孕產(chǎn)期營養(yǎng)健康指導(dǎo)

內(nèi)容概要

胎寶寶能否健康成長，關(guān)鍵在于準媽媽是否攝取了健康、充足的營養(yǎng)食物。那么，準媽媽應(yīng)該如何選擇食物呢？本書為您列舉了孕期所必需的營養(yǎng)素，以及富含這營養(yǎng)素的食物，并按月份指導(dǎo)準媽媽的飲食，為準媽媽出謀劃策。同時，本書還開辟了準媽媽廚房，讓不知吃什么好的準媽媽輕易找到適合的菜譜。食物是準媽媽孕期最好的保健，為此，本書還推出了準媽媽孕期、產(chǎn)后常見病癥食療方法，讓準媽媽輕松甩掉疾病。

書籍目錄

第一章 孕前營養(yǎng)課  一、孕期健康營養(yǎng)素    1.蛋白質(zhì)    2.脂肪    3.維生素A    4.維生素B1    5.維生素B2    6.維生素B3(煙酸、尼克酸)    7.維生素B6    8.維生素B12    9.維生素C    10.維生素D    11.維生素E    12.維生素K    13.鈣    14.鐵    15.碘    16.鋅    17.纖維素    18.葉酸    19.β-胡蘿卜素    20.DHA  二、孕期營養(yǎng)食物    1.小米    2.玉米    3.茼蒿    4.絲瓜    5.蘿卜    6.香菇    7.橙子    8.檸檬    9.木瓜    10.香蕉    11.火龍果    12.紅棗    13.鱸魚    14.鯽魚    15.蝦    16.海參    17.烏雞    18.雞肉    19.豬蹄    20.牛肉    21.花生    22.綠豆    23.豆?jié){    24.酸奶    25.牛奶  三、孕期病癥飲食調(diào)理    1.妊娠嘔吐飲食調(diào)理    2.妊娠貧血飲食調(diào)理    3.妊娠便秘飲食調(diào)理    4.腹脹腹痛飲食調(diào)理    5.妊娠失眠飲食調(diào)理    6.妊娠水腫飲食調(diào)理    7.妊娠高血壓綜合征飲食調(diào)理    8.妊娠糖尿病飲食調(diào)理    9.妊娠下肢靜脈曲張飲食調(diào)理第二章 孕期營養(yǎng)指導(dǎo)  一、一月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.飲食追蹤    3.應(yīng)對早孕反應(yīng)    4.準媽媽忌吃四種魚    5.準媽媽可多吃嫩玉米    6.準媽媽進食要細嚼慢咽    7.準媽媽吃水果要適量  二、二月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.飲食追蹤    3.益智健腦關(guān)鍵期    4.準媽媽要充分補水    5.準媽媽喝水五注意    6.素食媽媽要用心    7.準媽媽營養(yǎng)攝入有限度    8.酸性食物要適量    9.晚餐吃多少  三、三月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.飲食追蹤    3.準媽媽早餐很關(guān)鍵    4.準媽媽要多吃粗糧    5.體重增長有限度  四、四月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.飲食追蹤    3.補鈣關(guān)鍵期    4.準媽媽如何補鈣    5.注意補鐵    6.選擇補鐵食物    7.重視補碘    8.小心補充維生素類制劑  五、五月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.飲食追蹤    3.合理增加飯量    4.切忌暴飲暴食    5.晚餐進食原則    6.準媽媽少吃火鍋  六、六月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.飲食追蹤    3.準媽媽應(yīng)多吃鱔魚    4.適量吃海帶    5.適度食用高脂肪食物    6.適度食用高蛋白食物  七、七月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.飲食追蹤    3.自制健康零食    4.準媽媽健康美容密友    5.準媽媽少補人參    6.動物肝臟攝入要適量  八、八月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.飲食追蹤    3.準媽媽不要喝糯米甜酒    4.準媽媽少吃荔枝    5.可減輕水腫的食物    6.胎寶寶牙齒鈣化關(guān)鍵期    7.準媽媽要少吃腌菜  九、九月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.飲食追蹤    3.兩種瓜利于準媽媽減輕水腫    4.準媽媽要多吃綠豆    5.準媽媽可多吃鴨肉    6.用餐要按時    7.不喝保溫瓶中的隔夜水    8.準媽媽應(yīng)喝新鮮果汁    9.多吃補鋅食物  十、十月健康飲食    1.準媽媽小講堂    2.產(chǎn)前飲食營養(yǎng)    3.產(chǎn)前飲食原則    4.產(chǎn)前多吃巧克力    5.增加產(chǎn)力的飲食第三章 準媽媽廚房  一、一月食譜    安胎雞湯    鮮奶茭白    人參烏雞湯    綠豆芽炒里脊絲    茄泥肉丸    菠菜拌粉絲    菠蘿牛排    芝麻菠菜    麻婆西施粥    肉絲菠菜    番茄翡翠片    砂仁鯽魚  二、二月食譜    核桃仁燴蝦球    魚肉木耳湯    黃豆燉排骨    奶油玉米筍    冬瓜蟹肉羹    黃瓜炒奶汁番茄    草莓綠豆糯米粥    酸菜牛肉    欖香肉末四季豆    脆爆海帶    醬汁牛子骨    甜醬排骨  三、三月食譜    油豆腐炒油菜    土豆燒肉片    奶油白菜    榨菜蒸牛肉    甜椒牛肉絲    糖醋排骨    雞脯扒小白菜    冬菇油菜肉丸湯    美味香菇盒    什錦雞丁    菠蘿雞腎    清蒸大蝦  四、四月食譜    蔬菜雞蛋色拉    板栗燉子雞    豆芽雞絲    椰子鴿肉湯    黑豆紅棗燉鯉魚    果脯八寶粥    荷葉鳳尾魚    海米雞蛋羹  五、五月食譜    家常雞蛋湯    芝麻黃魚排    雞肝小米粥    核桃仁拌芹菜    板栗燒菜心    孜然排骨  六、六月食譜    木耳拌海蜇絲    鮮肥頭魚湯    生菜魚豆腐湯    什錦牛骨湯    蝦仁豆腐湯    韭黃炒雞蛋    玉竹沙參老鴨湯  七、七月食譜    鮮干貝    翡翠蝦仁    營養(yǎng)豆腐皮    蓮子百合煨瘦肉    番茄蝦片    川貝釀梨    砂仁豬肚條  八、八月食譜    西芹鴨丁    鴨心燕窩湯    杏仁瘦肉湯    牛肉丸子湯    青椒土豆絲    拌豆腐    鮮貝蒸豆腐    玉米須小肚湯  九、九月食譜    紅燒鯉魚    爆炒腰花    烏骨雞肝粥    筍片燒鴨肝    木瓜花生湯    香菇炒菜花    鮮蘑汆小丸    青椒里脊片  十、十月食譜    人參雞片    蝦米燒菜心    醬牛舌    黑豆牛尾湯    魚香鴿蛋第四章 產(chǎn)后飲食指導(dǎo)  一、產(chǎn)后飲食調(diào)養(yǎng)    1.新媽媽所需營養(yǎng)特點    2.坐月子補養(yǎng)階段    3.產(chǎn)后初期飲食    4.如何喝生化湯    5.新媽媽恢復(fù)的季節(jié)補養(yǎng)    6.補充營養(yǎng)元素    7.產(chǎn)后恢復(fù)期飲食調(diào)養(yǎng)原則    8.產(chǎn)后多吃蔬菜和水果    9.新媽媽避免食用哪些食物    10.產(chǎn)褥期也要防止營養(yǎng)過剩  二、哺乳營養(yǎng)指導(dǎo)    1.寶寶營養(yǎng)來源的最佳選擇    2.母乳分泌階段    3.初乳的重要性    4.媽媽飲食對寶寶大腦發(fā)育的影響    5.媽媽飲食與寶寶腹瀉的關(guān)系    6.增加乳汁的營養(yǎng)素和食物  三、增加乳汁食物    1.大米    2.小米    3.玉米    4.小麥    5.黃豆    6.豌豆    7.黑豆    8.烏雞    9.羊肉    10.牛肉    11.鯽魚    12.黃花魚    13.帶魚    14.黃花菜    15.茄子    16.油菜    17.萵筍    18.山楂    19.蘋果    20.紅棗    21.桃    22.牛奶    23.豆?jié){    24.酸奶  四、增乳食譜    牛奶鯽魚湯    茭白豬蹄湯    歸姜羊肉湯    木瓜燒帶魚    烏魚通草湯    萵苣粥    鯉魚鮮湯    醪糟蒸雞蛋    中藥雞湯    黃芪雞湯    百合蝦仁    歸芪鯽魚湯  五、飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后病癥    1.調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后貧血    2.促進惡露排出    3.防治產(chǎn)后便秘、痔瘡    4.預(yù)防產(chǎn)后抑郁    5.預(yù)防產(chǎn)后水腫    6.調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后多汗    7.調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后腹痛

章節(jié)摘錄

第四章 產(chǎn)后飲食指導(dǎo)二、哺乳營養(yǎng)指導(dǎo)1．寶寶營養(yǎng)來源的最佳選擇哺乳是高等脊椎動物的本能，它是人類繁衍昌盛的一個重要環(huán)節(jié)。每一位媽媽正是通過哺乳，向自己的兒女奉獻了偉大無私的愛。母乳喂養(yǎng)既是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，也是目前在世界范圍內(nèi)所大力提倡的。它對于寶寶、家庭、父母親以及社會都有重要的意義。母乳直接從媽媽的乳腺分泌，溫度適宜又清潔衛(wèi)生，幾乎沒有細菌及其他有害物質(zhì)的污染，當寶寶饑餓和口渴時，隨時可以哺喂。促進母子感情。母乳喂養(yǎng)過程中，母與子的對視，媽媽的語言、觸摸、皮膚接觸、乳汁味道、心跳等，都是對寶寶視、聽、觸、味、溫度感覺器官的良好刺激。媽媽甘甜白勺乳汁和無私的愛讓寶寶感受到呵護和安慰。母子白勺交流也是對寶寶社會交往能力自勺最早訓(xùn)練。母乳所含的營養(yǎng)，質(zhì)和量都最符合寶寶的生長需要。特別是初乳中含有各種豐富的抵抗疾病的免疫物質(zhì)，這些抗體物質(zhì)能增強寶寶的抵抗能力，從而減少寶寶皮膚、呼吸道、消化道等感染，降低寶寶的患病率和死亡率。母乳不僅營養(yǎng)豐富，而且最易被寶寶吸收，其脂肪、糖分、蛋白質(zhì)的含量比例十分適當。母乳，尤其是初乳中含微量元素較多，如鋅、碘、銅等：鐵含量雖與牛乳相同，但是可吸收率卻比牛乳高5倍，所以母乳喂養(yǎng)的寶寶患貧血的比例低，母乳中磷、鈣比例適宜(1／2)，寶寶容易吸收，不易引發(fā)低血鈣癥，而且礦物質(zhì)總量低，對腎臟造成的負擔??；母乳含較多的消化酶，如乳脂酶、淀粉酶等，有助于消化吸收。母乳含必需氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及乳糖，對寶寶大腦的發(fā)育有利。母乳中的鞘磷脂、卵磷脂、長鏈不飽和脂肪酸等可促進中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，另外母乳中還有較多的如?；撬岬壬L調(diào)節(jié)因子，這些都是促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要因素。母乳具有提高寶寶免疫力的作用：母乳中含有分泌型免疫球蛋白A(SlgA)，特別是初乳中含量最高，在胃腸道內(nèi)不受酸堿度影響，不被消化，可結(jié)合腸道內(nèi)病毒、細菌等過敏原和病原體，阻止其侵入腸黏膜，有抗過敏和抗感染的作用。此外母乳中還有少量人體免疫球蛋白如lgG、lgM抗體及T淋巴細胞、中性粒細胞和巨噬細胞，也有提高免疫力的作用；母乳中含有的乳鐵蛋白比牛乳更多，可抑制白色念珠菌和大腸桿菌的生長，可抗感染；其他如雙歧因子可促進乳酸桿菌、雙歧桿菌生長，有助于抑制大腸桿菌繁殖，減少腸道感染。母乳對胃酸中和作用弱，緩沖力小，在胃內(nèi)停留時間比牛奶短，有利于消化?！?/pre>




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