美味川菜580例

內(nèi)容概要

一年四季，按季節(jié)而吃，是川菜烹飪一大特征。自古以來，一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜。如冬天多食燉燜煨品，夏天炎熱則多以涼拌冷凍為主等。
《美味川菜580例》一書是以“飲食健康”理念為導(dǎo)向，從現(xiàn)流行的川菜中，精選出數(shù)百款適合家庭的菜品匯編而成。書中菜品按春、夏、秋、冬四季順序編排，注重營養(yǎng)保健，涵蓋炒、燒、煎、炸、煮、燉、蒸等川菜烹法，圖文并茂，易學(xué)易做。

書籍目錄

01春季菜譜
涼菜
熱菜
湯菜
小吃
02夏季菜譜
涼菜
熱菜
湯菜
小吃
03秋季菜譜
涼菜
熱菜
湯菜
小吃
04冬季菜譜
涼菜
熱菜
湯菜
小吃

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

《美味川菜580例》：按照四季分類，挑戰(zhàn)你的味蕾。N菜加一湯，吃好又健康。全書圖文并茂，列出美味營養(yǎng)菜單：春，養(yǎng)脾補氣；夏，滋陰清熱；秋，保護脾胃；冬，進補御寒。

圖書封面

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