快感

前言

[中文版序]快感無(wú)國(guó)界我很高興能將這本書(shū)介紹給中國(guó)的讀者們。這是一本關(guān)于快感的書(shū)，講的都是日常生活中的樂(lè)趣。在這些快感中，有些是人類與動(dòng)物共有的（例如食色之樂(lè)），也有一些是人類獨(dú)有的（例如閱讀小說(shuō)或鑒賞藝術(shù)品所帶來(lái)的樂(lè)趣）。盡管本書(shū)探討了很多議題，但縱觀全書(shū)，有一個(gè)核心主旨貫穿始終：快感是有深度的。人類對(duì)事物的興趣并不局限于表象，還與事物固有的內(nèi)在屬性或本質(zhì)有關(guān)。確切地說(shuō)，我們對(duì)事物的認(rèn)識(shí)影響著我們的快感。我曾經(jīng)研究過(guò)兒童對(duì)藝術(shù)的了解程度，也就是從那時(shí)起，我開(kāi)始研究人類的快感。本書(shū)介紹了幾個(gè)我當(dāng)時(shí)做過(guò)的實(shí)驗(yàn)，我通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒童對(duì)藝術(shù)品背景與歷史的理解，例如作者是誰(shuí)、創(chuàng)作目的是什么等，影響了他們對(duì)藝術(shù)品的分辨與鑒賞。這就很自然地讓我想到其他類似的問(wèn)題：為什么兒童跟成年人都熱愛(ài)藝術(shù)，為什么藝術(shù)品的背景與歷史會(huì)那么深刻地影響其帶給人們的快感。由此就引出了一個(gè)更具有普遍意義的議題：探尋帶給人們快感的事物背后的秘密，找出其左右人類好惡的原因。這也正是本書(shū)的精髓所在。當(dāng)然，在考慮快感的普適性時(shí)，我們也不能忽視文化傳統(tǒng)的力量。我去過(guò)中國(guó)，我知道東西方文化的差異非常大，因此我有點(diǎn)兒擔(dān)心本書(shū)的表達(dá)方式能否為中國(guó)讀者所接受。而且，不同文化對(duì)事物本質(zhì)的界定也是不同的，也就是說(shuō)，在不同的文化中，人們對(duì)人或事物是否具有隱形的內(nèi)在屬性、精神或靈魂的看法是截然不同的，這就導(dǎo)致了不同文化產(chǎn)生不同的快感類型與快感“哲學(xué)”。不過(guò)我想，肯定有某些快感是超越文化差異、全人類共有的，例如，口腹之欲。在我小時(shí)候，中餐對(duì)西方人來(lái)說(shuō)是很古怪的，我猜那個(gè)時(shí)候的中國(guó)人肯定也覺(jué)得西餐很古怪，但是時(shí)至今日，很多西方人都喜歡上了中餐，我也不例外?？梢?jiàn)，東西方飲食文化的差異也沒(méi)有巨大到影響西方人熱愛(ài)中餐。推此及彼，我想在其他方面也會(huì)存在這樣超越文化差異的、具有普適性的快感。總而言之，這本書(shū)探討的都是很有意思的話題，我也盼望著中國(guó)的讀者們能給我一些反饋。

內(nèi)容概要

　　這是一本通俗心理學(xué)讀物，揭示了人們?nèi)粘Ｉ畹男袨樾睦韺W(xué)。本書(shū)探討的都是很有意思的話題，作者風(fēng)趣而幽默地闡釋了人們可以從食物、藝術(shù)品、娛樂(lè)、性愛(ài)、占有、想象，甚至是暴力和驚恐中體驗(yàn)到快樂(lè)，探討了為什么那些快樂(lè)讓人欲罷不能。

作者簡(jiǎn)介

　　保羅?布盧姆，耶魯大學(xué)最受歡迎、最風(fēng)趣的心理學(xué)教授。美國(guó)哲學(xué)及心理學(xué)會(huì)前任主席。研究主要涉及倫理、宗教、一書(shū)及文學(xué)中的心理學(xué)，獲得過(guò)很多教學(xué)及研究獎(jiǎng)項(xiàng)。為很多知名媒體，如《紐約時(shí)報(bào)》、《衛(wèi)報(bào)》、《自然與科學(xué)》雜志撰寫(xiě)專欄文章。他的很多作品被收錄于《美國(guó)最佳科學(xué)作品》選集。

書(shū)籍目錄

第1章 快感是原始的欲求，
　還是文明的產(chǎn)物
　美食與顛鸞倒鳳的快感讓我們生生不息
　喝咖啡、洗桑拿……是原始快感的變種
第2章 吃喝的快感
　你要是花生醬做的“便便”，還是“便便”做的花生醬
　要吃就吃英語(yǔ)說(shuō)得好的，這樣你的英語(yǔ)也會(huì)變好
第3章 性與愛(ài)的快感
　做愛(ài)不只是為了繁衍，否則跟誰(shuí)睡都一樣
　我愛(ài)你，就是因?yàn)槟闶悄?br />第4章 占有的快感
　被小甜甜布蘭妮的車(chē)子碾過(guò)的襪子值多少錢(qián)
　有人收藏自家寶寶的嬰兒鞋，有人收藏拿破侖的陰莖和腸子
第5章 藝術(shù)的快感
　把小便池命名為《泉》就可以作為藝術(shù)品參展
　雌猴的美臀照會(huì)讓雄猴放棄最愛(ài)的果汁
第6章 想象的快感
　人們最愛(ài)做的事，不是吃吃喝喝，不是玩曖昧，而是做白日夢(mèng)
　就像糖精比白糖更甜一樣，虛擬的故事比真實(shí)的事件更觸動(dòng)人心
第7章 “變態(tài)”的快感
　《貓和老鼠》中充滿了暴力和傷害，但它依然讓我們開(kāi)懷大笑
　恐怖片之所以會(huì)大行其道，可能是因?yàn)榘l(fā)泄的需要
第8章 人類失去快感,
　世界將會(huì)怎樣
　快感是一種自我滿足，對(duì)快感，需理智
　沒(méi)有快感就沒(méi)有宗教，沒(méi)有藝術(shù)，甚至沒(méi)有科學(xué)
　　

章節(jié)摘錄

第2章 吃喝的快感2003年的一天，42歲的電腦專家阿米尼?邁韋斯坐在電腦前，想要在網(wǎng)上找一個(gè)人吃。經(jīng)過(guò)數(shù)次交流，他最終選擇了貝恩德?布蘭德斯作為自己的“食物”。他們選擇了一個(gè)晚上，在邁韋斯的一處坐落在德國(guó)鄉(xiāng)間小鎮(zhèn)的農(nóng)舍見(jiàn)面。邁韋斯把布蘭德斯的尸體剁成小塊，放到冰箱里儲(chǔ)存起來(lái)，以備下次做比薩時(shí)用。接下來(lái)的幾周，他將尸體解凍，并用橄欖油與大蒜烹調(diào)。在這個(gè)期間，他一共吃掉了20公斤的尸體。在他食用時(shí)，他還用了最好的餐具，點(diǎn)上了蠟燭，把用餐的環(huán)境布置成了南非紅的色調(diào)。這個(gè)故事有幾個(gè)層面很值得注意。第一個(gè)層面是道德層面的，即盡管這個(gè)殺人和食人的行為是邁韋斯與布蘭德斯兩情相愿的，但是大多數(shù)人還是認(rèn)為，邁韋斯犯下了滔天大罪。他在最初被判為過(guò)失殺人，但他對(duì)此不滿而上訴，結(jié)果又被判成了故意殺人罪。有著自由化傾向的人們相信，人應(yīng)該具有自我決定與獲得自由的權(quán)利，只要不侵犯其他人的利益與意愿，人就應(yīng)該被允許去做任何他想做的事。然而，盡管這兩個(gè)人是在雙方協(xié)商一致的情況下而殺人和食人的，但是這種行為也是不道德的，違反了道德原則。第二個(gè)層面是醫(yī)學(xué)層面的，那就是為什么邁韋斯會(huì)想要吃人肉呢？跟其他人一樣，邁韋斯也有著自己的心路歷程。他的父親在他幼年時(shí)拋棄了他，他很孤獨(dú)，一直想要有個(gè)弟弟，而他認(rèn)為永遠(yuǎn)占有弟弟的最好的方法就是吃了他，讓他們?nèi)跒橐惑w。通過(guò)“吃了他”來(lái)表達(dá)忠誠(chéng)的這種想法也存在于其他這類的食人事件中。有位心理學(xué)家在解釋美國(guó)食人殺手杰弗里?達(dá)墨（Jeffrey Dahmer）的食人原因時(shí)也給出了相似的解釋：達(dá)墨總是會(huì)吃掉自己的情人，他這么做是為了讓他的情人永遠(yuǎn)不離開(kāi)他。那么，我們應(yīng)該如何解釋布蘭德斯呢？我可以理解人們會(huì)想自殺，但是誰(shuí)會(huì)讓一個(gè)想要吃掉自己的人來(lái)結(jié)果自己的生命呢？然而，布蘭德斯并不是個(gè)案，當(dāng)邁韋斯將他的食人廣告貼到網(wǎng)上的時(shí)候，還有5個(gè)人回應(yīng)了他。有個(gè)學(xué)生在上網(wǎng)時(shí)看到了這個(gè)廣告貼，并一直關(guān)注跟帖討論的內(nèi)容，后來(lái)是這個(gè)學(xué)生報(bào)了警，才使得邁韋斯落網(wǎng)。這些食人事件與我們?nèi)粘Ｉ钪邢硎苁澄飵?lái)的快感有什么關(guān)系呢？很少有哪個(gè)社會(huì)允許食人，也正是因?yàn)槭橙耸录O其罕見(jiàn)，所以我們才會(huì)誤以為食人事件根本不存在。食人殺手更多的只是出現(xiàn)在恐怖片中，而不是現(xiàn)實(shí)生活中。當(dāng)達(dá)墨在監(jiān)獄中接受電視采訪的時(shí)候，他很坦率地問(wèn)醫(yī)生，這個(gè)世界上是否還有其他人跟他一樣喜歡殺人、食人。我認(rèn)為，討論食人事件能讓我們更好地理解日常生活中食物能帶來(lái)的快感，原因如下：第一，這能讓我們更好地理解為什么有些東西讓我們欲罷不能、總是要一再品嘗，而有些東西則讓我們食之無(wú)味。探究“人類為什么不能作為食物”這個(gè)論點(diǎn)能讓我們更明白人類選擇食物的喜好。第二，食人者的心路歷程是普通人對(duì)食物偏好的一個(gè)極端寫(xiě)照，它給出了本質(zhì)論最犀利的形式。邁韋斯認(rèn)為，通過(guò)吃掉布蘭德斯，他做了一件比消化蛋白質(zhì)與脂肪更有意義的事，他是在消化布蘭德斯的“本質(zhì)”，而且他堅(jiān)稱食人對(duì)一個(gè)人的心理大有益處——在食人后，他感覺(jué)自己更穩(wěn)重了，布蘭德斯的那些品質(zhì)也慢慢地被吃進(jìn)他體內(nèi)，他還說(shuō)：“每吃一口，我對(duì)他的懷念就增加一分。”布蘭德斯精通英語(yǔ)，由此邁韋斯認(rèn)為，在吃掉布蘭德斯之后他自己的英語(yǔ)水平也提高了不少。有個(gè)德國(guó)重金屬樂(lè)隊(duì)基于這個(gè)食人事件寫(xiě)了首歌，里面就涉及了通過(guò)食人來(lái)獲得另一個(gè)人的“本質(zhì)”，這歌是這樣唱的：“你吃什么，決定了你是什么樣的人?！贝得蟠迷谝婚_(kāi)始研究食物能帶來(lái)的快感時(shí)，我認(rèn)為人們偏愛(ài)某些食物的原因來(lái)自生理學(xué)與進(jìn)化生物學(xué)——在研究人們偏愛(ài)哪些食物時(shí)，總是從食物的味道與氣味入手，分析食物帶來(lái)的感官感受。我們可以推測(cè)出，我們偏愛(ài)的那些食物應(yīng)該是我們身體需要的，也是適應(yīng)人類進(jìn)化發(fā)展的。我們對(duì)藝術(shù)與音樂(lè)的鑒賞力可能跟文化程度、性格、經(jīng)歷和運(yùn)氣有關(guān)，但是我們對(duì)食物的偏好則完全是生物學(xué)上的，跟人類進(jìn)化史密不可分。這個(gè)觀點(diǎn)不能說(shuō)完全不對(duì)，因?yàn)榇_實(shí)存在著一些符合這個(gè)觀點(diǎn)的偏好。例如，人類天生就喜歡甜食，因?yàn)樘鞘呛芎玫哪芰縼?lái)源，而苦的東西則通常不討人喜歡，因?yàn)榭辔稌?huì)讓人聯(lián)想到有毒。再如，辣椒能引起一種讓人不舒服的“灼燒感”，因此在有些地方，媽媽們會(huì)把辣椒涂抹到乳房上來(lái)幫助嬰兒斷奶。以上的幾個(gè)例子都是人類的共性，我們是雜食動(dòng)物，只要能消化，我們幾乎就什么都能吃。與其他動(dòng)物相比，人類的飲食結(jié)構(gòu)少了很多生物學(xué)上的限制。那么，應(yīng)如何解釋個(gè)體對(duì)食物的不同偏好呢？有些偏好可以從基因?qū)W的角度來(lái)解釋，例如，世界上絕大多數(shù)人都不能很好地消化牛奶。還有個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)，不同的人對(duì)味道的感受能力是不同的，大概有1/4的人具有很敏感的味覺(jué)，他們是“超級(jí)品鑒家”。你可以通過(guò)一個(gè)小實(shí)驗(yàn)來(lái)看看自己是不是屬于這1/4。首先，用藍(lán)色的食物給你的舌頭染色，舌頭上含有味蕾的菌狀乳頭不會(huì)被染色，仍然是粉紅色的，你可以借此數(shù)一下你有多少個(gè)味蕾。然后，在一張紙上涂上丙硫氧嘧啶，嘗一下，如果你覺(jué)得就是紙的味道，沒(méi)有其他味道，那你就跟絕大多數(shù)人一樣。如果你嘗到了一種讓人不舒服的苦味，那么恭喜你，你是“超級(jí)品鑒家”。大部分的“超級(jí)品鑒家”不喜歡威士忌和黑咖啡，也不喜歡球芽甘藍(lán)和卷心菜。他們對(duì)葡萄柚酸酸的味道以及辣椒的辣味特別敏感，但是在飲食方面，“超級(jí)品鑒家”就有點(diǎn)兒不那么“超級(jí)”了。我的妻子是一個(gè)“超級(jí)品鑒家”，她不喜歡啤酒和其他軟飲料，但是她卻喜歡吃帶有苦味的蔬菜，例如花椰菜之類的。你看，從生理學(xué)的角度解釋飲食偏好是多么不靠譜?。啄昵?，在紅酒品鑒家的圈子中開(kāi)展過(guò)一次關(guān)于舌頭的生理機(jī)制的研討會(huì)，與會(huì)者都接受了丙硫氧嘧啶的測(cè)試。結(jié)果證明，這些所謂的“紅酒品鑒家”都不是“超級(jí)品鑒家”。更讓人費(fèi)解的是，沒(méi)有任何證據(jù)表明那些“超級(jí)品鑒家”比一般人具有更強(qiáng)的味道分辨能力。事實(shí)上，由于他們對(duì)酸味與苦味異常敏感，因此不太能享受紅酒的奧妙。迄今為止，沒(méi)有人能解釋清楚人們?yōu)槭裁磿?huì)有各種各樣的食物偏好。即使是來(lái)自同一個(gè)家庭的兄弟姐妹，他們有一半相同的基因，擁有一樣的文化背景和成長(zhǎng)歷程，他們對(duì)食物的偏好也有可能很不一樣。例如，我很討厭奶酪，我妹妹卻特別喜歡奶酪，我不知道這到底是為什么。盡管如此，還是有一些因素導(dǎo)致了不同的飲食偏好。如果你想知道一個(gè)人喜歡吃什么，那么最好這么問(wèn)他：“你是從哪里來(lái)的??？”文化差異能很好地解釋為什么韓國(guó)人喜歡吃泡菜，墨西哥人喜歡吃玉米粉薄烙餅，美國(guó)人喜歡吃果醬小圓餅。借助文化差異，我們也可以解釋為什么美國(guó)人與歐洲人不像其他地區(qū)的人一樣喜歡吃昆蟲(chóng)、老鼠、馬、狗和貓。在有些地區(qū)，甚至還有人吃人肉。文化差異與成長(zhǎng)環(huán)境的不同導(dǎo)致了人們飲食偏好的不同。現(xiàn)在，讓我們來(lái)看看社會(huì)學(xué)家或者人類學(xué)家是怎么解釋不同社會(huì)導(dǎo)致不同飲食偏好的。人類學(xué)家馬文?哈里斯（Marvin Harris）提出了一個(gè)建立在最佳覓食理論基礎(chǔ)上的著名觀點(diǎn)：人們對(duì)食物的不同偏好有其內(nèi)在邏輯，之所以不吃某些食物，是由于這些食物的價(jià)值并不在于被人食用。例說(shuō)，美國(guó)人之所以不吃狗肉，是因?yàn)閷?duì)美國(guó)人而言，一條活著的狗所提供的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于被當(dāng)做食物的狗肉，活著的狗能作為人的伙伴、給人以保護(hù)。再如，很多地方的人不吃昆蟲(chóng)，是因?yàn)橐蹲降阶銐蝻柌鸵活D的昆蟲(chóng)太耗時(shí)了，與其花這個(gè)力氣，還不如選擇吃其他的東西。再如，很多地方的人之所以不吃奶牛，是因?yàn)閷?duì)他們而言，讓奶牛產(chǎn)奶比讓它作為食物更有價(jià)值。雖然哈里斯的這個(gè)觀點(diǎn)的細(xì)節(jié)部分還有待商榷，但是他認(rèn)為“食物偏好并非偶然而是有其內(nèi)在原因”的這一觀點(diǎn)很有可能是對(duì)的。站在心理學(xué)家的立場(chǎng)上，能發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問(wèn)題：影響食物偏好的文化因素與心理因素之間找不到聯(lián)結(jié)點(diǎn)。也就是說(shuō)，哈里斯的理論沒(méi)法解釋個(gè)體對(duì)食物的偏好。拿我自己來(lái)說(shuō)吧，我在加拿大長(zhǎng)大，哈里斯的理論可以很好地說(shuō)明為什么加拿大人不吃老鼠，但是沒(méi)法說(shuō)明我個(gè)人為什么不吃老鼠。理性思考可能會(huì)決定文化上的選擇，但是理性思考沒(méi)法決定個(gè)人的偏好。就算有人告訴我老鼠肉很有營(yíng)養(yǎng)、很健康、很好吃，但是如果我面前擺著一盤(pán)烤老鼠肉，那么我還是會(huì)感到惡心。與此相反，盡管有一大堆現(xiàn)實(shí)的和道德的原因說(shuō)明吃奶牛不好，可是我還是喜歡美味的牛排。

媒體關(guān)注與評(píng)論

作者通過(guò)一些生動(dòng)的案例，揭示了我們?yōu)槭裁磿?huì)喜歡某些東西：因?yàn)檫@些東西觸動(dòng)了我們擁有了幾百萬(wàn)年的心理動(dòng)機(jī)。書(shū)中的結(jié)論與我們的直覺(jué)或常識(shí)是相違背的，它提醒我們應(yīng)時(shí)刻反思自己的思維方式。——《三聯(lián)生活周刊》知名記者 貝小戎保羅是最深沉的思考者，同時(shí)又是最通俗的科學(xué)寫(xiě)作者。他用鮮活的例子、明晰的語(yǔ)言，天才般地闡釋了我們從來(lái)沒(méi)想過(guò)的見(jiàn)解。這些見(jiàn)解如此新穎獨(dú)特，直指人心?！蜃罹哂绊懥Π偃酥唬鹬睦韺W(xué)家 史蒂芬?平克順著快感的小徑，保羅把我們引入了匪夷所思的人類樂(lè)園。在這段旅程的終點(diǎn)，我們發(fā)現(xiàn)了簡(jiǎn)單而又非常有價(jià)值的真理：我們都在受著看不見(jiàn)的本質(zhì)規(guī)律的驅(qū)策?！腋W(xué)巨擘，《象與騎象人》作者 喬納森?海特

編輯推薦

《快感:為什么它讓我們欲罷不能》編輯推薦：為什么男人會(huì)有處女情結(jié)？為什么血腥的恐怖片能大行其道？為什么我們會(huì)為虛構(gòu)的故事傷心落淚？諸如此類的勁爆話題，你都能從耶魯大學(xué)最風(fēng)趣的心理學(xué)教授保羅?布盧姆的這本書(shū)中找到答案。

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