大田作物/少兒科普叢書(shū)

前言

　　《少兒科普叢書(shū)》是吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司專(zhuān)門(mén)組織國(guó)內(nèi)40余位科普專(zhuān)家為少年兒童編寫(xiě)的一套普及科學(xué)知識(shí)的圖書(shū)?！　≡谛碌臍v史條件下，中國(guó)政府順應(yīng)歷史的發(fā)展，提出了“科學(xué)發(fā)展觀”的偉大思想，科學(xué)發(fā)展觀的核心和本質(zhì)是以人為本，也就是要促進(jìn)人的全面發(fā)展。少年兒童時(shí)期是人生的重要階段，堅(jiān)持以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持人的全面發(fā)展，就不可忽視對(duì)少年兒童時(shí)期人的智力、體力、品格等個(gè)人基本素質(zhì)的培養(yǎng)?！朵撹F是怎樣煉成的》中的保爾·柯察金是少年兒童的典范。他告訴少年兒童怎樣做才能具有鋼鐵般的品格；得到億萬(wàn)人民的愛(ài)戴的周恩來(lái)總理，也曾發(fā)出“為中華之崛起而讀書(shū)”這樣激勵(lì)過(guò)無(wú)數(shù)少年兒童奮發(fā)向上的時(shí)代聲音?？梢?jiàn)，少年兒童時(shí)期的成長(zhǎng)經(jīng)歷，對(duì)個(gè)人今后的發(fā)展有很大的影響。當(dāng)代少年兒童正處在高速發(fā)展的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，掌握全面、先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)是促進(jìn)他們?nèi)姘l(fā)展的一個(gè)重要方面。為少年兒童編寫(xiě)一套適于他們閱讀的科普書(shū)籍，是我們出版人義不容辭的責(zé)任?！　　渡賰嚎破諈矔?shū)》包括中醫(yī)藥材、花卉蒔養(yǎng)、鳥(niǎo)類(lèi)大觀、果樹(shù)栽培、昆蟲(chóng)家族、醫(yī)療衛(wèi)生、氣象園地、林木王國(guó)、微生物園、家畜家禽、綠色食品、魚(yú)類(lèi)世界、大田作物、能源利用、自然災(zāi)害、食用菌類(lèi)、環(huán)境保護(hù)、蔬菜園地、農(nóng)藥肥料和網(wǎng)絡(luò)世界等20個(gè)方面的知識(shí)內(nèi)容。通過(guò)這些不同種類(lèi)知識(shí)的介紹，青少年可以學(xué)習(xí)更多的課本之外的新奇知識(shí)，開(kāi)拓他們的視野，激發(fā)他們探索自然科學(xué)的興趣。　　總的來(lái)說(shuō)，這套科普叢書(shū)具有經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、貼近生活等特點(diǎn)。從經(jīng)濟(jì)的方面來(lái)說(shuō)，圖書(shū)以簡(jiǎn)單、大方的形式呈現(xiàn)在讀者面前，沒(méi)有采用以往百科類(lèi)書(shū)籍追求大部頭、精裝豪華的裝幀形式，避免了令讀者望而卻步的弊端。因此，這是一套讀者買(mǎi)得起、讀得懂、用得上的好書(shū)。從實(shí)用的方面來(lái)說(shuō)，我們經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)調(diào)查后了解到，目前市場(chǎng)上的科普類(lèi)圖書(shū)多以古今中外的新奇現(xiàn)象為線索來(lái)編輯，這樣雖滿(mǎn)足了少年兒童的好奇心，襲忽略了知識(shí)的系統(tǒng)性、內(nèi)容的實(shí)用性。因此，我們?cè)谧⒅刂R(shí)的趣味性、啟發(fā)性的同時(shí)，將日?，F(xiàn)象與理論知識(shí)相結(jié)合，使少年兒童在輕松的閱讀中完成了從個(gè)別現(xiàn)象到普遍知識(shí)的思想跨越。在貼近生活方面，我們以貼近少年兒童日常生活的事物和自然現(xiàn)象為出發(fā)點(diǎn)，以各個(gè)學(xué)科的最基本內(nèi)容為基礎(chǔ)，以選擇與實(shí)際生活環(huán)境密切相關(guān)的可用知識(shí)為特色，通過(guò)簡(jiǎn)約明了的介紹，說(shuō)明現(xiàn)象和事物的起因及發(fā)展，引導(dǎo)讀者學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)的興趣，使少年兒童體會(huì)到生活的樂(lè)趣。讓他們更熱愛(ài)生活。隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，科普類(lèi)知識(shí)也有了新變化、新內(nèi)容。在編輯這套書(shū)的過(guò)程中，我們也與時(shí)俱進(jìn)地將那些發(fā)展了的知識(shí)融入到原有的知識(shí)體系中，以便使少年兒童能夠在閱讀中掌握最新的科學(xué)知識(shí)。因此，家長(zhǎng)在面對(duì)林林總總的圖書(shū)時(shí)，不必感到茫然，《少兒科普叢書(shū)》就是您應(yīng)該也必須要為孩子選擇的圖書(shū)?！　∵@套書(shū)的作者都是具有各學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教師、專(zhuān)家和學(xué)者，他們是圖書(shū)內(nèi)容的準(zhǔn)確性、嚴(yán)謹(jǐn)性、科學(xué)性的最好保證。同時(shí)，作為一套面向少年兒童的圖書(shū)，在內(nèi)容上，我們力求語(yǔ)言通俗易懂、圖片接近原貌，在形式上，我們以簡(jiǎn)潔、鮮明、風(fēng)趣的題目引起他們的閱讀興趣。　　作為出版者，我們的愿望是為少年兒童提供豐富的科學(xué)知識(shí)，給他們一把開(kāi)啟知識(shí)寶庫(kù)的鑰匙。一個(gè)蘋(píng)果。幫助牛頓發(fā)現(xiàn)了萬(wàn)有引力定律。我們的這套書(shū)就是一個(gè)引路者，將幫助哪些愛(ài)思考、愛(ài)科學(xué)的少年兒童進(jìn)入屬于他們自己的科學(xué)殿堂?！　∩倌陜和瘽M(mǎn)懷著對(duì)未來(lái)的憧憬，對(duì)知識(shí)的渴望，他們讀到的每一本好書(shū)，都會(huì)幫助他們解開(kāi)生活中疑惑，和他們一起編織未來(lái)美好的夢(mèng)想?！渡賰嚎破諈矔?shū)》愿成為少年兒童的良師益友，為他們明天的成長(zhǎng)插上翅膀，助他們?cè)缛粘蔀閲?guó)家的棟梁！

內(nèi)容概要

　　《少兒科普叢書(shū)》這套科普叢書(shū)具有經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、貼近生活等特點(diǎn)。從經(jīng)濟(jì)的方面來(lái)說(shuō)，圖書(shū)以簡(jiǎn)單、大方的形式呈現(xiàn)在讀者面前，沒(méi)有采用以往百科類(lèi)書(shū)籍追求大部頭、精裝豪華的裝幀形式，避免了令讀者望而卻步的弊端。因此，這是一套讀者買(mǎi)得起、讀得懂、用得上的好書(shū)。從實(shí)用的方面來(lái)說(shuō)，在注重知識(shí)的趣味性、啟發(fā)性的同時(shí)，將日?，F(xiàn)象與理論知識(shí)相結(jié)合，使少年兒童在輕松的閱讀中完成了從個(gè)別現(xiàn)象到普遍知識(shí)的思想跨越。在貼近生活方面，我們以貼近少年兒童日常生活的事物和自然現(xiàn)象為出發(fā)點(diǎn)，以各個(gè)學(xué)科的最基本內(nèi)容為基礎(chǔ)，以選擇與實(shí)際生活環(huán)境密切相關(guān)的可用知識(shí)為特色，通過(guò)簡(jiǎn)約明了的介紹，說(shuō)明現(xiàn)象和事物的起因及發(fā)展，引導(dǎo)讀者學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)的興趣，使少年兒童體會(huì)到生活的樂(lè)趣。

書(shū)籍目錄

玉米◎玉米的起源和類(lèi)型◎玉米的形態(tài)特征◎玉米的一生◎玉米的生長(zhǎng)條件◎玉米的病蟲(chóng)害◎玉米的花粉直感現(xiàn)象◎玉米的栽培方法◎玉米的用途◎特用玉米的發(fā)展水稻◎水稻的起源和類(lèi)型◎水稻的形態(tài)特征◎水稻的一生◎水稻的生長(zhǎng)條件◎水稻的病蟲(chóng)害◎水稻的栽培方法◎五花八門(mén)的米食◎稻與中國(guó)文化◎雜交水稻大豆◎大豆歷史與其演進(jìn)◎大豆的形態(tài)特征◎大豆的一生◎大豆的病蟲(chóng)害◎大豆的栽培方法◎大豆的用途◎轉(zhuǎn)基因大豆小麥◎小麥的形態(tài)特征◎小麥的一生◎小麥的病蟲(chóng)害◎小麥的栽培方法◎小麥粉的分類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)高粱◎高梁的起源和類(lèi)型◎高梁的形態(tài)特征◎高梁的病蟲(chóng)害◎高梁的栽培方法◎高梁與中國(guó)酒文化向日葵◎向日葵的起源和類(lèi)型◎向日葵的形態(tài)特征◎向日葵的一生◎向日葵的生長(zhǎng)條件◎向日葵的病蟲(chóng)害◎向日葵向日的原因◎觀賞型向日葵的發(fā)展花生◎花生的形態(tài)特征◎花生的一生◎花生的生長(zhǎng)條件◎花生的病蟲(chóng)害◎花生的栽培方法◎花生的用途◎花生的果實(shí)油票◎油菜的起源和類(lèi)型◎油菜的形態(tài)特征◎油菜的一生◎油菜的生長(zhǎng)條件◎油菜的病蟲(chóng)害◎油菜的栽培方法◎油菜的用途粟◎粟的發(fā)展歷史和類(lèi)型◎粟的形態(tài)特征◎粟的生長(zhǎng)條件◎粟的病蟲(chóng)害◎粟的栽培方法芝麻◎芝麻的形態(tài)特征◎芝麻的一生◎芝麻的生長(zhǎng)條件◎芝麻的病蟲(chóng)害◎芝麻的栽培方法甘薯◎甘薯的形態(tài)特征◎甘薯的一生◎甘薯的生長(zhǎng)條件◎甘薯的病蟲(chóng)害◎甘薯的栽培方法馬鈴薯◎馬鈴薯的形態(tài)特征◎馬鈴薯的一生◎馬鈴薯的生長(zhǎng)條件◎馬鈴薯的病蟲(chóng)害◎馬鈴薯的栽培方法甜栗◎甜菜的形態(tài)特征◎甜菜的一生◎甜菜的生長(zhǎng)條件◎甜菜的病蟲(chóng)害◎甜菜的用途甘蔗◎甘蔗的形態(tài)特征◎甘蔗的生長(zhǎng)條件◎甘蔗的病蟲(chóng)害棉花◎棉花的形態(tài)特征◎棉花的生長(zhǎng)條件◎棉花的病蟲(chóng)害大麥◎大麥的形態(tài)特征◎大麥的生長(zhǎng)條件◎大麥的用途綠豆◎綠豆的形態(tài)特征◎綠豆的生長(zhǎng)條件◎綠豆的病蟲(chóng)害蕎麥◎蕎麥的形態(tài)特征◎養(yǎng)麥的生長(zhǎng)條件◎蕎麥的病蟲(chóng)害煙草◎煙草的類(lèi)型◎煙草的形態(tài)特征◎煙草的一生◎煙草的生長(zhǎng)條件◎煙草的病蟲(chóng)害◎煙葉的烘烤調(diào)制◎煙草的發(fā)展趨勢(shì)茶◎茶葉的分類(lèi)◎茶樹(shù)的形態(tài)特征◎茶樹(shù)的一生◎茶樹(shù)的生長(zhǎng)條件◎茶樹(shù)的病蟲(chóng)害◎中國(guó)十大名茶◎中國(guó)茶文化苜?！蜍俎５男螒B(tài)特征◎苜蓿的生長(zhǎng)條件◎苜蓿的病蟲(chóng)害

章節(jié)摘錄

　　大豆歷史與其濱進(jìn)早在數(shù)千年前，大豆在中國(guó)最先栽培，人們將它作為食物并發(fā)現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而作為食品蛋白質(zhì)的來(lái)源，神農(nóng)氏把大豆列為五谷之一。中國(guó)古代藥草家也提及了它的某些藥效，諸如對(duì)腎疾病、皮膚病、腳氣病、腹瀉、血毒病、便秘和貧血癥等的治療。而后經(jīng)韓國(guó)傳到日本，即由素食者將豆腐帶到日本使其盛行。進(jìn)而再傳到歐洲、美國(guó)和南美州等，尤其在美國(guó)發(fā)揚(yáng)光大，使美國(guó)成為世界的大豆王國(guó)?！　≡诿绹?guó)，九成以上的大豆蛋白仍被當(dāng)做飼料原料，而其食用蛋白來(lái)源仍以畜禽肉類(lèi)及其加工品為主，以致攝取過(guò)量的脂肪，肥胖者多，罹患心臟疾病者亦多。近來(lái)，由于健康需求而拓展大豆蛋白、植物性大豆油食品用途，諸如精制食用大豆粉（全脂或脫脂）、濃縮大豆蛋白、分離大豆蛋白和組織狀大豆蛋白供食品加工。大豆油占所有食用油80％以上的市場(chǎng)。并開(kāi)發(fā)附加價(jià)值甚高的副產(chǎn)品，如大豆卵磷脂、維生素E等供食品或醫(yī)藥品應(yīng)用?！　‖F(xiàn)在大豆已成為世界上最豐富而價(jià)廉物美的蛋白質(zhì)與油脂資源，是具有高經(jīng)濟(jì)性與高營(yíng)養(yǎng)性的農(nóng)作物。　　大豆的形態(tài)特征大豆為直根系，有主、側(cè)根之分，主根上長(zhǎng)出許多側(cè)根，主根長(zhǎng)到一定程度后，發(fā)育不明顯，因此主、側(cè)根難以分辨。大豆根系上著生許多根瘤菌。根瘤菌是靠吸收大豆植株的營(yíng)養(yǎng)和水分生存，同時(shí)也吸收空氣中游離的氮，把它加工成含氮化合物，反過(guò)來(lái)供大豆生長(zhǎng)發(fā)育之需。根瘤菌固定的氮素，是大豆重要肥料來(lái)源?！　〈蠖骨o的生長(zhǎng)習(xí)性有直立叢生型的，也有半蔓生和蔓生型的?！　〈蠖钩雒绾蟮某跎~為單葉，從第二節(jié)以上幾乎全部是由三個(gè)小葉片組成的復(fù)葉。有的是五個(gè)或七個(gè)小葉片組成復(fù)葉。在同一植株，居于上部的葉片較下部葉片細(xì)長(zhǎng)些?！　〈蠖沟幕ê苌?，為蝶形花，著生在葉腋間的莖上和莖的頂端。大豆自花授粉，一般在開(kāi)花前已授粉完畢，因此大豆天然雜交率很低?！　〈蠖沟墓麑?shí)叫莢果，莢的表皮被茸毛。豆莢里面的就是種子，也就是我們所說(shuō)的大豆。大豆子粒形狀多樣，有圓形、卵圓形、長(zhǎng)卵圓形和扁圓形等。大豆的種皮有五種顏色，即黃、黑、青、褐和雙色?！　〈蠖沟囊簧蠖沟囊簧傅氖菑姆N子萌發(fā)開(kāi)始，經(jīng)歷出苗，幼苗生長(zhǎng)，花芽分化，開(kāi)花結(jié)莢，鼓粒，直至新的種子成熟的全過(guò)程?！　〈蠖箤?duì)土壤適應(yīng)能力較強(qiáng)，幾乎所有的土壤均可以生長(zhǎng)，以排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚、保水性強(qiáng)的壤土為最適宜?！　〈蠖故嵌倘照?、喜光作物，大多數(shù)大豆品種對(duì)光照的反應(yīng)很敏感，需充足陽(yáng)光，要求氮、磷、鉀養(yǎng)分較多。大豆種子吸水量達(dá)到5％時(shí)才能萌芽，播種時(shí)土壤水分必須充足，田間持水量不能低于60％。由于大豆花莢分布在植株上下部，因此上下部各位置葉片都要求得到充足的陽(yáng)光，以利于葉片進(jìn)行光合作用，以便將有機(jī)養(yǎng)分輸送到各部位花莢?！　〈蠖箤?duì)溫度的適應(yīng)性較廣，在廣泛的溫度條件下都能種植，全生育期要求達(dá)到1700℃～2900℃的有效積溫。　　大豆是需水較多的作物。大豆在開(kāi)花以前耗水量較少，自開(kāi)花至鼓粒期耗水最多。我國(guó)大豆主產(chǎn)區(qū)很少灌溉，多以雨水作為供水來(lái)源，因此，年降水量及其分布情況與大豆產(chǎn)量有密切的關(guān)系。　　大豆的病蟲(chóng)害大豆病蟲(chóng)害較多，已發(fā)現(xiàn)的有30余種，其中真菌性病害最多?！　。?）真菌?。河袨楹θ~部的斑枯病、灰斑病、霜霉病和銹病等，其中霜霉病遍及各地；為害根、莖的有疫腐病、菌核病和炭疽??；為害子粒的有紫斑病和黑點(diǎn)病。　?。?）細(xì)菌?。杭?xì)菌病有斑點(diǎn)病和斑疹病?！　。?）病毒?。翰《静》N類(lèi)較多，在中國(guó)長(zhǎng)江流域和黃淮平原，花葉病毒流行廣，為害重。　　（4）線蟲(chóng)病：有大豆孢囊線蟲(chóng)病、根結(jié)線蟲(chóng)病。　　（5）害蟲(chóng)：大豆的_主要害蟲(chóng)有食心蟲(chóng)、草地螟、豆莢螟、豆稈蠅、豆稈黑潛蠅、紅蜘蛛和蚜蟲(chóng)等?！　×硗廨私z子在黃淮平原對(duì)大豆的危害也很?chē)?yán)重?！　　?/pre>




編輯推薦
　　《少兒科普叢書(shū)：大田作物》包括中醫(yī)藥材、花卉蒔養(yǎng)、鳥(niǎo)類(lèi)大觀、果樹(shù)栽培、昆蟲(chóng)家族、醫(yī)療衛(wèi)生、氣象園地、林木王國(guó)、微生物園、家畜家禽、綠色食品、魚(yú)類(lèi)世界、大田作物、能源利用、自然災(zāi)害、食用菌類(lèi)、環(huán)境保護(hù)、蔬菜園地、農(nóng)藥肥料和網(wǎng)絡(luò)世界等20個(gè)方面的知識(shí)內(nèi)容。通過(guò)這些不同種類(lèi)知識(shí)的介紹，青少年可以學(xué)習(xí)更多的課本之外的新奇知識(shí)，開(kāi)拓他們的視野，激發(fā)他們探索自然科學(xué)的興趣。





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