食用菌生產(chǎn)流程圖譜 雞腿菇

內(nèi)容概要

　　雞腿菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，口感似雞肉，是一種色、香、味俱佳的食用菌。 　　雞腿菇性平、味甘，有益脾健胃、清神寧智、助消化、增食欲、治療痔瘡的功效。經(jīng)常食用可提高人體免疫力，預(yù)防動脈硬化、心臟病及肥胖癥，有降低血壓、防癌抗癌作用，對糖尿病也有輔助治療作用，同時還具有抗艾滋病作用。 　　20世紀(jì)90年代人工栽培雞腿菇在全國得到推廣?！妒秤镁a(chǎn)流程圖譜：雞腿菇》主要介紹雞腿菇的生產(chǎn)流程圖譜。

書籍目錄

一、概述營養(yǎng)成分與藥用價值發(fā)展前景與經(jīng)濟效益二、生物學(xué)特征分類地位與自然分布主要栽培品種子實體形態(tài)特征生活史營養(yǎng)要求溫度要求水分要求光照要求氣依要求酸堿度要求覆土出菇三、設(shè)設(shè)備栽培場所切稈機和秸稈粉碎機拌料機裝袋機高壓蒸氣滅菌器常壓滅菌鍋接種箱離子風(fēng)機接種帳接種工具恒溫培養(yǎng)箱溫度表四、菌種生產(chǎn)技術(shù)母種培養(yǎng)基制作母種培養(yǎng)基高壓滅菌方法母種轉(zhuǎn)管接種母種培養(yǎng)母種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)木屑、玉米芯培養(yǎng)基制備谷粒培養(yǎng)基制備培養(yǎng)基滅菌接種培養(yǎng)質(zhì)量檢查方法五、發(fā)酵料床栽栽培場所及栽培季節(jié)人工栽培方式基質(zhì)配方培養(yǎng)料堆制發(fā)菌優(yōu)質(zhì)發(fā)酵料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)裝袋接種方法發(fā)菌期管理畦床栽培法畦床覆土方法畦栽發(fā)菌管理菌床發(fā)菌期間檢查及處理出菇管理六、熟料袋栽栽培配方配料與拌料裝袋常壓滅菌方法接種方法發(fā)菌擺放方式發(fā)菌管理越夏管理技術(shù)覆土選擇與消毒覆土方法出菇期管理采后除雜方法七、病蟲害防治木霉根霉青霉鏈孢霉鬼傘毛霉糞碗畸形菇螨蟲菌蚊八、采收加工采收方法貯藏保鮮方法鹽漬加工烘干方法附錄1 食用菌常用原料營養(yǎng)成分含量附錄2 食用菌常用原料成分含量附錄3 食用菌常用原料碳氮比附錄4 食用菌配方中添加原料及碳氮比的計算方法附錄5 培養(yǎng)料含水量及料水比附錄6 常用化學(xué)藥劑防治對象及使用方法

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