茶道/中國文化知識讀本

前言

文化是一種社會現(xiàn)象？是人類物質(zhì)文明和精神文明有機融合的產(chǎn)物；同時又是一種歷史現(xiàn)象，是社會的歷史沉積。當(dāng)今世界，隨著經(jīng)濟全球化進程的加快，人們也越來越重視本民族的文化。我們只有加強對本民族文化的繼承和創(chuàng)新，才能更好地弘揚民族精神，增強民族凝聚力。歷史經(jīng)驗告訴我們，任何一個民族要想屹立于世界民族之林，必須具有自尊、自信、自強的民族意識。文化是維系一個民族生存和發(fā)展的強大動力。一個民族的存在依賴文化，文化的解體就是一個民族的消亡。    隨著我國綜合國力的日益強大，廣大民眾對重塑民族自尊心和自豪感的愿望日益迫切。作為民族大家庭中的一員，將源遠流長、博大精深的中國文化繼承并傳播給廣大群眾，特別是青年一代，是我們出版人義不容辭的責(zé)任。    《中國文化知識讀本》是由吉林出版集團有限責(zé)任公司和吉林文史出版社組織國內(nèi)知名專家學(xué)者編寫的一套旨在傳播中華五千年優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提高全民文化修養(yǎng)的大型知識讀本。該書在深入挖掘和整理中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化成果的同時，結(jié)合社會發(fā)展，注入了時代精神。書中優(yōu)美生動的文字，簡明通俗的語言、圖文并茂的形式，把中國文化中的物態(tài)文化，制度文化，行為文化、精神文化等知識要點全面展示給讀者。點點滴滴的文化知識仿佛顆顆繁星，組成了燦爛輝煌的中國文化的天穹。    希望本書能為弘揚中華五千年優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強各民族團結(jié)，構(gòu)建社會主義和諧社會盡一份綿薄之力，也堅信我們的中華民族一定能夠早日實現(xiàn)偉大復(fù)興！

內(nèi)容概要

　　茶道是一種以茶為媒介的生活禮儀，也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很吻合，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”的思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。中國的茶道文化興起于唐代，盛于宋明兩代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受，故又被稱為美學(xué)宗教。

書籍目錄

一 茶道產(chǎn)生前二 茶道的起源三 中國茶道史四 古代茶道種種五 現(xiàn)代茶道種種

章節(jié)摘錄

茶在植物學(xué)里屬于山茶科，是一種常綠灌木，也稱小喬木植物，高1至6米。    茶樹性喜濕潤，在我國長江以南地區(qū)大面積栽培。    茶樹樹葉可制成茶葉泡水飲用，有強心利尿、提神清腦等功效。    茶樹種植三年后即可采葉制茶，用清明節(jié)前后采摘的四至五個葉的嫩芽制成的茶質(zhì)量最好，屬于茶中珍品。    我國有關(guān)茶的記載已有幾千年的歷史了。飲茶是中國人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種茶技藝都是直接或間接從中國傳過去的。    唐代陸羽在《茶經(jīng)》里說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”中國飲茶源于神農(nóng)氏的說法還有動人的傳說呢。    一說：有一天，神農(nóng)氏在野外用釜煮水時，剛好有幾片樹葉飄進釜中，煮好的水微微發(fā)黃了。神農(nóng)氏喝了這微微發(fā)黃的水后，頓感生津止渴，神清氣爽。于是，神農(nóng)氏便將其稱為茶水，分給大家品嘗，這樣便有了茶。    又一說：神農(nóng)氏長了個水晶肚子，人們從外面就可以看見食物在神農(nóng)氏胃腸中蠕動的情形。有一天，神農(nóng)氏試嘗茶樹葉子時，發(fā)現(xiàn)茶樹葉子在肚子里到處流動，查來查去，把腸胃洗得千千凈凈。于是，神農(nóng)氏便稱這種植物為“查”，后來演變成“茶”字，這就是茶的起源。    據(jù)晉代常璩《華陽國志·巴志》記載，周武王伐紂后，巴國曾向周武王進貢茶?！度A陽國志》中還說，那時已經(jīng)有人工栽培的茶園了。    茶最初是作藥用、食用和祭祀用的，后來才漸漸發(fā)展為飲品。現(xiàn)在的腌漬茶、打擺茶、油茶、烤茶、罐云茶等仍在沿用古習(xí)。    三國時期魏人張揖在《廣雅》中記載了當(dāng)時制茶與飲茶的方法：將餅茶烤炙之后搗成粉末，然后摻入蔥、姜、橘子等調(diào)料放到鍋里烹煮。這樣煮出的茶成粥狀，飲時連作料一起喝下。這種方法一直延續(xù)到唐代。    唐代茶的飲法仍是煮茶，也稱烹茶、煎茶。飲用時先將餅茶放在火上烤炙，然后用茶碾將餅茶碾成細末，再用篩子篩成粉末備用。下一步是先將水煮開。水剛開時，水面出現(xiàn)像魚眼一樣細小的水珠，并微微有聲，稱為一沸，這時要在水中加一些鹽調(diào)味。當(dāng)鍋里的水泡像涌泉和連珠時，稱為二沸，這時要用瓢舀出一瓢開水備用。然后用竹夾子在鍋中心攪拌，將茶末從鍋中心倒進去。稍后，鍋中的茶水會沸騰濺沫，稱為三沸，這時要將剛才舀出的那瓢水再倒進鍋里去，這樣一鍋茶湯就算煮好了。最后，將煮好的茶湯舀進碗里飲用。這是當(dāng)時社會上流行的飲茶方法，也是第一種方法。    P2-5

編輯推薦

《中國文化知識讀本》是由吉林出版集團有限責(zé)任公司和吉林文史出版社組織國內(nèi)知名專家學(xué)者編寫的一套旨在傳播中華五千年優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提高全民文化修養(yǎng)的大型知識讀本。該書在深入挖掘和整理中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化成果的同時，結(jié)合社會發(fā)展，注入了時代精神。書中優(yōu)美生動的文字，簡明通俗的語言、圖文并茂的形式，把中國文化中的物態(tài)文化，制度文化，行為文化、精神文化等知識要點全面展示給讀者。點點滴滴的文化知識仿佛顆顆繁星，組成了燦爛輝煌的中國文化的天穹。    于元編著的《茶道》介紹了有關(guān)茶道產(chǎn)生前、茶道的起源、中國茶道史、古代茶道種種等歷史文化知識。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    茶道/中國文化知識讀本 PDF格式下載

---