食戒

前言

俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，更有“民以食為天”的古訓(xùn)。無論外界如何紛擾，無論物價(jià)如何飛漲，無論股市如何起伏跌宕，吃始終是人們心中的頭等大事?！俺浴睂?duì)于中國(guó)人顯得多么重要，人們找到了各式各樣、五花八門需要吃的理由：聚會(huì)要吃，過節(jié)要吃，生日要吃，結(jié)婚要吃，生孩子要吃，喪葬要吃，工作應(yīng)酬還要吃。吃來吃去，把身體吃出了毛病——糖尿病、高血壓、脂肪肝、冠心病。待到錢也花了、罪也遭了之后才恍然大悟，“吃”才是原來懸在頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍。也許是有了太多的前車之鑒，也許是通過電視、雜志的耳濡目染，再也許是已經(jīng)嘗過了病痛折磨的滋味，近來國(guó)人對(duì)待吃的態(tài)度開始審慎起來。百姓的飯桌上少了些油膩的大魚大肉，多了些清湯寡水的綠色蔬菜；主婦們逛超市時(shí)也開始留意起藥膳、食補(bǔ)的方子；親戚朋友之間相互走動(dòng)時(shí)，贈(zèng)送的禮物也從高檔煙酒變成了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。然而，世間萬事萬物皆有個(gè)“度”，加強(qiáng)了保健意識(shí)是好事，但補(bǔ)過頭就不對(duì)了，所謂過猶不及就是這個(gè)道理。食需有戒，但同時(shí)不要忘了“戒需有法”，更不能因噎廢食。本書將通過7個(gè)飲食上的“清規(guī)戒律”，幫你認(rèn)識(shí)到何謂“戒需有法”和“補(bǔ)亦有道”，幫助你培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，讓健康、快樂、長(zhǎng)壽從此與你和你的家人相伴。

內(nèi)容概要

我國(guó)有句俗語(yǔ)叫“病從口入”，事實(shí)也已經(jīng)證明，幾乎80％的現(xiàn)代病都是吃出來的。過去生活水平較差的時(shí)候，人們常常因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良而生病；而現(xiàn)在生活好了，人民餐桌上的食物也越來越豐富了，但很多人完全不給嘴巴把關(guān)，只要是好吃的、自己愛吃的，就拼命地吃，毫無節(jié)制，于是疾病由此而生。本書旨在通過提出的7個(gè)飲食戒律，幫助讀者朋友建立正確的飲食習(xí)慣，做到飲食有節(jié)，這樣才能讓健康與您常相隨。

作者簡(jiǎn)介

肖斌中國(guó)養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)《中國(guó)保健報(bào)》總編輯中國(guó)國(guó)際養(yǎng)生保健研究院研究員中國(guó)生命科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)保健專家致力于生命科學(xué)與長(zhǎng)壽文化、食物養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)與健康等領(lǐng)域的研究。出版有《怎樣吃才健康》、《永遠(yuǎn)年輕的健康智慧》、《從頭到腳說健康——每天五分鐘健康一身輕》等多種科普?qǐng)D書。論文與專題報(bào)告有《吃的科學(xué)，吃的藝術(shù)》、《長(zhǎng)壽從鍋開始》、《水與健康》、《食油與健康》、《心情與長(zhǎng)壽》等。

書籍目錄

第一章  戒貪——“過猶不及”的飲食智慧  貪多，讓你疾病纏身  貪涼，爽口不爽心  貪燙，消化系統(tǒng)受不住  貪辣，胃腸疾病隨時(shí)恭候你  貪咸，血壓將成大問題  貪甜，危害甚于吸煙酗酒  貪肉，小心腸癌來襲  貪生，身體成了病菌庫(kù)  貪軟，牙齒也會(huì)退化  貪“鮮”，危害多多  貪酒，誤事更誤身  貪煙，受害的不僅是自己  少吃煎炸燒烤  味道不夠，用醋來調(diào)  早飯是金，午飯是銀  晚飯少吃口，能活九十九第二章  戒盲——飲食養(yǎng)生，會(huì)補(bǔ)才健康  補(bǔ)品雖好，不可盲目進(jìn)補(bǔ)  藥食同源，哪些滋補(bǔ)藥可以自己吃？  滋補(bǔ)養(yǎng)生需看體質(zhì)  煲湯太久損營(yíng)養(yǎng)  按需進(jìn)補(bǔ)(藥膳)    ·調(diào)養(yǎng)心臟    ·調(diào)養(yǎng)肝臟    ·調(diào)養(yǎng)脾臟    ·調(diào)養(yǎng)腎臟    ·調(diào)養(yǎng)肺臟    ·五臟兼補(bǔ)    ·延緩衰老    ·益智安神    ·烏發(fā)明目    ·養(yǎng)顏美容    ·減肥瘦身    ·補(bǔ)虛養(yǎng)身    ·氣血雙補(bǔ)    ·補(bǔ)血滋陰    ·補(bǔ)腎壯腰    ·清熱去火    ·祛風(fēng)除濕    ·活血化瘀    ·解表散邪    ·利水消腫    ·強(qiáng)筋壯骨    ·調(diào)經(jīng)止帶    ·春季補(bǔ)益    ·夏季清熱    ·秋季潤(rùn)燥    ·冬季滋補(bǔ)第三章  戒偏——什么都吃點(diǎn)，你就是自己的營(yíng)養(yǎng)專家  人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素  平衡膳食寶塔——健康的身體需要均衡的膳食  吃的越精，身體越差  果汁并非健康選擇  可樂爽口，卻壞了身體  大排檔不是好去處  早上喝豆?jié){別空腹  常喝純凈水不利健康  水果不能代替蔬菜  愛吃咸菜沒好處  蔥、姜、蒜，怎樣都要吃一點(diǎn)  白煮雞蛋最營(yíng)養(yǎng)第四章  戒快——學(xué)會(huì)慢餐，從內(nèi)到外都健康  細(xì)嚼慢咽，受益一生的養(yǎng)生法寶  快餐，健康大敵  運(yùn)動(dòng)后別急著吃飯  別嫌慢，自己動(dòng)手做做飯  慢餐，減輕腸胃負(fù)擔(dān)  吃完飯，休息一會(huì)兒再走動(dòng)第五章  戒亂——不同的人應(yīng)該這樣吃  你的體質(zhì)和你的飲食相配嗎？  不同的季節(jié)里你需要不同的飲食  別人的美食，也許是你的毒藥  準(zhǔn)備懷孕的夫婦別亂吃  營(yíng)養(yǎng)需要講求搭配，搭配不當(dāng)反損健康  給營(yíng)養(yǎng)減分的食物搭配  對(duì)抗疾病，成也食物，敗也食物    ·高血壓    ·糖尿病    ·高血脂    ·冠心病    ·肝硬化    ·脂肪肝    ·便秘    ·腹瀉    ·痔瘡    ·失眠    ·感冒    ·牙疼    ·口臭    ·口腔潰瘍    ·干眼癥    ·青光眼    ·神經(jīng)衰弱    ·偏頭痛    ·咳嗽    ·消化不良    ·中暑    ·痛經(jīng)    ·月經(jīng)不調(diào)第六章  戒厭——?jiǎng)e讓厭食害了你  食欲不振是身體發(fā)出的警報(bào)訊號(hào)  別讓情緒影響了你的食欲  節(jié)食減肥，不瘦反胖  當(dāng)心神經(jīng)性厭食癥  厭食癥九大征兆  孩子厭食為哪般？  水果過量會(huì)導(dǎo)致厭食  孕期厭食怎么辦？  幫你恢復(fù)食欲的藥膳  用餐環(huán)境也能刺激食欲  解除夏季厭食、煩渴第七章  戒臟——營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師告訴你：這樣吃才安全  綠色蔬菜現(xiàn)吃現(xiàn)洗  蔬菜洗過再切  請(qǐng)?zhí)暨x新鮮的蔬菜水果  你的廚房備了幾把菜刀？  菜板，你洗了沒有？  洗過的碗盤請(qǐng)別擦  定期給餐具消消毒  冰箱不是“食物保險(xiǎn)箱”  你的碗櫥，定期打掃過嗎？  廚房的抹布究竟有多臟？  把漆制筷子扔進(jìn)垃圾桶  別用報(bào)紙包食物  忌用塑料袋盛放熱食物  當(dāng)心小飯館的餐巾紙和茶水

章節(jié)摘錄

人們應(yīng)盡早養(yǎng)成吃飯只吃七八分飽的好習(xí)慣，以免年老時(shí)因腸胃不適進(jìn)醫(yī)院。人過中年，隨著身體器官功能的逐步衰退，飲食就應(yīng)該像“羊吃草”，餓了就吃點(diǎn)，每次不多吃，讓胃腸總保持在半飽的狀態(tài)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家總結(jié)的秘訣是：“一日多餐，餐餐不飽，餓了就吃，吃得很少?！敝挥羞@樣，才能延緩衰老，延年益壽?？傊嬍掣鶕?jù)自己的身體情況，保證一日三餐，保證營(yíng)養(yǎng)跟上，再加上每日的鍛煉，舒暢的心情，保證身體好、精神好。吃飯吃太飽的其他危害：其一，容易引發(fā)胃病；其二，營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)增加體內(nèi)各臟器的負(fù)擔(dān)與畸形發(fā)展。另外，體內(nèi)甲狀旁腺激素的多少又與平時(shí)飲食量成正比。通常情況下，吃飯吃過飽時(shí)，可采用按摩胸腹的辦法幫助消化，方法如下：（1）雙手拇指貼于胸前，其余四指貼于兩腋下，相對(duì)用力提拿胸部肌肉，提拿一下，放松一下，同時(shí)由內(nèi)向外移動(dòng)。重復(fù)3遍。（2）用雙手拇指從膻中穴向兩側(cè)乳中穴分推，并沿肋間繼續(xù)向外平推至胸側(cè)，然后向下移一個(gè)肋間隙，再?gòu)男刂芯€開始至肋間向外分推至胸側(cè)，循序而下。（3）從腹中線向兩側(cè)分推，由上腹部向下腹部依次分推。反復(fù)3遍。（4）用雙手拿捏腹部。從一側(cè)腹部向?qū)?cè)進(jìn)行，上下腹各拿捏1遍。拿捏時(shí)，用雙手拿起一塊腹部肌肉（皮膚、皮下組織及肌肉），輕輕提起稍停片刻，松開前移，再拿捏起一塊肌肉，放松再做，重復(fù)3遍。（5）用手掌按摩腹部，先從腹中央開始，順時(shí)針環(huán)轉(zhuǎn)摩腹，并由內(nèi)逐漸向外環(huán)轉(zhuǎn)，做30～50次。再以逆時(shí)針方向由外向內(nèi)環(huán)轉(zhuǎn)30～50次。

編輯推薦

《食戒:決定一生健康的7個(gè)飲食戒律》：想過不生病的生活沒有太多大道理聰明人有所食，有所不食只要你能管住嘴巴，健康唾手可得戒貪：飲食需有度，過量猶不及；戒盲：食物可養(yǎng)生，會(huì)補(bǔ)才健康；戒偏：身體像孩子，嬌慣要壞事；戒快：要想身體好，慢餐是個(gè)寶；戒亂：養(yǎng)生用食補(bǔ)，體質(zhì)別疏忽；戒厭：多吃要生病，不吃也不行；戒臟：飲食講衛(wèi)生，健康有保證！

圖書封面

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