川式家常熱菜精選360

內(nèi)容概要

　　《川式家常熱菜精選360》圖文并茂，從營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚的角度，對(duì)目前市場(chǎng)上流行的菜品進(jìn)行了梳理，精選出最新且適合家庭的家常熱菜菜品編纂而成。

書籍目錄

畜類菜
芋兒回鍋肉
川式小炒肉
香脆回鍋肉
家鄉(xiāng)回鍋肉
農(nóng)家回鍋肉
紅玉肉T
吉列炸香肉
海帶燴瘦肉
菜心炒肉片
黃花蒸肉餅
泡菜櫻桃肉
三寶蒸花肉
蘆筍炒瘦肉
古法紅燒肉
魚香肉絲
鍋巴東坡肉
陳皮炒肉絲
茶樹菇燒肉
長(zhǎng)生肉丁
包菜炒肉絲
南瓜炒肉片
香芹炒火腿
青椒炒火腿
苦瓜炒香腸
側(cè)耳根老臘肉
竹筍老臘肉
血旺香白
海白菜燒豬耳
原味缽缽豬手
醋椒豬手
黃豆燒豬手
豆瓣肘子
青菠椒香肘
干豇豆燒豬手
小土豆燒豬尾
糟香大排
小冷鍋排骨
水筍燒排骨
孜然排骨
生炒仔排
蒜香排骨
美味手抓排
香辣霸王骨
辣子炒脆肚
酸蘿卜肚條
家常腦花
熗鍋腰花
芥藍(lán)炒腰片
核桃炒豬腰
水豆豉腰花
魚香肝片
雞腿菇熘豬肝
青瓜炒肝片
青蒜炒豬肝
泡椒炒豬心
豆豉醬豬心
泡椒爆肥腸
蒜香辣味腸
蒜苗炒大腸
辣子脆腸
冬筍煸脆腸
泡椒脆腸
魚香脆皮腸
干煸牛肉絲
香芹牛肉絲
子姜牛肉片
腐皮牛肉絲
椒香牛肉片
姬菇牛肉
蔥爆牛柳
三峽石爆牛柳
辣子脆皮牛柳
苕粉牛柳
鐵板椒香牛柳
功夫牛肉釀青椒
奇味牛肉卷
啤酒牛肉
黃牛釀藕夾
土豆?fàn)F牛腩
紅湯牛肉餃
土豆燒牛肉
水煮牛肉
煙筍燜牛肉
蕨根粉酸湯牛柳
紅燒牛肉
金針?lè)逝?br />泡椒牛肉燴水餃
麻辣牛肉簾子
紅烹牛頭方
……
禽類菜
水產(chǎn)類菜

編輯推薦

　　如果吃僅僅是為了果腹，為了生存，那吃對(duì)我們來(lái)說(shuō)，就太沒(méi)意思了。大圣人孔夫子說(shuō)：食色性也。他還要求食不厭精，膾不厭細(xì)。也許你覺得那是上流社會(huì)的事，離平民百姓太過(guò)遙遠(yuǎn)，那你就錯(cuò)了。就算在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的古代，民間有關(guān)“打牙祭”的趣說(shuō)，不也透露出對(duì)美食的企求？　　今天的川菜無(wú)論在空間、時(shí)間和食用人數(shù)的絕對(duì)值等方面，已經(jīng)是中國(guó)第一大菜系。無(wú)數(shù)中國(guó)人用自己的美食體驗(yàn)標(biāo)明：如果說(shuō)美食是生命中難以抵抗的誘惑，那么川菜川味則是中國(guó)美食中最致命的誘惑。

圖書封面

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