茶道/中國(guó)文化知識(shí)讀本

前言

文化是一種社會(huì)現(xiàn)象？是人類物質(zhì)文明和精神文明有機(jī)融合的產(chǎn)物；同時(shí)又是一種歷史現(xiàn)象，是社會(huì)的歷史沉積。當(dāng)今世界，隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，人們也越來越重視本民族的文化。我們只有加強(qiáng)對(duì)本民族文化的繼承和創(chuàng)新，才能更好地弘揚(yáng)民族精神，增強(qiáng)民族凝聚力。歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們，任何一個(gè)民族要想屹立于世界民族之林，必須具有自尊、自信、自強(qiáng)的民族意識(shí)。文化是維系一個(gè)民族生存和發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。一個(gè)民族的存在依賴文化，文化的解體就是一個(gè)民族的消亡。    隨著我國(guó)綜合國(guó)力的日益強(qiáng)大，廣大民眾對(duì)重塑民族自尊心和自豪感的愿望日益迫切。作為民族大家庭中的一員，將源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的中國(guó)文化繼承并傳播給廣大群眾，特別是青年一代，是我們出版人義不容辭的責(zé)任。    《中國(guó)文化知識(shí)讀本》是由吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司和吉林文史出版社組織國(guó)內(nèi)知名專家學(xué)者編寫的一套旨在傳播中華五千年優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提高全民文化修養(yǎng)的大型知識(shí)讀本。該書在深入挖掘和整理中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化成果的同時(shí)，結(jié)合社會(huì)發(fā)展，注入了時(shí)代精神。書中優(yōu)美生動(dòng)的文字，簡(jiǎn)明通俗的語言、圖文并茂的形式，把中國(guó)文化中的物態(tài)文化，制度文化，行為文化、精神文化等知識(shí)要點(diǎn)全面展示給讀者。點(diǎn)點(diǎn)滴滴的文化知識(shí)仿佛顆顆繁星，組成了燦爛輝煌的中國(guó)文化的天穹。    希望本書能為弘揚(yáng)中華五千年優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)各民族團(tuán)結(jié)，構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)盡一份綿薄之力，也堅(jiān)信我們的中華民族一定能夠早日實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興！

內(nèi)容概要

　　茶道是一種以茶為媒介的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很吻合，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”的思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。中國(guó)的茶道文化興起于唐代，盛于宋明兩代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受，故又被稱為美學(xué)宗教。

書籍目錄

一 茶道產(chǎn)生前二 茶道的起源三 中國(guó)茶道史四 古代茶道種種五 現(xiàn)代茶道種種

章節(jié)摘錄

茶在植物學(xué)里屬于山茶科，是一種常綠灌木，也稱小喬木植物，高1至6米。    茶樹性喜濕潤(rùn)，在我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)大面積栽培。    茶樹樹葉可制成茶葉泡水飲用，有強(qiáng)心利尿、提神清腦等功效。    茶樹種植三年后即可采葉制茶，用清明節(jié)前后采摘的四至五個(gè)葉的嫩芽制成的茶質(zhì)量最好，屬于茶中珍品。    我國(guó)有關(guān)茶的記載已有幾千年的歷史了。飲茶是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種茶技藝都是直接或間接從中國(guó)傳過去的。    唐代陸羽在《茶經(jīng)》里說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！敝袊?guó)飲茶源于神農(nóng)氏的說法還有動(dòng)人的傳說呢。    一說：有一天，神農(nóng)氏在野外用釜煮水時(shí)，剛好有幾片樹葉飄進(jìn)釜中，煮好的水微微發(fā)黃了。神農(nóng)氏喝了這微微發(fā)黃的水后，頓感生津止渴，神清氣爽。于是，神農(nóng)氏便將其稱為茶水，分給大家品嘗，這樣便有了茶。    又一說：神農(nóng)氏長(zhǎng)了個(gè)水晶肚子，人們從外面就可以看見食物在神農(nóng)氏胃腸中蠕動(dòng)的情形。有一天，神農(nóng)氏試嘗茶樹葉子時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶樹葉子在肚子里到處流動(dòng)，查來查去，把腸胃洗得千千凈凈。于是，神農(nóng)氏便稱這種植物為“查”，后來演變成“茶”字，這就是茶的起源。    據(jù)晉代常璩《華陽國(guó)志·巴志》記載，周武王伐紂后，巴國(guó)曾向周武王進(jìn)貢茶。《華陽國(guó)志》中還說，那時(shí)已經(jīng)有人工栽培的茶園了。    茶最初是作藥用、食用和祭祀用的，后來才漸漸發(fā)展為飲品?，F(xiàn)在的腌漬茶、打擺茶、油茶、烤茶、罐云茶等仍在沿用古習(xí)。    三國(guó)時(shí)期魏人張揖在《廣雅》中記載了當(dāng)時(shí)制茶與飲茶的方法：將餅茶烤炙之后搗成粉末，然后摻入蔥、姜、橘子等調(diào)料放到鍋里烹煮。這樣煮出的茶成粥狀，飲時(shí)連作料一起喝下。這種方法一直延續(xù)到唐代。    唐代茶的飲法仍是煮茶，也稱烹茶、煎茶。飲用時(shí)先將餅茶放在火上烤炙，然后用茶碾將餅茶碾成細(xì)末，再用篩子篩成粉末備用。下一步是先將水煮開。水剛開時(shí)，水面出現(xiàn)像魚眼一樣細(xì)小的水珠，并微微有聲，稱為一沸，這時(shí)要在水中加一些鹽調(diào)味。當(dāng)鍋里的水泡像涌泉和連珠時(shí)，稱為二沸，這時(shí)要用瓢舀出一瓢開水備用。然后用竹夾子在鍋中心攪拌，將茶末從鍋中心倒進(jìn)去。稍后，鍋中的茶水會(huì)沸騰濺沫，稱為三沸，這時(shí)要將剛才舀出的那瓢水再倒進(jìn)鍋里去，這樣一鍋茶湯就算煮好了。最后，將煮好的茶湯舀進(jìn)碗里飲用。這是當(dāng)時(shí)社會(huì)上流行的飲茶方法，也是第一種方法。    P2-5

編輯推薦

《中國(guó)文化知識(shí)讀本》是由吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司和吉林文史出版社組織國(guó)內(nèi)知名專家學(xué)者編寫的一套旨在傳播中華五千年優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提高全民文化修養(yǎng)的大型知識(shí)讀本。該書在深入挖掘和整理中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化成果的同時(shí)，結(jié)合社會(huì)發(fā)展，注入了時(shí)代精神。書中優(yōu)美生動(dòng)的文字，簡(jiǎn)明通俗的語言、圖文并茂的形式，把中國(guó)文化中的物態(tài)文化，制度文化，行為文化、精神文化等知識(shí)要點(diǎn)全面展示給讀者。點(diǎn)點(diǎn)滴滴的文化知識(shí)仿佛顆顆繁星，組成了燦爛輝煌的中國(guó)文化的天穹。    于元編著的《茶道》介紹了有關(guān)茶道產(chǎn)生前、茶道的起源、中國(guó)茶道史、古代茶道種種等歷史文化知識(shí)。

圖書封面

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