我的味蕾情書

前言

他序：優(yōu)雅的吃貨我們都是吃貨，不折不扣的！我與魚兒相識(shí)整整18年。少時(shí)的記憶中，我們本不屬于同一個(gè)頻道。她——活潑調(diào)皮、上課說小話、愛看娛樂八卦；我——安靜木訥、天天在學(xué)習(xí)；是我們對(duì)彼此曾經(jīng)的所有印象，所以，并未有過交集。直至2005年的某天，在距離我們家鄉(xiāng)2000公里外的深圳，兩個(gè)女孩再次相遇，卻因?yàn)椤俺浴倍Y(jié)下不解之緣，漸成閨蜜。從此以后，每次相見之前，最多的話題就是商量去哪里吃，吃什么；吃地滿足之后，便開始聊工作、聊感情、聊往昔。每當(dāng)我們回憶至此，總感覺世事奇妙，造化弄人，18年前，我們無論如何不能預(yù)料我們今天的緣分！而再往后，我們都有了屬于自己的廚房。我開始喜歡去魚兒家吃飯。她的每一道菜，都是最常見的食材，做法也未必出其不意，但出品總是驚艷不已，勾人食欲，恨不得嘴再大一圈。更是因?yàn)槲覉?jiān)信，去別人家做客，吃的是主人的心情，每次去到，她總是沒心沒肺的樂呵著。所以，我也被感染著，快樂著！再后來，她離開深圳，做自己的事業(yè)，也開始記錄她的生活。她的每一篇文字，記錄的都是每日的點(diǎn)滴，和你我一樣的生活瑣事，卻總讓人發(fā)現(xiàn)與眾不同的美，生活已經(jīng)成為她信手拈來的原材料。如同她烹制的    美食，令人回味。我們都是吃貨，一如既往的！只是魚兒這個(gè)吃貨，一直執(zhí)著優(yōu)雅地吃著、煮著、思考著、記錄著。對(duì)她而言：食材與調(diào)味的擁抱，成就美食，是味蕾的安慰、塵世的獎(jiǎng)賞；思緒與文字的碰撞，書寫生活，是心靈的舒蜷、上蒼的禮物；魚兒卻能將這兩者風(fēng)輕云淡的揉捏在一起，烹出別有滋味的她的私房菜。在她的文章中，每個(gè)字符，每張圖片，都是通向幸福的路引，每每讀起，平凡而滿足。但愿您和我一樣，在這本書里找到屬于自己的那份回味！蔥cici2011年4月2日 深圳

內(nèi)容概要

《我的味蕾情書》是由三個(gè)章節(jié)，三十余道美食組成的寫給讀者的“味蕾情書”。第一章
烘焙甜品篇——一如愛情，沒有終點(diǎn)，一切由甜開始；第二章 家常菜篇——一碟溫暖的家常菜，是用油鹽醬醋寫就的情書；第三章
主食篇——裝滿心思的花樣主食，才是愛情高潮之所在。每一章中都精心選取了精美菜品，如烘焙甜點(diǎn)篇的愛久彌新——紅酒烏梅包，家常菜篇的當(dāng)我想起您——芙蓉蛋卷，主食篇的誰能比我更誘惑——臺(tái)灣鹵肉飯?！段业奈独偾闀纷钚迈r的食譜革命！每道美食都有一個(gè)自己的故事，都有值得記憶的靈魂密碼！

作者簡(jiǎn)介

游向藍(lán)天的魚，《羊城晚報(bào)》“愛購(gòu)igo周刊”專欄作者，一個(gè)擅長(zhǎng)攝影，恰巧又熱愛廚藝的設(shè)計(jì)師。時(shí)而文思如潮提筆成章，時(shí)而摸爬滾打追尋最美麗瞬間。也會(huì)有小女人的戀?gòu)N情節(jié)，但更多時(shí)候想要流浪。迷戀文字與圖像，愿意用兩者雕琢最愜意的生命軌跡，立志做一個(gè)樂觀的、自在的、認(rèn)真的創(chuàng)作人。

書籍目錄

01 一如愛情，沒有終點(diǎn)，一切由甜開始
烘一爐春意——薺菜卷
就是貪戀它的美色——紫薯派
尋找和自己有緣的味道——核桃酸奶蘇打面包
我的出發(fā)點(diǎn)甜蜜而無害——弄情巧克力棒
如何能不愛——高鈣香蔥蘇打
充滿童趣的紐扣小餅
最愛暖色系——胡蘿卜小蛋糕
愛久彌新——紅酒烏梅包
一定會(huì)幸?！u奶味曲奇
年夜飯中少不了的玉米烙
02一碟溫暖的家常菜，是用油鹽醬醋寫就的情書
當(dāng)我想起您——芙蓉蛋卷
給點(diǎn)陽光就燦爛——酥炸牛蒡配洋蔥圈
保護(hù)視力——胡蘿卜燉豬手
美好明天——米酒話梅煨雞翅
紅紅火火過大年——辣味排骨炒年糕
不用油的——無敵紅燒肉
我們天上見——豆豉燒帶魚
省錢大作戰(zhàn)——蘑菇珧柱燉粉絲
江南小調(diào)——醉雞
有回憶的椒麻豆腐
有一種誘惑你無法抗拒——咖喱魚蛋
極致美麗——南乳煎肉
03裝滿心思的花樣主食，才是愛情高潮之所在
簡(jiǎn)易臘腸煲仔飯
那年的味道——薺菜餛飩
誰能比我更誘惑——臺(tái)灣鹵肉飯
給胡蘿卜一次外遇的機(jī)會(huì)——胡蘿卜豌豆飯
鄉(xiāng)愁的滋味——蒸槐花
想念已久的炒米粉
如果回到十年前——雞湯米線
托奶奶的?！达灲z
更上一層樓——洋蔥頭拌咸肉菜飯
暖色調(diào)的力量——油潑蘿卜面
祝友誼地久天長(zhǎng)——雞汁生煎包

章節(jié)摘錄

插圖：如何能不愛——高鈣香蔥蘇打我知道不該流浪的，可那是我的天賦，拒絕不來。我嘗過很多很多的地方特色，卻總有一樣不能割舍的零食——蘇打餅干。先別急著笑我沒出息，包內(nèi)有一包蘇打餅干已經(jīng)成為我根深蒂固的習(xí)慣，就像天賦那般，拒絕不來。上高中時(shí)，媽媽總擔(dān)心我會(huì)肚餓（那時(shí)的食量真是大得驚人哦），就不時(shí)在我書包里放上一包餅干，因?yàn)橹牢也粣厶鹗?，所以常常都是蘇打餅干。第一次發(fā)現(xiàn)是驚喜，后來逐漸成了習(xí)慣，不是沒有厭煩過，但為了媽媽的安心始終不忍說。直到我“自由”了，卻再也戒不掉這袋餅干。手持年輕的“護(hù)照”去流浪，打開行囊看到它的存在，那感覺就像有老媽的陪伴，對(duì)，就是這么通俗的感覺，有媽在身邊真好！而如今，我也會(huì)每天放一份深愛在某人上衣的口袋，陪伴著我的伴兒。愛久彌新——紅酒烏梅包愛情也如釀酒，開始或許只是不同枝條上懸垂的葡萄，有各自的甜，后來，有緣被同時(shí)采摘，融合，經(jīng)過釀造和一段漫長(zhǎng)的封存，最后由甜化作醇?；叵脒@段過程，每分每秒每次艱辛的歷練，都自有它存在的意義。你不能簡(jiǎn)單地把它歸入時(shí)機(jī)巧合，因?yàn)椋@明明是緣分使然。愛情的美好，單純到一杯葡萄酒就能參透。愛久彌新，請(qǐng)勿煩惱。為普通的生活畫龍點(diǎn)睛，用葡萄酒升級(jí)平凡的面包。有時(shí)，喚醒激情不過是運(yùn)用一些小聰明。當(dāng)我想起您——芙蓉蛋卷那年，那天，那棵老楊樹，還有那個(gè)我，我有多久沒有想起了？那些帶著姥姥身影的畫面，我一直沒有勇氣去回憶，卻又在不經(jīng)意間被撞了個(gè)滿懷。呆坐片刻，我擦干了淚，縱然有無限感慨，也只能讓悲傷止步。跑進(jìn)廚房，找出所需材料，翻開記憶中明媚的一頁，我要學(xué)著姥姥樣子來做這道菜。看著漸漸成形的實(shí)物，仿佛冥冥中有一雙熟悉的柔軟蒼澀的手，輕輕撫慰我的心口，那里突現(xiàn)一個(gè)清麗的名字——芙蓉蛋卷。雖是有蛋有肉，卻香而不膩，似芙蓉般清新脫俗。像姥姥對(duì)我的愛，厚重卻不嬌縱，似大海般寬廣包容。江南小調(diào)——醉雞有幾道菜在記憶中扎根，大煮千張絲、螃蟹炒年糕、馬蘭頭拌香干，饒是那道醉雞，剛由冰柜中取出，飄著淺淺的白煙，醉意十足。雞皮彈牙，雞肉嫩滑，酒香將雞肉的香全部調(diào)動(dòng)，一起向味蕾進(jìn)攻，我真是被打敗了。酒不醉人人自醉，頓時(shí)領(lǐng)略到此菜的真諦：糟鹵醉雞，雞醉人心。簡(jiǎn)易臘腸煲仔飯片刻的心情補(bǔ)給，放松神經(jīng)，是為了下一段更好的旅程，所以，愿忙碌的你我他，除了事業(yè)蓬勃，還要身體倍兒棒，吃嘛兒嘛兒香。這樣簡(jiǎn)單的家常便飯，總比方便面來得營(yíng)養(yǎng)，來得味美。要記住，越忙越累越要時(shí)刻為身體加油，為心靈加油。那年的味道——薺菜餛飩而我也回到了故鄉(xiāng)。卻開始想念上海，想念那個(gè)春天來臨前，漂浮著暖暖慰藉的五只餛飩。

編輯推薦

《我的味蕾情書》是一本美食文化領(lǐng)域的新嘗試，美食（制作方法詳細(xì)）、美文再配以專業(yè)的攝影技術(shù)，挑逗你的味蕾；這是一個(gè)擅長(zhǎng)攝影，恰巧又熱愛廚藝的設(shè)計(jì)師點(diǎn)點(diǎn)滴滴中為您記載的一次味蕾和情感的旅行；這是一封用油鹽醬醋寫就的情書，請(qǐng)帶著你的好胃口，一起來饕餮這本有味兒的書吧！

圖書封面

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無

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