美味餐桌系列

內(nèi)容概要

　
為使青少年能健康地成長(zhǎng)，為了給大家提供一個(gè)科學(xué)和健康的飲食幫助，我們特意編寫了《青少年成長(zhǎng)餐桌》。本書(shū)共分健腦益智食譜、護(hù)眼明目食譜、提高免疫力食譜、開(kāi)胃健脾食譜、考生食譜、增高食譜、增重食譜、男孩增強(qiáng)體能食譜、女孩經(jīng)期食譜等幾部分，全面系統(tǒng)地分析了青少年的生理狀況、營(yíng)養(yǎng)需求，為青少年成長(zhǎng)提供了豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)配餐食譜，以及一些青少年時(shí)期常見(jiàn)的健康問(wèn)題和病癥的食療食譜。

書(shū)籍目錄

健腦益智食譜
護(hù)眼明目食譜
提高免疫力食譜
開(kāi)胃健脾食譜
考生食譜
增高食譜
增重食譜
男孩增強(qiáng)體能食譜
女孩經(jīng)期食譜

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    1 考前考生面對(duì)的壓力 考生的心理壓力是隨著考試重要性的變化而變化的，例如中考和高考，這些能夠影響考生前途命運(yùn)的考試，會(huì)給考生造成非常大的心理負(fù)擔(dān)，對(duì)考生的心理和生理都有比較大的影響，從而不利于考生的考前復(fù)習(xí)效率及考試成績(jī)。 考生家長(zhǎng)不應(yīng)該一味地埋怨考生，不停地督促其努力學(xué)習(xí)，因?yàn)檫@樣反而會(huì)使考生的心理壓力變大。對(duì)于正處于非常時(shí)期的考生們來(lái)說(shuō)，考試的壓力已經(jīng)很難承受了，再加上家長(zhǎng)無(wú)形中施加的壓力，會(huì)使考生透不過(guò)氣，最終影響考試成績(jī)。 所以家長(zhǎng)一定注意盡量緩解考生的心理壓力，盡可能減輕考生的緊張、抑郁、焦慮等心情，積極為考生減壓，使考生心態(tài)平穩(wěn)，考出好成績(jī)。 2 如何應(yīng)對(duì)考前精神緊張 考生在考試前經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)緊張焦慮的心情，據(jù)統(tǒng)計(jì)，人體在緊張和恐懼時(shí)常會(huì)出現(xiàn)腎上腺素分泌過(guò)旺的情況，從而導(dǎo)致血壓升高、心率加快、思維受限等后果，致使考生不能正常備考，還會(huì)影響考試成績(jī)。 考生可以通過(guò)一些減壓方式來(lái)緩解這種緊張的情緒，例如，聽(tīng)聽(tīng)輕音樂(lè)，做做運(yùn)動(dòng)，保持充足的睡眠等，都可以起到一定的緩解作用。在考場(chǎng)上，考生可以盡量深呼吸，暗示自己不要緊張，通過(guò)心理暗示的作用來(lái)緩解壓力。 同樣，考生的飲食營(yíng)養(yǎng)要均衡，這樣就可以通過(guò)補(bǔ)充緩解壓力的營(yíng)養(yǎng)素，使考生消除緊張的感覺(jué)。 3 消除考生的精神疲勞 考生常會(huì)因?yàn)榫ο倪^(guò)大而產(chǎn)生疲勞感，甚至?xí)霈F(xiàn)頭昏腦漲的感覺(jué)，這是由于大腦消耗養(yǎng)分過(guò)多而造成的大腦供氧不足，同時(shí)還伴有營(yíng)養(yǎng)不足的現(xiàn)象，這樣會(huì)使腦細(xì)胞無(wú)法進(jìn)行高效率、高速度的思考。 對(duì)于考生來(lái)說(shuō)，如果大腦長(zhǎng)期處于疲勞狀態(tài)，就很難實(shí)現(xiàn)高效率學(xué)習(xí)，影響考生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，只有保證考生高效的學(xué)習(xí)狀態(tài)，才是科學(xué)有效的學(xué)習(xí)方法。 考生家長(zhǎng)應(yīng)該盡量幫助孩子緩解大腦疲勞，保證高效學(xué)習(xí)。讓孩子的大腦處于高度活躍狀態(tài)。以免考生經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)，而沒(méi)有成效。 4 走出考前異常情緒的死角 即將參加中考或者高考的考生經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)情緒低落現(xiàn)象。這并不只是由于疲憊而引起的，靠單純的休息是不能徹底解決的，這還有可能是由于壓力、緊張等多種因素造成的。 情緒低落會(huì)使考生經(jīng)常處于頭昏、記憶力下降的狀態(tài)。較輕者會(huì)整天無(wú)精打采，重者甚至?xí)霈F(xiàn)抑郁，甚至產(chǎn)生輕生的念頭，所以考生家長(zhǎng)應(yīng)該對(duì)這一現(xiàn)象給予足夠的重視。 飲食是能夠緩解情緒低落的一種方式，例如，甜食、糖類會(huì)緩解一些不安和焦慮的情緒，人們?cè)诰趩?、低落時(shí)如果攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，這種狀況是會(huì)緩解的。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)可以提高腦中的血清張力，使神經(jīng)系統(tǒng)得到舒緩。 5 提高記憶飲食方案 卵磷脂是提高記憶力的主要決定因素。長(zhǎng)期食用含有豐富卵磷脂的食物，能夠起到提高記憶力的作用。水產(chǎn)品、蛋類、大豆類、堅(jiān)果類食物中含有較豐富的卵磷脂，例如魚(yú)頭、蛋黃、豆?jié){、核桃等，經(jīng)常食用這類食物能夠有效提高記憶力。 除此之外，含有豐富鐵元素的食物也能夠起到一定的提高注意力的作用。血紅蛋白的主要成分是鐵元素，而血紅蛋白是氧的主要載體，所以，當(dāng)血液中的鐵元素供給充足時(shí)，大腦的氧供給就會(huì)充足，能夠有效提高記憶力。動(dòng)物的腎臟和肝臟含有大量的鐵元素，瘦肉、雞、魚(yú)、蛋黃、豆類、蝦等也含有大量的鐵元素；蔬菜中芹菜、油菜、薺菜、番茄、菠菜等也含有較多的鐵元素；桃子、李子、紅棗、葡萄干、櫻桃、杏、核桃、海帶、芝麻、紅糖等也含有較多的鐵，建議考生可以多吃一些這類的食物，有助于提高記憶力。

編輯推薦

《美味餐桌系列:青少年成長(zhǎng)餐桌》針對(duì)青少年的生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求，介紹多款營(yíng)養(yǎng)食譜。九大類別，是青少年黃金成長(zhǎng)階段的理想選擇，讓青少年吃出好身體。

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