飲食本草（上下冊）

前言

一個有花香的地方就會令人眷戀流連，一個飄著書香的社會必定和樂而文明，而永久不逝的書香是來自先輩圣賢著述刊定的經(jīng)典。什么是經(jīng)典呢？經(jīng)，是構(gòu)成紡織物的主線，典，是人們雙手尊奉的要籍，經(jīng)典就是我們敬愛的先人們?yōu)槲覀儬N如織錦的文化造就的主線，是中華民族世世代代尊奉的要籍。這些經(jīng)典是先秦的《詩》《書》《易》《禮》、諸子百家，漢魏的傳經(jīng)、著史，唐宋_的詩詞文章、道德義理。從先民的歌唱，圣賢的著述到元明清的戲曲、平話、小說，無不貫穿著人文精神、大愛情懷。中國文化的基調(diào)是關(guān)心人世、熱愛人生的。健進(jìn)而厚德，中和而崇禮，尊重自然萬物而心系蒼生家園。我們童稚咿呀學(xué)語就都會誦讀的“床前明月光，疑是地上霜。舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”的詩句中，有深情，有旅地，有自然萬物，也有游子心中的故鄉(xiāng)。中國文化中的愛，深沉到很少說出這個字，但這種愛融于血而化于心，倘使有一天人類走向了宇宙，到那時。地球就是人們低頭思念的故鄉(xiāng)。我們的經(jīng)典到那時也會給我們智慧、情感和力量。

內(nèi)容概要

《飲食本草》一書從主食、副食、食療三卷分門別類的進(jìn)行闡述，更加具有科學(xué)性和實用效果。細(xì)節(jié)處，從植物到動物，從簡單到復(fù)雜，更為翔實和全面。主食卷中講解了谷物類、豆類、蔬菜類、肉類、蛋類五大飲食類別；副食卷中翔實地介紹了水產(chǎn)類、水果類、飲品類和調(diào)味類四個方面；食療卷包含了百種保健美食菜典、食療效果頗好的藥膳，以及介紹了相關(guān)疾病的飲食禁忌，讓您和您身邊的親朋好友遠(yuǎn)離不合理的飲食習(xí)慣。食物的相宜和相克，讓您構(gòu)建起最科學(xué)、最健康的飲食框架；四季滋補(bǔ)藥膳幫助您更加了解飲食功效及食物相互搭配的利弊。    《飲食本草》力求打造成為一本古今結(jié)合、通俗易懂的健康飲食類書籍，向您展現(xiàn)出最有效、最合理的吃法，讓您了解中華傳統(tǒng)美食的精髓，追求飲食營養(yǎng)的精神，保證生活質(zhì)量，徹底遠(yuǎn)離亞健康狀態(tài)，吃出一個健康美麗的人生。

書籍目錄

上冊　主食卷　　谷物類　　　稻米　　　陳倉米　　　黑米　　　紫米　　　黃米　　　高梁　　　薏米　　　小米　　　玉米　　　小麥　　　大麥　　　燕麥　　　蕎麥　　　芝麻　　　豆類　　　黑大豆　　　黃大豆　　　綠豆　　　蕓豆　　　蠶豆　　　豆角　　　豌豆　　　毛豆　　　豇豆　　蔬菜類　　　番薯　　　豆芽　　　韭菜　　　芹菜　　　菠菜　　　黃瓜　　　大白菜　　　小白菜　　　洋白菜　　　菜花　　　生菜　　　油菜　　　空心菜　　　香菜　　　洋蔥　　　茄子　　　番茄　　　胡蘿卜　　　蘿卜　　　香椿　　　金針菜　　　芋頭　　　荸薺　　　葫蘆　　　南瓜　　　冬瓜　　　絲瓜　　　苦瓜　　　山藥　　　馬鈴薯　　　辣椒　　　藕　　　蓮子　　　菱角　　　荷葉　　　蘑菇　　　黑木耳　　　銀耳　　　竹蓀　　　萵筍　　　筍　　　龍須菜　　　茼蒿　　　馬蘭　　　仙人掌　　　蘆薈　　　芥菜　　　莧菜　　　蕺菜　　　蕨菜　　　芡實　　肉類　　副食類下冊慈姑甘藍(lán)

章節(jié)摘錄

插圖：藥用功效薏米性微寒，有健脾、去濕、利尿的功效。主治濕熱、脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等，還可抑制艾氏腹水癌細(xì)胞增殖，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)的功能，提升白細(xì)胞和血小板，是一種理想的抗癌保健食品。薏米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，常食有美容效果。醫(yī)典文摘《本草綱目》：長時間食用，使人舒爽益氣，能消除筋骨中的邪氣，有利于腸胃，消水腫，使人開胃。偏方用薏米1000克，杵成粉，加水3升，煎至1升，以少許酒送服，可治療肺膿腫、咳膿血。藥膳薏米白果湯原料：薏米、白果、冰糖。制法：將薏米與白果同煮，加入適量冰糖調(diào)味即可。功效：健脾除濕，清熱排膿。飲食宜忌一般人群均可食用，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

編輯推薦

《飲食本草(套裝上下冊)》：在巨變與浮躁的時代里，歷經(jīng)千年沉淀的國學(xué)營養(yǎng)將是我們抵御精神危機(jī)、價值危機(jī)和經(jīng)濟(jì)危機(jī)挑戰(zhàn)的法寶。在國學(xué)大師馮其庸先生的指導(dǎo)下，我們編纂了“書香經(jīng)典”這一涵蓋至圣先賢智慧的系列叢書。這是一套全新的、彩色的圖文書系，它包含三十種國學(xué)、國藝經(jīng)典，在古代典籍原文的基礎(chǔ)上，我們清專家進(jìn)行注釋、翻譯，深入而淺出地解讀了我國傳統(tǒng)國學(xué)和國藝中最具代表性的思想和流派。尤為突出的特色是本系列叢書邀請了北京著名的邢曼手繪工作室，用色彩還原歷史，用色彩還原典籍，給讀者一種以時尚詮釋經(jīng)典的享受；而其仿宋的線訂裝幀形式，更是讀者學(xué)習(xí)國學(xué)，兼及收藏的最佳選擇。以食物之味，取藥材這性，達(dá)到養(yǎng)生之功，即為《飲食本草》。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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