化學(xué)年代的飲食

內(nèi)容概要

在各種癌癥、心血管疾病和退化性疾病中。80％～90％都能預(yù)防，只要將飲食習(xí)慣改為以植物為主，至少在成為高齡人之前，不會(huì)得這些病。
這些顛覆全球、影響每個(gè)人，甚至許多企業(yè)、醫(yī)療部門、學(xué)術(shù)界、媒體都不愿讓你我知道的健康真相，全都收錄在這本以一連串廣泛、全面而精密的調(diào)查研究為科學(xué)基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)巨作——《救命食物》(作者韓微微)顛中。
這些真正健康的資訊，使整本書讀起來(lái)更為精彩而震撼人心！還在找最正確、可信、有用的營(yíng)養(yǎng)健康書嗎？《救命食物》將是你最后的答案。

書籍目錄

第—章 我們的身體為何不堪—擊
 伸向孩子的黑手
 垃圾食品大揭秘
 疑難雜癥不要來(lái)
 核輻射影響人體健康知多少
第二章 為什么以前不知道
 科學(xué)界、醫(yī)學(xué)界的灰色地帶
 牛奶背后的驚人秘密
 披著“蕨”外衣的純天然野菜
第三章 健康飲食指南
 洞悉飲食與疾病的關(guān)系
 健康飲食十訣竅
 吃得對(duì)才能活得好
 廉價(jià)有效的膠原蛋白植物
 清除體內(nèi)毒素的五種方法
 涼拌洋蔥做法及好處
 生食蔬菜，是養(yǎng)生？還是搏命？
 飯后喝湯危害大
 煮燕麥比沖燕麥更營(yíng)養(yǎng)
 抗癌天使——十字花科
 怎樣吃才健康
 清血特效食物大揭秘
 新養(yǎng)生方法總動(dòng)員

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：對(duì)策：首先是對(duì)孩子的食物巧加選擇，選擇那些無(wú)農(nóng)藥污染、無(wú)霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干；爭(zhēng)的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等。對(duì)疑有農(nóng)藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機(jī)處理，也可用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮后再烹調(diào)或直接食用，以維護(hù)孩子的身體健康。二、補(bǔ)品玲玲剛滿5歲，長(zhǎng)得活潑可愛(ài)，唯一不足的是身體偏瘦。父母為此費(fèi)盡心機(jī)，不斷打聽長(zhǎng)胖的秘方。后來(lái)從報(bào)上看到一則廣告，說(shuō)花粉制劑不僅滋養(yǎng)身體，而且能健腦益智。其父母喜出望外，隨即購(gòu)買并按藥品標(biāo)簽上的說(shuō)明給孩子服用。想不到20天后，孩子兩側(cè)的乳房竟然長(zhǎng)大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫(yī)院，專家的診斷是性早熟，罪魁禍?zhǔn)拙褪腔ǚ垩a(bǔ)品。對(duì)策：以平常心對(duì)待補(bǔ)品，拒絕廣告誤導(dǎo)。專家建議，5歲以下的孩子不服補(bǔ)品，5歲以上的應(yīng)根據(jù)具體情況由醫(yī)生決定。三、洋快餐近幾年來(lái)，洋快餐風(fēng)靡國(guó)內(nèi)。由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風(fēng)味，受到了兒童的青睞。而一些家長(zhǎng)為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足其要求?？墒菃?wèn)題也隨之而來(lái)了，不少兒童因?yàn)轶w重超標(biāo)，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結(jié)緣，嚴(yán)重危害兒童的身體與智力發(fā)育。對(duì)策：兒童對(duì)于食品的健康與否沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的認(rèn)識(shí)，因此，食品關(guān)的把握應(yīng)由家長(zhǎng)負(fù)責(zé)。為了兒童的健康成長(zhǎng)，家長(zhǎng)應(yīng)盡量減少孩子吃洋快餐的次數(shù)，最好做到遠(yuǎn)離洋快餐。四、糖食糖食口感好，市場(chǎng)上包裝精美、做工考究的糖類點(diǎn)心與零食比比皆是，逐漸成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。然而，長(zhǎng)時(shí)間嗜吃糖食卻可給兒童帶來(lái)精神方面的問(wèn)題，使兒童情緒失常，表現(xiàn)為激動(dòng)好哭、撕書毀物、愛(ài)發(fā)脾氣、打架斗毆等，醫(yī)學(xué)上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。研究表明，由于糖分?jǐn)z取過(guò)多，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉，從而引起神經(jīng)系統(tǒng)的維生素缺乏而產(chǎn)生上述癥狀。對(duì)策：限制甜食，減少零食，三餐蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的比例應(yīng)維持在1：3：6的水平。五、酸性食物孤獨(dú)癥是一種心理障礙，特別是性情孤僻、不愛(ài)交往、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力特別差。為什么專家將其與酸性食物掛上了鉤呢？要弄清其中的奧妙，首先得明白何謂酸性食物。這里說(shuō)的酸性食物并非指食物的味道，而是指其性質(zhì)而言，如各種肉、蛋及糖類等。這類食物正是被人們所看重的“高營(yíng)養(yǎng)食品”，往往被家長(zhǎng)作為首選食品列入兒童的食譜中。但是，它們進(jìn)入人體后的最終代謝產(chǎn)物為酸性成分，可使血液呈酸性，改變血液正常的弱堿性狀態(tài)，導(dǎo)致酸性體質(zhì)，從而使參與大腦正常發(fā)育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗，引起思維紊亂，使孩子患上孤獨(dú)癥。對(duì)策：調(diào)整三餐結(jié)構(gòu)，適當(dāng)減少蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等所謂“營(yíng)養(yǎng)性食物”的比重，增加蔬菜、水果等富含鈣、鎂、鋅的食物。六、精食時(shí)下不少家庭追求“食不厭精”，將進(jìn)食精米白面視為時(shí)尚。醫(yī)學(xué)專家卻不這樣看，他們認(rèn)為長(zhǎng)期吃過(guò)于精細(xì)的食物，不僅會(huì)因減少了B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還可能因損失過(guò)多的鉻元素而影響到視力。現(xiàn)已確認(rèn)，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。原來(lái)，鉻是人體內(nèi)一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中，導(dǎo)致眼睛的屈光度改變，最終形成近視。對(duì)策：適當(dāng)給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。七、方便面方便面是時(shí)下流行的快餐食品之一，其制作方法也是從國(guó)外引進(jìn)的，為與麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐區(qū)別開，不妨稱之為“土快餐”吧。這種“土快餐”是油炸面條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在于缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的養(yǎng)分。對(duì)策：不能讓方便面成為孩子的主食，否則可誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，危害孩子的身體與智力發(fā)育。八、巧克力巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，但由于其多種保健功能（如保護(hù)心臟、防癌、減肥、振奮情緒等）的相繼發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來(lái)，成為一種時(shí)尚食品。但要注意，兒童應(yīng)適當(dāng)限制，否則易與遺尿癥結(jié)緣。美國(guó)一位醫(yī)學(xué)博士的解釋是：巧克力可在小兒體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產(chǎn)生痙攣；同時(shí)，這一過(guò)敏反應(yīng)又使小兒睡得過(guò)深，使其在尿液充盈時(shí)不能及時(shí)醒來(lái)，于是造成尿床。隨著小兒進(jìn)入青春期，巧克力不再產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)了，遺尿現(xiàn)象即可消失。對(duì)策：嬰幼兒臨睡前應(yīng)少吃或不吃巧克力。

編輯推薦

《化學(xué)年代的飲食:救命食物》被認(rèn)為因老化而罹患的“正常”疾病，其實(shí)并非是正常的?！毒让澄铩奉嵏诧嬍吵Ｒ?guī)，影響著每個(gè)人。許多企業(yè)、醫(yī)療部門、學(xué)術(shù)界都不愿讓你我知道的飲食真相，全都收錄在這部作品中?；畹煤貌缓?，要看吃得對(duì)不對(duì)！挑戰(zhàn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷史的一大巨作！不是要說(shuō)服你，而是將事實(shí)的真相呈現(xiàn)在你眼前。一部給力又極具說(shuō)服力的作品，激勵(lì)人們要以實(shí)際行動(dòng)展開一場(chǎng)飲食革命。死亡，是食物造成的！去你的癌癥！活得好不好，要看吃得對(duì)不對(duì)！一生都受用的食物救命手冊(cè)！

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    化學(xué)年代的飲食 PDF格式下載

---