世界五大長壽村飲食大揭秘

出版時間：2010-3 出版社：吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司作者：莎莉·比爾頁數(shù)：249 譯者：田偉寧
Tag標(biāo)簽：無

前言

五年前，我坐在朋友汽車的后座上跟她聊天，當(dāng)時，她正忙著將車子停入一個狹窄的停車位。她從后視鏡瞟了我一眼，發(fā)現(xiàn)我舌頭上長了一層白苔，于是打開了話匣。確實(shí)如此，那兩年來，我舌頭上長了一層厚厚的白苔，而且越長越厚。先后看過三位醫(yī)生，除了給我開些阿司匹林，讓我在病癥更加明顯時再去檢查之外，也提不出更好的治療方案。在公共場合，我不得不只用嘴的一側(cè)去說話。那次停車間隙的談話之后，我意識到該做些什么了。朋友建議我去拜訪一下營養(yǎng)師，我采納了這個建議，并做了預(yù)約。那天，開門迎接我的是一位女士。她渾身散發(fā)著活力，精力充沛，精神飽滿。不止如此，她還比我先登上了樓梯。我向她解釋，我不僅舌頭上長了一層厚厚的舌苔，每天大約要打二十個噴嚏，闌尾下方的某個部位隱隱作痛，胃還總是感覺不舒服、脹氣，感冒似乎接連不斷，而且嗜睡，早上常常犯懶，以至于要費(fèi)好大力氣才能從床上爬起來。  這位營養(yǎng)師告訴我，所有這些癥狀都與消化系統(tǒng)功能紊亂有關(guān)。她說我需要徹底調(diào)整一下自己的飲食。我平日的食譜主要是意大利面、三明治、酒，還有所謂的減肥沙拉。她并沒有告訴我哪些東西不能吃，而是為我列了一份應(yīng)該吃的食物清單。清單上有我平日懶得去買的各種美味的水果和蔬菜（比如鱷梨、蘆筍、茴香、番木瓜）、豆類食物和有機(jī)全谷類。我立即趕往超市，口水忍不住要流了出來。

內(nèi)容概要

人類的最長壽命已經(jīng)被科學(xué)證實(shí)為120歲左右，人們都在積極地尋找各種延年益壽的秘訣和秘方，想最大限度的延長自己的壽命?！　∈澜缥宕箝L壽圣地——日本的沖繩島、希臘的錫米島、意大利南部的小鎮(zhèn)卡姆波蒂邁萊、巴基斯坦西北部的罕薩，還有中國南部的巴馬，那里的長壽人群向世人揭示了，人們苦苦追求的長壽秘訣，其實(shí)就在我們的日常飲食之中。

作者簡介

莎莉·比爾，英國著名營養(yǎng)學(xué)家、長壽學(xué)家，一直從事人類衰老問題的研究。她不僅通過對世界五大長壽圣地的的研究揭開了長壽的秘密，而且通過飲食調(diào)整和生活方式的改變，解決了困擾自己多年的消化系統(tǒng)功能紊亂癥。

書籍目錄

序引言第一部分　世界五大長壽勝地　第1章　沖繩島：一個創(chuàng)世界長壽紀(jì)錄的島嶼　第2章　錫米：名副其實(shí)的希臘老人的故鄉(xiāng)  　第3章　卡姆波蒂邁萊：一個青春常駐的村莊　第4章　罕薩：知足的常樂之地　第5章  巴馬：生長“長生不老藥”的人間仙境第二部分　15條長壽秘訣　第6章　僅食所需　第7章　色彩是青春永駐的源泉　第8章　不要烹調(diào)　第9章　把牛奶留給小牛吧　第10章　血管永遠(yuǎn)年輕的秘密　第11章　脂肪也要分清敵友　第12章　越是精品，越要遠(yuǎn)離　第13章　小心“大腸中的死神”  　第14章　禁食可以救你一命　第15章　恢復(fù)免疫力的五大秘訣　第16章　你的飲食決定你的大腦　第17章　回歸有機(jī)的耕種方式　第18章　我們需不需要營養(yǎng)品? 　第19章　運(yùn)動是最好的藥方　第20章　壓力是最毒的毒藥第三部分  長壽飲食實(shí)用指南　第21章　長壽秘訣概要　第22章　是什么加速了我們的衰老?　第23章　享受美食的樂趣

章節(jié)摘錄

插圖：豆制品從多個方面保護(hù)心臟和血管。它富含抗氧化成分，通過阻止“有害”的低密度脂蛋白膽固醇的氧化從而保護(hù)血管；同時它還能降低低密度脂蛋白膽固醇的水平（第十章將詳細(xì)講述膽固醇）。研究表明，豆制品中的異黃酮可以強(qiáng)健血管，阻止動脈硬化。豆制品含有Q一3和Q一6必需脂肪酸以及降低血液黏稠度的維生素E。在沖繩島和其他食用豆制品的地區(qū)，胯部骨折的發(fā)病率不高，這是因?yàn)槎怪破分泻锈}和鎂。豆制品也因此飽受贊揚(yáng)。除此之外，豆制品也是蛋白質(zhì)的理想來源，它富含8種人體必需氨基酸（第九章將詳細(xì)講述植物蛋白質(zhì)的益處）。偶爾豆制品也會遭到負(fù)面的評論。研究發(fā)現(xiàn)豆制品中含有某些有毒物質(zhì)，大量食用時有可能對人體造成危害。但是，這一發(fā)現(xiàn)是基于對老鼠的實(shí)驗(yàn)得出的。在實(shí)驗(yàn)中，老鼠攝入大量的豆制品，攝入的其他食品很少甚至沒有，而沖繩島的居民只吃適量的豆制品，而且他們還攝入其他營養(yǎng)豐富且均衡的食物。除此之外，沖繩島的居民食用的是一種發(fā)酵的豆腐，這比普通豆腐更好消化。不過最近的一項(xiàng)研究或許會讓人們感到不解：在夏威夷居住的日本人每周吃2～3份豆腐，比那些不吃豆腐的人更易腦老化。可見，豆制品盡管有著各種各樣的美名，卻也并非是一種完美的食物。我們應(yīng)當(dāng)牢記，對于豆制品和其他所有長壽食品而言，都要適量攝取和全面均衡地飲食，這點(diǎn)可是很關(guān)鍵的喲！

編輯推薦

《世界五大長壽村飲食大揭秘》：上千位長壽老人的養(yǎng)生心得!世上最權(quán)威、最科學(xué)的長壽計劃!福山清美，102歲，日本沖繩島老人身體硬朗、充滿活力、富有激情，喜歡走親訪友，還定期參加當(dāng)?shù)乩夏耆司蹠?。主要飲食是自家種植的蔬菜和當(dāng)?shù)夭稉频聂~類，每頓飯還吃點(diǎn)兒蘆薈。從不吃太多的肉，也不吃垃圾食品或甜食。愛斯梅達(dá)·斯塔弗拉，107歲，希臘錫米島一生沒生過病。也從未去醫(yī)院做過檢查。愛斯梅達(dá)的健康歸功于飲食，她每周吃兩次魚，很少吃肉，喜歡吃大量的蔬菜和沙拉。從不食用黃油，只用橄欖油，時常喝些酒。精神生活充實(shí)，沒煩惱。朱塞佩·賽普，102歲，意大利卡姆波蒂邁萊他看上去要比實(shí)際年齡年輕10歲，總是笑容滿面，神采飛揚(yáng)。他飯量很大，食欲很好，“我有什么吃什么——今天吃玉米，明天吃意大利面，后天吃豆子。我從不抽煙，過去曾喝些葡萄酒。我可不吃‘現(xiàn)代食品’，我們總是吃自家種植的蔬菜”。珍娜·古爾，100歲，巴基斯坦罕薩珍娜一直保持著良好的精神狀態(tài)，視力很好，腿腳利索，甚至都未頭痛過。“我們每頓飯都吃面包。夏天會吃很多水果。到了冬天才會吃肉。我們從不喝茶，只喝熱杏仁兒露?！秉S卜新，101歲，中國南部小城——巴馬他認(rèn)為自己的生活很滿足、很幸福。如今，他依然每天操持家務(wù)，并堅(jiān)持到戶外活動。每頓都吃糙米、豆腐和其他豆制品，只吃一點(diǎn)兒魚肉和雞蛋。每天都吃新鮮的水果。很少吃糖或鹽，從不抽煙，也不飲酒。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計76條)

剛剛開始看,人到了中年,最應(yīng)注意的還是健康,"世界五大長壽村飲食大揭秘”可以讓我們離健康長壽越來越近.期待著能真正意義上的擁有
世界五大長壽村飲食大揭秘從中有所收益！??！
世界五大長壽村飲食大揭秘.....................好書.........好價格！
五大長壽村，都是山清水秀，人與自然和諧相處的人間圣地。說實(shí)話，那是我們這些生活在鋼筋水泥的現(xiàn)代森林之中的都市人們所無法企及的?？偟膩碚f，要想長壽健康，就得活的自然，活的和諧，少一些現(xiàn)代化的痕跡，這樣，人的身體和心靈都會回歸到最自然，本真的狀態(tài)，那是，健康長壽也就成為自然而然的事了
試讀之后決定買的，感覺比普通的養(yǎng)生書籍更加有趣味一些，參考一下那些長壽村的人們的生活，改善自己的飲食和生活習(xí)慣，身體一定會越來越好的！
內(nèi)容翔實(shí)可信，爸爸媽媽也很愛看。看完巴馬村的長壽秘訣以后，我還上淘寶去買了火麻籽來吃呢。很香，非常潤腸通便。
非常喜歡的一本好書，在朋友那里看見過，今天自己也擁有一本了。人人都想長壽，這本書正好提供了長壽的主要因素之一，飲食方面的范例，長壽地區(qū)的人之所以長壽，飲食是最重要的因素之一，正在仔細(xì)拜讀。這樣的好書值得推薦！
介紹了很多健康的飲食方法和生活方式，很好的一本書。要想健康長壽的人不妨看看。
帶我們了解長壽人群的飲食！
長壽是人們的理想，書中的方法和建議值得學(xué)習(xí)。
爸爸很喜歡這本書翻來覆去的研究長壽村人共同的特點(diǎn) 又讓我多買了幾本送給他的朋友們
這是一本幫朋友購買的書，他說他很喜歡，這本書很好。他教你怎樣才能長壽。
好看了長壽
一切起源于新鮮、一切來源于自然，原來生命可以長壽，我們每個人都可以如此......
書中列舉了許多長壽的地方和壽星，可以從中歸納出適合自己的方法，即可以作為一本健康讀本，又可以作為消遣讀物
人生過半，名譽(yù)金錢不是糞土也不是過眼云煙，但無法與健康長壽相比。
雖然不喜歡日本人，但他們的養(yǎng)生方法還是值得借鑒一下，書里面提到的健康飲食方法，低油、低脂、低鹽，盡量吃新鮮的，比我平日里大肆朵頤三高的川菜肯定要養(yǎng)生得多，值得學(xué)習(xí)
自從有了孩子以后，便逐漸關(guān)注飲食；自從生了孩子以后，便開始關(guān)注健康。人近30，身體各方面的活動性都不如十幾歲的時候，養(yǎng)生，是時候提上日程。
這是一本非常好的書，告訴我們在日常生活中如何保持身體的健康，日常的飲食，運(yùn)動，心態(tài)都是非常重要的！真的受益匪淺，特別值得推薦，準(zhǔn)備給我的家里人多買幾本，讓她們也見識見識。。如何保持一個健康的體魄。。
看看世界各地的飲食習(xí)慣增長知識
每一處都有著別樣的生活方式，每一種都是自在的養(yǎng)生理念。簡單學(xué)習(xí)，輕易掌握，生命很美好。
這個書非常好，告訴我們很多養(yǎng)生的道理和生活習(xí)慣，貴在我們還是要堅(jiān)持下去，里面很多的方面還是我們能做的到的，不錯的書
給老人的，健康才重要。
直接送人了，沒拆開包裝，也米看，到那時封面我還蠻喜歡的~
還沒來的及看，但是簡單瀏覽一下，確實(shí)乃養(yǎng)生的好書。
不錯的養(yǎng)生書籍
可以學(xué)到一些知識，見識一些生活的妙處
這本書比想象中要好，還配有食譜，了解了一些看似平常，但其實(shí)有誤解的生活常識
買給媽媽看的，媽媽說還不錯
內(nèi)頁有些黃，但質(zhì)量還可以接受，郵寄速度也挺快，這價格算滿意了
給我媽看的我媽說很適合很喜歡
題目吸引，不錯阿，好好好
類似莫斯利安之類的，可以看看
有用，受啟發(fā)
人人必須知道的一本書
正版印刷優(yōu)良增長見識了
放書架上了，得閑看
好書，不可多得的書
書寫的很好，需要認(rèn)真學(xué)習(xí)
活動買的，買來及看
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，總有用的。
當(dāng)當(dāng)?shù)幕顒雍苤档茫I來看看不錯
老年人看看很不錯，我們也應(yīng)該看看學(xué)習(xí)一下合理的膳食結(jié)構(gòu)
適合茶余飯后閑來無事看看
非常值得看一看，學(xué)到很多東西
想健康，看長壽飲食揭秘秘籍，健康吃出來
不錯的好書,主要從飲食角度來寫長壽的！
給媽媽買的書，媽媽很喜歡看養(yǎng)生之類的書，我翻看了下，覺得還是可以的，不過前面用了太大的篇幅些各個國家的長壽老人了，厚厚的一本書，實(shí)際內(nèi)容不是很多
長壽，應(yīng)該也有規(guī)律可循吧，送父母的。
該書主要談飲食，要很好的作用。
買給父母的，他們比較注意健康飲食等，這本書給予他們支持，滿足我的孝心，我給心里分5分。
讓我們認(rèn)識世界各種新奇的事情。
適合喜歡養(yǎng)生的孩子們看吶~~~
給長輩看的，書本身質(zhì)量不錯，但由于包裝問題邊緣有小小壓折
紙質(zhì)一般，包裝皮破了，但是不影響使用，快遞還可以。給個四星吧。
還好吧,要是再貴點(diǎn)覺得不買了,不劃算.
給我奶奶買的還不錯
給父母看的，說還好
拿回家讓爸媽看，上周回家看到爸媽在看呢，媽媽說里面好多東西都是我們這邊沒見過的食材。內(nèi)容有用。子女可以買給父母看。
內(nèi)容很扎實(shí)有趣，同時也實(shí)用。
活動時湊單
健康！
書太多了，這本書也不錯滴
誰講的來著，成功是由兩百多個因素決定的，一個冠軍那是需要多個因素結(jié)合才能產(chǎn)生的，那你說長壽呢？你把世界上五大長壽村的同志放到中國的城市來看看，你敢吃東西嗎？你敢呼吸空氣嗎？你看穿所謂的名牌嗎？你敢吃藥嗎？還是回你的原始地帶吧。
內(nèi)容跟其他健康飲食類書籍一樣，舉了幾個長壽村的飲食習(xí)慣，有食譜，不過好像不太適合中國飲食文化，實(shí)際上有點(diǎn)難達(dá)標(biāo)。對其中的一些建議和研究頗是懷疑，只能當(dāng)是食譜看了。
總體還是不錯。我們中國長壽村，最主要的是山好水好空氣好。這個王剛講故事，走近科學(xué)都已經(jīng)報道了，可是書里寫的卻不全面！這樣不到位，很容易誤導(dǎo)一些想真正長壽的人。如果有人看到我的評論也可以和我聯(lián)系！我會告訴你一些中肯的答案！可以加我QQ854100589說明你是哪里的，就可以加我。我們一起探討。
其實(shí)這些長壽的常識我們大家都基本知道，只是難以做到
許多內(nèi)容都是我們熟知的。當(dāng)讀物消磨時間是不錯的。至于長壽的方法，適合自己的才是最好的。
個人覺得此書實(shí)用性不大。
特價時候買的
還算值
正版的
但干料不是很多
買來當(dāng)休閑看了
一點(diǎn)用處都沒有
這是我爺爺?shù)脑?/li>
買給爸媽看，平時保養(yǎng)好比吃什么補(bǔ)品都強(qiáng)。
我覺得里面的食譜，每個長壽區(qū)的習(xí)慣，他們吃什么，不吃什么都說的挺好的，比一些養(yǎng)成好習(xí)慣之類的書好多了。
內(nèi)容更是無價之寶 ···············
很一般，沒有什么新意和更有用的內(nèi)容，千篇一律。
少吃豬牛羊肉，就是少吃毒素，這樣的觀點(diǎn)我第一次看到。對于營養(yǎng)知識初級的我來說，對于看多了報刊雜志健康提示的我來說，這本書絕對震撼。有五個長壽村民為證，我相信書里提倡的健康法則。強(qiáng)烈推薦！

世界五大長壽村飲食大揭秘

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