佘自強(qiáng)天天食療手冊(cè)

用戶評(píng)論 (總計(jì)166條)

•   好書?？旃?jié)奏、高強(qiáng)度的現(xiàn)代生活，使人們?cè)絹碓阶⒅刈陨淼酿B(yǎng)生保健，人們對(duì)于食療的關(guān)注也越來越集中。本書作為一本食療方面的圖書，集簡(jiǎn)單易懂和富于實(shí)用性的優(yōu)點(diǎn)于一體，幾乎將目所能及的食物囊括其中，從傳統(tǒng)和現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)的角度，對(duì)所收錄的350種食材、飲品的食療功效進(jìn)行科學(xué)全面的介紹。豐富的內(nèi)容、簡(jiǎn)單的文字論述、精美清晰的圖片及系統(tǒng)化的編排體例，幫助讀者從中了解健康的飲食之道，并學(xué)以致用，在日常的飲食中達(dá)到調(diào)理身心的效果。　　本書看點(diǎn)：　　佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王”，獲2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”稱號(hào)。多年來一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫(yī)藥科普工作，積極推廣“藥食同源”的傳統(tǒng)理念和倡行中藥的新用、活用、妙用。他強(qiáng)調(diào)飲食與健康的密切關(guān)系，擅于將食物和中藥加以合理搭配及編組，并將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活?！　〕缘煤貌蝗绯缘脤?duì)！從日常飲食中領(lǐng)略養(yǎng)生之道　　? 全面囊括具有調(diào)養(yǎng)功效的谷物、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬果、草木、茶酒等食材！　　? 據(jù)“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”之理，授飲食攝養(yǎng)補(bǔ)益之道！　　? 易行有效的食療便方，潛移默化形成養(yǎng)生習(xí)慣，在日常飲食中實(shí)現(xiàn)低成本養(yǎng)療！　　健康可以吃出來，食療在近幾年似乎成為了一種風(fēng)潮，而我也深切地感受到食療的強(qiáng)勁之風(fēng)，身邊的朋友不斷地說起“食療”一詞，一些新式餐廳也不斷地興起，其中與“食療”相關(guān)的尤其受到歡迎。而在圖書方面，針對(duì)食療的圖書不僅僅受到家庭主婦的歡迎，近來尤其得到了白領(lǐng)和年輕一代的青睞。因此，我對(duì)“食療”也越來越感興趣，一開始以為食療是一件很復(fù)雜的事情，在家里很難做到，再加上平時(shí)生活節(jié)奏太快，只有偶爾抽空到提供食療套餐的餐廳里就餐，這樣的話，成本也比想象的高，而且食療的效果也不明顯。無意中看到佘老師的《佘自強(qiáng)天天食療手冊(cè)》，才發(fā)現(xiàn)食療也可以簡(jiǎn)單快捷地完成。這本書對(duì)于我們這些對(duì)食療感興趣而又了解不多的人來說，無疑是一個(gè)好消息。它從傳統(tǒng)和現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)的角度，通過對(duì)350種的食材、飲品的性味功效、宜忌事項(xiàng)、營(yíng)養(yǎng)成分等方面做出詳細(xì)的描述，讓讀者可以有針對(duì)性地烹飪出有益自身健康、防病治病的菜式。
•   快節(jié)奏、高強(qiáng)度的現(xiàn)代生活，使人們?cè)絹碓阶⒅刈陨淼酿B(yǎng)生保健，人們對(duì)于食療的關(guān)注也越來越集中。本書作為一本食療方面的圖書，集簡(jiǎn)單易懂和富于實(shí)用性的優(yōu)點(diǎn)于一體，幾乎將目所能及的食物囊括其中，從傳統(tǒng)和現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)的角度，對(duì)所收錄的350種食材、飲品的食療功效進(jìn)行科學(xué)全面的介紹。豐富的內(nèi)容、簡(jiǎn)單的文字論述、精美清晰的圖片及系統(tǒng)化的編排體例，幫助讀者從中了解健康的飲食之道，并學(xué)以致用，在日常的飲食中達(dá)到調(diào)理身心的效果?！　”緯袋c(diǎn)：　　佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王”，獲2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”稱號(hào)。多年來一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫(yī)藥科普工作，積極推廣“藥食同源”的傳統(tǒng)理念和倡行中藥的新用、活用、妙用。他強(qiáng)調(diào)飲食與健康的密切關(guān)系，擅于將食物和中藥加以合理搭配及編組，并將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。　　吃得好不如吃得對(duì)！從日常飲食中領(lǐng)略養(yǎng)生之道　　? 全面囊括具有調(diào)養(yǎng)功效的谷物、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬果、草木、茶酒等食材！　　? 據(jù)“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”之理，授飲食攝養(yǎng)補(bǔ)益之道！
•   正品，健康可以吃出來，食療在近幾年似乎成為了一種風(fēng)潮，而我也深切地感受到食療的強(qiáng)勁之風(fēng)，身邊的朋友不斷地說起“食療”一詞，一些新式餐廳也不斷地興起，其中與“食療”相關(guān)的尤其受到歡迎。而在圖書方面，針對(duì)食療的圖書不僅僅受到家庭主婦的歡迎，近來尤其得到了白領(lǐng)和年輕一代的青睞。因此，我對(duì)“食療”也越來越感興趣，一開始以為食療是一件很復(fù)雜的事情，在家里很難做到，再加上平時(shí)生活節(jié)奏太快，只有偶爾抽空到提供食療套餐的餐廳里就餐，這樣的話，成本也比想象的高，而且食療的效果也不明顯。無意中看到佘老師的《佘自強(qiáng)天天食療手冊(cè)》，才發(fā)現(xiàn)食療也可以簡(jiǎn)單快捷地完成。這本書對(duì)于我們這些對(duì)食療感興趣而又了解不多的人來說，無疑是一個(gè)好消息。它從傳統(tǒng)和現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)的角度，通過對(duì)350種的食材、飲品的性味功效、宜忌事項(xiàng)、營(yíng)養(yǎng)成分等方面做出詳細(xì)的描述，讓讀者可以有針對(duì)性地烹飪出有益自身健康、防病治病的菜式。這本書還有幾個(gè)特色：首先，全書開頭的食物療效速查表可以幫助不同我們根據(jù)自身實(shí)際情況和需要，迅速找到適合的食材。其次，在講述各種食材的特性和療養(yǎng)功用時(shí)，還不忘附上其飲食宜忌，包括適宜/不適宜搭配的食物和適用/不適用的人群，這樣就方便我們避開錯(cuò)誤的烹飪方式，避開不適合自己的食物，從而使食療的效果最優(yōu)化。第三是書中每種食物都有更為細(xì)化的養(yǎng)療便方，用簡(jiǎn)潔、精準(zhǔn)的文字表述整個(gè)調(diào)制的步驟和過程，易懂易學(xué)。除此之外，從版面上看，這本全彩印刷的書也因其合理的色彩搭配而給人一種輕松、溫馨的感覺，清晰逼真的圖片讓我們對(duì)所收錄的食材有更形象的認(rèn)識(shí)。這本書讓我對(duì)食療有了一個(gè)更全面的認(rèn)識(shí)。食療其實(shí)可以很簡(jiǎn)單，我們也可以通過簡(jiǎn)單的食療擁有更健康的生活方式和更好的生活質(zhì)量。
•   從傳統(tǒng)和現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)的角度，對(duì)所收錄的350種食材、飲品的食療功效進(jìn)行科學(xué)全面的介紹。豐富的內(nèi)容、簡(jiǎn)單的文字論述、精美清晰的圖片及系統(tǒng)化的編排體例，幫助讀者從中了解健康的飲食之道，并學(xué)以致用，在日常的飲食中達(dá)到調(diào)理身心的效果。　　本書看點(diǎn)：　　佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王”，獲2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”稱號(hào)。多年來一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫(yī)藥科普工作，積極推廣“藥食同源”的傳統(tǒng)理念和倡行中藥的新用、活用、妙用。他強(qiáng)調(diào)飲食與健康的密切關(guān)系，擅于將食物和中藥加以合理搭配及編組，并將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活?！　〕缘煤貌蝗绯缘脤?duì)！
•   健康可以吃出來，食療在近幾年似乎成為了一種風(fēng)潮，而我也深切地感受到食療的強(qiáng)勁之風(fēng)，身邊的朋友不斷地說起“食療”一詞，一些新式餐廳也不斷地興起，其中與“食療”相關(guān)的尤其受到歡迎。而在圖書方面，針對(duì)食療的圖書不僅僅受到家庭主婦的歡迎，近來尤其得到了白領(lǐng)和年輕一代的青睞。因此，我對(duì)“食療”也越來越感興趣，一開始以為食療是一件很復(fù)雜的事情，在家里很難做到，再加上平時(shí)生活節(jié)奏太快，只有偶爾抽空到提供食療套餐的餐廳里就餐，這樣的話，成本也比想象的高，而且食療的效果也不明顯。無意中看到佘老師的《佘自強(qiáng)天天食療手冊(cè)》，才發(fā)現(xiàn)食療也可以簡(jiǎn)單快捷地完成。這本書對(duì)于我們這些對(duì)食療感興趣而又了解不多的人來說，無疑是一個(gè)好消息。它從傳統(tǒng)和現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)的角度，通過對(duì)350種的食材、飲品的性味功效、宜忌事項(xiàng)、營(yíng)養(yǎng)成分等方面做出詳細(xì)的描述，讓讀者可以有針對(duì)性地烹飪出有益自身健康、防病治病的菜式。
•   又見佘老師新書，繼續(xù)支持！
  
  所謂“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，那么養(yǎng)、助、益、充到底是怎么個(gè)進(jìn)行的，又有哪些特別的講究？我看這書有個(gè)非常重要的特點(diǎn)，在于將日常接觸的350余種菜（葷素）的“脾性”，即性味功效、營(yíng)養(yǎng)成分、使用方法、宜忌事項(xiàng)均以列出，這就是養(yǎng)、助、益、充的基礎(chǔ)，也是食療本源，知道了這幾項(xiàng)重要的指標(biāo)，自己就可以來當(dāng)療養(yǎng)師了，至少可以做到以下幾點(diǎn)：
  
  1、自由搭配膳食，在于均衡營(yíng)養(yǎng)，不偏食，不相克即可。
  2、有目的地組合膳食，對(duì)于想改善一些身體狀況，尤其是所謂的亞健康，是以調(diào)養(yǎng)為主。
  3、針對(duì)性的安排，一些疾病特別慢性病對(duì)膳食的要求很嚴(yán)格，可以從書中得到幫助。
  
  除了這些基礎(chǔ)的應(yīng)用外，每種食物佘老師均有驗(yàn)方附后，實(shí)用性非常好。更為獨(dú)特的是佘老師在書
  中編排的《食物養(yǎng)療速查表》，這個(gè)表很強(qiáng)大，可以按需求來查找對(duì)應(yīng)的養(yǎng)療食物，方便快捷，如果用心的話，買菜之前可以查下，看看今天吃什么。也可以制作一周食譜計(jì)劃，按此計(jì)劃買菜，真是天天可以食療了。
  
  如書名所說，讓菜籃子裝滿健康吧。
•   很實(shí)用，每種食材都標(biāo)明了基本特性，如：性溫、性寒、性平，和主要功效，每種食材都舉例了三四種養(yǎng)生湯，很適合愛喝湯的人，其實(shí)這本書是在佘自強(qiáng)另一本：《零副作用養(yǎng)生療法——佘自強(qiáng)療效植物手冊(cè)》的基礎(chǔ)上，再改進(jìn)的，所以，建議買《讓菜籃子裝滿健康--佘自強(qiáng)天天食療手冊(cè)》，就不要買另一本了，70%的肉容是重復(fù)的。
•   一些食療書按養(yǎng)療需求來對(duì)應(yīng)食材，而這本除了能按養(yǎng)療需求迅速查找外，是從每種食材入手的，一種一種食材逐個(gè)講，每個(gè)食材的性味宜忌都說的很透徹，甚至有些美食的提示，這樣的好處在于可自由組合食材，自由度大很多，也避免為了一種需求只能吃幾種菜的局限。
•   詳析350多種食材的營(yíng)養(yǎng)、性味、功效，讓菜籃子裝滿健康。以傳統(tǒng)中藥藥理指導(dǎo)日常餐飲攝養(yǎng)之道，兼收輔療和強(qiáng)身之效。精選1000道具滋養(yǎng)、補(bǔ)益、調(diào)理功效之佳肴，將菜市場(chǎng)當(dāng)做養(yǎng)生坊。
•   拿到書后，粗略瀏覽，已經(jīng)愛不釋手。從傳統(tǒng)和現(xiàn)代養(yǎng)生角度，通過日常生活的食材，融入“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食之道，開出具有治療疾病和調(diào)理身心妙方，對(duì)我們這些家庭主婦很實(shí)用，學(xué)以致用，在日常飲食中調(diào)理身心，煥發(fā)生命的活力。
•   以前在廣州一直是佘醫(yī)生的忠實(shí)粉絲，很喜歡他在廣州日?qǐng)?bào)上的刊登的今日靚湯這一專題，簡(jiǎn)單易學(xué)的煲靚湯秘方滋潤(rùn)著我，讓我在這片嶺南土地上能夠擁有好膚色?，F(xiàn)在他又出了天天食療這一本書，相信很多和我一樣的粉絲們會(huì)一如既往的支持他，把本書送給我的家人，希望他們天天健康美麗！
•   第一全面，幾乎涵蓋全部日常食物。
  第二專業(yè)，每種食物的性味特點(diǎn)描述周全，食用宜忌相克均有列出。
  第三方解，每種食物對(duì)應(yīng)病癥及食療方子。
  第四速查，有食物速查表，應(yīng)該叫需求速查更明確，相當(dāng)方便知道應(yīng)該吃什么。
•   食療最基礎(chǔ)的部分，就是每個(gè)食材的性味往往被人忽略，直接索取解決方案，孰不知同病不同醫(yī)，一樣的病癥有人用這個(gè)方子好，有人卻沒效，所以必須自己診斷自己的體質(zhì)等因素，按書里提及的食物配伍，只要食物之間不相克，沒有特別禁忌的都可以考慮。
•   佘自強(qiáng)天天食療手冊(cè)（樸實(shí)保健養(yǎng)療法，附實(shí)用食療速查表）
•   彩色圖片清晰 每樣菜的特性都介紹的很詳細(xì) 還有適用的食療方法 飲食宜忌 營(yíng)養(yǎng)成分表都有
•   食物的食療作用一覽無余，非常全面，很好。
  
  食物安全雖然不在這書的范疇，還是想借此機(jī)會(huì)呼吁一下?，F(xiàn)實(shí)生活里食物安全已經(jīng)讓人極其恐怖了，不知道吃什么才是安全的，蘇丹紅、三聚氰胺、地溝油、瘦肉精、皮革奶等等曝光不斷，視人們健康如無物的卑劣行為，無不反映社會(huì)上的那種急功近利的心態(tài)，這不是單純的造假，而是在欺詐，強(qiáng)烈建議對(duì)食物安全構(gòu)成威脅的行為科以重刑！
•   通常食療書基本是什么治療或調(diào)理需要什么什么，而此書一個(gè)一個(gè)食物告訴你在中醫(yī)的角度是什么屬性，加上有宜忌，是什么可以干什么，有點(diǎn)繞，反正就那意思，這個(gè)是自己給自己定食譜的關(guān)鍵。
•   佘自強(qiáng)出了靚湯、涼茶等書，內(nèi)容詳實(shí)，實(shí)用是這些書的特點(diǎn)，此天天食療相較之之前的書就是功能性更強(qiáng)，極富操作性。
•   食療仿佛一直是中老年的事情似的，年輕人身體旺盛，吃東西不講究仿佛也沒什么，其實(shí)不然，中老年以后的一些所謂病根往往都是年輕的時(shí)候不注意留下的。比如運(yùn)動(dòng)扭傷治好了，年輕的時(shí)候好了就好了，沒什么感覺，等年紀(jì)大了就知道有些傷還會(huì)反復(fù)。吃實(shí)際也一樣，年輕不講究容易落下慢性胃病及其他潛在的隱患，等年老了后，這些隱患就冒出來了。
  
  所以年輕人一樣需要講究吃的對(duì)，此書可推薦。
  
  有個(gè)問題是書里都列了食物的原貌，開始覺得有點(diǎn)多余（雖然圖很小也不占地方），誰不知道豬腰?。慷菇前?？嘿！我后來問過些年輕人，他們真就不知道豬腰沒弄之前是這樣的，因?yàn)槎际撬麄兊母改纲I菜，平時(shí)也沒進(jìn)過廚房，即便出去打火鍋之類那也是別人加工好的，哎，看來作者有良苦用心的一面哦，年輕人就此書來說知道買菜了！
•   吃的學(xué)問里面講了很多，從健康的角度如何組合菜譜如果能再明確些就好了，這里還有些社會(huì)因素要考慮，如宴請(qǐng)等，我把我的一些體會(huì)也說說。
  一、幾道菜。
  按人數(shù)來定，基本按一人一菜的原則，如3人3菜，5人5菜，宴請(qǐng)多一個(gè)菜就是了，廣東人講究7字，縫7個(gè)菜就要增加或減少一個(gè)。
  
  二、葷素搭配。
  因用餐人數(shù)有變化，一般2人50：50，2個(gè)人不可能弄了5~6個(gè)菜出來，基本是一葷一素，其他的情況，基本維持5050，5~6人以上葷菜比例要調(diào)整，在4060范圍比較適合，節(jié)慶期間葷素的比例還是必須要遵守，避免過多肉食吸收。宴請(qǐng)與自家用餐的區(qū)別在于宴請(qǐng)當(dāng)然要體現(xiàn)熱情和誠(chéng)意，在葷菜的比例上適度提高，但還是應(yīng)該本著健康與節(jié)約的概念，現(xiàn)在生活水平提高了，不見得大魚大肉就是盛情的象征。
  
  三、做法搭配。
  熱氣與清淡，煎炸焗煨烤基本屬于熱氣的，所以配搭要有湯水或者說是煮的。
  油膩與清爽，這個(gè)很好理解。
  
  二、點(diǎn)菜搭配。
  這類的帖子也不少，主要是自家下館子和宴請(qǐng)，尤其是剛踏入社會(huì)的年輕人這點(diǎn)會(huì)很頭疼，我想先說個(gè)通俗點(diǎn)的。
  葷菜是天上飛的（雞鴨鴿子等），地上跑的（豬牛羊等），水里游的（魚海鮮等）。
  葷素混合，如釀豆腐，百合炒肉。
  素菜，青菜瓜果。
  這三類齊了，基本的菜譜就出來了，然后考慮館子的特點(diǎn)，加特色做法即可，至于主菜加輔菜，貴菜加普通菜等等就不說了。
  
  稀里糊涂亂七八糟寫了一通，還望高人指正，至于功效宜忌相克，書中說了不少，足夠我們?nèi)粘Ｊ褂昧恕?/li>
•   沒有大段理論，沒有流水式的累贅文字。
  沒有那種說淺的說不明白，說深了看不明白。
  沒有那種看完了似乎有道理，但又不知道從何做起。
  
  該書350多種食材屬性，1000多個(gè)食療組方，實(shí)用性不可謂不強(qiáng)悍！
•   食療的基礎(chǔ)就是要先懂每種食材的屬性，才能組合進(jìn)行。
•   沒有高級(jí)海鮮人間補(bǔ)品，都是日常百姓吃的菜，天天做菜吃菜，最起碼的是均衡營(yíng)養(yǎng)，使人體達(dá)到一種平衡，食療的主要目的就是針對(duì)性地選擇菜譜，這里創(chuàng)造性的有個(gè)速查表，可以快速組合今天要吃什么，方便極了。
•   書中全面囊括具有調(diào)養(yǎng)功效的谷物、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬果、草木、茶酒等食材！明了易懂，爸爸很喜歡。值得研究！
•   關(guān)注健康是時(shí)下熱門話題，既是好日子想過久些的愿望（長(zhǎng)壽），也是當(dāng)下的醫(yī)療配套讓人心里沒底兩個(gè)方面造成的，病不起幾乎是草根階層的口頭禪，種個(gè)牙根再補(bǔ)顆牙要1000多元，半個(gè)月工資拜拜.....還有那些家里的頂梁柱，是不說病不起的，是說不敢病......健康是多么的重要。
  健康真可以從吃開始，小病可以通過食療緩解癥狀，甚至治愈，沒病也可以通過食療補(bǔ)強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力。
•   簡(jiǎn)單扼要,通俗易懂,如果以食療為目的的養(yǎng)生,不失為一本好書、實(shí)用的書,我已按書上介紹的食療方法煲了湯,效果不錯(cuò)啊!
•   藥食同源講得多，但食療方面的詳細(xì)注解，此書為一佳作。
•   與以往的食療書不同的是該書從每個(gè)菜講起，350多種菜肴的性味以及對(duì)應(yīng)的病癥和方解，而不是從病癥入手，這樣的好處全面了解菜肴的基本“屬性”，從而可以自己對(duì)菜肴配伍，非常自由且方便快捷。
•   說到養(yǎng)療，人們總認(rèn)為要吃什么補(bǔ)品什么藥的，其實(shí)生活里，食材就是很好的養(yǎng)療用品，邊吃邊養(yǎng)，邊吃邊療，形成有效的養(yǎng)生習(xí)慣，而這些都是一定要花錢的（每天總得吃），綜合了飽肚子和養(yǎng)療的功效，實(shí)則一舉兩得。
•   樸實(shí)保健養(yǎng)療法，附實(shí)用食療速查
•   體質(zhì)的改善不是一天兩天的事情，也不是什么補(bǔ)藥大補(bǔ)特補(bǔ)幾次就ok的，這是一個(gè)比較長(zhǎng)期的過程，就像砌磚一樣，一塊一塊磚地砌才能砌好墻，大補(bǔ)如胡亂堆砌，這個(gè)墻是不牢靠的，而日常注重食療，則是改善體質(zhì)的一個(gè)法寶，成本還極低。
•   6=食材屬性+營(yíng)養(yǎng)成分+宜忌+便方+美食提示+實(shí)物小圖片
  1=食物速查表
•   跟其他食療書有一些不同的形式，從食物開始，但也可以從病癥開始，2條線來說食療。
•   宜忌也有，成分也有，食療大全有點(diǎn)這樣的味道
•   我喜歡購(gòu)閱按摩與食療類書，《天天食療手冊(cè)》最精彩。
  圖文并茂，圖美文精；既宜欣賞，更為實(shí)用。
  放于茶幾可悅讀，放于餐桌可飽餐。
  《天天食療手冊(cè)》，天天愛不釋手。
•   要想吃的對(duì)，首先要講究食物宜忌，書中列了幾個(gè)檔次：少食、慎用、忌用，
  如豬肝，書中提到高膽固醇血癥、高血壓、心血管病變者慎用。
  如鹿茸，陰虛陽亢及有內(nèi)熱著忌用。
  如芥菜，發(fā)熱瘡瘍、便血者忌食。
  .......
  再次是食物相克，由于食物的成分可能導(dǎo)致“作用”相抵消，甚至一些化學(xué)作用導(dǎo)致新的有害物質(zhì)產(chǎn)生。
  如韭菜就不能與牛肉或蜂蜜同食
  如上面說的芥菜，不適于與兔肉同食。
  ......
  最后是怎么吃，除了烹調(diào)的做法外，一些特別的提示非常好。
  如青西紅柿，必須少吃，容易中毒。
  隔夜的韭菜不能再吃
  菜花買回來要用鹽水浸泡一段時(shí)間再做菜，因?yàn)椴嘶ǖ男螤钐卣鞣浅Ｈ菀诇舴柿蠅m埃，所以要浸泡
  等等
  
  這些在書中每個(gè)菜都有對(duì)應(yīng)的宜忌相克，甚至有些有制作方法和特別提示，非常好的一本書，值得推薦。
•   醫(yī)學(xué)研究，人體正常壽命應(yīng)該在120歲左右，之所以基本達(dá)不到，除了疾病，不良的生活習(xí)慣（如煙酒），器官老化等等原因外，吃實(shí)際上也是一個(gè)重要因素，因?yàn)槌允俏覀兠刻焖仨毜模?br />
  1、只有吃的好才能吸收好，吸收好了，身體能量足，自然平衡，對(duì)抗疾病和衰老的能力也就增強(qiáng)，其實(shí)我們看一些體弱多病的人，吃的少，越是這樣，對(duì)身體傷害很大。
  
  2、日常食物本身就具備“藥”的功效，吃的對(duì)就可以有目的地調(diào)理身體，甚至輔助治療一些疾病，書中恰恰就是說明這個(gè)問題的，避免吃藥，有減少副作用之功，對(duì)身體傷害也少。
  
  3、做法的合理很重要，油炸、煎、燒、腌等食物做法大量損失營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)在這樣的做法下基本變性，不但消化不良，而且吸收有礙。
  
  4、吃的貴不一定吃的對(duì)，如何配伍菜肴，首先得雜，吃絕對(duì)不能偏食，第二要避免對(duì)病癥有不良作用的菜，做法上應(yīng)該杜絕油炸等做法。
  
  此書很好的介紹每種菜，關(guān)乎于吃什么怎么吃的學(xué)問，值得推薦。
  
•   還是覺得食療比較靠譜。從飲食習(xí)慣來改變身體覺得比較科學(xué)一些。
•   一旦開始有針對(duì)性的食療，是能夠形成一定的習(xí)慣，這就是健康的習(xí)慣。
•   買了幾本老師的書，圖文并茂，除了有解釋功效作用外又有針對(duì)某些病癥的食療，家里自備一本不錯(cuò)！
•   不但有各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分、性味功用、飲食宜忌等方面的詳細(xì)介紹，同時(shí)還有家庭需要的各種食物組合的氧療便方。真的不錯(cuò)！
•   徐若瑄說她保持身材的訣竅就是一個(gè)“忍”字，的確，姑且不說減肥要忍口，作為健康的需求一樣要忍口，忍一忍海闊天空哈。
  
  出汗口渴，喝冰汽水爽！其實(shí)忍一忍，對(duì)腸胃的刺激將大為減少，常溫的水一樣解渴，犧牲一點(diǎn)爽還是值得的。
  飲食之香，莫過于煎炸之物！其實(shí)忍一忍，對(duì)消化大有幫助，因?yàn)榧逭ㄊ澄镫y消化，徒增腸胃負(fù)擔(dān)，而且煎炸的食品熱量特別高，增加卡路里不說，變異的蛋白質(zhì)將對(duì)身體產(chǎn)生危害。
  菜做的好吃，可以大快朵頤！其實(shí)忍一忍，暴食暴飲的壞處自不消說，吃7 8成飽就很好了。
  泡菜辣椒醬等腌泡食物也是要忍。
  高鹽高糖高油的食物也要忍。
  
  總之，吃的比較“溫和、平和、新鮮”些是最好的。
•   書里詳細(xì)介紹了每種食材的功效及食用宜忌，方便選擇適合自己情況的食材，值得擁有。
•   食療有個(gè)“療”字好像總在治什么一樣，應(yīng)該這么說食療是一門關(guān)于吃的學(xué)問，吃什么、配搭什么、怎么吃的大學(xué)問。每天都得吃，看似平常，也正因?yàn)槊刻於嫉贸?，所以講究吃是件很重要的事情。
•   一直想找一本大全，非常好這本，如果說食療有很多種方式方法，那么這書就是這些方式方法的基礎(chǔ)所在，無論配搭還是單用，因?yàn)橹挥兄懒恕八幮浴?，才能運(yùn)用“藥性”。
•   幾百種食物的性味藥理，宜忌相克，適癥方解，猶如給你一堆積木，自己來搭建屬于自己的養(yǎng)療，簡(jiǎn)單也行，復(fù)雜也可，非常好！
•   一直都很喜歡佘老師的書，可以像一本工具書一樣，需要的時(shí)候查一查，也可以在閑暇時(shí)間去隨意翻閱，就可以了解各種日常所吃五谷雜糧、蔬菜等功效，對(duì)于當(dāng)前大家都很注重養(yǎng)生，希望可以從日常的飲食中獲得更多對(duì)健康有益的建議，這確實(shí)是一本好書！
•   食療不能包治百病，卻是調(diào)理身體的絕佳方式，當(dāng)然還有其他鍛煉啊生活作息等等。
•   食療對(duì)于養(yǎng)至關(guān)重要。
•   書中提及治療腎陽虛寒的腰酸背疼、四肢不溫、夜尿頻多，這個(gè)方子我試過類似的，還管用，大概吃了近一個(gè)月，癥狀改善，后又吃了一個(gè)月，基本于常人一般，食療缺點(diǎn)就是慢，不過這種體質(zhì)的東西又是急火攻不來的。
•   一些食療，是一種需求對(duì)應(yīng)一組方子，此書則反過來，先說性味再說對(duì)應(yīng)病癥。
•   介紹的很詳細(xì),如果能介紹點(diǎn)搭配和相克相生的食療知識(shí),將更加完美!
•   簡(jiǎn)單扼要,通俗易懂,以食療為目的的養(yǎng)生
•   天天食療不錯(cuò)，看似無什么玄機(jī)，用起來卻感受很好。
•   原來食療可以這么簡(jiǎn)單。
•   就是買菜前想一想的功夫，就能調(diào)養(yǎng)身體，防病祛病，所以覺得食療的概念特好。
•   這本食療書有個(gè)不錯(cuò)的特點(diǎn)，從每個(gè)“菜”講起。
•   不想他整天吃降壓藥，如果食療能夠幫助也好。
•   很實(shí)用,主婦放手里還是不錯(cuò)的,特別用于小孩子的食療
•   如姜，緩解胃寒癥狀很有效也很快，食療對(duì)于調(diào)理消化道功能還是特別有效。
•   千樣病癥，一般的食療書不可能說齊，最多是常見病癥，能把一些慢性病的食療說完整了就是一本書，如糖尿病等，這書有病癥索引，最關(guān)鍵的是可以自己組合食療菜譜，所以比較能應(yīng)對(duì)多種情況，不錯(cuò)。
•   長(zhǎng)期堅(jiān)持，食療的效果才明顯。
•   食療是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種方式。
•   非常滿意,這是一本非常適用的書,裏面介紹了每種食材的功效及宜吃,忌吃....非常全面.
•   很好的一本食療手冊(cè)。
•   書中介紹了一些實(shí)用的食療偏方，遇到問題時(shí)，會(huì)翻看一下。
•   里面的食療很容易操作和使用。不錯(cuò)。通俗易懂。
•   不能說絕世好書，至少在食療方面是一本基礎(chǔ)指導(dǎo)類的好書?？上旅娴摹伴喿x場(chǎng)所”沒有廚房，因?yàn)樵趶N房放了此書。
•   對(duì)食療特別感興趣！
•   講食療食療很多年，書也不少，能講透的不多。
•   做吃的一旦用心，也能做出色香味俱全的佳肴，現(xiàn)在還可以多一個(gè)功能，那就是食療。
•   關(guān)于食療的各個(gè)方面幾乎包含。
•   食療不知道是不是我們中華獨(dú)特的文化，如果是，那應(yīng)該發(fā)揚(yáng)
•   自己也弄不懂有多少種菜，現(xiàn)在有譜了，看書編排的很好。
  
  從需求入手：神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、感覺系統(tǒng)及雜病，九大類。
  從食材入手：谷物、畜肉、菜蔬、禽肉與蛋、瓜、豆、水產(chǎn)海鮮、菌類、草木、水果、堅(jiān)果種仁、蟲雜、調(diào)料、乳、茶、酒，涵蓋種種，強(qiáng)！
•   目前看的最詳細(xì)食療。
•   我喜歡這本食療
•   講究食療的朋友一定要留意此書
•   最佳食療書，推薦推薦
•   從古開始，幾乎中醫(yī)藥師都得嘗百草，知藥性，如李時(shí)珍《本草綱目》便是如此，佘自強(qiáng)恰恰就是藥師，對(duì)藥理的研究使得其對(duì)食物的性味有比較正確的認(rèn)識(shí)，并加以應(yīng)用。
•   本來買這本書是為了配合做菜用的，但是回來一看，讓人心中一喜。 書的質(zhì)量很好，圖文都很清楚；書的布局很好，分類分塊講的很詳細(xì)；書的內(nèi)容很好，不僅講了每種食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還講了針對(duì)哪些人吃有宜，哪些人不宜多吃等，同時(shí)還附帶介紹了一些相關(guān)這種食物的養(yǎng)生菜肴。
•   實(shí)實(shí)在在弄食療
•   當(dāng)自己用心給家人奉上一桌美食，如果加上食療的考量，一定會(huì)讓自己的愛心更上一層樓。
•   食療來幫忙
•   食療自己來
•   爸媽都是佘佬的忠實(shí)粉絲，所以這書一買回去就被瘋搶><，
  
  翻了幾下之后都說“咦！不僅僅是煲湯的喔！”因?yàn)樗麄冎爸豢催^佘佬的煲湯書。于是我告訴他們，這書比煲湯書全面多了，煎煮燜燉樣樣齊，菜市場(chǎng)有的幾乎都全了，畜肉禽蛋、瓜菜水果、海鮮蟲雜、草木谷物、堅(jiān)果調(diào)料、茶酒飲品……有了它之后就不愁每天買什么菜了，比如說現(xiàn)在秋風(fēng)起要潤(rùn)肺，按照上面的速查表查到190頁(yè)的銀耳，可以用銀耳番木瓜燉豬脊骨，也可以用銀耳雪梨蜜棗煲豬瘦肉，真的好實(shí)用，而且都是普通的菜，不用花太多錢就可以在一日三餐當(dāng)中調(diào)理身體！
•   全、細(xì)、明、特
  全：全面，涵蓋日常食材。
  細(xì)：每個(gè)食材都有說明
  明：明了清晰，易懂實(shí)用。
  特：食材速查表，自由組合菜譜。
•   對(duì)各類食材功效作出說明，并提供該食材對(duì)于的若干湯方，感覺不錯(cuò)
•   ....吃講究利身體，尤其在現(xiàn)在色素、香精、地溝油、注水豬牛肉等無數(shù)的食物陷阱邊上，我們更加應(yīng)該小心，我說說自己的一些建議。
  ....首先是要自己做菜，這樣對(duì)油，對(duì)菜的品質(zhì)至少有所把握，有段時(shí)間偷懶，每餐吃盒飯，一段時(shí)候后，腸胃非常糟糕，臉色也很難看。后來自己做，哪怕一菜一湯一葷一素，臉色逐漸開始好轉(zhuǎn)了，身體也覺得精神很多。買菜時(shí)要學(xué)習(xí)鑒別，如菜出現(xiàn)2個(gè)極端的時(shí)候特別不能買，第一個(gè)極端是特別差，比如菜都蔫了，這個(gè)不用說，比較容易看，另外一個(gè)極端就是菜特別的鮮嫩，如一些韭菜油綠油綠的煞是可愛，一些番茄大如西瓜，停！千萬別買，這都是下了生長(zhǎng)素或其他化學(xué)方式處理的，如果有的選擇，比如蘋果，我都是買中間成色的。其他諸如注水肉的鑒別還是要學(xué)習(xí)和實(shí)際加以利用。
  ....再者出去吃飯也要小心，當(dāng)然這些情況不是絕對(duì)的：
  第一，少去用油較多的菜色店，如x菜c菜（別拍磚），油比水貴，當(dāng)水一樣用的油可以想象。
  第二，食客多的地方，往往菜色做的也好些，店家為保住信譽(yù)，用料還是比較真實(shí)。
  第三，注意色澤，尤其鹵味、燒味，不加色素出來的一般色澤比較暗啞，明顯鮮紅的那些千萬不要吃，加色素的，即使點(diǎn)了，寧愿浪費(fèi)也別下肚。
  ....總體一句話，盡量少在外吃飯，一則省錢，二則更是為了身體。
•   書很棒，看著林林種種的食物我不禁想，人生活在這個(gè)世界上，為什么要吃食物？這個(gè)最基本的問題，卻往往被很多人所忘記。想吃食物，愛吃食物，只是一種表象。它的本質(zhì)，是人體在追求食物中的營(yíng)養(yǎng)成分和保健成分。如果沒有了這些成分，食物便沒有了價(jià)值。即便潔凈如純凈水，不含任何毒素，也不會(huì)給健康帶來足夠的益處。正因?yàn)槿绱耍瑢?duì)于食物，僅僅要求“安全”，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)椴粔虬踩艞墝?duì)食物中健康成分的追求，更是缺乏理性的。
•   這個(gè)指不要隨便亂說話，其實(shí)吃也一樣需要一個(gè)崗哨。
  多個(gè)節(jié)制，不暴食暴飲，肥膩煎炸之物少吃，雖然這些比較香口。
  多個(gè)注意，特別注意自己的身體狀況，有慢性病之類更是要注意，另外要注意吃的時(shí)間規(guī)律。
  多個(gè)學(xué)習(xí)，多學(xué)習(xí)食物和吃的學(xué)問，知道宜忌與食物相克。
  吃是門科學(xué)，千萬別“亂”吃！
•   自從自己跟父母分開主，買菜幾乎是我最頭疼的事情，每次買菜都不知道買什么好。
  
  自己想主意，發(fā)明了一周買菜法，就是一周買一次菜，肉蛋至少保證一周，周一二有青菜，周三四吃瓜西紅柿之類的，周五六吃干菇土豆耐放的食物，熬到周日又一次大采購(gòu)，如此循環(huán)。
  
  現(xiàn)在看了佘老師的書，不僅知道這樣不好，而且還知道怎樣搭配食物，真好！想要吃的健康看來不能偷懶哦！
•   350種菜肴幾乎涵蓋市面上所有食物，書里貴在每種食物都列出性味脾性，最關(guān)鍵的還有宜忌食物相克學(xué)問，這個(gè)很重要，尤其對(duì)于自立門戶的年輕家庭，做菜做飯基本剛學(xué)，食物宜忌相克知識(shí)幾乎空白，此書算是一個(gè)很好的補(bǔ)強(qiáng)。
•   吃在某個(gè)角度來說，是一個(gè)杠桿，現(xiàn)代生活，尤其是年輕人作息時(shí)間往往難以規(guī)律，朋友qq聊天，打牌，網(wǎng)絡(luò)游戲，唱k等等大量娛樂活動(dòng)，身體也往往失調(diào)，這個(gè)情況下特別特別要注意吃東西，如果能針對(duì)性地選擇食物就更好了，用吃來調(diào)節(jié)是最簡(jiǎn)單和有效的。
•   對(duì)于生活在大都市中的人們來說，看似簡(jiǎn)單的一日三餐卻難以合理安排，其實(shí)，早餐對(duì)于身體健康的重要性大多數(shù)人都清楚，但現(xiàn)代都市人生活工作節(jié)奏加快，早餐很容易被一些上班族忽視。特別是一些年輕人，對(duì)早飯的重視程度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)橐惶斓墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)大多集中在上午，需要消耗大量腦力和體力，當(dāng)然需要提供足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量，所以在生活方式上應(yīng)把早餐放到較為重要的位置。
•   不錯(cuò)，學(xué)習(xí)到比較家常的食材在中醫(yī)方面的療效
•   這本書看起來不會(huì)太枯燥，因?yàn)榍懊嬗惺澄锆熜俨楸砜梢院芸斓牟榈阶约合肓私獾氖澄?，很不錯(cuò)。每一種蔬菜都有簡(jiǎn)單的食用方法可以借鑒。
•   很實(shí)用,可以幫助了解各種食材的功效.
•   佘自強(qiáng)出品，很好，加深了對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，同另一本書《天天涼茶》一齊購(gòu)買的，圖文并茂，值得購(gòu)買。
•   現(xiàn)在看些8090的孩子出來社會(huì)工作了，偏食很厲害，肥肉不吃，特別氣味的韭菜蔥香菜紫蘇都不吃等等，對(duì)健康還是有所影響的，書里可以看出，每種食物都有其特殊的功用，尤其是一些人體自身不能合成，只能靠外部攝取的尤其要注意。
•   書內(nèi)的食材的營(yíng)養(yǎng)成份也標(biāo)示得如此清晰，很實(shí)用！如果用途再細(xì)化一點(diǎn)就更好。

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