食用菌生產(chǎn)流程圖譜 元蘑

內(nèi)容概要

　　元蘑是長白山區(qū)獨有的菌類，它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍。其味道與海鮮相似，用元蘑做菜肴，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，堪稱“素中有葷”的山珍。元蘑入藥，具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能。 　　《食用菌生產(chǎn)流程圖譜：元蘑》主要介紹了元蘑的生產(chǎn)流程，包括：生物學特性、設施設備、菌種生產(chǎn)技術、栽培技術、病蟲害防治、采收加工等內(nèi)容，實用操作性極強，適合我國食用菌養(yǎng)殖生產(chǎn)者閱讀，亦可供科研、教學人員參考。

書籍目錄

一、概述營養(yǎng)成分及藥用價值市場前景及經(jīng)濟效益二、生物學特性分類及地理分布子實體形態(tài)特征生活史營養(yǎng)要求溫度要求水分要求光照要求氣體要求酸堿度要求子實體形態(tài)發(fā)生過程三、設施設備栽培場所切粉機拌料機裝袋機高壓蒸氣滅菌器常壓滅菌鍋周轉(zhuǎn)筐和運輸車接種箱離子風機接平中帳接種工具消毒設備恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)架溫度表四、菌種生產(chǎn)技術母種培養(yǎng)基制作母種培養(yǎng)基高壓滅菌母種轉(zhuǎn)管接種母種培養(yǎng)母種質(zhì)量檢查方法木屑原種培養(yǎng)基配制玉米芯原種培養(yǎng)基制作谷粒原種培養(yǎng)基制作枝條菌種配方及制備方培養(yǎng)基滅菌方法接種方法培養(yǎng)質(zhì)量檢查鑒定方法五、栽培技術季節(jié)選擇栽培品種的選擇品種選擇木屑過篩及預濕方法栽培配方和原料培養(yǎng)料配制和拌料擰袋封袋口方法插棍封袋口方法裝袋裝鍋及滅菌出鍋及冷卻接種方法擺垛或上架發(fā)菌管理雜菌檢查及后熟管理擺垛或吊袋出菇催菇管理出菇管理采后管理六、病蟲害防治木霉鏈孢霉根霉毛霉擬盤多毛孢菌青霉細菌畸形菇菌蚊菌蠅菌螨七、采收加工采收方法保鮮方法干制方法速凍方法

圖書封面

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