人氣料理在家做
出版時間：2011-1 出版社：吉林出版集團有限責任公司 作者：范姝岑 編 頁數：191
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內容概要
國外料理是一種迥然不同于中華飲食文化的舶來品。許多人聽過、也吃過，但不知是否會將這種復雜而講究的美食搬回家。人氣料理最講究的就是環(huán)境、氣氛、禮節(jié)、外形?！ 『廊A高級的餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲。在家同樣可以創(chuàng)造這樣浪漫的場景，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，這樣的聲音最能制造出浪漫、和諧的氣氛。 吃料理還要注重用餐環(huán)境。除了一定要有音樂相伴外，桌面同樣要整潔干凈，所有餐具一定要潔凈，選擇的餐桌布更要合適。如遇晚餐，燈光要暗淡，桌上要有三支點燃的紅色蠟燭，營造出一種浪漫、迷人、淡雅的用餐環(huán)境?！ 《Y節(jié)指的就是“吃相”和“吃態(tài)”。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態(tài)”?！ ∫晃幻朗臣以@樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美；西餐是用鼻子吃的，所以西方人鼻子很大；只有中國人才懂得用舌頭吃飯?！敝胁褪且浴拔丁睘楹诵?，西餐則以營養(yǎng)為核心，各式料理都有其過人之處，仔細品嘗過后，都會令每一位食客為之動容。
作者簡介
范姝岑，80后，四川人，資深食客，喜歡宅餐、喜歡保養(yǎng)、喜歡慢生活。曾任知名美食雜志主編，厭倦朝九晚五，改作快樂SOHO族，專心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘博客——“小灶.夢露”，分享美食心得，交流最新廚藝，美食美色，吸引了眾多“吃王兒”捧場。
書籍目錄
Part 01 地道正宗 日韓料理 最受歡迎的主食系 墨魚魷魚片石鍋拌飯 牛肉石鍋拌飯／什錦蔬菜石鍋拌飯 爽口泡菜炒飯 金槍魚泡菜炒飯／朝鮮蕎麥冷面 明洞手搟面／韓國冷拌面 韓式炸醬面 韓式火鍋面／真昧海鮮蔥餅 韓式拉面炒年糕 泡菜餅／紫菜包飯 韓式紅豆粥／韓式南瓜菠蘿粥 海味鰻魚粥 韓式香米白蛤粥／鮮菇海鮮粥 韓式辣白菜鍋貼 咖喱豬排飯／鮭魚茶漬泡飯 日式照燒雞排飯 醬香油飯團 天婦羅壽司卷 風情北極貝壽司 鮪魚蟹肉卷 松脆鮭魚卵手卷／芥末雞肉粒飯團 和風鮭魚炒飯 和風鰻魚炒飯／日式牛肉，烏龍面 和風豚骨拉面／清爽蔬菜味噌拉面 鍋燒烏龍面／酸辣筍尖拉面 ……Part 02 終極享受 西餐料理Part 03 濃香四溢 焗烤料理Part 04 香飄四溢 烘焙甜品
章節(jié)摘錄
插圖：
編輯推薦
《人氣料理在家做》：七彩生活
圖書封面
圖書標簽Tags
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計16條)
- 書內容很全，比較適合在家里操作，書的紙張很好，推薦
- 書里有圖片，文字說明還算簡單易懂，這本書的特色就是日韓西方的基本美食的做法都有。對于初學者看看，還是不錯的。
- 我第一次在當當上買東西，一直都是在淘寶的，因為用過平郵，一個星期就到了呢，所以也沒多想就用了普通郵遞，不過真的是讓我大開眼界哪，我2011.12.25付款，12.26你們發(fā)貨，而我是昨天2012.1.30收到的貨呢。當然物流是你們所不能控制的，如果我選的是EMS不會有這個問題。那么收款時間你們可以控制吧，即使系統默認，也是可以改的吧，程序是人設計的吧！打客服，也總說“確認收款”是系統默認的！貨款是在付款的時候就已經到公司的賬號的！我還不知道那是系統默認的？又不是第一次網購，忽悠誰呢。再說了就是已經到了公司賬里，那么你們那最后一步是干什么用的??！擺設？
因為當當的書是正版，又便宜（相對來說），所以一直想用這個看看的。不過一次就讓我傷心到底呢。昨天拿到貨的時候，我真的是很擔心呢，因為已經是打開狀態(tài)了，沒丟書我都覺得是奇跡哪！
書是正版沒錯，不過現在是市場經濟吧！不是計劃經濟吧！拜托有點市場意識行不?。?！ - 很好看 很全
- 簡單的料理，很輕松上手
- 想在家試試看~~不知道會做成什么樣~~~拿到書很開心~~~
- 沒有想象中好，里面的菜幾乎每樣都要用到平時家里不常用的材料，不屬于家常菜系列，也不容易做~
- 此書有較豐富的內容 我是覺得很慢、滿意的
- 老婆愛吃西餐和韓國料理，但是又覺得外面的東西很不衛(wèi)生，所以買了在家做，感覺還可以，不過對第一次下廚的人有些困難，對那些經常做飯的就還可以啦！
- 本書所講的料理要講究方法才能完成，且原料難以湊齊，風味或許獨特，但我沒有吃過或做過。
- 這本書是教做料理的，如果能編的詳細一點就更好了，因為對于不懂的我來說圖文并茂是最好的。而且越詳細越好。
- Part 01 日韓料理占這本書三分之一，下單的時候沒注意跟我之前買的重慶出版社的一模一樣，真是后悔?。∪蕡D的，料理方法內容一般不是很詳細！
- 這本書對得起這個價格吧 菜單夠多夠雜 各方面都涉及一點 就是步驟都是很簡單的 非常不適合初學者
- 不錯~·不過有點偏貴~~建議卓越也搞個積分兌換現金的欄目，不然我也懶評價了~~相信大家都這樣
- 我在書店看過此書上來買的,當時翻了一下,回來細看發(fā)現太多日韓料理,我想要的西餐內容很少.還行.寫得比較清楚明了,圖片美觀
- 在家都不是很好做的。東西太繁瑣了。