出版時(shí)間:2010-6 出版社:南方日?qǐng)?bào)出版社 作者:林有潤(rùn)//韋強(qiáng)//謝振華 頁(yè)數(shù):222
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前言
之前被媒體熱炒的“天綠香事件”曾在社會(huì)上鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),人心惶惶。究竟天綠香是什么?它是否有毒、有害,能否作為蔬菜食用?大眾茫然不知所措。其實(shí),事件中的“天綠香”,就是本書(shū) 第三章介紹的“守宮木[Sauropusandrogynus(L.)Merr]”。科學(xué)研究證實(shí),此種植物的葉和果實(shí)有毒,過(guò)量食用或生吃會(huì)有中毒反應(yīng),出現(xiàn)失眠、心跳加速、呼吸困難等癥狀,嚴(yán)重者可導(dǎo)致肺纖維化以及腎功能衰竭?;叵肫饠?shù)年前,新聞媒體有關(guān)于“促癌植物”的報(bào)道,也曾引起社會(huì)大眾的關(guān)注和不安。 那么,對(duì)人類的身體來(lái)說(shuō),植物是否真有“有益”和“有害”之分?究竟哪些植物是“有毒”的,而哪些植物又是有益于我們的健康的呢? 事實(shí)上,從物種起源來(lái)看,至今存在于世上的植物全部都是“有益”的,并無(wú)“有害”之說(shuō),只是一些植物在代謝過(guò)程中產(chǎn)生某些有毒、有害成分,如有毒的生物堿、蛋白、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)化合物或有毒的胺、酚、蒽、肽、萜、醚、醇、甙類等,當(dāng)人們誤食或攝人過(guò)量,才會(huì)產(chǎn)生有害作用,出現(xiàn)不良的后果。像“天綠香”的嫩莖,在馬來(lái)西亞、印尼和我國(guó)部分地區(qū)民間均作為一種野菜而有著悠久的采食歷史。然而,如果作為蔬菜推廣,或長(zhǎng)期、大量地食用,甚至生吃,則應(yīng)慎重。另一方面。植物的“有益”與“有害”其實(shí)是一組相對(duì)的概念,兩者均可相互轉(zhuǎn)化。
內(nèi)容概要
由中科院資深植物學(xué)家領(lǐng)銜編撰的這冊(cè)《有害花木圖鑒》,著重收錄了日常生活里常見(jiàn)的、或接觸機(jī)率較高的、以花卉為主的“危險(xiǎn)”植物品種200個(gè)。書(shū)中把有害植物分為促癌植物、劇毒植物、有毒植物、小毒植物、過(guò)敏植物等。這些植物,有的是再熟悉不過(guò)的切花,常被我們插擺在居室之中;有的是道路綠化或園林布置的常選品種,常在各種人工景觀中見(jiàn)到;有的是盆景藝者的心頭之愛(ài),有的是民間廣泛采用的日常草藥……然而,這些品種如若運(yùn)用不當(dāng),輕則污染空氣,誘發(fā)人體過(guò)敏或帶來(lái)種種不適;重則傷損人體器官,危及神經(jīng),甚至致癌促癌。曾在社會(huì)上引起強(qiáng)烈反應(yīng)的“天綠香中毒”事件,便是過(guò)量使用有害植物的典型案例,而除此之外,讀者在書(shū)中還可以了解到更多不為人知的秘密。
作者簡(jiǎn)介
林有潤(rùn),1937年出生,中科院華南植物園資深科學(xué)家、教授;全國(guó)科普工作先進(jìn)工作者。曾在英、美、法、荷、印、日等國(guó)標(biāo)本館研究和鑒定植物標(biāo)本,并到德國(guó)、盧森堡、比利時(shí)和巴基斯坦等國(guó)考察訪問(wèn)。主要從事植物系統(tǒng)分類與藥用植物研究,先后主持國(guó)際合作研究課題、國(guó)家自然科學(xué)基金、中科院科研課題14項(xiàng)。主編有《中國(guó)植物志》(部分)等11部專著;參與編著省區(qū)《植物志》及藥用植物圖譜、書(shū)籍等31部。
韋強(qiáng)、謝振華,均畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院,現(xiàn)為中科院華南植物園工程師。從事南方植物引種馴化、植物分類研究及科普工作多年,為中科院華南植物園引種了數(shù)千種南方野生植物;修訂并出版《華南植物園植物名錄》,參與編著《中國(guó)的珍稀植物》等著作,各發(fā)表10多篇論文與科普文章。
書(shū)籍目錄
第一章 促癌植物 蕨 蘇鐵 馬兜鈴 鳳仙花 土沉香 結(jié)香 了哥王 細(xì)軸蕘花 石栗 千年桐 變?nèi)~木 巴豆 霸王鞭 鐵海棠 綠玉樹(shù) 紅背桂 麻瘋樹(shù) 紅雀珊瑚 烏桕 聚合草 長(zhǎng)春花 石菖蒲 千里光 檳榔 蘇木 曼陀羅 煙草 假連翹 鳶尾 射干 第二章 劇毒植物 白頭翁 茴茴蒜 毛茛 石龍芮 博落回 相思子 箭毒木 鉤吻 馬錢(qián)子 牛眼馬錢(qián) 海芒果 夾竹桃 羊角拗 土半夏 黃花夾竹桃 第三章 有毒植物 節(jié)節(jié)草 金錢(qián)松 蓖子三尖杉 小葉買(mǎi)麻藤 山玉蘭 闊葉十大功勞 五葉木通 山烏龜 樟葉木防己 地不容 石蟾蜍 紫茉莉 海南大風(fēng)子 木鱉子 海棠果 黃麻 紅背山麻桿 木薯 蓖麻 守宮木 葉底珠 牛耳楓 常山 臘梅 海紅豆 格木 皂莢 豬屎豆 龍牙花 刺桐 厚果雞血藤 沙葛 黃楊 白櫟 南蛇藤 黃杞 土壇樹(shù) 八角楓 喜樹(shù) 常春藤 茉莉花 黃蟬 糖膠樹(shù) 狗牙花 絡(luò)石藤 馬利筋 球蘭 娃兒藤 鉤藤 毒根斑鳩菊 半邊蓮 癲茄 珊瑚櫻 蔦蘿 駁骨丹 澤瀉 紅蕉 山菅蘭 玉簪 萬(wàn)年青 菖蒲 魔芋 異葉天南星 花葉芋 龜背竹 馬蹄蓮 文殊蘭 忽地笑 石蒜 唐菖蒲 屈頭雞 箭根薯 第四章 小毒植物 刺桫欏 紫玉蘭 假鷹爪 南天竺 威靈仙 草珊瑚 膜葉槌果藤 虎耳草 火炭母 虎杖 辣蓼 商陸 使君子 訶子 多花山竹子 山芝麻 黑面神 大飛楊草 一品紅 算盤(pán)子 臺(tái)灣相思 猴耳環(huán) 含羞草 望江南 風(fēng)凰木 紫藤 假黃皮 三椏苦 飛龍掌血 鴉膽子 筋欖 苦楝 醉魚(yú)草 蘿芙木 倒吊筆 念珠藤 雞矢藤 蒼耳 假煙葉樹(shù) 水茄 丁公藤 五爪金龍 馬纓丹 益母草 萱草 郁金香 閉鞘姜 對(duì)葉百部 七葉一枝花 廣東萬(wàn)年青 水仙 風(fēng)雨花 鶴頂蘭 黃獨(dú) 第五章 過(guò)敏植物 花葉萬(wàn)年青 短穗魚(yú)尾葵 銀杏 魚(yú)腥草 蕎麥 栝蔞 老虎刪 兩面針 芒果 鹽膚木 野漆樹(shù) 一點(diǎn)紅 飛機(jī)草 白花丹 夜香樹(shù) 穿心蓮 板藍(lán)根 大青 馬鞭草 風(fēng)梨 海芋 散尾棕 砂糖椰子 魚(yú)尾葵 董棕筆畫(huà)索引拉丁學(xué)名索引參考文獻(xiàn)
章節(jié)摘錄
如何使用本書(shū) 本書(shū)收錄常見(jiàn)的有害植物約200種,并以植物的毒性和對(duì)人體和環(huán)境的危害程度為分章依據(jù),分別有促癌植物30種,劇毒植物15種,有毒植物72種,小毒植物54種,過(guò)敏植物25種。每章以對(duì)此類植物的簡(jiǎn)明介紹為引子,進(jìn)而對(duì)每一種植物進(jìn)行詳細(xì)解讀,舉凡學(xué)名、中文稱謂、別名、形態(tài)、主要成分、毒性、分布等各個(gè)細(xì)項(xiàng),均有明晰介紹。下圖即為典型范例?! 〉谝徽隆?促癌植物 植物的致癌、致突變及致畸胎特性,可以通過(guò)細(xì)胞毒素與人體的DNA分子發(fā)生直接或間接作用,致使DNA螺旋發(fā)生重大改變,造成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能變異,從而直接或間接地對(duì)人體造成危害?! ”菊陆榻B的30種促癌植物,或多或少都含有誘導(dǎo)人體細(xì)胞癌變的非蛋白氨基酸、生物堿、肽類、萜類、甙類、酚類及其衍生物等成分。然而,這些植物大部分都具有觀賞價(jià)值或藥用價(jià)值,某些種類甚至被當(dāng)作野菜長(zhǎng)期食用,委實(shí)令人擔(dān)憂。不過(guò),植物致癌有其一定的途徑和劑量,只有當(dāng)人們長(zhǎng)期食用、服用或接觸而攝入其有害成分時(shí),這些植物才可能對(duì)人體造成傷害,且其危害程度因個(gè)體免疫能力而異。因此,人們?cè)谌粘I钪幸_認(rèn)識(shí)以及合理利用它們,不必談“癌”色變?! 〉诙隆《局参铩 ”菊陆榻B的15種植物,均含有劇毒的蛋白質(zhì)、生物堿或甙類,或其他劇毒的化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)能夠迅速對(duì)人的中樞神經(jīng)、心臟或血液循環(huán)系統(tǒng)造成極大的損害。只要攝入極少量,就有可能會(huì)造成人體器官功能的嚴(yán)重障礙,甚至導(dǎo)致死亡。例如,有些植物的汁液或乳漿中含有劇毒的化學(xué)物質(zhì),當(dāng)它們與人體血液接觸時(shí),可迅速循環(huán)至心臟與大腦,造成中樞神經(jīng)障礙、血液循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)衰竭而死亡。當(dāng)誤食或接觸這些植物出現(xiàn)中毒癥狀后,應(yīng)迅速送往醫(yī)院救治。 第三章 有毒植物 本章介紹的72種有毒植物,均含有毒的蛋白質(zhì)生物堿甙類或其他化學(xué)物質(zhì)。它們對(duì)人體的中樞神經(jīng)、心臟或血液系統(tǒng)可造成不良反應(yīng)與損害。當(dāng)人們攝入這些有害物質(zhì)時(shí),將有可能因?yàn)橹袠猩窠?jīng)障礙與呼吸系統(tǒng)衰竭而死亡。誤食這些植物,應(yīng)迅速洗胃、灌腸,并及時(shí)送醫(yī)院救治?! 〉谒恼隆?小毒植物 本章介紹的54種小毒植物,均含有微量毒性的蛋白質(zhì)、生物堿、甙類或其他化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)可對(duì)人體中樞神經(jīng)、心臟或血液系統(tǒng)造成輕度的不良反應(yīng)與損害。有些植物經(jīng)加溫或煮沸后,其化學(xué)結(jié)構(gòu)被破環(huán),人們吃食并無(wú)中毒反應(yīng),可一旦生食,就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng),應(yīng)迅速洗胃、灌腸,并送醫(yī)院救治?! 〉谖逭隆 ∵^(guò)敏植物 本章介紹的25種過(guò)敏植物,多含有使人過(guò)敏的化學(xué)物質(zhì),尤其是釋放出的某些有害氣體。但是對(duì)這些氣體的反應(yīng),常常因人而異,有的人接觸后并無(wú)大礙,有的人則反應(yīng)敏感,輕者引起接觸部位的紅腫、騷癢,重者則引起大面積的潰瘍。若過(guò)敏部位在內(nèi)臟或呼吸系統(tǒng),輕者會(huì)引起哮喘,重者將有因窒息而危及生命的危險(xiǎn)。預(yù)防辦法有很多,最簡(jiǎn)單的是盡量避免接觸這些植物。當(dāng)不慎接觸而出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)時(shí),輕癥可用外科脫敏或用肥皂水、稀鹽水沖洗,但不能過(guò)于刺激,甚至有的可用火烤;而重癥過(guò)敏者需送醫(yī)院救治,服食或注射脫敏藥。
媒體關(guān)注與評(píng)論
揭露植物的"邪惡"一面 --《有害植物》推介 植物并不一定就是"綠色"的。"善"的花木或許也有"惡"的一面。草木給人類生活帶來(lái)的不盡是裨益與福音,同樣也不乏危險(xiǎn)與傷害?! ∮芍锌圃嘿Y深植物學(xué)家領(lǐng)銜編撰的這冊(cè)《有害植物》,著重收錄了日常生活里常見(jiàn)的、或接觸機(jī)率較高的、以花卉為主的"危險(xiǎn)"植物品種200個(gè)。這些植物,有的是再熟悉不過(guò)的切花,常被我們插擺在居室之中;有的是道路綠化或園林布置的常選品種,常在各種人工景觀中見(jiàn)到;有的是盆景藝者的心頭之愛(ài),有的是民間廣泛采用的日常草藥……然而,這些品種如若運(yùn)用不當(dāng),輕則污染空氣,誘發(fā)人體過(guò)敏或帶來(lái)種種不適;重則傷損人體器官,危及神經(jīng),甚至致癌促癌。曾在社會(huì)上引起強(qiáng)烈反應(yīng)的"天綠香中毒"事件,便是過(guò)量使用有害植物的典型案例,而除此之外,讀者在書(shū)中還可以了解到更多不為人知的秘密: 鉤吻:全株劇毒,尤以嫩葉和根最毒,極少量即可致人死亡; 臘梅:果實(shí)、枝葉有毒,誤食可引起強(qiáng)烈抽搐; 沙葛:種子有毒,人誤吃5~6粒可致死亡。中毒癥狀有頭暈、嘔吐、腹瀉等,嚴(yán)重時(shí)昏迷,甚至死亡; 常春藤:枝葉有毒。中毒癥狀有麻醉、嘔吐、呼吸困難等; 茉莉花:根有毒,所含有毒生物堿對(duì)中樞神經(jīng)有麻醉作用; 萬(wàn)年青:根莖有毒。藥用過(guò)量可致頭暈、惡心、嘔吐、四肢發(fā)冷,甚至昏迷; 龜背竹:汁液有毒,對(duì)皮膚有刺激和腐蝕作用;食用未成熟果實(shí)會(huì)灼傷口舌; 劍蘭:鱗莖有毒。中毒癥狀有嘔吐、腹痛、便血等。 …… 可見(jiàn),在我們的周?chē)?,竟然處處潛伏著威脅人體健康的綠色"殺手",而許多人對(duì)此竟一知半解,實(shí)在令人擔(dān)憂。為了讓讀者能輕松辨認(rèn)出這些有害植物,本書(shū)作者不僅一一列出所收錄品種的別名、拉丁學(xué)名、科屬名、分布地區(qū),而且還對(duì)其外觀作出非常詳細(xì)的描述,如枝干、莖葉、花果、種子等的形態(tài)特征均有羅列。此外,書(shū)中還敘述了各種植物的有毒成分、作用機(jī)理、受害表現(xiàn)、救療措施等,同時(shí)配插了大量高清晰彩色圖片,幫助讀者準(zhǔn)確、全面、形象、感性地了解每一種有害植物,從而對(duì)可能發(fā)生的危險(xiǎn)采取一定的預(yù)防措施,避免因誤食、誤用而受到傷害。 需要強(qiáng)調(diào)的是,作者在列舉這些植物的害處的同時(shí),也不忘指出它們?cè)诠まr(nóng)業(yè)、園林和藥用等方面的用途,并提醒讀者:每種花木的"害"與"利",其實(shí)都是相對(duì)的。對(duì)于其"害",我們需要的不是驚慌,而是理性的了解。只要掌握了必要的知識(shí)和技巧,便可避害趨利,甚至變害為寶,使其為人類服務(wù)。這一點(diǎn),才是作者編著此書(shū)的目的所在。
編輯推薦
這是國(guó)內(nèi)少見(jiàn)的關(guān)于各種有毒植物的彩色圖鑒。對(duì)植物形態(tài)特征的詳盡描述以及清晰全面的精美照片,可幫助讀者輕松辨別、謹(jǐn)慎種植各種有害植物,采取有效的預(yù)防措施,維持健康生活?! ”緯?shū)看點(diǎn): 對(duì)花木形態(tài)和特征的詳盡描述,可助讀者輕松辨別各種有害植物。全面而客觀的敘述,讓讀者放棄種植劇毒植物,或采取有效的預(yù)防措施,充分利用其優(yōu)點(diǎn)。
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