環(huán)球驚世酒窖大觀

內(nèi)容概要

　　酒，經(jīng)歲月洗禮，融豐富的文化因素而成為一種具有特定文化內(nèi)涵的行為文化，它早已超越了純粹的物態(tài)意義，成為人們精神文明的表征。而具有千年歷史的葡萄酒，更是酒中的貴族，葡萄酒品鑒如今已成為衡量人們高雅品味的標(biāo)尺之一。不分地域，不分年月，葡萄酒愛好者對于飲酒的物質(zhì)需要與精神享受相結(jié)合的追求從未間斷?！　”緯桓耐悤槍ζ咸丫票旧淼囊暯?，另辟蹊徑，從新的角度，即葡萄酒的源頭——酒窖，來向讀者展示一個個隱秘而富有魅力的地下王國，引領(lǐng)讀者踏上別樣的尋訪美酒之旅。　　本書不僅向讀者打開全球驚世酒窖的大門，帶領(lǐng)讀者品鑒不同酒種國際化品牌的稀世佳釀，而且還向讀者訴說那些鮮為人知的酒窖封存的傳奇往事，以及向讀者展示藝術(shù)與酒窖是如何彼此激發(fā)，碰撞出火花的。字里行間，自有作者深意，包含對人生的看法，對生活的感悟，對文化、歷史、藝術(shù)的賞鑒與心得。因此，本書是一本不可多得的酒文化愛好者及葡萄酒愛好人士的必備書。

書籍目錄

第一章 各具千秋的酒窖風(fēng)貌第二章 酒窖培育的稀世珍釀第三章 酒窖封存的傳奇往事第四章 酒窖激發(fā)的藝術(shù)靈感附錄酒窖索引后記 誰是自己的窖主

章節(jié)摘錄

　　有一座酒窖，到底有多深，從沒人量過；到底有多大，也沒人計(jì)算過，唯一知道的是需要坐上一列私人小火車才能抵達(dá)它未知的深處?；疖噯雍?，眼前陽光明媚的大海忽然在視野里消失，剩下的就是身不由己地一路盤旋而下，伴著車輪單調(diào)的摩擦聲，不知不覺地駛?cè)搿伴L夜”。車燈唯一能照亮的是堆積如山的瓶裝起泡酒。直到此時才恍然大悟，這是一座深藏不露的海邊酒窖。走下飛箭似的火車，雙腳踏入的地面已是窖底，耳邊仿佛仍能隱隱約約聽見大海的濤聲。這里的葡萄酒頭枕著波濤，春秋大睡，養(yǎng)精蓄銳，酒質(zhì)可謂一醒驚人。這座距巴塞羅納僅有兩個多小時路程的海邊酒窖主人，是西班牙大名鼎鼎的菲斯奈特（Freixenet）家族。菲斯奈特集團(tuán)與CODORNIU集團(tuán)齊名，是西班牙最大的兩家專業(yè)釀造Cava酒的巨頭企業(yè)。集團(tuán)的前身菲斯奈特酒莊成立于1889年，釀酒傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長，以其品質(zhì)、規(guī)模、歷史背景和市場影響力而言，相當(dāng)于酩悅集團(tuán)在法國的地位。1914年開始用香檳地區(qū)的方法生產(chǎn)起泡酒，1941年菲斯奈特半干起泡酒上市，1974年菲斯耐特干型起泡酒上市。如今菲斯奈特集團(tuán)每年在海外市場能銷售7000萬～1億瓶葡萄酒，躋身世界葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)十強(qiáng)行列?！　ava酒和香檳酒都屬于起泡葡萄酒范疇，但二者為自己貼的標(biāo)簽各不相同。Cava酒強(qiáng)調(diào)陳釀工藝，它的原意在當(dāng)?shù)胤窖岳飳Ｖ妇平?，而香檳酒?qiáng)調(diào)的則是法國北部專屬香檳產(chǎn)區(qū)。這個稱謂絕不表明各自在陳釀和產(chǎn)地之間顧此失彼，而只是一個國家級知名品牌的符號而已。　　通常情況下，海拔在200～600米的葡萄園所釀造的起泡葡萄酒會更具活力，果香充盈。菲斯奈特的主產(chǎn)區(qū)集中在加泰羅尼亞（Catalonia），那里海拔300米以上，多為山谷坡地，葡萄園位于地勢如同屋頂?shù)纳喜可狡拢晁?jīng)溪流排入地中海。土壤富含葡萄喜歡的石灰質(zhì)，光照充足，河流發(fā)達(dá)。集團(tuán)還在里奧哈和艾斯特馬德拉等地區(qū)購買了葡萄園。境外產(chǎn)區(qū)則擴(kuò)張到墨西哥、美國、法國等地?！　　?/pre>




編輯推薦
《環(huán)球驚世酒窖大觀(精)》由王大路編著，以酒窖為載體，揭示構(gòu)成酒品質(zhì)、酒文化的多方面元素。通過對全球主要適合陳釀的酒種（以葡萄酒為主）地下陳釀酒窖的探秘、揭秘，向讀者展示22個主要產(chǎn)酒國家、84個酒莊、酒廠的地下酒窖特色以及酒品質(zhì)的來源。





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