我的味蕾情書

前言

他序：優(yōu)雅的吃貨我們都是吃貨，不折不扣的！我與魚兒相識整整18年。少時的記憶中，我們本不屬于同一個頻道。她——活潑調皮、上課說小話、愛看娛樂八卦；我——安靜木訥、天天在學習；是我們對彼此曾經的所有印象，所以，并未有過交集。直至2005年的某天，在距離我們家鄉(xiāng)2000公里外的深圳，兩個女孩再次相遇，卻因為“吃”而結下不解之緣，漸成閨蜜。從此以后，每次相見之前，最多的話題就是商量去哪里吃，吃什么；吃地滿足之后，便開始聊工作、聊感情、聊往昔。每當我們回憶至此，總感覺世事奇妙，造化弄人，18年前，我們無論如何不能預料我們今天的緣分！而再往后，我們都有了屬于自己的廚房。我開始喜歡去魚兒家吃飯。她的每一道菜，都是最常見的食材，做法也未必出其不意，但出品總是驚艷不已，勾人食欲，恨不得嘴再大一圈。更是因為我堅信，去別人家做客，吃的是主人的心情，每次去到，她總是沒心沒肺的樂呵著。所以，我也被感染著，快樂著！再后來，她離開深圳，做自己的事業(yè)，也開始記錄她的生活。她的每一篇文字，記錄的都是每日的點滴，和你我一樣的生活瑣事，卻總讓人發(fā)現與眾不同的美，生活已經成為她信手拈來的原材料。如同她烹制的    美食，令人回味。我們都是吃貨，一如既往的！只是魚兒這個吃貨，一直執(zhí)著優(yōu)雅地吃著、煮著、思考著、記錄著。對她而言：食材與調味的擁抱，成就美食，是味蕾的安慰、塵世的獎賞；思緒與文字的碰撞，書寫生活，是心靈的舒蜷、上蒼的禮物；魚兒卻能將這兩者風輕云淡的揉捏在一起，烹出別有滋味的她的私房菜。在她的文章中，每個字符，每張圖片，都是通向幸福的路引，每每讀起，平凡而滿足。但愿您和我一樣，在這本書里找到屬于自己的那份回味！蔥cici2011年4月2日 深圳

內容概要

《我的味蕾情書》是由三個章節(jié)，三十余道美食組成的寫給讀者的“味蕾情書”。第一章
烘焙甜品篇——一如愛情，沒有終點，一切由甜開始；第二章 家常菜篇——一碟溫暖的家常菜，是用油鹽醬醋寫就的情書；第三章
主食篇——裝滿心思的花樣主食，才是愛情高潮之所在。每一章中都精心選取了精美菜品，如烘焙甜點篇的愛久彌新——紅酒烏梅包，家常菜篇的當我想起您——芙蓉蛋卷，主食篇的誰能比我更誘惑——臺灣鹵肉飯?！段业奈独偾闀纷钚迈r的食譜革命！每道美食都有一個自己的故事，都有值得記憶的靈魂密碼！

作者簡介

游向藍天的魚，《羊城晚報》“愛購igo周刊”專欄作者，一個擅長攝影，恰巧又熱愛廚藝的設計師。時而文思如潮提筆成章，時而摸爬滾打追尋最美麗瞬間。也會有小女人的戀廚情節(jié)，但更多時候想要流浪。迷戀文字與圖像，愿意用兩者雕琢最愜意的生命軌跡，立志做一個樂觀的、自在的、認真的創(chuàng)作人。

書籍目錄

01 一如愛情，沒有終點，一切由甜開始
烘一爐春意——薺菜卷
就是貪戀它的美色——紫薯派
尋找和自己有緣的味道——核桃酸奶蘇打面包
我的出發(fā)點甜蜜而無害——弄情巧克力棒
如何能不愛——高鈣香蔥蘇打
充滿童趣的紐扣小餅
最愛暖色系——胡蘿卜小蛋糕
愛久彌新——紅酒烏梅包
一定會幸福——果醬奶味曲奇
年夜飯中少不了的玉米烙
02一碟溫暖的家常菜，是用油鹽醬醋寫就的情書
當我想起您——芙蓉蛋卷
給點陽光就燦爛——酥炸牛蒡配洋蔥圈
保護視力——胡蘿卜燉豬手
美好明天——米酒話梅煨雞翅
紅紅火火過大年——辣味排骨炒年糕
不用油的——無敵紅燒肉
我們天上見——豆豉燒帶魚
省錢大作戰(zhàn)——蘑菇珧柱燉粉絲
江南小調——醉雞
有回憶的椒麻豆腐
有一種誘惑你無法抗拒——咖喱魚蛋
極致美麗——南乳煎肉
03裝滿心思的花樣主食，才是愛情高潮之所在
簡易臘腸煲仔飯
那年的味道——薺菜餛飩
誰能比我更誘惑——臺灣鹵肉飯
給胡蘿卜一次外遇的機會——胡蘿卜豌豆飯
鄉(xiāng)愁的滋味——蒸槐花
想念已久的炒米粉
如果回到十年前——雞湯米線
托奶奶的?！达灲z
更上一層樓——洋蔥頭拌咸肉菜飯
暖色調的力量——油潑蘿卜面
祝友誼地久天長——雞汁生煎包

章節(jié)摘錄

插圖：如何能不愛——高鈣香蔥蘇打我知道不該流浪的，可那是我的天賦，拒絕不來。我嘗過很多很多的地方特色，卻總有一樣不能割舍的零食——蘇打餅干。先別急著笑我沒出息，包內有一包蘇打餅干已經成為我根深蒂固的習慣，就像天賦那般，拒絕不來。上高中時，媽媽總擔心我會肚餓（那時的食量真是大得驚人哦），就不時在我書包里放上一包餅干，因為知道我不愛甜食，所以常常都是蘇打餅干。第一次發(fā)現是驚喜，后來逐漸成了習慣，不是沒有厭煩過，但為了媽媽的安心始終不忍說。直到我“自由”了，卻再也戒不掉這袋餅干。手持年輕的“護照”去流浪，打開行囊看到它的存在，那感覺就像有老媽的陪伴，對，就是這么通俗的感覺，有媽在身邊真好！而如今，我也會每天放一份深愛在某人上衣的口袋，陪伴著我的伴兒。愛久彌新——紅酒烏梅包愛情也如釀酒，開始或許只是不同枝條上懸垂的葡萄，有各自的甜，后來，有緣被同時采摘，融合，經過釀造和一段漫長的封存，最后由甜化作醇?；叵脒@段過程，每分每秒每次艱辛的歷練，都自有它存在的意義。你不能簡單地把它歸入時機巧合，因為，這明明是緣分使然。愛情的美好，單純到一杯葡萄酒就能參透。愛久彌新，請勿煩惱。為普通的生活畫龍點睛，用葡萄酒升級平凡的面包。有時，喚醒激情不過是運用一些小聰明。當我想起您——芙蓉蛋卷那年，那天，那棵老楊樹，還有那個我，我有多久沒有想起了？那些帶著姥姥身影的畫面，我一直沒有勇氣去回憶，卻又在不經意間被撞了個滿懷。呆坐片刻，我擦干了淚，縱然有無限感慨，也只能讓悲傷止步。跑進廚房，找出所需材料，翻開記憶中明媚的一頁，我要學著姥姥樣子來做這道菜。看著漸漸成形的實物，仿佛冥冥中有一雙熟悉的柔軟蒼澀的手，輕輕撫慰我的心口，那里突現一個清麗的名字——芙蓉蛋卷。雖是有蛋有肉，卻香而不膩，似芙蓉般清新脫俗。像姥姥對我的愛，厚重卻不嬌縱，似大海般寬廣包容。江南小調——醉雞有幾道菜在記憶中扎根，大煮千張絲、螃蟹炒年糕、馬蘭頭拌香干，饒是那道醉雞，剛由冰柜中取出，飄著淺淺的白煙，醉意十足。雞皮彈牙，雞肉嫩滑，酒香將雞肉的香全部調動，一起向味蕾進攻，我真是被打敗了。酒不醉人人自醉，頓時領略到此菜的真諦：糟鹵醉雞，雞醉人心。簡易臘腸煲仔飯片刻的心情補給，放松神經，是為了下一段更好的旅程，所以，愿忙碌的你我他，除了事業(yè)蓬勃，還要身體倍兒棒，吃嘛兒嘛兒香。這樣簡單的家常便飯，總比方便面來得營養(yǎng)，來得味美。要記住，越忙越累越要時刻為身體加油，為心靈加油。那年的味道——薺菜餛飩而我也回到了故鄉(xiāng)。卻開始想念上海，想念那個春天來臨前，漂浮著暖暖慰藉的五只餛飩。

編輯推薦

《我的味蕾情書》是一本美食文化領域的新嘗試，美食（制作方法詳細）、美文再配以專業(yè)的攝影技術，挑逗你的味蕾；這是一個擅長攝影，恰巧又熱愛廚藝的設計師點點滴滴中為您記載的一次味蕾和情感的旅行；這是一封用油鹽醬醋寫就的情書，請帶著你的好胃口，一起來饕餮這本有味兒的書吧！

圖書封面

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無

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