂的形式,向讀者奉上近80種早餐的做法。這些早餐為了迎合孩子的口味,花樣繁多,操作簡(jiǎn)單,色香味俱全,營養(yǎng)豐富。作者文字活潑生動(dòng),在烹制過程中營造出濃厚的家庭氛圍,展現(xiàn)了一位母親對(duì)孩子的濃厚愛意。本書是媽媽們最實(shí)用的早餐參考書。
作者簡(jiǎn)介
趙娜,又名“跳跳媽”。從兒子小跳開始上幼兒園起,跳跳媽每天早上親手給兒子做早餐,至今已做了200
多天,還沒重樣過;她在網(wǎng)絡(luò)論壇中曬出了給兒子小跳做的早餐餐單,這些花樣繁多、別出心裁的早餐,制作簡(jiǎn)單、營養(yǎng)豐富,不僅讓小朋友不再躲著早餐走,更讓媽媽省時(shí)省力。跳跳媽不僅實(shí)拍制作步驟圖,還公布了詳細(xì)的做法與網(wǎng)友分享,在論壇上創(chuàng)造了極高的點(diǎn)擊率,她也因此被網(wǎng)友們封為“最牛早餐媽”。
跳跳媽并非烹飪界的專業(yè)人士,她和所有愛孩子的媽媽一樣,只是希望在自己的能力范圍內(nèi)給孩子最好的照顧。愛家庭、愛孩子、愛生活、愛廚房、愛美食、愛熱鬧……她是心中有著無限愛的跳跳媽。
書籍目錄
前言
香蔥紫薯卷
小娃娃玩轉(zhuǎn)大廚房006
提子蛋糕卷
烘焙路漫漫008
蛋煎糍粑
兒時(shí)的美味012
濃情布朗尼
“蘿卜叔叔”最愛的014
香橙cup cake
全能服務(wù)員特供016
南瓜豆包
南瓜是個(gè)寶018
手工南瓜面
金燦燦的太陽黃澄澄的面020
白玉豬骨濃湯
秋日暖湯024
豆腐包
跳跳爸的新寵026
蛋黃派
超美味的早餐小點(diǎn)030
肉醬意大利面
餐廳美食自己做032
什錦比薩
餡料外露的外國餡餅036
小鍋豆皮
武漢的過早038
椰奶西米露
甜心糖水042
什錦炒米粉
娶了媳婦忘了娘044
核桃餐包
給小穎老師的046
土豆絲餅
土豆大王048
臘腸土豆餅
自制臘腸早餐之一050
臘腸炒年糕
自制臘腸早餐二052
雪梨銀耳羹
潤肺清火的美容靚湯054
花生醬小餅
晨間的能量補(bǔ)給056
清水豆絲
家鄉(xiāng)的特產(chǎn)058
公婆餅
越囤越香的百搭面團(tuán)060
鮮魚糊湯粉
噓!別吱聲!062
金槍魚海鮮粥
低脂營養(yǎng)粥064
咖喱丁丁面
小可愛面條066
核桃米糊
我愛你,爸爸!068
杏仁豆沙卷
獨(dú)睡紀(jì)念日070
刀切饅頭
貼心小棉襖072
醬油炒飯
奶奶的炒飯074
小法棍
越嚼越香076
面包干沙拉
節(jié)后清腸早餐078
黃金黑米卷
掃存貨080
經(jīng)典輕芝士蛋糕
是冰淇淋蛋糕嗎?082
蜂蜜玫瑰面包
情人節(jié)的禮物084
汽水包
菜市場(chǎng)的人氣美食086
紅燒牛腩面
胡蘿卜燉牛腩兩吃090
牛腩煲仔飯
快手做煲仔094
紅豆木材面包
請(qǐng)?jiān)俳o他1分鐘096
吐司比薩
小鬼當(dāng)家098
韓國泡菜餅
有一種好吃的餅叫……100
酥炸魚排飯
魚骨頭最補(bǔ)鈣102
臺(tái)式鹵蛋
巧克力蛋?104
鹵蛋面
無油無鹽的低脂面106
小面窩
黃金比例108
蔬菜清粥
小小病號(hào)餐110
早餐三明治
營養(yǎng)滿分112
鮮肉生煎包
鮮嫩多汁的肉餡怎么做?114
黑椒牛柳烏冬面
“咕咚咕咚”面116
韭菜盒子
“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”118
韭菜蛋餅
懶人版韭菜盒子120
皮蛋瘦肉粥
經(jīng)典靚粥122
魚丸粗面
麥兜吃不到的124
巧克力豆香蕉瑪芬
5分鐘蛋糕126
糯米包油條
情迷手抓飯團(tuán)128
白醬意大利面
用牛奶煮的面130
瑪瑙湯圓
“色”字當(dāng)頭132
菠菜汁133
菠菜薄餅
不簡(jiǎn)單的餅134
鯛魚燒
不太高興的魚先生136
奶油蘑菇湯
我最愛的湯138
新手做面包140
手工灌臘腸
臘月里最值得的等待142
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁: 插圖: 1.小朋友的模仿能力都超級(jí)強(qiáng),石小跳就是如此。平時(shí)見多了我在廚房倒騰面團(tuán),所以他玩起橡皮泥來也有模有樣,做“包子”,包“餃子”,還有“比薩”,“面包”……花樣真不少。有時(shí)候,他還逮住到家里來的客人,游說人家和他一起玩開餐廳做飯的游戲。最好笑的是,當(dāng)客人正準(zhǔn)備“享用”跳大廚烹制的美味時(shí),小人兒卻一把奪過餐盤:“等等!我還沒拍照!”呃……耳濡目染就是這個(gè)意思吧。有時(shí),咱也不妨交出廚房的使用權(quán),滿足娃兒對(duì)廚房的美好憧憬吧! 2.很小的時(shí)候——就是家里還有煤爐子的那會(huì)兒,奶奶都會(huì)在煤爐上支個(gè)架子,把糍粑放在火上烤,什么調(diào)料都不放。糍粑在火上烤得“噼噼啪啪”響,外皮烤裂開了口子,里面軟糯的糍粑咕咕地往外冒泡……等里外都烤透變軟后就可以開吃了,蘸點(diǎn)白糖……哇!那是兒時(shí)過年時(shí)最美味的食物了!今天的蛋煎糍粑,是加了雞蛋的升級(jí)版,外表光鮮了不少。但在我心里,卻不及兒時(shí)那灰頭土臉的無油版烤糍粑,不是因?yàn)槟俏兜?,而是那珍貴的回憶…… 3.“媽媽,我們?nèi)ベI個(gè)別墅住吧?” “別墅?!那得多少錢???我可沒錢,買不起!” “算了!等我以后賺錢了,我自己買個(gè)去!” “那……讓我住不咧?” “不讓!” “那你跟誰???” “跟我老婆呀!” “誰做飯你們吃咧?我去給你們做飯噠……” “我老婆做飯撒!哦,不不……老公和老婆一起做飯!” 瞧瞧!瞧瞧!娶了媳婦兒忘了娘不說,還曉得心疼老婆,舍不得讓老婆一個(gè)人做飯。我是該高興呢?還是該失落呢?…… 4.我小的時(shí)候,有個(gè)綽號(hào)叫“土豆大王”,顧名思義,就是超級(jí)愛吃土豆,尤其是燒得粉爛粉爛的土豆,再用濃稠的湯汁拌著米飯,香得咧!所謂習(xí)慣嘛,就是你無論多老都保持著年少時(shí)的喜好,就像我這樣,如今依然熱愛土豆,但烹調(diào)的方法不僅僅限于紅燒了。煎、炒、炸、燜……無論怎么做,都好吃!石小跳同學(xué)繼承了我的“衣缽”,新一代的“土豆大王”就是他了! 5.豆絲是湖北的特產(chǎn),尤其以黃陂豆絲最為出名。每逢過年前后,豆絲就成了家家戶戶餐桌上的主打,無論是早餐、晚餐還是夜宵,煮上一鍋熱騰騰的糊湯豆絲,那就是極品的美味佳肴。也許很多地方的朋友不了解它,但沒關(guān)系,如果有天您來到湖北做客,別忘了一定要嘗上一碗,好不好吃,您說了算!
編輯推薦
《最牛早餐媽2》是一本極具個(gè)性的早餐烹飪指南,“讓孩子愛上早餐,就是這么簡(jiǎn)單”。網(wǎng)絡(luò)紅人“最牛早餐媽”,繼續(xù)奉上百變?cè)绮停恍鑴?dòng)一點(diǎn)點(diǎn)心思,平凡的食材,也能玩出無窮花樣。心中有著無限愛的跳跳媽,繼續(xù)用她的熱情、愛意和無限創(chuàng)意,為讀者奉上百變?cè)绮汀?/pre>圖書封面
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