家畜家禽/少兒科普叢書

前言

　　《少兒科普叢書》是吉林出版集團有限責(zé)任公司專門組織國內(nèi)40余位科普專家為少年兒童編寫的一套普及科學(xué)知識的圖書?！　≡谛碌臍v史條件下，中國政府順應(yīng)歷史的發(fā)展，提出了“科學(xué)發(fā)展觀”的偉大思想，科學(xué)發(fā)展觀的核心和本質(zhì)是以人為本，也就是要促進人的全面發(fā)展。少年兒童時期是人生的重要階段，堅持以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，堅持人的全面發(fā)展，就不可忽視對少年兒童時期人的智力、體力、品格等個人基本素質(zhì)的培養(yǎng)?！朵撹F是怎樣煉成的》中的保爾·柯察金是少年兒童的典范，他告訴少年兒童怎樣做才能具有鋼鐵般的品格；得到億萬人民的愛戴的周恩來總理，也曾發(fā)出“為中華之崛起而讀書”這樣激勵過無數(shù)少年兒童奮發(fā)向上的時代聲音?？梢?，少年兒童時期的成長經(jīng)歷，對個人今后的發(fā)展有很大的影響。當(dāng)代少年兒童正處在高速發(fā)展的知識經(jīng)濟時代，掌握全面、先進的科學(xué)知識是促進他們?nèi)姘l(fā)展的一個重要方面。為少年兒童編寫一套適于他們閱讀的科普書籍，是我們出版人義不容辭的責(zé)任?！　　渡賰嚎破諈矔钒ㄖ嗅t(yī)藥材、花卉蒔養(yǎng)、鳥類大觀、果樹栽培、昆蟲家族、醫(yī)療衛(wèi)生、氣象園地、林木王國、微生物園、家畜家禽、綠色食品、魚類世界、大田作物、能源利用、自然災(zāi)害、食用茵類、環(huán)境保護、蔬菜園地、農(nóng)藥肥料和網(wǎng)絡(luò)世界等20個方面的知識內(nèi)容。通過這些不同種類知識的介紹。青少年可以學(xué)習(xí)更多的課本之外的新奇知識，開拓他們的視野，激發(fā)他們探索自然科學(xué)的興趣?！　】偟膩碚f，這套科普叢書具有經(jīng)濟、實用、貼近生活等特點。從經(jīng)濟的方面來說，圖書以簡單、大方的形式呈現(xiàn)在讀者面前，沒有采用以往百科類書籍追求大部頭、精裝豪華的裝形式，避免了令讀者望而卻步的弊端。因此，這是一套讀者買得起、讀得懂、用得上的好書。從實用的方面來說。我們經(jīng)過充分的市場調(diào)查后了解到，目前市場上的科普類圖書多以古今中外的新奇現(xiàn)象為線索來編輯，這樣雖滿足了少年兒童的好奇心，卻忽略了知識的系統(tǒng)性、內(nèi)容的實用性。因此，我們在注重知識的趣味性、啟發(fā)性的同時，將日?，F(xiàn)象與理論知識相結(jié)合，使少年兒童在輕松的閱讀中完成了從個別現(xiàn)象到普遍知識的思想跨越。在貼近生活方面，我們以貼近少年兒童日常生活的事物和自然現(xiàn)象為出發(fā)點，以各個學(xué)科的最基本內(nèi)容為基礎(chǔ)，以選擇與實際生活環(huán)境密切相關(guān)的可用知識為特色，通過簡約明了的介紹，說明現(xiàn)象和事物的起因及發(fā)展，引導(dǎo)讀者學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識的興趣，使少年兒童體會到生活的樂趣，讓他們更熱愛生活。隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，科普類知識也有了新變化、新內(nèi)容。在編輯這套書的過程中，我們也與時俱進地將那些發(fā)展了的知識融入到原有的知識體系中，以便使少年兒童能夠在閱讀中掌握最新的科學(xué)知識。因此，家長在面對林林總總的圖書時，不必感到茫然，《少兒科普叢書》就是您應(yīng)該也必須要為孩子選擇的圖書?！　∵@套書的作者都是具有各學(xué)科專業(yè)知識的教師、專家和學(xué)者，他們是圖書內(nèi)容的準(zhǔn)確性、嚴(yán)謹(jǐn)性、科學(xué)性的最好保證。同時，作為一套面向少年兒童的圖書，在內(nèi)容上，我們力求語言通俗易懂、圖片接近原貌，在形式上，我們以簡潔、鮮明、風(fēng)趣的題目引起他們的閱讀興趣?！　∽鳛槌霭嬲?，我們的愿望是為少年兒童提供豐富的科學(xué)知識，給他們一把開啟知識寶庫的鑰匙。一個蘋果，幫助牛頓發(fā)現(xiàn)了萬有引力定律。我們的這套書就是一個引路者，將幫助哪些愛思考、愛科學(xué)的少年兒童進入屬于他們自己的科學(xué)殿堂。　　少年兒童滿懷著對未來的憧憬，對知識的渴望，他們讀到的每一本好書，都會幫助他們解開生活中疑惑，和他們一起編織未來美好的夢想?！渡賰嚎破諈矔吩赋蔀樯倌陜和牧紟熞嬗?，為他們明天的成長插上翅膀，助他們早日成為國家的棟梁！

內(nèi)容概要

《少兒科普叢書》是吉林出版集團有限責(zé)任公司專門組織國內(nèi)40余位科普專家為少年兒童編寫的一套普及科學(xué)知識的圖書。
《家畜家禽》(作者高元濤、王艷秋、劉佳)是“少兒科普叢書”之一。
《家畜家禽》收錄了家畜家禽概述；常見家畜；常見家禽；畜禽產(chǎn)品等內(nèi)容。

書籍目錄

家畜家禽概述
家畜家禽的起源
野生動物與馴養(yǎng)動物的區(qū)別
畜牧業(yè)與人類生活
常見家畜
豬
豬的生理特征
豬的采食行為
豬的排泄行為
豬的群居行為 
豬的爭斗行為
豬的母性行為 
豬的活動與睡眠
豬的生長發(fā)育 
豬的飼料轉(zhuǎn)化率高
豬的感覺器官 
母豬發(fā)情的表現(xiàn)
母豬妊娠的判斷
母豬預(yù)產(chǎn)期的推算
母豬臨產(chǎn)的征兆
母豬的分娩過程
馬 
馬的視力
馬的嗅覺
馬的味覺
馬的聽力 
馬的采食消化特點
馬的群體行為
馬的生活習(xí)性
馬的經(jīng)濟類型
馬按體重分型
馬按品種個性分型
馬按氣質(zhì)分類
馬按體質(zhì)分類
母馬的妊娠和分娩
馬駒 
中老年馬
觀察馬的體型外貌的方法
馬的別征
騾 
驢
驢的類型和品種
驢的生物學(xué)特點
牛
牛的經(jīng)濟類型
奶牛
黃牛
水牛
牦牛及犏牛
牛體重的估測
根據(jù)牙齒判斷牛的年齡
母牛發(fā)情的表現(xiàn)
母牛懷胎簡便檢查方法
初乳對犢牛的作用
羊
綿羊按尾型特征分類
綿羊按生產(chǎn)用途分類
山羊按生產(chǎn)用途分類
羊的生理習(xí)性
羊的性格特點
羊的消化特點
母羊發(fā)情的表現(xiàn)
推算母羊預(yù)產(chǎn)期
放牧羊群的組成
放牧隊形的控制
頭羊訓(xùn)練
牧羊方法
跑青
奶山羊的挑選
絨山羊的挑選
給山羊擠奶的方法
絨山羊的抓絨
羊毛的分類及特點
毛叢的類型
被毛密度及現(xiàn)場鑒定的方法
油汗品質(zhì)和凈毛率
羊毛細度和長度
羊毛勻度及鑒定
犬
犬的類型
犬的嗅覺
犬的聽覺
犬的視覺
犬的智力
犬的“性格”與表情變化
犬高興和憤怒時的表現(xiàn)
犬恐懼時的表情
犬面對死亡和哀傷時的表情
犬的歸家本領(lǐng)和睡眠
犬吠和游戲行為
常見家禽
雞
雞的生物學(xué)特性
現(xiàn)代配套系雜交雞
識別高產(chǎn)雞和低產(chǎn)雞
鑒別雛雞公母的方法
飼養(yǎng)幼雛應(yīng)注意的問題
育雛對溫度的要求
育雛對濕度的要求
徽舍通風(fēng)換氣要求
雛雞對光照的需求
育雛期的飼養(yǎng)密度
養(yǎng)雞要補喂沙礫
炎熱天氣里給雞喂小蘇打好 
使抱窩雞醒巢的方法
鴨 
鴨的類型及特性
種鴨的選擇 
鴨的繁殖 
鑒別鴨雛雌雄的方法
鴨喜水和雜食習(xí)性 
鴨合群和爭斗行為
鴨耐寒生活有規(guī)律
鴨產(chǎn)蛋定巢但無就巢性
鵝 
鵝的形態(tài)特性
鵝喜水、合群、耐寒 
鵝食草能抱窩 
鵝警覺、夜間產(chǎn)蛋、生活有規(guī)律
鵝育雛溫度、濕度的控制
畜禽產(chǎn)品
肉與肉制品 
蛋與蛋制品 
乳與乳制品 
皮革和羽毛 
血、骨的加工制品 
畜禽疾病預(yù)防
在畜群中發(fā)現(xiàn)病畜
在雞群中發(fā)現(xiàn)病雞
畜禽傳染病的防治
疫苗(菌苗)、免疫接種和免疫期 
預(yù)防接種方法(一)
預(yù)防接種方法(二)
禽(畜)舍消毒

章節(jié)摘錄

　　豬是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、哺乳綱、偶蹄目、豬次目、豬科、豬屬、豬種?，F(xiàn)在有野豬和家豬之分，家豬是家畜?！　〖邑i，屬雜食類，是哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子吻較長，肉可食用，皮可制革，眼睛小，耳朵大，性溫馴，適應(yīng)力強，易飼養(yǎng)，繁殖快，有黑、白、醬紅或黑白花等毛色。豬出生后5—12個月可以配種，平均壽命為20年。我國養(yǎng)豬至少有5600年的歷史。　　豬的脖子很短。人們常用“笨豬”來形容頭腦不靈活的人。其實豬是很聰明的動物。　　仔豬3～5月齡即性成熟，6～9月齡就可以初次配種。豬的發(fā)情無季節(jié)限制，一年四季都能發(fā)情配種。豬妊娠期短，約為1 14天。豬又屬多胎動物，每胎產(chǎn)仔約8—1 2’頭，一年兩次繁殖共產(chǎn)仔豬6-24頭，實行早期斷奶，采用人工哺乳培育仔豬，可以達到兩年五胎。如果后備豬7～8月齡配種，10～ 12月齡產(chǎn)仔，當(dāng)年留種，當(dāng)年產(chǎn)仔，世代間隔短，兩年內(nèi)可繁殖三代?！　∝i的利用年限較長，一般公豬為4～5年，地方母豬為5～6年。培育品種的豬，也能利用4～5年?！　∝i不僅每胎產(chǎn)仔多，而且提供的商品肉也多。按一頭母豬一年產(chǎn)仔兩窩共20頭仔豬計算，肥育后每頭肉豬平均活重90千克，共生產(chǎn)商品豬肉約1800 千克?！　∝i的采食行為包括攝食與飲水，并具有各種年齡特征?！　」巴烈捠呈秦i采食行為的一個突出特征。豬鼻子是高度發(fā)育的器官，在拱土覓食時，嗅覺起著決定性的作用。　　豬的采食具有選擇性，特別喜愛甜食，尤其是未哺乳的初生仔豬。顆粒料和粉料相比，豬愛吃顆粒料；干料與濕料相比，豬愛吃濕料，且吃食時間也少?！　∝i的采食是有競爭性的，群飼的豬比單飼的豬吃得多、吃得快，增重也高。仔豬每晝夜吸吮次數(shù)因年齡不同而異，約在1 5～25次，占晝夜總時間的10％-20％，大豬的采食量和攝食頻率隨體重增大而增加?！　≡诙鄶?shù)情況下，豬的飲水與采食同時進行。豬的飲水量是相當(dāng)大的，仔豬吃料時飲水量，水與料之比約為3：1；成年豬的飲水量除飼料組成外，很大程度取決于環(huán)境溫度。豬吃干料時，每晝夜飲水9—10次；吃濕料時，每晝夜飲水平均為2～3次?！　∝i不在吃睡的地方排泄，這是野豬遺留下來的本性，因為野豬不在窩邊排泄，以避免被敵獸發(fā)現(xiàn)。　　在良好的管理條件下，豬是家畜中最愛清潔的動物。豬能保持其窩床干凈，能在豬欄內(nèi)遠離窩床的一個固定地點進行排泄。豬排泄是有一定的時間規(guī)律和區(qū)域的，一般多在吃食后飲水時或起臥時選擇陰暗潮濕或污濁的角落排泄，且受鄰近其他豬的影響。養(yǎng)豬時為了讓豬在固定地點排泄，可事先在固定地點先放一些豬糞尿。據(jù)觀察，豬在采食過程中不排泄，飽食后約5分鐘左右開始排泄1～2次，多為先排糞后排尿，在飼喂前也有排泄的，但多為先排尿后排糞，在兩次飼喂的間隔時間里，豬多為排尿而很少排糞，夜間一般排糞2～3次，早晨的排泄量最大，豬的夜間排泄活動時間占晝夜總時間的 1．2％～1．7％?！　∝i的群居行為是指豬群中個體之間發(fā)生的各種交互作用。結(jié)對是一種突出的交往活動，豬群體以身體接觸和保持聽覺進行信息傳遞。在無豬舍的情況下，豬能在自我固定地方居住，表現(xiàn)出定居漫游的習(xí)性。豬有合群性，但也有競爭習(xí)性，大欺小，強欺弱和欺生的好斗特性，豬群越大，這種現(xiàn)象越明顯。通過這種現(xiàn)象豬群建立起明顯的等級序列?！　∫粋€穩(wěn)定的豬群，是按優(yōu)勢序列原則，組成有等級的社群結(jié)構(gòu)，個體之間保持和睦相處，當(dāng)重新組群時，穩(wěn)定的社群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，則爆發(fā)激烈的爭斗，直至重新組成新的社群結(jié)構(gòu)?！　⊥C仔豬合群性好，當(dāng)它們散開時，彼此距離不遠，若受到意外驚嚇，會立即聚集一堆，或成群逃走。當(dāng)仔豬同其母豬或同窩仔豬離散后，不到幾分鐘，就出現(xiàn)極度慌張，大聲嘶叫，頻頻排泄等現(xiàn)象。年齡較大的豬與伙伴分離也有類似表現(xiàn)。　　豬的爭斗行為包括進攻、防御、躲避和守勢的活動?！　≡谏a(chǎn)實踐中能見到的爭斗行為一般是因爭奪飼料和爭奪地盤而引起的，新合并的豬群內(nèi)的相互交鋒，除爭奪飼料和地盤外，還有調(diào)整豬群居結(jié)構(gòu)的作用。當(dāng)一頭陌生的豬進入一群豬中，這頭豬便成為全群豬攻擊的對象，攻擊往往是嚴(yán)厲的，輕者傷到皮肉，重者死亡?！　∝i的爭斗行為，受飼養(yǎng)密度的影響，當(dāng)豬群密度過大，每頭豬所占空間下降時，群內(nèi)咬斗次數(shù)和強度增加，會造成豬群吃料攻擊行為增加，降低飼料的采食量和減緩增重。這種爭斗形式一是咬對方的頭部，二是在舍飼豬群中，咬尾爭斗。新合群的豬群，主要是爭奪群居次位，并非只為爭奪飼料；只有當(dāng)群居構(gòu)成形成后，才會更多地發(fā)生爭食和爭地盤的格斗。豬的爭斗行為是引起豬咬耳等惡癖的主要根源?！　　?/pre>




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　　《少兒科普叢書》包括中醫(yī)藥材、花卉蒔養(yǎng)、鳥類大觀、果樹栽培、昆蟲家族、醫(yī)療衛(wèi)生、氣象園地、林木王國、微生物園、家畜家禽、綠色食品、魚類世界、大田作物、能源利用、自然災(zāi)害、食用茵類、環(huán)境保護、蔬菜園地、農(nóng)藥肥料和網(wǎng)絡(luò)世界等20個方面的知識內(nèi)容?！渡賰嚎破諈矔杭倚蠹仪荨肥瞧渲幸粌?，介紹了畜禽飼養(yǎng)管理知識。





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